食味人生:聽見料理的心聲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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食味人生:聽見料理的心聲

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出版者 齣版社:時報齣版 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
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出版日期 齣版日期:2010/07/19
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-12-22

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圖書描述

超人氣部落格、二○○九年全球華文部落格大奬生活情報類首奬得主「吃死不負責廚房」齣書瞭!比部落格還多的驚喜,通通在這裏!

有人說,每一道料理都有一則故事
其實每個故事背後,也都有一道屬於它的料理

  「身為逃難世代的孩子,父親沒挑嘴的權力,卻有道心愛私房菜。鼕季打過霜的大白菜,粗葉包水餃、做大鍋菜、燉牛肉寬粉;白菜嫩心,用刀細切成絲,加上鹵味豆乾、醬料調味,涼拌白菜就成口中美食。爸爸還給起瞭雅緻小名『頤闔菜』。有蒜加味的菜,傢人同食,闔傢一個味,就頤闔啦!爸爸咬文嚼字樂,等我上學,學瞭頤、闔字義,欣然快樂體會。

  多年後參訪大陸,在離父親故鄉不遠的大城,到領導同誌傢做客,纔猛然心酸發現。相同食材、做法,當地幾代人就這麼吃著。少小離傢的孩子,揣著味覺記憶流浪天涯。

  爸爸的私房菜,是我的私房菜,雖然,我還是不愛生蒜。」

  味覺是人類獨有的禮物。人生有縈繞難忘的喜、怒、哀、樂、愛,廚味也有繾綣舌間的酸、甜、苦、辣、鹹。食物的味道,刻印著生命的際遇。二○○九年全球華文部落格大奬生活類首奬得主Beaver,年紀輕輕便齣國唸書、工作。漂泊異地時,迴味親情故土;唸書奮鬥時,體會友誼細水長流;隻身闖蕩時,細嘗兩人相伴的戀愛滋味;異文化交會時,與萍水相逢之交留下難忘迴憶;獨處時,則自省自娛,挖掘創造齣更多的美味。

  就在這復雜感情沉澱的幾十年間,Beaver用「心」,寫下人生際遇中的每一個感動,再為這些感動創造齣專屬於它的料理。每一道料理的心聲,都散落在字裏行間,每一種獨創做法,都細心紀錄在故事之後。食味人生,這是一場「食」、「味」與「人」的交響盛宴。

作者簡介

Beaver

  本名汪治惠,旅居海外二十餘年,曾任美國亞洲廣播電颱政論節目製作、主持人,從事政治公關,於美國經營政治公關公司,經常於颱灣《蘋果日報》等大報,撰寫美國政治研析專題。生活興趣與品味,充分錶現在其茶餘飯後經營的個人部落格「吃死不負責廚房」中,用心書寫人生的「吃食故事」,並於2009年,榮獲全球華文部落格大奬生活情報類首奬。

  部落格「吃死不負責廚房」網站聯結:blog.udn.com/allthingsconsidered

著者信息

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圖書目錄

推薦序:美食作傢鬍天蘭專文推薦
自序

一、故鄉──永遠的羈絆
蘋果的前生今世──法式蘋果檸檬泥
我的朋友「火雞」──葡萄柚茴香球沙拉
留住美味──米香酒味醉蘿蔔
那些我們為鄉愁做的事──「憨吉」生葉
爸爸的私房菜──涼拌白菜絲
永遠的寶貝──酒釀
清脆鮮香──酸白菜

二、愛戀──甜蜜在心的滋味
漁夫漁婦請吃魚──紙包魚
南瓜定情記──豐收南瓜湯
珍珠紅瞭臉──覆盆子西米露
「啊,相親」──蒜香花生
不能不吃──大廚泡麵

三、知己──溫暖與快樂的泉源
「醬」就對瞭──香草醬 & 檸檬醬
石頭湯與豆豆麵──義大利烤豆拌麵
想妳綺麗──奇麗
淚眼汪汪「和康湯」──醃篤鮮
同學一條街──四果湯
教徒帽與老煙鬥──感恩節主題派

四、萍水相逢──人生路上的偶遇
「泰媽媽」的活命菜──嘎拋肉
就是愛,麵包──杏酒麵包布丁
大蕭條時的「安心菜」──肉糜捲
甜蜜苦瓜──福菜炆苦瓜
老師,請教我做雞!──蔥薑辣妹雞
愛你的與眾不同──抹茶拿鐵薄荷提拉米蘇

五、Me Time──我與我的內心對話
我的 Me Time──義式餅乾
馬卡龍練習簿──抹茶馬卡龍 & 開心果馬卡龍
不睡覺練「塔」功──水果塔
村上春樹的「兩個月亮」──鮮鮪雙塔
吃醋瞭!──巧剋力蛋糕
吃軟不吃硬──杏仁豆腐

附錄(全書美食分類索引)

圖書序言

圖書試讀

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