安琪老师的24堂课II (7-12)堂课 (书+3片DVD盒装) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：橘子订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2013/10/15

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

　　书+3片DVD盒装

　　从北方面点到江浙经典冷菜；从上海名汤到广式煲锅；来自湖南师傅的美味创意，以及安琪老师的私藏料理，安琪老师这次让你从北到南，从东方到西方，一次学会各方料理中的经典。

　　24道菜，加上48道变化菜式，让你家的餐桌，天天有新意！
　　只要你愿意给安琪老师30个小时，这些料理就能在你家餐桌一一出现！

　　随书附上教学光碟3张
　　每张DVD 内容为2堂课，安琪示范料理
　　共计3张DVD总长度约为9小时

　　24道精选菜式示范，代表着24种烹调方式的传授
　　长达9小时的完整教学，从食材处理到烹调过程，详细完整呈现
　　鉅细靡遗地解说，一般食谱书上没有的小技巧、小常识

　　在安琪老师的带领下，除了能练就一身好厨艺之外，
　　更能轻松学得各种食材的特性，以及数十年累积而成的宝贵料理技巧。
　　这是一本料理爱好者最该拥有的经典！

著者信息

作者简介

程安琪

　　母亲是中菜烹饪大师傅培梅，大学毕业后跟在母亲身边学习烹饪，尽得真传，至今有三十多年丰富料理经验，曾主持烹饪节目多年，目前经常受邀担任美食评审，并在各大电视美食节目示范演出，亲切认真的教学与专业详细的解说，深受观众喜爱。这几年悠游于食材之间，在传统中出发寻找创新，坚持要把中国菜的真正味道传承下去！

　　着有：
　　我的私房宴客菜、64种硷性食物：让你远离文明病、开胃啦，腌菜&泡菜、爱吃醋料理、拌一拌，凉菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精致家常菜、回味-培梅创意家常菜、小干货大帮手、家家锅中有只鸡、程安琪30年入厨心得、就是爱吃蛋、绞肉当家、清清爽爽做小菜、家传菜、学着做下饭菜、安琪老师的百搭好酱、一网打尽百味鱼、精挑细选爱吃肉等四十余本食谱书。

安琪老师的24堂课II (7-12)堂课 (书+3片DVD盒装) pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

出版序

第七堂课
6香葱火靠子排
12番茄牛肉烩饭
　滑蛋牛肉烩饭
18红烧烤麸
24雪菜黄鱼羹

第八堂课
32萝卜牛腩煲
38罗宋汤
44炒鸡丝拉皮
50台式炒米粉

第九堂课
58松子鲜虾松
64十香如意菜
70四季豆肉丸
76义大利肉酱面

第十堂课
84砂锅油豆腐鸡
90蚝油鱼片
96番茄粉皮煲
102韭菜盒子

第十一堂课
110银杯黑椒牛肉
116红绘猪排
122清蒸臭豆腐
128苹果沙拉

第十二堂课
136墨鱼大火靠
142鲔鱼酿菇盒
148香菇肉羹
154番茄屑子面