安琪老师的24堂课III (13-18)堂课(附DVD) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：橘子订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2013/12/13

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-24

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图书描述

安琪老师的96道经典菜餚，
数十年来的料理真功夫，不藏私公开

　　咕咾肉、西炸虾排、砂锅鱼头、
　　泰式凉拌粉丝、西湖牛肉羹…
　　各路菜系大菜家常做，只需要花你30小时，
　　厨房新手也能变出一桌传家料理。

　　24道菜，加上48道变化菜式，
　　让你家的餐桌，天天有新意！
　　只要你愿意给安琪老师30个小时，
　　这些料理就能在你家餐桌一一出现！

　　随书附赠《跟着安琪老师逛市场》DVD
　　新鲜的鱼有哪些特征？哪个部位的猪肉最适合红烧？
　　挑选干货的小秘诀…跟着安琪老师走一趟市场，
　　你就是食材达人！

著者信息

作者简介

程安琪

　　母亲是中菜烹饪大师傅培梅，大学毕业后跟在母亲身边学习烹饪，尽得真传，至今有三十多年丰富料理经验，曾主持烹饪节目多年，目前经常受邀担任美食评审，并在各大电视美食节目示范演出，亲切认真的教学与专业详细的解说，深受观众喜爱。这几年悠游于食材之间，在传统中出发寻找创新，坚持要把中国菜的真正味道传承下去！

　　着有：我的私房宴客菜、64种硷性食物：让你远离文明病、开胃啦，腌菜&泡菜、爱吃醋料理、拌一拌，凉菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精致家常菜、回味-培梅创意家常菜、小干货大帮手、家家锅中有只鸡、程安琪30年入厨心得、就是爱吃蛋、绞肉当家、清清爽爽做小菜、家传菜、学着做下饭菜、安琪老师的百搭好酱、一网打尽百味鱼、精挑细选爱吃肉等四十余本食谱书。

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图书目录

出版序

第十三堂课 6
义式鲜蔬烤鸡腿 12
菠萝虾球 18
豆腐响铃 24
咕咾肉

第十四堂课 32
金针云耳烧子排 38
三杯杏鲍菇 44
西炸虾排 50
家常面疙瘩

第十五堂课 58
砂锅鱼头 64
瑶柱烤白菜 70
虾仁馄饨 76
红油抄手

第十六堂课 84
匈牙利红烩牛肉 90
屑子蹄筋 96
鸿喜腐乳鸡 102
红烧鱼

第十七堂课 110
鸡排扣饭 116
泰式凉拌粉丝 122
双味鱼卷 128
西湖牛肉羹

第十八堂课 136
腐乳肉 142
湘江豆腐 148
培根香蒜烤鳕鱼 154
三鲜两面黄