食物中毒是指因吃瞭不潔或有毒的食物而引緻的急性疾病，其癥狀通常在進食後一至三十六小時內發生。患者一般的癥狀是腹瀉和嘔吐。如果病情嚴重，食物中毒是可導緻死亡的。 食物中毒可分為化學性和細菌性兩種。後者在香港較為普遍。
由於在外觀上很難分辨食物是否已沾上細菌，故此人們很多時會吃瞭一些有問題的食物而不自知，因而患上細菌性食物中毒。
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