具体描述
暖心暖胃的家传之味
从法国小酒庄跨海传真到台湾的厨房
就开一瓶红酒吧！
多道法国家庭料理，让微醺更有滋味
让家里的餐桌，摇身一变成法国乡间的小酒庄厨房
跟着作者伊藤由佳子探访法国乡村，取得第一手料理食谱，
书中的每一道料理，都是家里厨房间、料理人的真心诚意。
小酒庄充满家庭温暖的家常菜，不仅是葡萄酒的良伴，更是活力的泉源。
书中以地区划分，除了提供私房食谱；
更有浓浓的人情味，与每一户人家的温馨互动。
让小酒庄主人来告诉我们，什么料理最适合搭配红酒，
又应该以哪一种红酒来做搭配，融合了美味的食物与香醇的红酒，
让人食指大动，口齿留香。
最后，何妨走访小酒庄，来一趟探索美食之旅？
享受吃吃喝喝的美好之旅，作者还贴心地附上了酒庄地图，
方便我们按图索骥，来一趟，自己的小旅行。
本书特色
以地区划分
罗列朗格多克、隆河、勃根地、香槟、阿尔萨斯、罗亚尔河谷六大区域。
小酒庄主人推荐
最适合搭配每道料理的红酒。
台湾红酒搭配推荐
邀请专业品酒达人，告诉我们台湾有那些红酒与这些料理最搭。
Plus
a.美食小旅行提点，好吃好玩尽在其中。
b.随书附上酒庄地图，容易按图索骥。
c.提供酒庄详细资讯，方便事前联络与行前准备。
著者信息
作者简介
伊藤由佳子
于美食专业出版社「柴田书店」任职后，进入法国葡萄酒进口商工作。其后，前往法国留学。成为葡萄酒、料理专业编辑记者，为《料理王国》、法国杂志《Terre de Vins》等撰文。拥有日本侍酒师协会葡萄酒专家、法国蓝带厨艺学院「法国美食文化、语言文凭」、法国巴黎工商会「商业法语鑑定文凭」等资格。
经常往来于日、法两国之间，寻访法国乡土料理与葡萄田。
译者简介
刘姿君
毕业于台湾大学，现为专职译者。译有《煳涂虫》、《宵山万花筒》、《府城的美味时光：台南安闲园的饭桌》等书。
图书目录
朗格多克(Languedoc)
橄榄炒猪肉
炉烤岛塘牡蛎
鲜肉派
酥皮鸡肉烤盅
红酒炖山猪肉
[Column01]
偏好奶油？偏好橄榄油？两者都爱？
隆河(Rhône)
香煎起司火鸡胸肉
小酒庄乳鸽
牛肝菌鸭胸肉佐教皇新堡酱
普罗旺斯式炉烤羔羊腿
[Column02]
味道浓郁而不易熟的法国蔬菜，味道清淡而易熟的台湾蔬菜
勃根地(Bourgogne)
凉拌长臂虾与哈密瓜
勃根地红酒炖牛肉
红酒炖牛里肌
烤鸡里肌佐节鲜蔬酱
布列斯烤全鸡
白酒芥末酱焗风味香肠
鸡胸肉炒小牛胸腺佐蔬菜丝
[Column03]
厨艺越精湛的主妇，用的菜刀越钝？
香槟(Champagne)
起司泡芙
法式炖鸡
[Column04]
喝剩的香槟或酒该如何保存？
亚尔萨斯(Alsace)
豪华酸菜炖肉
菜肉陶锅
[Column05]
家中宴客，先和朋友来个餐前酒吧！
罗亚尔(Loire)
热山羊起司搭野苣沙拉
香煎干贝佐菊苣
奶油炖小牛肉
白酒鳕鱼佐南特酱
[Column06]
猪？鸡？牛？法国人最爱吃什么肉？
+++甜点(Dessert)
法式蜜李克拉芙缇
柠檬马鞭草奶酪
卡士达酱佐木莓
风味苹果塔
+++美食小旅行
里昂
圣米歇尔山
波尔多
+++酒庄地图
图书序言
图书试读
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有