阳光型男陈德烈亲自下厨教授，省时美味全公开，
只要10分钟，即使在自家厨房也能做出五星级料理！
MASA、王蓉蓉、林宸纬、焦志方、曾秀保（保师傅）◎口碑推荐

　　本书依烹调时间长短分成三大单元，设计出88道中、日、南洋、德、义、墨等欧美不同国家之各式料理。内容完整详尽，800张以上照片超强图解，不管是日常家常味、餐厅大菜或别出心裁的创意料理，让您一学就上手，即使上班前、下班后或假日休憩，都能轻松快速地做出完美的好味道，优雅的品尝享用。书中最后再以食材分类，贴心细心超实用，让您容易阅读，一目了然，马上找到想要学习的各式料理，不会浪费任何食材。

本书特色

　　※阳光型男陈德烈专为忙碌的上班族、优雅的单身贵族与美丽人妻量身打造，严选88道不同国籍之各式料理，肉类、海鲜、蔬菜、饭面、汤品应有尽有，省时美味祕诀撇步全公开。

　　※800张照片超强图解，从材料秤量、切割准备至料理烹调、摆盘上桌，完全循序渐进，即使是料理新手也能一学就上手，从容烧出好菜色。
 

作者简介

陈德烈

　　毕业于国立高雄餐旅学院，领有中西餐厨师执照。

　　现为活跃演艺圈的全方位艺人，除了戏剧演出受到观众欢迎外，主持过美食节目东森《食全食美》、中天电视《旅行快餐车》、TVBS电视《吃饭皇帝大》等，以阳光型男主厨的形象赢得许多家庭主妇的支持与喜爱。2013年全新美食节目《世界我做煮》于卫视中文台11月隆重推出。

　　为了精进厨艺，2013年更与国内五星级料理主厨组队，远赴马来西亚吉隆坡参加国际厨艺竞赛，分别在团体赛与个人赛中获得奖项与肯定。

　　出版作品的食谱作品：《大丈夫！陈德烈45道犀利食谱》、《好评超人气88道平底锅料理》，着作陆续推出中。
 

作者序       2
前言      4
速料理简单器具     10
速料理常用材料     12

Part1今天就开始下厨做菜吧！－－10分钟料理     
卡哩卡哩打抛猪     16
蒜苗香肠     18
竹笋炒肉丝     20
野菇肉片炒胡瓜       22
木须珍菇炒肉丝       24
鱼香肉丝     26
麻油炒松坂     28
酸豇豆炒肉丝     30
酱烧豉汁排骨     32
酱炒香根牛肉     34
和风凉拌芝麻菠菜牛肉（凉菜）     36
剥皮辣椒炒牛柳     38
葱爆牛肉     40
辣腐乳鸡柳条       42
墨西哥辣椒柠檬鸡       44
三杯塔香鸡肉块     46
茄汁莲藕炒鸡柳     48
南洋式烧鸡     50
野菜豆乳炖鸡块       52
蒟蒻烧鸡腿     54
三杯中卷     56
塔香蛤蛎       58
塔香蒜蓉鲜蚵     60
宫保双鲜       62
盐酥虾     64
德式香肠辣炒大蛤仔     66
干烧虾仁     68
豆豉小卷     70
香辣丁香小鱼干       72
野菇炒桂笋       74
小鱼苋菜     76
香煎培根杏鲍菇串       78
椒麻黄瓜凉粉条（凉菜）     80
培根虾米高丽菜       82
苋菜皮蛋     84
银芽三丝     86
和风蕨菜沙拉（凉菜）       88
醋熘高丽菜     90
醋渍金针菇（凉菜）       92
酱烧锅贴茄子     94
虾酱空心菜     96
麻辣皮蛋（凉菜）     98
雪菜煎蛋    100
吻仔鱼煎蛋      102
虾皮烘蛋    104
海鲜煎蛋    106
简单合菜玳瑁    108
家常豆腐      110
咸蛋鸡丁豆腐煲     112
蚝油粉丝烩豆腐      114
梅干豆腐      116

Part2 吃自己做的菜很快乐喔！－－20分钟料理     
香肠炒饭      120
日式海鲜炒乌龙      122
XO酱樱花虾炒饭      124
蒜香辣味蛤犡义大利面      126
和风鳗鱼饭      128
奶油培根义大利面      130
海鲜咖哩炒饭      132
味噌滑蛋鸡柳丼     134
辣味鲜虾腐乳义大利面      136
野菇鸡肉炖饭      138
南洋沙嗲猪肉    140
糖醋排骨    142
韩式泡菜牛肉      144
瓜仔烧鸡       146
鸡丝凉粉（凉菜）     148
樱花虾卤白菜      150
椒盐杏鲍菇      152
蒜香鳕鱼排     154
干烧鲜贝      156
姜烧鲑鱼片     158
避风塘炒虾    160
豆腐镶肉煲      162

Part3 有些料理值得多花点时间好好准备呢！－－30分钟料理     
豚肉大根烧      166
马铃薯炖肉      168
摩洛哥香料苹果炖鸡       170
树子火腿蒸鲜鱼      172
腐乳烤肉鱼      174
姜丝红烧鱼         176
泰式鲜虾粉煲      178
西班牙辣味薯饼      180
凤梨苦瓜排骨汤       182
花瓜仔炖鸡汤      184
土鸡高汤营养粥      186
长年菜鸡汤      188
腌冬瓜竹笋香菇排骨汤      190
蒜头蛤仔鸡汤      192
竹笋鲜肉丸汤        194