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下雨的夜里，总有一个地方能够温暖我们……
胃暖了，心暖了；
从味道中寻回那些曾经遗忘的温暖。

　　「有」，代表「有面」、「有美味」、「有客人」、「有欢笑」、「有幸福」。

　　一间小巷子内的牛肉面馆，一位不希望生意太好的老板，或许，每一道料理的背后，都有着深刻的故事吧……

作者简介

杨寒

　　本名刘益州。逢甲大学中国文学系博士，静宜大学兼任助理教授，曾获优秀青年诗人奖、创世纪五十年诗创作奖等奖项。曾出版多部诗集、散文及各类小说，近作包括《学历游戏：学校没有教的事》、《教育现场：做学生的朋友》、《深夜的美式餐厅：少女小蜜的奇幻约会》、《教室外的国文课：给学生的六十封信》、《把拔的厨房食谱》、《我的心事不容许你参与》、《不存在的西班牙哲学家ABEJUNDIO的爱情语录》等。

序　每一道料理都有故事
篇一　夜雨中的牛肉汤面
篇二　父亲的原汁牛肉面
篇三　红烧牛杂疙瘩
篇四　番茄牛肉面
篇五　清蒸牛腩乌龙面
篇六　泡菜牛肉面
篇七　牛肉锅烧面
篇八　沙茶牛肉干拌面
篇九　九层塔提味清炖牛肉面线
篇十　丁骨牛小排面
篇十一　牛肉炒面
篇十二　香松海苔牛肉拌乌龙面
篇十三　咖哩牛肉面
篇十四　枸杞提味原汁牛肉面

篇一　夜雨中的牛肉汤面

大雨已经下了一整天，淅沥哗啦地在整个城市制造多余的噪音。

这种天气大概没有人想出门吧？即使硬着头皮撑伞出门上班，也不可能在街上逗留很久，一年或多或少会有几次像今天这个样子地下雨，与其说这样的雨是为了洗涤城市的污秽，我更觉得雨水刻意阻隔了什么东西，例如与街心对望的视线还有人与人相见的机缘。

我记得在很年轻的时候预计某天要跟初恋女友见面，那时我们已经两个多月没有见面了，她在准备研究所的期末论文，而我为了准备当美术老师正在国小教育实习，两个人都忙，原本期待的一次约会，因为大雨淹没了嘉南平原一带的铁路，我们取消了那次约会。

几个小时后，我们在电话里吵架，原本只是为了无法见面这个事情，后来我们争执的论点扩及到彼此的生活习惯、价值观和个性的差异，说起来有点好笑，因为那场雨，那场和现在同样的夏季大雨，导致我们争执、论证我们早该分手的理由。

因为那场雨，我和初恋女友分手了。

不过在那之后又发生很多事，最终的结果是我成为一个刚满四十岁的中年男人，仔细看已经有些白头发，身体还算健康，曾经有个妻子，但在好几年前，我们就像各自远离对方流浪的野猫，走出了那段褪色的婚姻；若说那段婚姻有什么值得一提的，大概就是我的孩子吧？现在可能十六或十七岁，在日本神奈川县念高中，和他妈妈一起住。

我曾经是国小的美术老师，不过已经辞职了，那时很挣扎该不该辞职呢？最后还是离开了学校，在城市里一条不显眼的巷子里租了个店面，开起专卖牛肉面的小面馆，虽然我认为店里牛肉面的味道都很不错，但生意一直有些冷清，就像图书馆的偏僻书库里收藏着某本红皮精装书，可能很久都没有读者去翻动借阅。

不过，依靠着老爸过世的遗产和他先见之明投保的保险金，我总算还可以生活下去，可以在这样连续几天的大雨只煮上一小锅的牛肉汤，然后占据了店里很少有客人的桌子，翻读一本有关讨论立体派艺术的书。

说起立体派艺术，就不能不提西班牙画家毕卡索，毕卡索是立体派的开山祖师，他的艺术从多种角度去观察现实事物，然后将观察的结果在平面画布上并列或重叠，在线条和颜色深浅中重新塑造空间。

有点跟写日记一样，不是吗？在平面呆板流水帐似的日记里，那些好像心不甘情不愿被涂抹上去的事件，并列填满在某一天的空白页上；哪天当你重新翻到那些被遗忘的琐事时，会「啊」地一声瞬间让那些文字立体地充盈在脑海的回忆里。

所以我还在小学任教的时候，经常告诉那些孩子，不要小看文字和美术的力量，文字和艺术是足以让我们将记忆重构出3D情节的神祕力量。

虽然，即使我们记得了那些已经失去的往事也于事无补……

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