五位食谱部落客亲自示范，成就感100%的全新料理体验！

　　．嗜肉一族的福音，快向万恶回锅油说掰掰
　　．料理白痴的春天，从此脱胎换骨尽出大菜
　　．小坪数厨房的最爱，一锅多用这才是王道
　　．好太太好妈妈好媳妇，照顾全家人的健康

　　一台气炸锅搞定一天三餐加甜点！
　　油炸、酥烤、香煎、清蒸、炖煮、焗烤，美食轻松端上桌！

　　18 道究极海味，鲜鱼活虾嫩蚵及透抽；
　　30 道肉食飨宴，鸭鸡猪牛轮番上桌啰；
　　11 道缤纷蔬食，营养均衡美味更是佳；
　　22 道轻食小点，餐前垫胃餐后呷甜甜！

　　★少油更健康！泸除80％油分，品尝美味的同时也能兼顾身体健康
　　★精致又澎派！给你全方位的美味料理提案

　　81道省时便利又少油的气炸锅料理，餐桌上的幸福好风景，邀你一起活用气炸锅出好菜！

　　对于嗜吃炸物的人而言，享用美食的同时不禁会担心过多的油分或是回锅油可能对身体造成危害，因此，能够把油逼出来的气炸锅，绝对令人跃跃欲试，满足口腹之慾的同时，也能兼顾健康均衡的饮食取向。这本书，将气炸锅能变出来的美味料理发挥到最极致！着重在料理品项的丰富以及种类的多元，希望读者轻轻松松就能料理出令人一口接一口的健康好菜色！

作者简介

魏可芬（小可）

　　别人若是含金汤匙出生，我应该就是含着打蛋器出生的吧！从小热爱烘焙，喜欢闻面粉的味道。大学曾在拍卖网站贩售添加新鲜香草籽的奶酪赚取生活费，并在一年内考到三张餐饮证照；更曾为了在饭店点心房工作而差点耽误硕士班学业。如今是两个孩子和一只花猫的妈，热衷婴儿副食品和养生料理的研究，在食品公司担任产品经理一职。

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颜振鹏

　　曾任知名超商鲜食研发专员及负责鲜食厂食品研发专案，专擅于中菜及烘焙，热爱泰式、贵州等香气滋味丰富的料理及香料研究。目前为忘忧阁沉香本铺负责人。

胶囊厨房

　　我是个外宿学生，没有开放式大厨房，只有一坪不到的小柜子当做工作台。因为爱吃所以做菜，目标是蒐集和创造美味的食谱，所以不断实验再实验。料理是恋爱催化剂和生活的益生菌，blue时就到厨房做菜是很舒压的。

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黄于绮（VICI）

　　没有厨艺，却又不肯承认自己没天份，喜欢追求新鲜，更爱挑战不可能任务。自从某天开始为自己一对儿女「GUMO」动手做儿童便当后，发现没料理功力其实也能做出吓死人的创意料理。因为只要懂得利用各种厨房小家电再加上一点小创意，懒人也可以端出上得了台面的漂亮大菜呢！曾在生活节目里教大家做儿童便当与副食品，极力倡导做菜真的也可以很轻松。

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黄靖文（黄糖果）

　　矢志瘦身也要吃美食的料理魂，平常喜欢边听歌边做料理。白天是科技大厂设计工程师，晚上时则化身为创意料理家，坚持美味的食物需要搭配美丽的颜色，同时也要注意健康。接触气炸锅后，发现这电器出乎意料地快捷又方便，于是展开了气炸锅创作之旅。

　　部落格：www.dodocook.com/kitchen/6228

章浩润／摄影

　　1987年生于香港，在台北长大。国小二年级时就有着当摄影师的梦想。喜欢旅游、文学、摇滚乐、杂货旧物，专长为拍摄美食佳餚，以「亲切感」为目标，希望透过我的相片，让人立刻联想到亲密的家人、好友一同在餐桌上分享美食的生活体验！

　　部落格：Noodle的快门厨房
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Ch 1　究极虾鱼海味
01　芙蓉虾
02　芝麻蝴蝶虾
03　蒜味奶油焗白虾
04　凤梨虾球
05　镶虾吐司
06　月亮虾饼
07　气炸椒盐虾
08　纸封鲑鱼
09　蜜汁烤鲑鱼头
10　香料鲑鱼
11　香酥喜相逢
12　海味盐焗香鱼
13　干煎白鲳鱼
14　清蒸鳕鱼
15　酥炸香菇蚵
16　蒜味炸透抽
17　青酱香蒜烤淡菜
18　泰式海鲜汤

Ch 2　香嫩鸭鸡猪牛
19　北京烤鸭
20　双馅蓝带鸡排
21　芒果优格鸡肉饼
22　南瓜鸡肉饼
23　起司鸡肉卷
24　明太子鸡腿排
25　优格烤鸡
26　百里香烤春鸡
27　酸辣椒麻鸡
28　迷迭香脆皮炸鸡
29　豆乳鸡
30　塔香咸酥鸡
31　椰汁咖哩脆皮鸡翅
32　美式辣味小鸡腿
33　培根裹罗勒鸡腿
34　芒果樱桃嫩鸡沙拉
35　加州风柠檬鸡佐玉米酪梨沙拉
36　鑫鑫肠酥皮卷
37　蔬菜洋芋猪肉松
38　焗烤奶油青酱汉堡排
39　和风胡麻猪五花沙拉
40　起司蔬菜猪肉卷
41　迷迭香培根四季豆卷
42　盐烤松坂猪
43　嫩煎猪排
44　蜜汁肋排
45　牛排全餐
46　炸可乐饼肉丸子
47　酥烤威灵顿牛小排
48　葱爆牛肉葱油饼披萨

Ch 3　缤纷蔬食演绎
49　姜丝蛤蜊丝瓜
50　五彩鲜蔬
51　地中海香烤时蔬
52　双味杏鲍菇
53　焗烤蘑菇球
54　芦笋蘑菇佐鲔鱼沙拉
55　蒜味干煸四季豆
56　明太子皎白笋
57　焗烤奶油白菜
58　蕃茄罗勒派
59　焗烤番茄盅

Ch 4　精致甜咸小点
60　黄金咸蛋豆腐
61　香烤马铃薯片
62　明太子薯片
63　迷迭香烤薯
64　创意地瓜煎饼
65　宫庭小品──生雪梨果
66　越式炸春卷
67　Ｑ弹地瓜球
68　卡通造型炸汤圆
69　和风青瓜卷
70　起司蔬果便当
71　奶香烤布丁
72　苹果派
73　水果千层派
74　香蕉戚风蛋糕
75　桂圆香蕉玛芬
76　熔岩蕉香布朗尼
77　法式吐司三明治
78　香蕉肉桂吐司
79　香蒜佛卡夏面包
80　三味焦糖酥饼
81　镇咳烤橘子