魚烹四季 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：貓咪予花兒訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2013/12/25

語言語言：繁體中文

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發表於2024-09-24

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圖書描述

　　春夏鞦鼕四季烹魚指南，幾十種魚的名片-基本資料，特彆推薦和適閤的烹飪方式，相應的經典菜譜。從取材到做法講解詳細，材料易取烹飪簡便，實用實惠。

本書特色

　　以春、夏、鞦、鼕的時令魚介紹魚百科與烹魚

　　不同於韆變一律的烹飪書，兼具魚百科、增加魚養生與療病食譜。本書根據四季獨有的時令特色，從魚的營養、肉質、適閤食用對像、特彆的治病養生料理以及適閤魚的烹飪方式，實用的經典菜譜。

　　實惠+實用！上手快花樣多，一年四季，近40種魚，超過100道經典食譜！既可以大飽口福也能在宴請賓朋的時候大顯身手。

　　春吃鰣魚，夏有鯉魚，鞦選河豚，鼕食鯽魚，相應的季節吃相應的魚，魚肉或鮮或肥；帶魚煎炸，鱸魚清蒸，煎、燒、蒸、炸信手拈來。本書為每個傢庭必備，菜式營養豐富，花樣多變，講解詳盡。

　　本書在讓讀者快樂烹飪的同時，更有各種魚的“名片”，讓讀者對魚有更立體的瞭解，三分鍾學會一道魚，更增添瞭趣味和知識性。

著者信息

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圖書目錄

黃魚

名片
性情
身長體重
派係<海水或淡水魚>
祖籍
體質<肉質口感>
飱饕技藝: 清蒸、油煎、燉、燉、炸煮
食用宜忌
營養成分錶
特彆推薦<適食者或治病之實用法>
烹飪方法
清蒸裙帶菜清蒸剁椒黃花魚
油煎香煎小黃魚配奶油紅花汁
燉風味黃花魚燉五花肉豆腐粉條
炸薄荷味炸小黃花魚

桂魚
鰣魚
虹鱒魚
胖頭魚
多寶魚
鱈魚
沙丁魚
鮑魚
夏季養生最愛魚
黃花魚
鯪魚
白條魚
鯿魚
比目魚
鰻魚
鯰魚
石斑魚
羅非魚
鱒魚
鱔魚
鮁魚
鯡魚
鞦季吃魚不長膘
鰉魚
鱸魚
鲃魚
銀魚
武昌魚
鞦刀魚
墨魚
鯽魚
草魚
鼕季進補多吃魚
鰱魚
青魚
龍利魚
鉗魚
鯉魚
黑魚
三文魚
金槍魚