《平底锅的美味面点料理》

　　煎、蒸、烤、炸　样样行
　　平底锅就能做出美味异国风面点料理
　　62道异国风面粉料理
　　★平底锅的超实用料理法，轻松完成★

　　◎蒸、煎、烧三技巧，不用等发酵，平底锅马上实现超美味面粉料理。
　　◎62道各国特色面粉食谱、异国风料理满载的美味，一本全收录。
　　◎从中式到西式、从甜点到正餐，教你用平底锅不费工就能轻松上桌美味料理。
　　◎食材的贴心保存小祕诀，一次多做一点，随时都能享用！ 

　　《人气蓝带主厨独创美味烤盘料理》

　　利用烤箱传热快、食物易熟透的优点，独创出美味健康无油烟烹调技法，让你享受美食无负担！

　　日本人气蓝带主厨三宅郁美教你利用烤箱做出零失败、超Easy的清爽可口料理。

　　还可以同时完成主菜跟不同口味的配菜，一个烤盘直接上桌，省时又方便！

套书特色

　　《平底锅的美味面点料理》

　　不用发酵也不用揉面团──基本面团轻松做

　　不用花时间等发酵、也不必为了揉面团累酸了手，简简单单、轻轻松松就能搞定面团的制作。

　　利用基本面团就能做出的异国风面点料理。从看起来简单却超好吃的圆面包到大人小孩都喜欢的义式PIZZA；或是充满美国风味，可以做下午点心或早午餐的美式培果，都由基础面团变化而来。

　　除了咸味有饱足感的面点料理之外，也能利用基本面团做甜点。

　　咸、甜口味随你选择，随时都能享受好吃的面点料理。

　　桿开面团换个吃法──面团薄饼

　　除了厚烧面团做出的好吃面点料理之外，也能利用平底锅煎煮的特性，将面团桿开就能换个新吃法，最经典的薄饼料理也能轻松在家做。充满异国风味的印度薄饼以及墨西哥卷饼，都是非常推荐的吃法。除此之外，还有可媲美下午茶餐厅的水果夹心饼及抹茶薄饼冰淇淋等，可口又好吃的点心料理，也都一定要试试！

　　在面团中直接放入食材──做出好吃的煎饼

　　真的超简单!如果不想花太多时间准备其他食材，不妨考虑做做日本传统的什锦烧，或是韩国的泡菜煎饼。直接将想要吃的食材加入面团中，用平底锅直接煎煮再淋上调味酱汁，好吃的什锦烧就可以马上上桌。

　　此外还特别附录了利用什锦烧面煳做的甜点，在饱餐一顿之后来餐后甜点也不错喔！

　　《人气蓝带主厨独创美味烤盘料理》

　　不需重新摆盘──主菜、配菜同时上桌，省时又省力

　　教你如何利用一个烤盘，同时完成主菜与不同口味的配菜，而且料理好的菜餚好看又美味，不仅日常料理可以简单完成、宾客突然来访也能从容不迫，轻轻松松将色彩丰富、份量足够的烤盘料理端上餐桌。

　　食物分量自由搭配──要多要少，通通没问题

　　书中的烤盘规格分量刚好四人份，非常适合小家庭，但只要按比例增减，增加或减少人数也完全没问题，三宅郁美老师细心的将本书规划为肉类、蔬菜类、海鲜、饭面类等类别，不但有多国的特色美味，更将各种蒸、煮、炖、炸技法融入其中，甚至还贴心的放入宴客时的丰富佳餚、简易汤品与下酒小菜让大家不论大宴小酌都能轻松完成。

　　菜色变化丰富──满足你挑剔的味蕾

　　日常料理中经常作为主菜的切片鱼、海鲜及肉类，只要跟蔬菜一起放入烤盘中，就能用烤箱轻松变出各种不同菜色！

　　像是可以当作营养早餐的培根菠菜蛋，只要把材料放进烤盘，10分钟，拥有蒸烧效果的可口餐点就完成啰! 还有印度坦都里烤鸡，只要将鸡肉腌好，摆上芦笋、酪梨与洋葱，只要25分钟，烤鸡主餐、三道配菜一次上桌，完全无油烟、不沾手！

　　这些看似技巧繁复与耗时费力的大菜，却令人意外的简单！只要拥有一台烤箱与烤盘，一年三百六十五天，天天都可以轻松享受五星级餐厅高级料理！

作者简介

《平底锅的美味面点料理》

柳泽英子

　　作者facebook：www.facebook.com/people/Eiko-Yanagisawa/100002323633260

　　编辑兼作家，工作与饮食息息相关。参与料理杂志、Mook和广告的制作之外，同时研发并提供各式食谱，其中轻松又美味的简单食谱更是深受读者好评。

　　着作《一人食谱》、《两人食谱》（东西社）含续集热销不辍。近作有《胜负小菜》（大和书房）、《自制辣油与超美食食谱》、《蔬菜盖饭食谱》、《超轻松 一人食谱》（河出新社出版）。

《人气蓝带主厨独创美味烤盘料理》

三宅郁美

　　料理研究家

　　旅居法国五年，并取得法国蓝带厨艺学院(LE CORDON BLUE)以及丽池厨艺学校艾斯考费耶(Ecole Ritz Escoffier )专业执照。1990年旅居美国两年，并于曼哈顿的文化教室担任厨艺讲师。返日后除了在东京目白开设三宅郁美料理教室「Le Tablier Blanc」之外，也在各大女性杂志、报纸及网站发表作品，并于各大企业担任讲师。2010年夏天，在JR山手线目白站步行两分钟的地方开设了贩卖现做的咸派、甜塔及法式咸蛋糕的人气名店「quichequiche」。

　　三宅郁美料理教室Le Tablier Blanc：www.ikumi-miyake.com/