因为食安的问题，对于外食多少有点担心，
　　买天然食材自己煮最安心了！
　　但是，许多人发声说：煮菜好难？煮菜好辛苦？
　　其实不会喔~

　　吴秉承主厨　电锅把菜变简单了
　　煮饭煮面都好吃、肉品海鲜难不倒、蔬菜慢煮滋味好
　　一菜一饭同时上桌，超方便！

　　吴师傅利用多年研究全新设计50道菜谱，
　　虽然菜色作法很简单，全书仍替新手贴心准备好道道步骤图详解，
　　诚意分享电锅好好用之做好菜的9种方法等各种关于电锅的知识，
　　让你除了学会做菜，还更了解电锅，
　　未来运用电锅创意料理，美味滋味无限宽广喔！

　　现在，
　　不管有多忙碌，无论再晚下班，或者就算是厨房新手不会做菜，
　　只要愿意跟着吴秉承主厨一起做，加上诚意分享的「电锅变美味」的诀窍，
　　绝对可以轻轻松松就美味上菜，不失败！

本书特色

　　做菜很简单，
　　面饭、小吃、办桌菜，只要用电锅就能轻松吃丰富大餐！

　　我们请来电锅界号称最帅、最了解电锅的大厨－吴秉承，
　　运用家家都俱备的电锅，从简单又好吃的方向出发，做出５０道电锅好菜。

作者简介

吴秉承

　　热爱料理的吴师傅，擅长台菜料理与电锅料理(无油烟料理)，对创意料理的表现更是令人惊艳，现在于「美食凤味」担任单元主厨，也是「型男大主厨」、「食在有健康」节目的客座主厨，是观众眼中的帅哥厨师，更是婆妈们心目中能将料理以简单易懂的方式传授的专业料理老师。

6 电锅好好用--用电锅轻松做好菜的9种方法
NO1：水量控制好，煮菜免烦恼！
NO2。拌、丢、按 轻松料理法 
NO3。先焖后蒸更美味
NO4。加压料理超快速
NO5。间接加热超鲜嫩
NO6。香气倍增法
NO7。料理增味法
NO8。费时料理好帮手
NO9。电锅料理好万能

10 PART1煮饭煮面都好吃
12 煮一锅香Q米饭有学问
14 同仔米糕
15 樱花虾
16 广东粥
18 芋头排骨粥
19 什锦糙米粥
20 鸡肉饭
22 芥菜饭
24 福州炒饭
25 排骨面线煳
26 当归面线
28 旗鱼米苔目
30 香菇肉丝汤面
32 清炖牛肉面
34 义大利肉丸绘饭
36 猪肉烩饭

38 PART2肉品海鲜难不倒
40 让电锅菜更香的秘密武器
42 黑胡椒鸡排
43 乌醋里肌肉
44 梅干扣肉
46 桂竹笋炖肉
48 花生卤猪脚
50 蜜汁烧排骨
52 姜丝控肉
54 咸鱼骨烧五花肉
56 福气瓜仔肉丸
58 酸白菜炒五花肉
59 蟹粉豆腐煲
60 葱烧鱼
62 树子蒸鳕鱼
64 胡叔虾
66 鱼头味噌汤
68 海鲜浓汤
69 剥皮辣椒鸡
70 家常咖哩鸡
72 蒜头烧鸡
74 盐焗白斩鸡
76 日式蒸肥牛
78 韭黄牛肉

80 PART3蔬菜慢煮滋味好
82 用电锅煮更好吃的食材
84 奶油高丽菜卷
86 三杯杏鲍菇
87 麻婆南瓜蒸蛋
88 红烧卤豆腐
89 红油娃娃菜
90 梅干菜焖苦瓜
92 讨海人卤萝卜
94 芋头腊味煲
96 茄烧大肠煲
98 养生素卤味
100 黄金南瓜马铃薯沙拉
102 五香起司马铃薯
104 金银芥菜羹

106 同场加映--小电锅一锅二菜超好吃！
108 香菇饭+白玉豆腐肉煲
110 地瓜饭+港式蒸排骨
112 牛蒡鸡肉饭+蟹肉山药蒸蛋
114 栗子饭+鰿鱼咸蒸鲜蔬
116 腊味饭+小鱼蒸雪菜
118 电锅好好用-电锅基本常识知多少？