◎跟着野男人豪迈做菜,66道你一定也做得到的乡村慢食!
野男人最不喜欢麻烦,所以要跟大家分享的都是超简单又好吃的料理,材料一定买得到、做法绝对看得懂,一下子就能完成。把灵感当做佐料,每个人都能做自己的大厨。
◎手工庄园里的食物Live Show!料理就是生活!
摘点香草蔬菜、捡一篮新鲜鸭蛋、煮杯义大利咖啡、煎个随意蛋卷,还有时间就来擀面团做披萨吧!用料理串起生活的每一刻,精彩的美味可以日日上演。
◎给你自然取材、快速做菜的好灵感!料理不难,做就对了。
做菜只想花十分钟怎么办?先把厨房整理得好使用、冰箱有备好的材料、一个锅子就能完成、练习下厨的好感觉…,男子料理的诀窍就是:不要太严肃,轻松做就对了。
走进小王的义大利风豪迈厨房,一起体验乡村好食慢生活!
花莲壮阔的山脚下,有一个以梦想打造的庄园-「米拉梦地」。
大男孩盖了一栋酷房子,转进小路,处处可发现主人的巧手玩心,无论什么破砖朽木,都在这里有了不一样的样貌,说是手作乐园一点也不为过。有着能眺望远山的餐桌平台、可以尽情BBQ的手工砖窑,绕屋子一圈,还会发现生意盎然的香草园、蔬菜园,小猫、小狗、小鸭、小鸡还有俊俏的马儿都在这里愉快的生活着。这个充满玩心的秘密基地,小王与自然为伍,生活灵感取之不竭,而食物,则是唿朋引伴、随性开心的热情所在。
在这个充满义大利风格、叫人羡慕的大厨房里,小王用超简单的方法,你一定看得懂、买得到的食材,常常十分钟就搞定了一餐,他说:「做菜就是要快、狠、准,立刻做好才是王道!重要的是端到餐桌上,悠闲慢食,享受愉快的日常时光。」
作者简介
王振州
追寻自在生活的乡村移民。落脚在花莲壮阔的田中间,过着日出而做、日落绝不留恋工作的自然生活。盖出了一栋梦想屋,自豪的车库堪称男子汉的秘密天堂,玩大车也玩小车。觉得庄园一定要有小动物,于是养了小鸡、小鸭、小猫、小狗,还有俊俏的马儿。自认是义大利咖,所以搞了一个让人太羡慕的大厨房。动手做出想要的,是理想生活的诀窍,料理,则是为日常制造更多火花的亮点。
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STAGE1夏日的户外餐桌
森林南瓜野菇汤
惊喜沙拉
清凉海鲜面
什么泥沙拉
杂碎面沙拉
随意咸派
Let’s DIY 1 餐巾纸架
Let’s DIY 2 老花窗托盘
STAGE 2超营养起司&干酪
焗烤长茄
年轻的水漾起司
猎杀U571潜艇堡
三明治变身×5
STAGE 3当季採收乐
卜派汤
快乐万圣节
UNO炖饭
**种菜初体验
STAGE 4院子里的香草料理
烤多春鱼
肉片香料卷
番茄香草烤
**香草小事
香草乡村蛋
**香草种法、松土、放肥的方法
**调制香草油
STAGE 5咖啡时间
超简单酥皮饼干
咖啡麻吉之煎香蕉
超简单松饼
**我的咖啡menu×6
STAGE 6面团慢食
面疙瘩自己做
马铃薯面疙瘩
口袋PIZZA
随意 PIZZA
手擀披萨饼皮
STAGE 7挑战10分钟上菜
蔬菜义大利塔
苏打饼蟹肉沙拉
浓郁牛肉洋葱汤
**快速料理的诀窍
STAGE 8好吃到Bin Ban叫的海鲜
独孤水手派
夏季鱼片
墨鱼镶爆饭
酒蒸蛤蜊
**亲爱的锅子,让我爱护您
STAGE 9无酒不欢
男子汉肉丸
双茄奇谋
烟花香肠
超好吃唯一酸奶酱
经典番茄小点
**义大利酒之我见
STAGE 10男人的车库聚会
派对风随意小点
火爆烤肉串
法式土司
机车蛋卷
**每个大男孩心中的变形金刚
STAGE 11进击的火鸟功!窑烤BBQ
南洋风鱼片
香菇镶肉
神奇猪肉卷
经典红酒烤鸡腿
男前焗烤角椒
Bonus! 咖啡冰沙&香蕉冰沙
**我的冰沙menu×6
推荐序
春天的一个巧合,突然接到邀约,问我有没有意愿做更多的尝试来出书,林老师的!当时有点吓到啊!想说我也不是什么大厨师,也没受过餐饮训练,只是个普通两光的平凡人罢了。对于美食最初的念头就是:「这没什么为何这么贵」,当然这是很幼稚的想法,不过对食材的态度必须恭敬与不浪费是很重要的,因此在这本书里面有很多再加码的附註,为的就是把多的食材省下,并且用简单料理的方法,唾手可得的材料,不需要华丽的步骤与艰深的技巧,就能做出很棒的料理。相信我,做菜没那么难,在这本书的拍摄过程中,有好几道菜也不是那么完美,小状况也是有的,有的比较咸,有的烤过头小凸捶,毕竟真的很紧张说,第一次…你懂的。哈!
当我每次去逛市场的时候,看到每样食材心里就开始想…..,这可以怎么做,有没有不同的方法或更简单的方法,遇到特殊食材就更想做些不同的组合;做菜,不外乎物理与化学作用,其中的诀窍也在此。不过还是很希望大家看了之后,真的能到自己家附近的市场逛逛,着手买些食材回家煮,找到里面的乐趣!反正煮多了就能抓到诀窍,毕竟我也是这样练习来的,你们一定会做的比我更好,至少自己做的食物一定很健康。
书里还带进了许多生活周遭的小事,手作、美食、美酒、LDS……,都是我生活中的一部份,其实说穿了没什么,主要是希望这样所呈现出来的内容,能够传达给更多有共鸣的人;这就是生活的态度,懂得生活绝对比忙碌追寻还重要。我从都市移居到乡村,跟许多人一样继续上班,准时的下班,偶尔朋友来串串门子,喝喝酒,听音乐聊天。说这么多不是要让大家羡慕,真的,其实每个人都可以做得到,只要找出你最想要的生活态度。
最后趁机在这里也要说声对不起与谢谢,那些被我伤过与伤过我的人,因为这些都是生活的一部份,无论好的坏的都必须面对,因为有故事生活才会更精彩!也谢谢正毅、贝羚,与所有支持我的朋友们,希望未来能更好。做完这本书,心里也持续思考之后更应该怎样的落实生活呢?希望工作能更顺利,手做的东西能更有趣多样,明年真的把独木舟抬去划,种的菜长得更好,有更多的时间训练马拉车……,希望总是有更多更多!
这本《男人野厨房:米拉梦地料理志》的书名,在我脑海里勾勒出了一个相当鲜明的画面。我首先联想到的是那种粗犷而有力的烹饪风格,或许是直接在篝火上烤制,或许是用最简单的工具处理最原始的食材。而“米拉梦地”这个词,又为这份粗犷增添了一层梦幻的色彩,它可能代表着一种理想化的烹饪境界,或者是一个充满奇特生物与植物的神秘之地。我特别好奇,作者是如何将这两个看似矛盾的元素结合在一起的。是男人在野外厨房里,烹饪着只有在米拉梦地才能找到的奇特食材?还是说,他对烹饪的热爱,让他能够在最平凡的食材中,也能烹饪出如梦似幻的味道?我期待这本书能带领我进入一个全新的美食世界,一个不拘泥于传统,充满想象力与创造力的美食世界。我希望能看到一些令人意想不到的菜肴,一些能激发我内心深处对烹饪探索欲望的灵感。这本书,对我而言,或许是一次关于味蕾的冒险,一次关于心灵的旅行,它承诺着一种超越日常的烹饪体验,让我对接下来的阅读充满期待。
评分《男人野厨房:米拉梦地料理志》这个名字,瞬间就点燃了我对未知烹饪世界的探索欲。它传递出一种原始、大胆、不受拘束的烹饪哲学,仿佛能闻到野地里泥土的芬芳和篝火的烟熏味。我立刻联想到那些在大自然中最纯粹的环境中,用最直接的方式烹调食物的场景。而“米拉梦地”这个词,又像是一个神秘的邀请,让我好奇它究竟是指一个具体的地方,还是一个象征性的概念,代表着一种超越现实的烹饪梦想。我期待书中会展现出男人身上那种不畏艰难、勇于尝试的烹饪精神,以及他们如何将野外的食材,经过一番“野性”的洗礼,变成令人垂涎的美味。我更期待的是,作者能否通过文字,将米拉梦地的那份独特性,那种只有在梦境中才能触及的美食体验,巧妙地融入到每一道料理的背后。这本书,对我来说,不只是关于菜谱,它更像是一部关于勇气、关于梦想、关于如何在最质朴的环境中,寻找到最真挚的烹饪快乐的史诗。
评分这本《男人野厨房:米拉梦地料理志》的书名,让我立刻产生了一种想要深入探索的冲动。首先,“男人野厨房”就足够吸引眼球,它预示着一种不同于传统厨房的烹饪空间,充满了阳刚之气、自由不羁的精神,甚至可能带有一些冒险的色彩。我想象着,在那里,可能没有精致的厨具,只有最实用、最原始的工具;可能没有细致的调料,只有大自然的馈赠。而“米拉梦地料理志”,又为这份粗犷增添了一抹奇幻的色彩,仿佛那里隐藏着不为人知的食材,或者是一种超乎寻常的烹饪技巧。我很好奇,作者究竟是如何在“野”与“梦”之间找到平衡的?他所描绘的“米拉梦地”,究竟是真实存在的地域,还是作者内心深处对理想烹饪生活的一种极致想象?我希望这本书能带我领略一种全新的烹饪视角,一种不受束缚、充满创造力的美食境界。我期待看到书中那些别出心裁的料理,那些能够激发我内心烹饪激情的独特想法,以及背后那些与“男人野厨房”和“米拉梦地”紧密相连的故事。
评分《男人野厨房:米拉梦地料理志》这个书名,简直就是为我量身定做的。我立刻就脑补出这样一个画面:一个男人,不拘泥于任何既定的规矩,在大自然中最原始的环境里,用他最纯粹、最热忱的心去对待食物。这个“野厨房”的概念,让我对接下来的内容充满了好奇,它究竟是发生在原始森林里,还是某个废弃的工业区?男人的烹饪方式会有多“野”?是直接生火烹饪,还是利用最简易的工具?而“米拉梦地”这个词,又为这份“野”增添了一层神秘而美好的色彩,它是否代表着一种理想化的烹饪境地,一种只有在梦中才能实现的美味?我期待这本书不仅仅是关于如何烹饪,更是关于一种生活态度,一种敢于打破常规、勇于探索的精神。我想象着,他如何在野外寻找到那些不为人知的食材,如何用最直接的方式激发出食材最本真的味道,又如何将这些野性的体验,转化为一篇篇充满诗意的料理故事。这本书,对我而言,是一场关于味觉、关于心灵的双重冒险。
评分这本书的书名就已经足够吸引人了,"男人野厨房"听起来就充满了冒险和不羁的味道,而"米拉梦地料理志"又增添了一丝神秘和奇幻色彩。光是脑补一下,就好像能闻到炉火的焦香,看到食材在手中跳跃,耳边回响着男人豪爽的笑声,还有那隐藏在料理中的,属于米拉梦地的奇思妙想。我很好奇,这个“男人野厨房”究竟是怎样的存在?它会是在人迹罕至的森林深处,还是某个充满工业废墟感的都市角落?“野”字背后,是原始的烹饪方式,是随性不羁的食材选择,还是挑战极限的烹饪技艺?而“米拉梦地”又是一个怎样的世界?它会是一个虚构的国度,还是作者内心深处对理想烹饪生活的一种投射?我期待着书中能出现一些我从未想象过的食材,一些不按常理出牌的烹饪手法,以及那些在野外厨房里才能激发的、最纯粹的烹饪灵感。这本书不仅仅关乎食物,更像是一种生活态度的宣言,一种打破常规、拥抱自由的精神写照。我想象着,当一个男人,在一个充满野性的厨房里,用他最直接、最原始的方式去料理,去创造,那将是多么震撼的画面。这本书,我想它会是一场感官的盛宴,一次心灵的探险。
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