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　　柏克莱，一个世界一流大学学府座落在此，光是这三个字就已经让人满溢向往、赞誉、敬畏之情，似乎再也容不下更多的好奇。

　　一个八○年代在柏克莱求学的女子，带着柏克莱的印记回到台湾，为挽救自然生态而奔走。二十年后重返柏克莱，发现潜藏于在地生活的多样风貌，也发现了柏克莱跟每个人都不远……

　　在生活的许多角落，都隐藏着柏克莱的精神──

　　柏克莱作为美国西岸的文化与学术重镇，在过去的半世纪以来，始终引领风骚，无役不与，影响力可说是无远弗届。在风起云涌的1960年代，柏克莱是反战、示威、嬉皮的大本营，自由开放的风气吸引了许多想法不一样的人来到此地，尽情挥洒。

　　咖啡风潮，从柏克莱开始──1960年代开张的「毕特咖啡．茶」（Peet's Coffee & Tea）掀起咖啡革命，星巴克创办人也曾在店里打工，星巴克的绿色商标也有着毕特咖啡的风格。

　　有机．慢食．柏克莱──被誉为「加州料理」饮食鼻祖的华特斯（Alice Waters）女士早在四十年前就坚持使用有机方式栽种新鲜的在地食材入菜，在轻松自在的气氛下细心品味。时至今日，「有机」与「慢食」已经成为全世界的主流饮食概念。

　　草根环保运动发轫在此──早在1960年，柏克莱居民就自发组织，抗议市政当局以垃圾填海造陆的计画，历经二十多年的持续努力，并引起周边城市的共鸣，遏止了旧金山湾区的填海狂潮，为环保运动立下典范。

　　你所不知道的柏克莱──

　　．柏克莱乃是巨岩林立之地，现代攀岩之父雷能得（Dick Leonard）就是在此练就一身惊人技艺，因此柏克莱堪称攀岩运动的孕育地。

　　．1969年，反战与言论自由运动方酣之际，在柏克莱的校地「人民公园」上爆发校方与居民的流血冲突，造成一名学生丧命，数十人受伤的悲剧。其后大小冲突与纠纷仍然不断，一直到1996年由当时的校长田长霖出面斡旋解决。

作者简介

程孝民

　　五年级女生。柏克莱加州大学自然资源管理硕士、景观建筑硕士。担任工程顾问公司负责人期间，以规划设计专业挽救自然生态环境，不遗余力：台北关渡自然公园、新竹市十七公里海岸、高雄鸟松湿地、宜兰双连埤生态保护区……。

　　尽管不是街头环保斗士，却成了儿子口中的"Environmental freak"（环保疯子）。后来儿子在选择大学时，因为认定柏克莱都是一群疯子，竟然并不考虑成为她的校友。

　　后来也成为柏克莱大学学生的儿子，成了她重新认识柏克莱的头号情报员。重返柏克莱的她，弄清了百年校园轶事，发现了石头城的故事，看见海上乐活的居民，也见识了柏克莱人的奇思异想……。

　　柏克莱是一个奇特的地方，世界上很多的第一次都在这里发生，许多风潮也在此孕育、萌芽。她想把它介绍给你，所以写了这本书。

自序 2
特别致谢 6

I 生活革命家 
披萨过街 12
毕特咖啡老店 15
爱丽丝的饮食花园 19
鲜花和牡蛎 26
美食街区 30
女人和小孩的街 36
柏克莱堡 44
诗道 48
Halloween 53

II 山居岁月篇
石头记 60
最崎岖不平的住家 65
石头的家 69
蜘蛛人 76
小熊喷泉再现踪影 81
柏克莱美人 85
鹌鹑谷里的天使 90
波西米亚聚落 94
魔术空间 99

III 滨海乐活篇
凸字形码头 110
水上长廊 114
海上乐活 119
赛龙舟 124
冒险游戏场 129
绿的童话小屋 133
选「怪」行动 137
前卫凤凰 142
看不见的艺术花园 148

IV 小城传奇篇
嬉皮不死 160
牟，这个人 169
寇帝书店谢幕 176
莎士比亚与富士山 182
电报街的疯子 188
人民公园四十年 197
你读诗了没？ 203
梅白克的巧思 211
才女摩根 219
寻找猫头鹰 225

V 百年校园篇
如画般的大学校园 232
校园地标的故事 243
Go, Bears! 255
史丹佛来的斧头 265
吝啬鬼的豪华包厢 273
科学「玩」童在这里 278
从山巅坠落的琴音 283
校园租界区 291
达尔文200岁 297
人外有人？ 306

毕特咖啡老店
毕特咖啡在美国西岸颇负盛名，尤其在旧金山湾区一带，锋头比星巴克咖啡（Starbucks Coffee）还健。而毕特咖啡的本店 ──毕特咖啡‧茶（Peet’s Coffee & Tea）──还是在柏克莱小城发迹的。

位于柏克莱树藤街（Vine St）和胡桃街（Walnut St）口，有一栋两层楼的建筑，有着典型转角圆形海景窗，这便是「毕特咖啡‧茶」的创始老店。对照早年拍摄的老照片，一景一物仍在，虽然四十余年的岁月流逝，老店彷彿不曾老去。淡淡的粉色墙面镶以绿色边框，比黑白照片里的昔日景像更加光鲜亮眼。毕特（Alfred Peet）当年就是从这里，开启了他「用咖啡记录人生」的传奇篇章。

一九二○年，毕特生于荷兰，一生的经历离不开咖啡和茶。毕特的父亲在二次世界大战前开过咖啡烘培店，毕特从小就跟在父亲身边，在店里打杂。二次大战结束后，他先在伦敦的立顿茶厂当学徒，之后更远赴荷兰殖民地印尼从事茶业贸易。

一九五五年，毕特移居美国旧金山，在咖啡进口商强生贸易公司谋得一份差事。毕特半辈子浸淫在咖啡世界里，父亲店里的咖啡豆从世界各地精选而来，对于当时旧金山商家进口劣质咖啡原料的作法实在难以苟同。

毕特决心改变人们对咖啡的看法，开始在西岸城市寻觅理想的开店地点，从加拿大的温哥华到美国加州史丹佛大学所在地的帕阿图，毕特费尽思量。「旧金山对岸的柏克莱也许最适合你的革命事业」，朋友这么建议。一九六○年代的柏克莱正处于「言论自由运动」（Free Speech Movement）的改革风潮。就这样，一九六六年四月，「毕特咖啡‧茶」在柏克莱正式开张，毕特的咖啡革命也就此展开。

毕特以高价从产地直接收购上乘咖啡豆，坚持以人工限量烘培，淬炼出咖啡豆的芬芳精华。毕特以手工重烘培创造出来的特殊咖啡风味，着实让顾客眼界大开，胡桃街和树藤街的转角很快便成了柏克莱师生聚集的地点。紧接着，当地的仕绅名流、文人雅士、市井小民，也纷纷闻香而来。

短短三年不到，毕特声名大噪，随着「毕特咖啡‧茶」的人潮聚集，也吸引其他美食商家群聚于此，为柏克莱北区夏塔克街一带「美食区」（Gourmet Ghetto）的称号打下基础。

一九七一年，毕特开始在加州一带设立分店。为了进一步深化他对咖啡革命的期望与使命感，毕特也积极引导和协助咖啡产业界的菁英。创立星巴克的席格（Zev Siegl）就曾在毕特的店里见习打工，今天在全世界各个重要城市都可见到的星巴克商标，也隐隐透露着「毕特咖啡‧茶」柏克莱老店的绿色标章身影。星巴克草创的头几年，咖啡豆还是由毕特供应的呢。

毕特开发了柏克莱人喝咖啡的味蕾，一早开门，总会有一群忠实顾客每天来报到。他们自称「毕特痞」（Peetniks），还把这字样印在T恤上，好像深怕别人不知道自己是毕特咖啡的死忠拥护者一样。很多人一旦成了「毕特痞」，不免都把其他品牌的咖啡看得一文不值，也难怪有些「毕特痞」看到星巴克大肆扩张，扬言杯葛到底。

四十年过去，柏克莱几条热闹街道的转角处都可见到「毕特咖啡‧茶」的身影，但座落在树藤街的创始老店依旧静静伫立在离热闹的夏塔克街不远处，早已成了当地居民生活里的一部分。店前的招牌出奇的不醒目，但是又有何妨呢？露天咖啡座上永远不散的「毕特痞」，不就已经帮陌生的访客作了最佳的指引吗？

这里没有老态龙钟的岁月刻痕，而是一种闲淡雅适的生活情趣，如果真要找寻一丝历史气息，也许立在墙面高架上的骨董咖啡豆磅秤，是还能让人缅怀过往的一些线索。

若是有机会经过热闹的夏塔克街，别忘了在树藤街拐个弯，到柏克莱小城引动六○年代咖啡革命的发祥地，点一杯咖啡。

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