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圖書標籤:

• 體質養生
• 茶療
• 中醫養生
• 健康飲食
• 養生保健
• 茶文化
• 中醫
• 食療
• 飲品
• 生活方式

　　第一章  風雅流芳茶文化

　　本章介紹瞭關於茶的古老傳說、總述茶的妙用、茶飲怡情、茶飲養生.

　　第二章  中華養生茶飲一覽

　　本章介紹瞭八大名茶 一  綠茶、紅茶、黃茶 、黑茶、白茶、烏龍茶、藥茶、花茶，的製作方法、種類、沖泡方法、注意事項、保健功效和名
品賞析

　　第三章  介紹四季養生保健飲茶法則

　　春季養肝護肝茶
　　夏季消暑養心茶
　　鞦季潤肺防燥茶
　　鼕季驅寒補腎茶

　　第四章 針對人體九大不同體質的特色量身定製瞭養生茶飲。

　　第五章 介紹瞭十八中常見病患狀況，比如感冒、咽炎、哮喘、腹瀉、便秘、貧血、痛經等，相對應的保健茶飲。

　　第六章 介紹瞭32道不可不知的實用健康茶飲，既有美容護膚的，也有消脂縴體的，還包括活血、補腎、和胃、寜神的。幾乎包含瞭所有日常保健所需要的茶方。

本書特色

　　1.第一本介紹”飲茶之道從體質開始”！

　　2.本書全方位介紹瞭如何、按四季、按中醫裏的九種不同體質來喝茶更養生。從茶的淵源，到八大中華養生茶飲，再深入到四季常見小毛病的茶飲養生和九大體質飲茶要訣，最後針對現代高壓人群易患的慢性病、亞健康病癥和白領們關心的美容縴體開齣瞭防病治病滋養身心的茶方。

　　3.茶--“萬病之藥”，以茶養生經濟、成效顯著、天然無毒無副作用，簡便不受時間、空間限製，防病治病的曆史可上溯到上古神農氏時期。

　　4.九大體質的飲茶攻略！找到最適閤自己體質的喝茶養生之道，例如濕熱體質的人養生關鍵是忌辛辣和油膩，黑茶和綠茶屬全發酵茶，可除濕生津；

　　5.感冒、咽炎、哮喘、腹瀉、便秘、貧血、痛經等十八種常見病患癥狀的保健茶飲；美容護膚、消脂縴體、活血、補腎、和胃、寜神等32道不可不知的實用健康茶飲。

　　6.每個茶方的原理、沖泡要點、療效、針對癥狀和禁忌，都一一介紹十分詳細，便於讀者應用於日常生活中實際操作，以達到養生保健的目的。

　　7.茶非苦澀，其韻馨香，從本書中，總能找到你那杯茶。

《舌尖上的風土人情：一杯茶的流變與鄉愁》 內容簡介 這是一部深度挖掘中華茶文化與地域風物、人情風俗之間復雜糾葛的非虛構作品。本書旨在帶領讀者穿越時空，從一片茶葉的生長、采摘、製作，到最終融入尋常百姓的日常生活，構建起一幅幅生動立體的“風土人情畫捲”。我們不談養生，不涉醫學，聚焦於茶如何成為特定地域文化符號的載體，以及它如何承載和塑造瞭特定人群的生活記憶與情感連接。 全書分為五大部分，層層遞進，以嚴謹的田野調查和豐富的曆史文獻為支撐，構建起一個多維度的敘事結構。 --- 第一部：泥土與山川的低語——茶種的地理學 本部分考察瞭中國不同地理單元中，特定茶樹品種的起源、演化及其與當地土壤、氣候的共生關係。我們深入探訪瞭那些被時間遺忘的古茶樹群落，記錄下它們在特定微氣候下的生命律動。 章節聚焦： 武夷山的“岩骨花香”之謎： 詳細剖析武夷岩茶區彆於其他茶類的關鍵性——礦物質元素如何通過岩石滲入茶樹根係，從而形成其獨特的“岩韻”。書中將通過對武夷山不同“位麵”（高位、中位、低位）茶園的土壤化學分析，揭示“水金歸、紫氣東來”等傳統認知背後的自然邏輯，而非功能性解讀。 西湖龍井的“明前”執念： 探討西湖周邊小氣候對早春茶芽形態、內含物的影響。我們將聚焦於采摘時間對茶葉風味輪廓的決定性作用，對比明前茶與雨前茶在製作工藝（如生鍋、熟鍋的火候控製）上的細微差異，闡釋為何同一片土地上的茶，因時間的錯位而産生巨大的市場價值差異。 雲南大葉種的野性基因： 追溯普洱茶（曬青毛茶）的起源，重點研究其與熱帶季風氣候、原生森林生態係統的相互作用。本書將側重於古茶樹的生物學特性，如根係深度、抗病蟲害能力，以及它們在傳統混種林中的生存策略，而非其後續陳化過程。 --- 第二部：爐火與匠心的對話——工藝的文化代碼 本部分將工藝流程視為一種地域性的“技術語言”，探討製茶師傅們如何通過對火候、揉撚、渥堆等環節的精妙控製，將自然賦予的原料轉化為具有地域烙印的成品。 章節聚焦： 綠茶的“綠”與“色相”哲學： 深入對比炒青、烘青、曬青等不同綠茶的乾燥方式。書中將詳細描述傳統手工殺青時，對鍋溫的動態調整如何影響茶葉中酶的失活速率，從而鎖定其天然的綠色素。這不是關於保健功效的描述，而是對熱力學與手工技藝結閤的記錄。 烏龍茶的“做青”藝術： 以閩南和閩北的烏龍茶製作為例，解析“做青”階段——即通過搖青和靜置的反復循環——如何精確控製茶葉內部的氧化和芳香物質的轉化。我們將記錄資深茶師對青葉“齣汗”程度的視覺、嗅覺判斷標準，這些標準是代代相傳的文化記憶。 黑茶的“微生物劇場”： 重點描述安化黑茶、六堡茶等後發酵茶的渥堆過程。這一過程被視為一個可控的生物反應器，研究人員和製茶師如何調控濕度和溫度，引導特定的微生物群落（如金花菌）的生長，這種“發酵”是風味形成的必要步驟，而非療效的體現。 --- 第三部：茶器與空間的敘事——飲具的社會學 茶的消費場景及其配套的器具，深刻地反映瞭一個社會階層的審美取嚮和生活節奏。本部分將從器物本身的曆史變遷入手，探討其如何構建齣不同的飲茶空間。 章節聚焦： 紫砂壺的“顆粒感”與地方審美： 追溯宜興紫砂陶土的形成與礦物構成，分析不同泥料（如紫泥、硃泥）對茶湯“收斂性”和“透氣性”的影響。本書側重於紫砂壺在明清文人雅集中的功能性定位，以及其造型語言與當時社會思潮的呼應，而非泡茶的技巧。 瓷器的“白度”與帝國茶稅： 研究景德鎮等地的青花、粉彩瓷器在齣口貿易和內廷賞玩中的角色。我們將考察高白度的瓷碗如何被設計來“襯托”茶湯的色澤，這是一種視覺上的優化策略，與茶葉本身的品質相關聯，但獨立於飲用者的身體反應。 竹木器皿的粗糲之美： 記錄西南少數民族地區使用竹筒、木碗飲茶的習俗，探討這些材料在極端氣候和遊牧生活中的耐用性、便攜性優勢，及其與當地自然環境的和諧統一。 --- 第四部：鄉音與陌路的交匯——茶的社交功能 本部分將茶視為一種社會潤滑劑和文化媒介，分析其在傢庭、宗族、商業往來中的儀式性功能。 章節聚焦： “敬茶”的倫理邊界： 考察中國南方婚嫁習俗中“奉茶禮”的結構，分析在不同傢庭輩分之間，茶水是如何傳遞權威、確立長幼秩序的。這是一種社會契約的履行。 茶館的“江湖”： 聚焦清末民初，北方茶館（如北京、西安）如何成為信息交流中心、民間訴訟場所和戲麯發源地。茶館提供的不僅是飲品，更是一種公共交往的“中立空間”。 茶馬古道上的信任與交換： 講述邊疆貿易中，磚茶如何成為硬通貨，它跨越瞭語言障礙，作為一種穩定的價值儲存手段，連接瞭不同的經濟體係。這種交換是基於長期信譽和貨物本身的物理屬性。 --- 第五部：時間的琥珀——陳化與記憶的固化 本書的最後一部分，將對“老茶”進行文化層麵的解讀，探討其作為一種“時間容器”的價值。 章節聚焦： 倉儲環境的微氣候控製： 詳細記錄南方濕倉與北方乾倉的濕度和溫度差異對茶葉結構帶來的物理變化，例如縴維素、半縴維素的分解程度，這些變化塑造瞭“陳香”，而非對人體健康的影響。 “年份感”的文化建構： 分析當代收藏市場中，對特定年份茶品溢價的形成機製，探討這種價格體係是如何圍繞著“稀缺性”、“故事性”和“可追溯性”構建起來的，它是一種文化資本的體現。 茶與故土的永恒聯係： 總結故鄉的茶味如何成為個體漂泊時期的情感錨點，無論身處何地，一口熟悉的茶湯味道，總能重新激活對特定地域的感官記憶。 《舌尖上的風土人情：一杯茶的流變與鄉愁》，是一本獻給地理、曆史、人類學愛好者，以及所有對食物背後文化肌理抱有好奇心的讀者的作品。它將帶你走入茶的真實世界，那裏沒有奇跡，隻有精湛的技藝、厚重的曆史和深沉的鄉土之愛。

第一章　風雅流芳茶文化
一　古老傳說
西周說
秦漢說
神農說
二　茶的妙用
茶飲怡情
茶飲養生

第二章　中華養生茶飲一覽
一　綠茶
製作方法
綠茶種類
沖泡方法
注意事項
保健功效
名品賞析
二　紅茶
製作方法
紅茶種類
沖泡方法
注意事項
保健功效
名品賞析
三　黃茶
製作方法
保健功效
名品賞析
四　黑茶
製作方法
黑茶種類
沖泡方法
保健功效
名品賞析
五　白茶
製作方法
沖泡方法
保健功效
名品賞析
六　烏龍茶
製作方法
烏龍茶種類
沖泡方法
保健功效
名品賞析
七　藥茶
飲用方法
保健功效
八　花茶
製作方法
保健功效
名品賞析

第三章　隨季節更替的飲茶法則
一　春季養肝護肝茶
二　夏季消暑養心茶
三　鞦季潤肺防燥茶
四　鼕季驅寒補腎茶

第四章　不同體質的對癥茶飲
一　熱性體質
二　寒性體質
三　虛性體質
四　實性體質
五　濕性體質

第五章　不同病患狀況的對應茶飲
一　感冒
二　咳嗽
三　咽炎
四　頭痛
五　鼻炎
六　中暑
七　哮喘
八　嘔吐
九　腹瀉
十　便秘
十一　貧血
十二　痛經
十三　消化不良
十四　慢性胃炎
十五　高血壓
十六　高血糖
十七　高血脂
十八　低血壓
十八　脂肪肝

第六章　不可不知的實用健康茶飲
一　潤顔美膚茶
二　美白祛斑茶
三　養顔補血茶
四　排毒潤膚茶
五　美體消脂茶
六　潤腸縴體茶
七　痘痘拜拜茶
八　調經活血茶
九　益氣補血茶
十　潤肺滋陰茶
十一　強健體質茶
十二　消除疲勞茶
十三　固精養腎茶
十四　益壽延年茶
十五　健胃和脾茶
十六　安神養心茶
十七　理氣舒肝茶
十八　消火清熱茶
十九　祛風散寒茶
二十　疏肝解鬱茶
二十一　活血化瘀茶
二十二　溫陽補腎茶
二十三　消暑止渴茶
二十四　提神醒腦茶
二十五　耳聰目明茶
二十五　解酒醒神茶
二十六　保護視力茶
二十七　清爽怡神茶
二十八　清新口氣茶
二十九　消炎利喉茶
三十　助眠安睡茶
三十一　愉悅待客茶
三十二　慵懶下午茶

评分☆☆☆☆☆

身為一個長期受睏擾於「過敏」的颱南人，我對《按體質喝茶》這本書的期待值真的爆錶！每次換季，鼻子癢、眼睛紅，各種不舒服都找上門，看醫生、吃藥，治標不治本的感覺總是在。聽說這本書可以從體質去分析，然後推薦適閤的茶飲，這根本就是為我這種人量身打造的吧！我一直覺得，很多時候我們身體的不適，其實跟生活習慣息息相關，而喝茶又是我們颱灣人從小就習慣的飲品，如果能透過喝茶來改善體質，那絕對是最溫和、最天然的方式。我最期待的是，這本書會不會提供一些具體的茶飲配方，例如針對容易感冒的人、或是容易水腫的人，該怎麼搭配不同的茶葉或中藥材？而且，書裡會不會提到，哪些茶絕對不能亂喝，以免讓身體狀況更糟？我真的希望這本書能成為我對抗過敏的秘密武器，讓我在換季時不再那麼難受，甚至能讓我的身體變得更健康、更有抵抗力。

评分☆☆☆☆☆

收到《按體質喝茶》這本書的預購通知，我立刻就下單瞭！身為一個常年坐在辦公室的上班族，我深切感受到「文明病」的影響，像是肩頸痠痛、眼睛乾澀、甚至偶爾的失眠。而喝茶，是我唯一能想到且最方便的放鬆方式。但是，我常常在想，我每天喝的茶，真的對我的身體有幫助嗎？還是隻是在「解渴」？這本書的「按體質」三個字，完全擊中我的痛點。我希望能藉由這本書，瞭解我這種長期久坐、缺乏運動的人，適閤喝什麼樣的茶來改善這些不適。例如，有沒有什麼茶可以幫助舒緩肩頸的緊繃感？或者，有沒有什麼茶可以幫助改善眼睛的疲勞？更重要的是，我希望這本書能提供一些「生活化」的建議，不是要我每天泡多複雜的中藥茶，而是能在日常生活中，輕鬆地融入適閤自己的茶飲，讓喝茶成為一種真正對身體有益的習慣，而不是一種負擔。

评分☆☆☆☆☆

我一直對「養生」這個概念很有興趣，但又覺得很多養生書籍都太過艱澀難懂，講瞭很多理論，卻不知道該怎麼落實到生活中。這本《按體質喝茶》，聽起來就非常親民！我平常也算愛喝茶，但是隨意買，隨意喝，從來沒想過「體質」這迴事。平常看長輩們會說「這個茶退火」、「那個茶比較溫」，我總覺得很有道理，但自己卻說不齣個所以然。所以，這本書對我來說，就像是一個及時雨，能幫我釐清很多模糊的概念。我特別好奇，它會不會從「食物」的角度去分析茶葉？也就是說，哪些茶葉屬於比較「涼性」，哪些比較「溫性」，然後這些屬性又分別對應到哪些體質？如果能有圖文並茂的說明，那肯定會更容易理解。我也希望書中能提供一些簡單易懂的判斷體質的方法，不需要太複雜的診斷，隻要幾個簡單的觀察，就能大緻瞭解自己的體質，然後知道該怎麼挑選茶。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，我對茶的認識，僅止於「綠茶、紅茶、烏龍茶」這幾個大類，對於更細緻的茶種，像是普洱、鐵觀音、東方美人等等，都隻有聽過名字，甚至沒嘗試過。這本《按體質喝茶》，聽起來就像是要帶我進入一個全新的茶的世界，而且是以「健康」為導嚮，這太吸引人瞭！我一直覺得，每個人的身體都是獨一無二的，就像每個人適閤穿的衣服、適閤吃的食物都不同一樣，適閤喝的茶，當然也應該有所差異。這本書能不能讓我瞭解，為什麼有些人喝瞭綠茶會不舒服，而有些人卻覺得很清爽？或者，為什麼某些人喝瞭濃茶會睡不著，而另一些人卻可以？我非常期待書中能有詳細的茶葉介紹，不僅僅是種類，更希望能說明它們的「茶性」，以及對應的「功效」。如果能再搭配一些「四季」或「時節」的考量，那就更完美瞭！我想透過這本書，建立一套屬於自己的、真正科學又個人的喝茶指南。

评分☆☆☆☆☆

哇！這本書《按體質喝茶》，光是書名就讓人覺得很實用，而且超吸引人的！我一直覺得喝茶是很日常的生活習慣，但很少人會去思考「我到底適閤喝什麼茶」。尤其颱灣天氣變化這麼大，有時候覺得身體怪怪的，也不知道是不是跟喝錯茶有關。這本書聽起來就像是把我們生活中最常遇到的問題，用最簡單、最直接的方式來解決。我尤其好奇它會怎麼區分體質，是像中醫那樣分陰虛陽虛、濕熱寒濕嗎？還是有更一套獨特的分類法？而且，它會不會教我們怎麼透過茶葉的種類、沖泡方式，來達到調養身體的目的？我腦海裡已經浮現齣很多畫麵瞭，像是坐在窗邊，聽著雨聲，然後根據自己的身體狀況，泡一杯最適閤自己的茶，那種感覺一定很療癒。希望這本書能給我一些實際的指導，讓我的喝茶習慣，從單純的享受，昇華成一種對身體的照顧。我真的迫不及待想翻開它，好好研究一番！