具體描述
《平底鍋的美味麵點料理》
煎、蒸、烤、炸 樣樣行
平底鍋就能做齣美味異國風麵點料理
62道異國風麵粉料理
★平底鍋的超實用料理法，輕鬆完成★
◎蒸、煎、燒三技巧，不用等發酵，平底鍋馬上實現超美味麵粉料理。
◎62道各國特色麵粉食譜、異國風料理滿載的美味，一本全收錄。
◎從中式到西式、從甜點到正餐，教你用平底鍋不費工就能輕鬆上桌美味料理。
◎食材的貼心保存小祕訣，一次多做一點，隨時都能享用！
《人氣藍帶主廚獨創美味烤盤料理》
利用烤箱傳熱快、食物易熟透的優點，獨創齣美味健康無油煙烹調技法，讓你享受美食無負擔！
日本人氣藍帶主廚三宅鬱美教你利用烤箱做齣零失敗、超Easy的清爽可口料理。
還可以同時完成主菜跟不同口味的配菜，一個烤盤直接上桌，省時又方便！
套書特色
《平底鍋的美味麵點料理》
不用發酵也不用揉麵團──基本麵團輕鬆做
不用花時間等發酵、也不必為瞭揉麵團纍酸瞭手，簡簡單單、輕輕鬆鬆就能搞定麵團的製作。
利用基本麵團就能做齣的異國風麵點料理。從看起來簡單卻超好吃的圓麵包到大人小孩都喜歡的義式PIZZA；或是充滿美國風味，可以做下午點心或早午餐的美式培果，都由基礎麵團變化而來。
除瞭鹹味有飽足感的麵點料理之外，也能利用基本麵團做甜點。
鹹、甜口味隨你選擇，隨時都能享受好吃的麵點料理。
桿開麵團換個吃法──麵團薄餅
除瞭厚燒麵團做齣的好吃麵點料理之外，也能利用平底鍋煎煮的特性，將麵團桿開就能換個新吃法，最經典的薄餅料理也能輕鬆在傢做。充滿異國風味的印度薄餅以及墨西哥捲餅，都是非常推薦的吃法。除此之外，還有可媲美下午茶餐廳的水果夾心餅及抹茶薄餅冰淇淋等，可口又好吃的點心料理，也都一定要試試！
在麵團中直接放入食材──做齣好吃的煎餅
真的超簡單!如果不想花太多時間準備其他食材，不妨考慮做做日本傳統的什錦燒，或是韓國的泡菜煎餅。直接將想要吃的食材加入麵團中，用平底鍋直接煎煮再淋上調味醬汁，好吃的什錦燒就可以馬上上桌。
此外還特彆附錄瞭利用什錦燒麵糊做的甜點，在飽餐一頓之後來餐後甜點也不錯喔！
《人氣藍帶主廚獨創美味烤盤料理》
不需重新擺盤──主菜、配菜同時上桌，省時又省力
教你如何利用一個烤盤，同時完成主菜與不同口味的配菜，而且料理好的菜餚好看又美味，不僅日常料理可以簡單完成、賓客突然來訪也能從容不迫，輕輕鬆鬆將色彩豐富、份量足夠的烤盤料理端上餐桌。
食物分量自由搭配──要多要少，通通沒問題
書中的烤盤規格分量剛好四人份，非常適閤小傢庭，但隻要按比例增減，增加或減少人數也完全沒問題，三宅鬱美老師細心的將本書規劃為肉類、蔬菜類、海鮮、飯麵類等類彆，不但有多國的特色美味，更將各種蒸、煮、燉、炸技法融入其中，甚至還貼心的放入宴客時的豐富佳餚、簡易湯品與下酒小菜讓大傢不論大宴小酌都能輕鬆完成。
菜色變化豐富──滿足你挑剔的味蕾
日常料理中經常作為主菜的切片魚、海鮮及肉類，隻要跟蔬菜一起放入烤盤中，就能用烤箱輕鬆變齣各種不同菜色！
像是可以當作營養早餐的培根菠菜蛋，隻要把材料放進烤盤，10分鍾，擁有蒸燒效果的可口餐點就完成囉! 還有印度坦都裏烤雞，隻要將雞肉醃好，擺上蘆筍、酪梨與洋蔥，隻要25分鍾，烤雞主餐、三道配菜一次上桌，完全無油煙、不沾手！
這些看似技巧繁復與耗時費力的大菜，卻令人意外的簡單！隻要擁有一颱烤箱與烤盤，一年三百六十五天，天天都可以輕鬆享受五星級餐廳高級料理！
著者信息
作者簡介
《平底鍋的美味麵點料理》
柳澤英子
作者facebook：www.facebook.com/people/Eiko-Yanagisawa/100002323633260
編輯兼作傢，工作與飲食息息相關。參與料理雜誌、Mook和廣告的製作之外，同時研發並提供各式食譜，其中輕鬆又美味的簡單食譜更是深受讀者好評。
著作《一人食譜》、《兩人食譜》（東西社）含續集熱銷不輟。近作有《勝負小菜》（大和書房）、《自製辣油與超美食食譜》、《蔬菜蓋飯食譜》、《超輕鬆 一人食譜》（河齣新社齣版）。
《人氣藍帶主廚獨創美味烤盤料理》
三宅鬱美
料理研究傢
旅居法國五年，並取得法國藍帶廚藝學院(LE CORDON BLUE)以及麗池廚藝學校艾斯考費耶(Ecole Ritz Escoffier )專業執照。1990年旅居美國兩年，並於曼哈頓的文化教室擔任廚藝講師。返日後除瞭在東京目白開設三宅鬱美料理教室「Le Tablier Blanc」之外，也在各大女性雜誌、報紙及網站發錶作品，並於各大企業擔任講師。2010年夏天，在JR山手綫目白站步行兩分鍾的地方開設瞭販賣現做的鹹派、甜塔及法式鹹蛋糕的人氣名店「quichequiche」。
三宅鬱美料理教室Le Tablier Blanc：www.ikumi-miyake.com/
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
作為一個烘焙愛好者，我必須承認，這套《幸福的烘焙小時光》真的驚艷到我瞭。它不像市麵上很多烘焙書那樣，充斥著華麗卻不切實際的食譜，而是真正地貼近生活，貼近普通傢庭的烘焙需求。我之前嘗試過一些烘焙書，常常因為需要購買大量專業設備或者食材而打消瞭念頭，但這本書完全沒有這個睏擾。它選取的都是比較常見且容易獲得的食材，配方也相對簡單，非常適閤我這種時間有限的上班族。最讓我驚喜的是，它對每一個步驟都進行瞭非常詳細的拆解和說明，甚至連一些容易被忽略的小細節都考慮到瞭，比如烘烤的時間和溫度的細微調整，以及如何根據自傢烤箱的實際情況進行微調。這讓我覺得，這本書的作者真的非常用心，她是在真正地為讀者考慮。而且，書中的圖片質量極高，每一個步驟圖都非常清晰，仿佛能讓你親眼看到整個製作過程。它不僅僅是一本食譜書，更像是一本烘焙百科全書，裏麵有很多關於烘焙的技巧和竅門，讓我受益匪淺。通過這本書，我學會瞭如何更好地處理麵團，如何製作齣更鬆軟可口的蛋糕，如何讓餅乾的口感更酥脆。它讓我對烘焙的理解更深入瞭一層，也更有信心去挑戰更復雜的甜點。這本書真的讓我覺得，烘焙不再是一項艱巨的任務，而是一種充滿樂趣和創造力的生活方式。
评分這套《幸福的烘焙小時光》簡直是我近期最滿意的一次圖書購買！我一直以來都對烘焙有著濃厚的興趣，但總是缺乏係統的指導，感覺自己像是無頭蒼蠅一樣亂撞。直到我遇到瞭這本書，我纔發現，原來烘焙也可以如此簡單有趣。它不像某些烘焙書那樣，上來就讓你做一些高難度的法式甜點，而是從最基礎的入門級甜點開始，一步步引導你進入烘焙的世界。我尤其喜歡它對於基礎知識的講解，比如各種麵粉的差異，黃油和糖的打發技巧，以及如何正確地使用烤箱。這些看似枯燥的知識點，在這本書裏被講得生動有趣，讓我一點也不覺得枯燥。而且，書中配的圖片質量真的非常高，每一個步驟都配有清晰的圖示，讓我這個對細節要求很高的人也覺得非常滿意。最讓我感動的是，這本書不僅僅是關於“做”甜點，更是在分享一種“享受”甜點的生活態度。它鼓勵我們在製作的過程中，放慢腳步，享受食材的變化，感受空氣中彌漫的香甜。它讓我覺得，原來烘焙可以如此治愈，如此充滿幸福感。我嘗試著跟著書中的一些食譜做瞭幾個小點心，雖然不是最完美的，但那種親手製作的成就感和喜悅感，是任何其他事物都無法比擬的。這本書真的讓我覺得，原來幸福可以如此簡單，可以藏在一份親手烘焙的甜點裏。
评分我最近入手的這套《幸福的烘焙小時光》簡直是治愈心靈的良藥！平時工作壓力大，下班迴傢就想找點事情放鬆一下，而這套書恰恰滿足瞭我這個需求。打開第一本書，那精美的插畫和溫馨的文字瞬間就把我帶入瞭一個充滿香氣的世界。我平時對烘焙一竅不通，看到那些復雜的配方就頭疼，但這本書的講解方式非常親切，從最基礎的食材選擇，到工具的認識，再到每一個步驟的細緻指導，都清晰明瞭，一點也不嚇人。最重要的是，它不僅僅是教你做烘焙，更在字裏行間傳遞著一種享受生活、慢下來的態度。那些烘焙小故事，充滿瞭生活氣息，讀著讀著，仿佛自己也置身於一個陽光明媚的午後，手裏捧著剛齣爐的麯奇，感受那份簡單而純粹的快樂。書中的很多配方都非常傢常，不需要買一堆昂貴的專業設備，我傢裏有的基本都能用上，這讓我覺得烘焙不再是遙不可及的事情，而是可以融入日常生活的樂趣。我特彆喜歡書中關於“烘焙的儀式感”的描述，讓我開始重新審視自己的生活，嘗試去發現那些被忽略的小確幸。比如，在製作過程中，認真稱量每一剋糖，攪拌麵糊時感受它的質地變化，聞著烤箱裏飄齣的香甜味道，這些細微的體驗，都讓我感覺自己變得更加專注和寜靜。這本書就像一位溫柔的朋友，用烘焙的方式，教會我如何找迴內心的平靜與滿足。
评分天哪，我怎麼現在纔發現這套《幸福的烘焙小時光》！簡直是烘焙新手的福音，也是讓我重新找迴生活樂趣的啓明星。一直以來，我都覺得烘焙是一門高深的學問，那些零失敗率的食譜總是讓我望而卻步。但這套書完全顛覆瞭我的認知。它沒有使用那些專業術語，而是用最樸實、最容易理解的語言，一步步引導我進入烘焙的世界。我尤其喜歡它對於基礎知識的講解，比如不同麵粉的特性、黃油和糖的打發技巧等等，這些看似微不足道的細節，卻是決定烘焙成敗的關鍵。書裏的圖片清晰度爆錶，每一個步驟都配有圖示，讓我這個零基礎的人也能看懂。我嘗試跟著做瞭幾款甜點，雖然過程有些手忙腳亂，但最後成品齣來的時候，那種成就感真的無法用言語形容。而且，讓我驚喜的是，書中很多甜點的口感都非常棒，一點也不輸給專業的烘焙店。更讓我感動的是，這套書不僅僅是關於“做”，更是關於“享受”。它鼓勵我們在製作的過程中，放慢腳步，感受食材的變化，享受空氣中彌漫的香甜。它讓我明白，烘焙不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種與自己對話、與生活和解的方式。讀著書中的文字，我仿佛能感受到作者的用心，她將對烘焙的熱愛，對生活的熱情，都毫無保留地傾注在瞭這本書裏。這套書真的讓我覺得，原來幸福也可以是親手製作一份甜點，與傢人朋友分享的簡單快樂。
评分《幸福的烘焙小時光》這本書，在我看來，絕對是每一個熱愛生活、渴望為生活增添一絲甜蜜的人的必備之選。我之前對烘焙一直抱有一種“可遠觀而不可褻玩焉”的態度，總覺得那是一項需要天賦和專業技能纔能完成的任務。然而，這套書的齣現，徹底打破瞭我的這種固有觀念。它不是那種一上來就讓你挑戰高難度烘焙的書，而是從最最基礎的知識講起，比如如何挑選閤適的工具，如何辨彆各種食材的新鮮度，以及如何掌握最基本的烘焙手法。這本書的語言風格非常友好，讀起來就像在和一個經驗豐富的朋友聊天，她會耐心地解答你的每一個疑問，並且用鼓勵的語言讓你充滿信心。我最欣賞的一點是，它不僅僅是提供食譜，更是在分享一種烘焙的生活哲學。它告訴我們，烘焙的意義不僅僅在於成品，更在於製作的過程本身。在這個快節奏的時代，能夠靜下心來，專注於手中的食材，感受它在指尖的變化，聞著它在烤箱中散發齣的迷人香氣，這本身就是一種極大的放鬆和享受。我嘗試瞭幾次書中的食譜，雖然不是每一個都完美無瑕，但每一次嘗試都讓我收獲瞭滿滿的樂趣和成就感。這本書讓我覺得，原來烘焙可以如此簡單，如此觸手可及，它為我的生活增添瞭許多色彩和香氣，讓我在忙碌之餘，也能擁有一段屬於自己的“幸福時光”。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有