專為新手設計的咖啡入門書，
學會單品、花式咖啡和拉花，
在傢煮咖啡、開一傢個人咖啡店都不是夢想！

　　隨著喝咖啡人口的增加，連鎖咖啡廳、個人咖啡館，甚至便利超商、早餐店都飄散著咖啡香，想喝一杯香醇的咖啡再簡單不過，卡布其諾、拿鐵咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡等漸漸被大眾熟悉，咖啡、儼然已經成為一種國民飲品。買咖啡固然方便，但在傢自己沖煮咖啡，選擇喜愛的咖啡豆、沖煮器具，更能隨時品嘗到各種風味的咖啡。沖煮咖啡是一門學問，但若能從基礎學起的話，新手也能自己煮咖啡，而且也不必購買昂貴的器具，隻要準備簡單的濾杯和濾紙、摩卡壺或美式咖啡機就可以瞭。

　　本書專為想學習自己煮咖啡，但實際經驗不足的新手所設計，內容從詳細解說各種沖煮器具的操作、認識咖啡豆、煮好一杯冷熱單品咖啡等，到嘗試花式咖啡、製作搭配咖啡的點心，不論是8歲的小朋友，還是88歲的老太太，有心就能煮齣一杯好咖啡。此外，除瞭咖啡口味上的變化，咖啡拉花（Latte Art）也愈來愈受到大傢的喜愛。藉由這次書籍改版新增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元，讓咖啡新手們更加提升實力。

本書特色

　　◎新版增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元，讓咖啡新手實力大大提升。
　　◎以詳細的文字介紹10種沖煮咖啡器具，搭配操作步驟圖，好懂易學。
　　◎全書包含經典單品咖啡、花式咖啡、甜點，一書在手想開咖啡店也沒問題。
　　◎藉由作者長期煮咖啡的經驗，整理齣「成功煮咖啡」的小秘訣，是新手百分百成功的密笈。
　　◎從煮熱、冷咖啡學起，到練習花式變化版咖啡、拉花，按部就班，是新手最實用的咖啡入門教科書。
　　◎解析新手必知咖啡10大Q＆A，瞭解相關疑問，有助買對器具、咖啡豆，少走冤枉路。
　　◎收錄最基礎的甜點食譜，喝咖啡搭配甜點最愜意。

作者簡介

許逸純

　　親切、隨和、活潑，看不齣實際年齡的水瓶座美麗女生。

　　世新大學觀光學係畢業後，曾任職於咖啡實驗室、Cafe Ballet和領域咖啡，目前任職於MONOCAFE。

　　擁有一雙烹飪巧手，除瞭烹煮咖啡、調酒、紅茶花茶外，更喜歡製作甜點，目前努力開發其他興趣，使自己的生活更加充實。

Plus 升級版特輯
〈拉花入門〉
●愛心╱葉子╱天鵝╱鬱金香
●蝴蝶╱小女孩╱漩渦
〈人氣花式咖啡〉
●香橙維也納╱提拉米蘇咖啡
●櫻桃酒摩卡╱蜂蜜肉桂咖啡
●黑糖卡布╱白巧剋力咖啡

〈序〉自己煮咖啡，玩拉花
新手必知咖啡10大Q＆A
新手必知咖啡豆的分法
各式沖煮器介紹及用法
●濾紙沖泡式╱摩卡壺
●塞風壺╱法式濾壓壺
●美式咖啡機╱義式咖啡機
●法蘭絨╱那不勒斯壺
●土耳其壺╱越南式滴濾杯
認識其他器具
認識材料
製作奶泡
製作打發鮮奶油
研磨咖啡豆

最愛熱咖啡
卡布其諾
拿鐵咖啡
摩卡咖啡
歐蕾咖啡
瑪其雅朵
康寶藍
焦糖瑪其朵
愛爾蘭咖啡
棉花糖咖啡
維也納咖啡
綠茶咖啡
花生摩卡咖啡
豆奶咖啡
香料咖啡
約剋咖啡
紅酒咖啡
杏仁咖啡
黑芝麻咖啡
俄式咖啡
牙買加咖啡

狂戀冰咖啡
橙汁冰咖啡
冰美式咖啡
義式咖啡冰淇淋
冰黑啤酒咖啡
冰歐蕾咖啡
覆盆莓煉乳咖啡
玫瑰泡泡漂浮咖啡
薄荷泡泡冰咖啡
巧酥摩卡咖啡奶昔
香蕉摩卡咖啡冰砂
冰義式咖啡
冰淇淋歐蕾咖啡
冰拿鐵咖啡
冰摩卡咖啡
瑞士咖啡奶昔
B-52 Light
咖啡冰砂
摩卡咖啡冰砂
冰蜂蜜咖啡
冰椰香咖啡
玫瑰拿鐵
鳳梨泡泡咖啡

絕配妙甜點
綠茶紅豆布丁
奶酪
葡萄柚果凍
蜂蜜鬆餅
手工巧剋力磚
白酒漬蘋果
法式吐司
藍莓起司蛋糕
燕麥葡萄乾餅乾
巧剋力豆餅乾
認識咖啡杯
咖啡豆、器具哪裏買？