台湾蔬果生活历 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：天下文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2006/05/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-16

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图书描述

色彩鲜艳垂涎欲滴的蔬果，哪一种最当令、最好吃？

台湾寻常又独特的81种四季蔬果，
依春夏秋冬不同节令一一登场，
唤醒的是古早的、乡土的、清晰的台湾味觉记忆，
还有怎么吃最顺天应人，
更有关健康、疼惜土地的伦理观。
．新闻局中小学优良课外读物
．儿童文学学会「好书大家读」推荐好书

　　当令蔬果季节登场：内容依春夏秋冬不同节令，介绍台湾独特、常见的81种蔬菜水果。开春之际，短期作物刚要播种，多年生的植物也才复甦，就食用果菜而言，春天是个青黄不接的时期。早春时节，就数农历的正月葱和二月韭，以及新收的蒜头好吃；入夏之后，是各种瓜果和豆筴的成熟期。夏天缺叶菜，即使是全年可收的蕃薯叶、龙须菜、川七、空心菜、苋菜，Ａ菜等等，都因为暑气太重而略带苦味；金色的秋天里，有麻竹笋和二次收成的箭竹笋可吃，南部的菱角、皇帝豆、莲藕，和中部坡地的山药、芋头，拿来炖排骨，各有细致的清香，吃起来余韵悠长，那是秋的气息。入冬之后，是爱吃青菜者的黄金时段，冬天吃各色蔬菜，特别感到身在宝岛的幸福……。透过一年中轮番上阵的蔬果，味觉似乎回复到古早时候，对季节性作物引颈期待、全心品尝。

　　编辑在校对本书文稿时，不时发出赞叹，说是每一篇都叫人齿颊生津、口水直吞嚥。这真是前所未有的经验，平平常常的蔬果，在作者笔下，竟挥洒出古早的、乡土的、清晰的味觉记忆。看着看着，形色出现了，味道上扬了，浓浓的台湾味与儿时记忆全来了。

　　借由蔬菜水果，台湾四季的转换，一入口便心知肚明；台湾人讲究食蔬啖果，怎么吃最顺天应人，除了有关健康，还有关疼惜土地的伦理。这本书，读来轻轻松松，很多欢笑，很多亲切，很多知识，很实用，很台湾。

作者简介

陈焕堂

员林农校．台北市茶商业公会常务理事，台北县永和社区大学「茶的世界」讲师
着有〈台湾茶〉，其余作品散见报章杂志，精通农事与台湾乡土民俗

林世煜

政治大学政治研究所，着有〈都是为她〉；〈台湾茶〉
政治评论散见报纸期刊，吃的经验与阅读经验都属惊人