露营时不用再只吃泡面或简单的大锅煮，就用「男人的锅」，轻松做料理！

　　无论点心、配菜、主菜、主食、煲汤，想要清炖、烧烤、快炒、慢卤都没问题，超简单！达人传授小技巧，极速出好菜；慢炖好滋味，都能自己掌握！
 
　　乐活露营、幸福居家的烹调好帮手，一起来试试荷兰锅独特的美味祕密吧！

　　荷兰锅的特色：
　　特色1：传热快、又均匀，能封存食物的原味！
　　特色2：因厚度够，保温效果好，适合焖煮食物！
　　特色3：能百变多样化料理！
　　特色4：坚固耐用！
　　特色5：烹调简单方便！

本书特色

　　市面上第一本、最完整的荷兰锅料理食谱

　　露营、居家必备的万用锅，不需密招、不用撇步，将厨艺交给荷兰锅就对了！煎、煮、炒、炸、蒸、烤、炖、燻，一锅都能搞定！

　　土窑鸡、蜜汁叉烧、海鲜炊饭、椒麻鸡、PIZZA、烤布丁、麻油鸡汤、焢肉饭、三杯鸡……等55道美味好菜，随时都能出锅。

　　很多人在尝过荷兰锅烹烤的食物之后（譬如：烤鸡），第一句的反应通常是「哇！天杀的好吃！」

　　第二句则是「跟烤箱烤的完全不一样吔，口感好嫩，完全不柴！」

　　没错，这就是荷兰锅的特色，它就是生铁铸成的锅子，因为传热快、保温好、不沾锅 ，能充分留住食物的原汁原味，用它来做料理，味道就是不一样。

　　荷兰锅还可以一锅多变，无论是煎牛排、烤全鸡、卤焢肉、烤面包、熬鸡汤、炊饭、烟燻、快炒、盬烧、蒸煮、油炸，它都能办到   ，深受露营玩家们的喜爱，不过因为它重达七八公斤以上，柔弱的女生们无法轻易的扛起来，所以又被称为「男人的锅」，使用愈久，锅子自然会呈现黝黑的光泽，愈用愈好看！

　　美食旅游部落客爆肝护士肉圆，即是中了「荷兰锅」的毒而无法自拔，在买下第一个荷兰锅，烘烤出第一只烤鸡之后，便陆续用荷兰锅尝试做各种中西式料理，不仅在野炊时烹煮出让人秒杀的菜餚、点心，在自家厨房里，一样用荷兰锅，端出一道道温暖家人、朋友脾胃的美味料理。

　　她将在本书中与读者用荷兰锅轻松做菜的诀窍、火候，并且用简单的食材、酱料变化出55道好料，让你从此在露营或居家的餐桌大展身手、多彩多「滋」。

作者简介 

爆肝护士肉圆

　　虽然平常工作是忙碌到快爆肝的护士，热爱吃喝玩乐的她，把旅行和美食当做人生的第二个舞台，经常主办露营活动，荷兰锅就是她出好菜、赢得好评的祕密武器，一锅即能搞定煎、煮、炒、炸、烤， 每次只要用荷兰锅做料理，不仅轻松上手，因为是铁铸的锅子，能保持食物的原汁原味，往往一出锅就被秒杀，令人吮指回味。由于荷兰锅非常方便料理，也成为她平常做菜时的好帮手，每天变化出不同的菜餚，料理是可以如此简单而且好玩！

　　joy0616.pixnet.net/blog

自序：我为什么爱上荷兰锅？！

PART 01 好爱这一锅！用它做料理就是不一样
你一定会爱上荷兰锅的8个理由
一起认识荷兰锅
本书使用提醒
PART 02 美味下酒菜！就要大口吃烧烤料理
纽澳良烤鸡翅
迷迭香咸猪肉
梅香味噌烤鸡翅
巴里岛风蜜汁烤肋排
烧烤一夜干
韩流风味烤酱鸡
日式居酒屋盐烤香鱼
超简单盐焗蟹脚
盐烧泰国虾
蜜汁销魂叉烧
无毒烤布丁
★分享锅友的美味提案之1 ──唿答啦！今晚醉了啊

PART 03 极速料理！煎炒火候真功夫
大吉大利汉堡排
蒜你厉害煎牛排
青酱白酒蛤蜊义大利面
泰式咖哩嫩鸡
五彩缤纷菇菇炒椒
超下酒咸酥葱爆虾
绍兴酒蹦蹦虾
吮指香辣沙茶炒蟹脚
台客胡椒虾
达人级脆皮煎饺
爆葱香脆葱油饼
家常水煎包
★分享锅友的美味提案之2 ──大自然中的冉冉炊烟

PART 04 细火慢炖！卤出大厨好味道
市井小民酱烧五花肉
人人都爱咖哩炖鸡
绍兴可乐卤猪脚
成人味啤酒炖鸡
野人培根高丽菜
欲罢不能番茄炖牛肉
第一次卤肉燥就上手
懒人糖醋排骨
露营必学三杯鸡
★分享锅友的美味提案之3──快速秒杀的烤鸡宴

PART 05 饱嗝的美味！炊出食物真滋味
地中海茄汁海鲜炖饭
私の味田园蛤蜊炊饭
一夜干潮味炊饭
幸福感麻油鸡饭
秒杀开胃虾仁饭
健康满分鲑鱼鸡粒炊饭
金光闪闪黄金鸡饭
南洋风菌菇炖饭
★分享锅友的美味提案之4 ──回忆满满的山中锅聚

PART 06 减油好健康！蒸煮料理原味上桌
泰酸辣海鲜蒸蛋
祖传酒香破布子蒸鱼
八八坑道老酒黄鱼
蒸美味剥皮辣椒蒸肉
深夜食堂酒烧蛤蜊
马祖阿婆老酒面线
暖心药膳鸡汤
元气满满咸粥
金门手工面线煳
★分享锅友的美味提案之5──云海中的暖心料理

PART 07 户外实做！欢迎跟我来野炊
天香回味椒麻鸡
药膳土窑鸡
高山茶燻鸡腿
野趣石烧番薯
现学现做鲔鱼面包
荷兰锅炭烤披萨
★分享锅友的美味提案之6──到山中办桌