下厨不再是女人的专利，「男人远庖厨」已经是落伍的观念了。现代的好男人不仅需是居家好男人，更需要成为维护全家人健康的靠山。本书不仅鼓励男人展现厨房料理手艺，也借此维护全家人的健康，让男人「由外而内」成为全家人的守护者。更希望妳能送这本书给亲爱的他，一起下厨加温情感！

　　如果只有你一个人，就可以从「一个人从厨房玩出好创意」开始着手；如果刚好是两人世界，那么「和心爱的她享用甜蜜餐点」将是你们的首选；如果已经是一家人了，则「凝聚全家的一桌菜」正好可以凝聚全家人的胃，为家人煮出一桌美味的饭菜。

　　★国内第一本成为好男人的厨房料理书。
　　★知名美食节目主持人焦志方、柯俊年；新天地餐饮集团常务董事长欧敏雄／热情推荐。
　　★实用资讯：从一个大男生开始学做菜的心情入门，而好男人进厨房作菜给家人吃，透过美食提升家庭生活的丰富性。

　　‧从逛菜市场开始爱下厨
　　‧厨房不再是战场
　　‧下厨前的基本学习
　　‧妈妈味道奠定料理基础
　　‧善用锅具烹调美味
　　‧厨房小帮手立大功
　　‧认识基本调味料和辛香料


本书特色

　　1.    国内第一本成为好男人的厨房料理书。
　　2.    知名美食节目主持人焦志方、柯俊年；新天地餐饮集团常务董事长欧敏雄／热情推荐
　　3.    实用资讯：一个大男生开始学做菜的心情入门，好男人进厨房作菜给家人吃，透过美食提升家庭生活的丰富性。

　　‧从逛菜市场开始爱下厨
　　‧厨房不再是战场
　　‧下厨前的基本学习
　　‧妈妈味道奠定料理基础
　　‧善用锅具烹调美味
　　‧厨房小帮手立大功
　　‧认识基本调味料和辛香料

作者简介    

魔法料理名厨  李耀堂

　　【现任】
　　新天地餐饮集团美食顾问
　　桃园创新技术学院助理教授
　　中华美食交流协会研发副主委
　　大爱电视台常驻老师
　　人间卫视素食老师
　　非凡电视台专访老师
　　全国广播专访老师
　　台中广播专访老师
　　苹果日报DIY示范老师

　　【荣获奖项】
　　第一届台北中华素食展金厨奖
　　第六届中国烹饪世界大赛美食展台金牌
　　第六届中国烹饪世界大赛美食展台最佳工艺设计
　　F D A 行政院卫生署优良厨师
　　第六届韩国国际美食养生大赛金牌
　　第六届韩国国际美食养生大赛药膳名师尊号
　　两岸三地闽菜会马祖料理竞赛最佳创意奖
　　第一届行政院客委会客家筵席料理比赛金牌
　　第三届海崃两岸烹饪邀请赛金牌
　　第一届大甲妈祖「福佑平安」妈祖宴金牌
　　第七届中国世界烹饪大赛金牌
　　韩国国际美食烹饪大赛金牌

　　【着作】
　　《健康美味猪》．《台湾100名厨》．《米馔飨宴》．《无油烟轻松煮》．《素食好健康》

推荐序／Foreword
4好男人的新园地／欧敏雄
5凝聚一家人的感情，得先一起走进厨房！／焦志方
6男人爱下厨超有魅力／柯俊年
作者序／Preface  
7人生三部曲：凝聚幸福的单身、两人、全家时光！／李耀堂

Part1不再远庖厨：料理初级班
10从逛菜市场开始爱下厨
12厨房不再是战场
14下厨前的基本学习
15妈妈味道奠定料理基础
16善用锅具烹调美味
18厨房小帮手立大功
20认识调味料和食用油
22认识基本辛香料

Part2一个人从厨房玩出好创意
28日式南瓜拉面
29孜然昆布火锅
30印度风味咖哩鸡
31西班牙海鲜炖饭
32家乡高丽菜饭
33排骨大补汤
34焢肉饭  
35红烧牛腩
36蒜茸鲜虾冬粉煲
37麻辣鸭血豆腐

Part3和心爱的她享用甜蜜餐点
40地中海风味情人餐  
42【开胃菜】迷迭香蕃茄
43【汤品】孔雀贝海鲜汤
44【主食】炭烤鸡肉北非米
45【点心】牛肉玉米脆饼
45【饮品】绿野仙踪

46异国风味情人餐
48【开胃菜】巴萨米克鲷鱼沙拉
49【汤品】南瓜浓汤
50【主食】炭烤沙朗牛排
51【点心】野菇鸡肉卷
51【饮品】橙香蛋蜜汁

52异国风味情人餐
54【开胃菜】德式培根马铃薯
55【汤品】蕃茄牛肉汤
56【主食】海鲜义大利面
57【点心】水果奶油泡芙
57【饮品】草莓优格

58日式风味情人餐
60【开胃菜】渍烧味增山药‧柚子小卷‧糖渍洛神花‧龙虾沙拉‧油醋鳕鱼‧芝麻柳叶鱼
62【汤品】茶碗蒸昆布汤
62【主食】创意握寿司
63【点心】麻糬红豆汤
63【饮品】抹香奶茶

64韩国风味情人餐
66【开胃菜】泡菜鱿鱼丝‧蒜味鸡丝野菇沙拉‧腌渍花椰菜
68【汤品】养生人蔘鸡汤
68【主食】韩式拌饭
69【点心】丝瓜煎饼
69【饮品】香蕉冰淇淋牛奶

70中式风味情人餐
72【开胃菜】蒜味杏鲍菇‧桑椹山药‧话梅彩椒
73【汤品】活力鸡精
74【主食】南瓜焗烤饭
75【点心】水果枸杞发糕
75【饮品】胚芽奶茶

76蛋奶素食风味情人餐
79【开胃菜】梅汁山药丝‧草莓起司球‧纳豆小黄瓜‧腌渍南瓜丁
80【汤品】猴头菇竹笙汤
80【主食】松子五谷杂粮饭
81【点心】冰糖养心木耳汤
81【饮品】冰淇淋黑麦汁

Part4凝聚全家情感的一桌菜
84异国风味全家餐
86【主食】牛肝菌鸡肉炖饭
87【配菜】焗烤野菇芦笋‧橄榄油渍蕃茄
88【汤品】海鲜巧达浓汤
89【点心】苹果塔

90异国风味全家餐
92【主食】茄汁海鲜面疙瘩
93【配菜】凯萨沙拉‧酥炸鸡柳佐塔塔酱
94【汤品】焗烤洋葱汤
95【点心】法式烧烤布丁

96美墨风味全家餐
98【配菜】椒盐薯条‧酥炸洋葱圈‧田园生菜沙拉‧蔬菜条佐芒果优格
100【主食】墨西哥辣味烤鸡
101【汤品】红酒羊膝骨汤
101【点心】葡萄柚果冻

102日式风味全家餐
104【主食】火锅肉片寿喜烧
105【配菜】柴鱼蜜香鱼‧和风珍珠秋葵
106【汤品】杏鲍菇鱼翅羹
107【点心】水果大福

108东南亚风味全家餐
110【主食】泰式炭烤鸡排
111【配菜】越式蔬菜春卷‧青木瓜鱼酥沙拉
112【汤品】海鲜酸辣汤
113【点心】芒果糯米饭

114中式风味全家餐
116【主食】红麴米糕
117【配菜】花菇栗子烧‧蟹肉高丽菜卷
118【汤品】佛跳墙
119【点心】芋头西米露

120素食风味全家餐
122【主食】南瓜炒米粉
123【配菜】香椿树子豆包‧杏鲍菇莴苣沙拉
124【汤品】时蔬茶巾清汤
125【点心】八宝粥