鱼烹四季 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：猫咪予花儿订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2013/12/25

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-24

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图书描述

　　春夏秋冬四季烹鱼指南，几十种鱼的名片-基本资料，特别推荐和适合的烹饪方式，相应的经典菜谱。从取材到做法讲解详细，材料易取烹饪简便，实用实惠。

本书特色

　　以春、夏、秋、冬的时令鱼介绍鱼百科与烹鱼

　　不同于千变一律的烹饪书，兼具鱼百科、增加鱼养生与疗病食谱。本书根据四季独有的时令特色，从鱼的营养、肉质、适合食用对像、特别的治病养生料理以及适合鱼的烹饪方式，实用的经典菜谱。

　　实惠+实用！上手快花样多，一年四季，近40种鱼，超过100道经典食谱！既可以大饱口福也能在宴请宾朋的时候大显身手。

　　春吃鲥鱼，夏有鲤鱼，秋选河豚，冬食鲫鱼，相应的季节吃相应的鱼，鱼肉或鲜或肥；带鱼煎炸，鲈鱼清蒸，煎、烧、蒸、炸信手拈来。本书为每个家庭必备，菜式营养丰富，花样多变，讲解详尽。

　　本书在让读者快乐烹饪的同时，更有各种鱼的“名片”，让读者对鱼有更立体的了解，三分钟学会一道鱼，更增添了趣味和知识性。

著者信息

鱼烹四季 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

黄鱼

名片
性情
身长体重
派系<海水或淡水鱼>
祖籍
体质<肉质口感>
飱饕技艺: 清蒸、油煎、炖、炖、炸煮
食用宜忌
营养成分表
特别推荐<适食者或治病之实用法>
烹饪方法
清蒸裙带菜清蒸剁椒黄花鱼
油煎香煎小黄鱼配奶油红花汁
炖风味黄花鱼炖五花肉豆腐粉条
炸薄荷味炸小黄花鱼

桂鱼
鲥鱼
虹鳟鱼
胖头鱼
多宝鱼
鳕鱼
沙丁鱼
鲍鱼
夏季养生最爱鱼
黄花鱼
鲮鱼
白条鱼
鳊鱼
比目鱼
鳗鱼
鲶鱼
石斑鱼
罗非鱼
鳟鱼
鳝鱼
鲅鱼
鲱鱼
秋季吃鱼不长膘
鳇鱼
鲈鱼
鲃鱼
银鱼
武昌鱼
秋刀鱼
墨鱼
鲫鱼
草鱼
冬季进补多吃鱼
鲢鱼
青鱼
龙利鱼
钳鱼
鲤鱼
黑鱼
三文鱼
金枪鱼