这些汤彻底改变了我3：100道人气煲汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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超人气煲汤妈咪吴吉琳，现为亚洲国家询问度最高的煲汤达人，
创下二十万本销售后，三度不藏私巨献！
四季调理、老年保健、美容瘦身、病症减压，一本家家户户必备的汤宝典。

　　三餐外食，饮食不均的现代人，你是否发现自己总是紧绷疲惫，脑胀气虚，以前视为小感冒的症状，就容易让自己虚弱好几天。「食补」一向是东方人最有智慧的养生方式，如何针对自己的症状，从每天一碗好汤让自己和家人健康充满活力，这100道菁华汤谱，千万不可错过！

本书特色

　　养生食疗专家  王明勇老师推荐！

　　四季汤品、日常症状调理、瘦身美颜妇科保健、银发保健，
　　人气最高的100道汤品，排毒、调理、养精力全蒐录！
 

深度解析：跨越世纪的文化回响——《19世纪欧洲思想史论纲》 图书简介 本书并非一本简单的年代史梳理，而是对19世纪欧洲思想图景进行的一次深入、细致的结构性剖析。我们试图超越线性叙事的局限，聚焦于那些驱动时代变革、塑造现代人精神世界的核心思潮。这是一次对“现代性”诞生之初的复杂性、矛盾性与磅礴力量的哲学溯源。 19世纪，一个被誉为“观念的世纪”的时代，是理性、启蒙的余晖与浪漫主义的激情交织的熔炉。工业革命的铁蹄轰鸣，民族国家的建立如火如荼，传统秩序在科学理性面前摇摇欲坠。在此背景下，哲学、政治理论、社会学乃至艺术批评的领域内，爆发了一场场深刻的思想地震。本书旨在系统梳理并评判这些思想的内部逻辑及其对后世的持久影响。 第一部分：启蒙的遗产与危机的先声 开篇，我们首先回顾了启蒙运动留下的深厚遗产——对个体理性、普世价值和科学方法的坚信。然而，这种坚信在世纪之交便遭遇了严峻的挑战。 康德体系的终结与超越： 本部分详细考察了伊曼努尔·康德哲学的影响力如何渗透到政治伦理和形而上学的每一个角落。我们分析了其“物自体”概念的局限性如何催生了德国唯心主义的宏大构筑。 德国唯心主义的群星闪耀： 费希特（Fichte）对“绝对自我”的激进强调，谢林（Schelling）对自然与精神统一的浪漫尝试，以及黑格尔（Hegel）的宏大辩证法体系，构成了19世纪上半叶思想的制高点。我们特别关注黑格尔《精神现象学》如何将历史视为理性自我意识的逐步展开过程，并探讨了其国家哲学（特别是对普鲁士国家的辩护）所蕴含的内在紧张性。这不仅仅是理论的建构，更是对历史进程的宏大叙事，为后来的历史主义思潮奠定了基础。 浪漫主义对纯粹理性的反叛： 与冷静的理性分析相对立，浪漫主义思潮以其对情感、直觉、想象力和历史特殊性的推崇，构成了对启蒙中心主义的有力反驳。从施莱格尔兄弟的文学批评到叔本华（Schopenhauer）早期对“意志”的洞察，我们审视了这种对非理性力量的回归如何影响了后来的艺术哲学和心理学。 第二部分：社会秩序的重塑与批判的崛起 随着社会结构的剧变——城市化、工人阶级的形成和资本主义生产方式的固化——思想的焦点转向了对现实社会问题的诊断与改造。 功利主义的兴盛与道德计算： 边沁（Bentham）和密尔（Mill）的功利主义为社会改革提供了一种看似简洁明了的伦理学框架：“最大多数人的最大幸福”。本书深入分析了功利主义如何从最初的激进改革工具，演变为维护既有经济秩序的理论支撑。密尔晚期对自由和个体权利的辩护，尤其是在《论自由》中的论述，被置于与功利主义核心原则的张力中进行考察。 政治经济学的古典阵营： 亚当·斯密（Adam Smith）的遗产在19世纪初得到了巩固和发展。大卫·李嘉图（David Ricardo）的劳动价值论和比较优势理论，为古典自由资本主义提供了最坚实的理论堡垒。我们详细分析了这些理论在应对人口增长（马尔萨斯）和财富分配不均时的内在漏洞。 卡尔·马克思的颠覆性介入： 马克思和恩格斯的工作被视为对整个德国古典哲学和英国古典政治经济学的“彻底颠倒”。本书系统阐述了历史唯物主义的理论基石——生产力与生产关系的辩证运动，以及对“异化”劳动的深刻批判。我们不仅关注《资本论》对剩余价值理论的阐释，更着重分析了其如何将哲学思辨转化为一种具有革命潜能的社会科学。 第三部分：科学的胜利与意义的探寻 19世纪也是科学权威达到顶峰的时代。科学方法论不仅改造了自然科学，也开始渗透到人文社会科学的构建之中。 实证主义的奠基： 奥古斯特·孔德（Auguste Comte）试图建立一种“社会科学”，以替代形而上学的思辨。他的三阶段论和实证主义哲学，主张只有通过观察、实验和逻辑推理才能获得的知识才具有有效性。我们探讨了孔德的“人类宗教”尝试如何暴露了实证主义在试图填补信仰真空时的局限性。 历史学的兴起与相对主义的萌芽： 在兰克（Ranke）等人的努力下，历史学力求成为一门“如实”再现过去的科学。然而，随着历史学研究的深入，人们逐渐意识到“事实”本身是无法脱离解释框架而存在的。对不同时代和不同文化之间差异的强调，为20世纪的相对主义思潮埋下了伏笔。 达尔文的冲击： 查尔斯·达尔文的《物种起源》对人类在宇宙中的地位提出了根本性的挑战。本书分析了进化论如何迅速被泛化和滥用（如社会达尔文主义），以及它如何迫使哲学家们重新思考目的论、自然法和人类本性的定义。 第四部分：现代性的焦虑与转向 世纪末，思想界开始弥漫着一种深刻的、对启蒙理性前景的怀疑和疲惫感。 尼采的“上帝之死”与权力意志： 弗里德里希·尼采是这场焦虑情绪的最强音。他不仅宣告了基督教形而上学基础的崩溃，更挑战了所有既有的道德和真理观念。本书详尽分析了其“权力意志”、“永恒轮回”和“超人”概念的内在关联，视其为对19世纪资产阶级道德的极端否定。 身份与群体心理的探索： 面对个体在宏大社会结构下的迷失，对群体心理和非理性行为的研究开始兴起。本书触及了勒庞（Le Bon）对群体心理的早期分析，以及西美尔（Simmel）对现代性中城市生活和金钱关系如何重塑个体身份的精妙洞察。 结论：19世纪思想的遗产 19世纪的思想运动不是孤立的断裂，而是连续的对话、继承与反抗。它在理性与非理性、自由与秩序、个人与社会之间架起了一座座思想的桥梁，也留下了无数至今未能完全解决的张力点。本书旨在为读者提供一套清晰的地图，以便理解20世纪的哲学、政治和社会运动（无论是进步主义、极权主义还是存在主义）是如何从这一思想的“大爆炸”中应运而生的。 本书的写作风格力求严谨而不失学术的穿透力，注重思想的内在逻辑链条而非简单的历史罗列，旨在引导读者真正领会19世纪欧洲思想如何构成了我们今日理解世界的底层逻辑。

作者简介

吴吉琳

　　曾任瑞星唱片、神采制作、福茂唱片等唱片企宣制作等相关工作。嫁给香港丈夫后曾于香港居住多年，深入港式煲汤文化，惊讶于香港人对饮食与养生的重视，回台后在亲友的建议下，开始传承正宗的香港妈妈煲汤功夫，客制化一碗碗营养、健康没有中药味的药膳汤，是台湾极少能喝到的好滋味！

　　着作「这些汤彻底改变了我」、「这些汤彻底改变了我2 妈妈˙孩子的营养煲汤」即获好评，并创价20万本销售佳绩。
 

第一章‧四季汤品
春
01 天麻川芎当归白芷红枣煲大鱼头
02 佛手瓜金针白背木耳无花果煲猪
03 葛根花生赤小豆眉豆核桃煲猪
04 核桃海底椰芡实玉米南北杏煲鸡
05 金针黄豆淮山红枣生姜煲猪
06 茅根马蹄鸡骨草红枣煲猪
07 青红萝卜南北杏无花果煲猪
08 茶树菇党蔘淮山无花果红枣煲鸡
09 黄精党蔘黄耆黑枣煲乌鸡
10 佛手瓜玉米百合淮山芡实蜜枣煲排骨
夏
11 瑶柱猴头菇冬瓜祛湿汤
12 生地淮山薏仁木棉根陈皮煲猪
13 山楂荷叶乌梅薏仁消脂解暑汤
14 太子蔘石斛麦冬生地莲子红枣煲猪
15 响螺茯苓黄耆枸杞桂圆鸡肉煲猪
16 节瓜瑶柱眉豆淮山莲子雪耳煲鸡
17 沙蔘玉竹雪耳百合无花果煲猪
18 夏枯草麦冬雪梨黄豆蜜枣煲猪
19 花旗蔘茯神石菖蒲蜜枣煲猪
20 苦瓜五叶神黄豆排骨煲鸡脚秋
秋
21 黄精当归党蔘黄耆红枣煲乌鸡
22 西洋菜罗汉果南北杏陈皮红萝卜煲排骨
23 何首乌核桃南枣生姜煲乌鸡
24 雪蛤雪耳红枣莲子无花果煲鸡
25 响螺智慧菇红萝卜煲猪
26 花旗蔘贝母玉竹南北杏海底椰雪梨煲猪
27 响螺沙蔘玉竹百合麦冬芡实煲排骨
28 木瓜苹果雪耳芡实薏仁蜜枣煲猪
29 莲藕红豆红枣陈皮煲排骨
30 沙蔘党蔘芡实红枣枸杞淮山煲鸡
冬
31 枝竹花生马蹄冬菇红枣煲猪
32 核桃栗子芡实百合淮山冬菇玉米煲鸡
33 杜仲玉竹桂圆枸杞煲乌鸡
34 沙蔘玉竹木瓜花生雪耳陈皮煲排骨
35 巴戟黑豆桂圆红枣煲猪骨
36 霸王花罗汉果无花果玉竹扁豆煲排骨
37 雪蛤鸡茸玉米羹
38 太子蔘麦冬南杏雪梨煲排骨
39 田七杜仲黄耆蜜枣煲猪龙骨
40 核桃栗子冬菇五指毛桃煲鸡

第二章‧日常症状调理
41 夏枯草鲨鱼骨石决明沙蔘麦冬煲猪
42 响螺党蔘五指毛桃芡实淮山煲鸡
43 花胶石斛淮山枸杞陈皮煲猪
44 莲藕黑豆芝麻枸杞陈皮红枣煲乌鸡
45 元贝茯神百合麦冬玉米煲猪瘦肉
46 金钱草白果黄耆蜜枣煲猪排骨
47 巴戟肉苁蓉枸杞淮山煲乌鸡
48 桑椹女贞子枸杞黄耆黑豆红枣煲猪
49 石斛菊花决明子枸杞桂圆红枣煲猪
50 鸡血藤红枣桂圆花生煲鸡脚
51 丹田七蔘枸杞香菇蜜枣煲猪
52 何首乌丹蔘桃仁桂圆红枣煲猪
53 鸡骨草葛根赤小豆薏仁煲猪骨
54 川芎黄精红枣淮山陈皮煲猪
55 金针菜淮山枸杞白背木耳冬菇煲鸡
56 火麻仁当归蜜枣生姜煲猪
57 蛤蚧党蔘百合淮山北杏南枣煲猪
58 鲨鱼骨莲藕莲子百合淮山蜜枣陈皮煲鸡
59 猴头菇核桃石菖蒲桂圆蜜枣煲猪肉
60 灵芝猴头菇淮山桂圆枸杞红枣煲乌鸡
61 西洋菜沙蔘百合蜜枣煲猪骨
62 雪梨苹果南北杏无花果百合麦冬雪耳煲猪
63 花胶瑶柱玉竹淮山陈皮蜜枣煲鸡
64 灵芝丹蔘当归白 茯苓龙骨煲猪肉
65 田七牛七党蔘黄耆杜仲红枣煲乌鸡
66 何首乌川芎桑椹黄精桂圆煲猪
67 飞天螭蟧百合沙蔘南北杏蜜枣煲猪排骨
68 猴头菇冬瓜白术荷叶莲子淮山煲猪
69 花旗蔘核桃肉苁蓉杜仲党蔘黄耆南枣煲猪
70 灵芝茶树菇白背木耳黑豆桂圆煲鸡

第三章‧瘦身 美颜 妇科保健
71 益母草牛膝黄精红枣煲猪
72 丹蔘党蔘淮山枸杞陈皮煲乌鸡
73 田七白背木耳红枣煲乌鸡
74 苹果木瓜红枣冰糖炖燕窝
75 当归头艾叶生姜红糖煲鸡蛋
76 花胶佛手瓜红枣桂圆枸杞煲田鸡
77 丹蔘地肤子白癣皮生地煲猪瘦肉
78 沙蔘玉竹麦冬竹笙雪耳煲鸡
79 玫瑰红枣冰糖炖阿胶
80 海蜇桑寄生冬菇煲鸡

第四章‧银发保健
81 何首乌黑豆桂圆肉苁蓉蜜枣煲乌鸡
82 蛤蚧花生补碎骨补骨脂淮山红枣煲猪
83 桑寄生鸡血红枣陈皮蜜枣煲猪
84 瑶柱莲子百合白果煲猪
85 响螺桂圆枸杞淮山煲乌鸡
86 巴戟核桃栗子淮山枸杞桂圆煲鸡
87 当归头响螺黄耆红枣煲鸡
88 花胶核桃茯神远志桂圆煲猪
89 丹蔘柏子仁茯苓白背木耳莲子桂圆煲猪
90 酸枣仁茯神茯苓天麻川芎煲猪排骨

第五章‧凉茶篇
91 花旗蔘蜜茶
92 清肝降压茶
93 感冒茶
94 开胃茶
95 火麻仁通畅茶
96 清湿热茶
97 消脂消化茶
98 膨大海蜜饮
99 清热消暑茶
100 解酒茶
 

出版者的话  

　　与吉琳合作第三本书了！想到我第一次走进访客餐厅与吉琳的结缘，这一路点滴在心，我感触良多，忧喜掺杂，不过尤以喜更甚。

　　挖掘素人是一件没有热忱做不来的事，没有热忱我筑不成大大创意舞台，也创造不了这些有能力却没有被发现的好作家，谢谢吉琳愿意把她人生故事交给我，更谢谢她把家传好汤不藏私的分享！

　　刚开始推广吉琳跟她的第一本书时，遇到的挫折与难题不断，因为吉琳知名度未开，让通路及海外市场对书持有疑虑，让吉琳的第一本书需要花上好几倍的力气才能有一些进展，台湾市场是如此，就不难想像推广海外的景况了。

　　还好，这些困难都走过去了…..。

　　『这些汤彻底改变了我3之100道人气汤品』是吉琳的第三本作品，在成书的过程中，她仍然亲自料理食材，不假他人，让这本书多添了一份不马虎的用心与爱心。

　　现在，『这些汤彻底改变了我系列』被市场证明是一本绝佳好书，而我的作者吉琳已经是红到马来西亚与新加坡的煲汤妈咪啰！

　　谢谢昶景国际文化总经销团队！因为有你们，让更多华人看到这本书、让这舞台更有价值！

　　最后，最谢谢现在正在读这篇文的读者，因为你(妳)超级有眼光！

林千肃
 

作者序

　　自开始写煲汤书，不知不觉来到了第三本，每次要定主题时总令人伤透脑筋。随着读者日增、反映各自需求，虽然很想一次满足大家，也实在难以尽如人意，不过只要有大家的支持，我会继续努力写下去，一起享受煲汤乐趣与健康人生。

　　煲汤是老祖宗及香港每家妈妈的智慧传承，我想和大家分享的是就地食材、煲汤的技巧、口味的调配与自身及周遭的体验，衷心希望帮助每个家庭都能有个专属的煲汤妈咪。而根据前两本与读者交流的经验，很高兴我做到了，也帮助不少用心的妈咪成为家中的煲汤妙手，更有读者不再单用药物而是以健康营养的汤品来重建身体健康。

　　营养的汤品对身体有所助益，但也非仙丹妙药。曾有公司向我订购大量汤品慰劳员工，却又买了炸鸡来佐汤，以为这样能「平衡饮食」，然而这种错误的观念确有不少人是深信不疑的。汤的分子小易吸收，持续饮用好汤真的能改善体质、增强健康，希望大家都能一起受惠！
 

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重食材搭配和营养均衡的烹饪爱好者，所以对市面上众多的菜谱类书籍一直保持着审慎的态度。大部分食谱要么过于强调“速成”，要么就是将复杂的烹饪技巧包装得过于简陋，缺乏深度。而《我的图书名称为 这些汤彻底改变了我3：100道人气煲汤 》这本书，给我的感觉完全不同。它不仅仅是一本汤谱，更像是一本关于“汤道”的百科全书。我注意到书中对每一道汤品的食材选择、配料比例、火候掌握都有极其详尽的阐述，并且会解释其背后的营养价值和功效。比如，它在介绍一道“黄芪党参鸡汤”时，不仅列出了具体的用量，还详细说明了黄芪和党参如何协同作用，对补气养血有何益处。这让我觉得，这本书是在真正地引导读者去理解食物的本质，而不是简单地复制食谱。我特别喜欢它里面那种“循序渐进”的教学方式，从基础的清炖到复杂的药膳，层层递进，让我在享受烹饪乐趣的同时，也提升了自己的专业知识。我发现，很多我以前觉得难以驾驭的食材，在这本书的指导下，都能变成一道美味又健康的汤品。它彻底改变了我对煲汤的认知，让我不再将煲汤视为一种“负担”，而是成为一种“享受”和“探索”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个忙碌的上班族，我平时回家就已经很累了，根本没有时间和精力去研究复杂的烹饪。我一直渴望能有一些简单又健康，并且能快速做好的家常菜，尤其是汤，我觉得一碗热腾腾的汤是最好的慰藉。所以当我看到《我的图书名称为 这些汤彻底改变了我3：100道人气煲汤 》这本书时，我立刻被吸引了。这本书最让我赞赏的一点就是它的“效率”和“易操作性”。它里面介绍的很多汤品，从准备食材到下锅，再到最后出锅，整个过程都非常简洁明了，很多汤品半小时左右就能搞定，非常适合我这种时间有限的人。而且，书里特别注重“快手”和“省力”的技巧，比如它会介绍如何利用电压力锅、慢炖锅等工具来节省时间，还会给出一些预处理食材的建议，让我觉得煲汤不再是一件需要“耗费生命”的事情。我尝试了几道书中推荐的“工作日汤品”，比如“番茄鸡蛋疙瘩汤”、“海带豆腐排骨汤”，不仅做起来毫不费力，而且味道也相当不错，喝下去浑身都暖洋洋的，感觉一天的疲惫都被这碗汤驱散了。这本书真的让我觉得，健康美味的家常汤，原来可以如此轻松地出现在我的餐桌上。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对“传统”和“文化”有着深厚情感的人，尤其喜欢那些承载着历史和智慧的烹饪方式。所以，当我拿起《我的图书名称为 这些汤彻底改变了我3：100道人气煲汤 》这本书时，我感受到了一种强烈的共鸣。这本书不仅仅是在教我怎么做汤，更是在传承一种饮食文化。我喜欢它里面那些关于食材药用价值的阐述，让我感觉每一碗汤都蕴含着古人的智慧，是对身体的呵护，也是对自然的尊重。书中提到的一些“老一辈”的煲汤秘诀，比如用砂锅慢炖的火候，或者加入一些传统的中药材来调理身体，这些都让我觉得非常有意义。我尤其喜欢书中关于“四季养生汤”的介绍，它会根据不同季节的特点，推荐相应的汤品，比如春季的“祛湿排毒汤”，夏季的“消暑解渴汤”，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何顺应自然、养生保健的生活指南。我通过这本书，重新找回了那种与家人围坐在一起，共享一锅热气腾腾的汤的温馨感觉，也让我对中国传统饮食文化有了更深的理解和热爱。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对“味道”有着极致追求的美食家，总觉得生活不能少了那些能触动味蕾的惊喜。然而，当我接触到《我的图书名称为 这些汤彻底改变了我3：100道人气煲汤 》这本书时，我发现它给了我一种全新的味蕾体验，而且这种体验是建立在健康基础上的。我不是那种只追求“重口味”的人，但我也不喜欢寡淡无味的食物。这本书的书名就很有吸引力，“彻底改变了我”，让我充满了好奇。翻开之后，我被书中那些富有创意的汤品名字所吸引，比如“冬日暖阳罗宋汤”、“夏日清凉绿豆沙排骨汤”，这些名字本身就充满了画面感和诱人的气息。更重要的是，当我按照书中的方法尝试了几道汤品后，我被它的味道深深折服了。它不是那种简单的咸味或者清淡味，而是一种复合的、层次分明的鲜美。书中对食材的搭配非常有独到之处，能够将看似寻常的食材，碰撞出意想不到的火花。我记得有一道“香菇玉米排骨汤”，书中介绍的秘诀在于最后加入一点点陈皮，这小小的一味，竟然让汤的味道瞬间提升了不止一个档次，那种醇厚而又带着淡淡柑橘香气的味道，让我回味无穷。这本书真的让我重新认识了“家常菜”的魅力，也让我找到了在家也能做出媲美餐厅水准的美味煲汤的方法。

评分☆☆☆☆☆

这本《我的图书名称为 这些汤彻底改变了我3：100道人气煲汤 》简直是为我量身定做的！我一直是个对养生和食疗有点儿“心病”的人，总觉得每天大鱼大肉的不健康，但又不知道从何下手。我以前尝试过一些食谱，但要么太复杂，要么味道平淡，要么就是食材不好找，最终都沦为了厨房角落里积灰的书。直到我翻开这本书，我才发现，原来煲汤也可以这么有学问，而且还如此的……接地气！首先，它不是那种只有华丽辞藻但实用性不高的“高级”食谱，而是真正从家常角度出发，教你如何用最寻常的食材，熬出最滋补的汤。我尤其喜欢它里面介绍的一些关于不同季节、不同体质适宜的汤品，让我感觉不仅仅是在学做菜，更是在学一种生活方式。举个例子，书里提到了一种针对“秋燥”的银耳莲子汤，我按照它的步骤做出来，那股清甜的味道，润而不腻，喝下去感觉喉咙都舒服了好多。而且，这本书的讲解方式很清晰，图片也很有引导性，即使是厨房新手也能轻松上手，让我这个平时只会煮泡面的人，都敢尝试一些稍微复杂一点的炖煮了。我感觉我的身体真的在慢慢发生变化，不是那种立竿见影的神奇效果，而是更深层次的，一种由内而外的舒畅和活力。我迫不及待地想尝试更多书里的汤品，感觉我的“煲汤人生”才刚刚开始，而且是充满惊喜的开始。