具体描述
同把异乡当家乡，原籍广东的客郎吴恩文探访在中坜札根的客家人，感受到「土不亲，人亲」的热情之余，写下悠悠流过岁月的寻常滋味。
「走一趟中坜，你会看见，客家文化像是密密麻麻的树根，扎实又绵密的在这里生长，每一盘菜，每一道食物，背后都有历史的传承，有家族的兴衰，也有经过岁月淘洗后的隐隐光华。」
本书作者自幼深受客家家风熏陶，虽然不会说客家话，却对客家餐桌上的饮食传承耳濡目染。他发现「在中坜，经过数十年的交流融合后，你可以看到客家人讲闽南话，也可以看到闽南人卖客家菜，族群的宁静融合已经自然发生，一点也不唐突；而这也使得中坜客家菜既保留了传统，也融入了新意。」
这次寻访中坜的客家食味，作者不仅推荐了美味的餐厅小吃，并且深入民家，挖掘出家常传承的独特味道以及隐于食物背后的文化根源。为了唿应中坜的客家味，作者更于本书结尾搬上了吴家家传菜，让广式客家菜和台式客家菜直接上演一场纸上对照秀。
想知道中坜客家味的特色吗？透过本书，你就能一目了然！
著者信息
作者简介
吴恩文
从母亲那儿学习川菜，从父亲手上传承客家菜的精髓，长大后慢慢体会父母对孩子满满的爱，都在那一盘盘美味的食物中承载繁衍开来。
国立政治大学新闻系、企管研究所毕业后，曾任电视台记者、主播，但传承自父母的烹饪好功夫，让他在走下新闻主播台后，另外找到一片亮丽的舞台。这几年四处展演厨艺，完成一本又一本食谱。
现任「吴恩文国际媒体顾问有限公司」负责人。由他主持的「吴恩文的快乐厨房」全球中文影音版，也于今年九月上线，内容包括时事评析、餐厅介绍、烹饪教学、美食宝典、人物专访及每周一次的烹饪影音教学。跳脱传统广播的框架，不限时段、地域，可以随时上线，以手机，平板及电脑收听(看)。
着作：
大厨没教的聪明料理
吴恩文的快乐厨房
吴恩文的快乐厨房2手创料理
办桌乐，吴恩文和他的十个朋友
经典重现----吴恩文遇见傅培梅
马来西亚边吃边玩边投资(与王琇瑛合着)
来吃早午餐(与陈镜谦合着)
部落格：吴恩文的快乐厨房
www.wretch.cc/blog/happykitchen
facebook粉丝专页:吴恩文的快乐厨房
图书目录
作者序 土不亲人亲 我是客家人
前导文 做客中坜 细咀飧中岁月
CHAPTER 1> 很惊艳，寻访中坜客家好味道
阿海餐厅 纯正而朴实的原味
禅园人文花园餐厅 有妈妈味的创意客家菜
馔园餐厅 口味和族群兼容的家常菜
鸿华首乌客家餐厅 现代人的温补首选
欣园餐厅 可以天天上门吃的家常菜
锦家御宴 中坜牛肉美食溯源
中信饭店 同心圆餐厅 原味猪脚，熟客必订经典菜
CHAPTER 2> 很地道，中坜必尝客家小吃
刘妈妈菜包 三十多种客家小点随你点
三角店菜包 有自己阿婆味道的菜包
阿婆面店 一天用掉十颗猪头炖高汤
老古油饭 无法抗拒的弥月鸡腿油饭
CHAPTER 3> 搏感情，代代相传的客家食味
吴县长的传家客味 县长妈妈吴美玉巧手持家的悠悠岁月
牵系半世纪的两代情 专访廖薰香与林瑞珍
跟着客家妈妈逛传统市场
在客家媳妇手中承传的味道
图辑：老屋两代情
在地客家的寻常妈妈味 专访黄柏诚夫妇
家常菜透露族亲文化脉络
CHAPTER 4> 跟着做 客味食谱
林瑞珍的私房三道
香浓古早味 猪油渣味噌
不败便当菜 梅干菜肉饼
大啖童话马车 南瓜烧肉片
廖薰香的家常三味
妈妈的味道 丝瓜面线
猪油香煎 古早荷包蛋
贵客临门 酸菜猪肚肉片汤
叶思妤的经典五款
妈妈的爱心菜 菜脯蛋
阿婆的拿手菜 福菜苦瓜汤
阿公的下酒菜 咸猪肉
媳妇的变化菜 客家小炒
孩子的幸福小点 南瓜糕
CHAPTER 5：访中坜，外地客郎回味家传菜
父亲的乡愁 吴家红烧肉
广东客家版 姜丝大肠
老菜时髦吃 客家酿豆腐
走油不腻 梅干扣肉
便当菜常客 咸鱼蒸肉饼
图书序言
图书试读
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