嘉妲˙狄罗伦提斯在她的《纽约时报》（New York Times）畅销书Everyday Italian里向我们介绍她家乡的义大利料理，每道都做法简单、风味鲜美。现在，全美最爱的义大利主厨回来了，她带来适合全家大小聚餐、好做好吃的料理，也走义式风。

　　这些朴实美味的料理蕴含着嘉妲对家人的温馨回忆，全家围着餐桌团圆，彼此传递着一盘接着一盘的佳餚，畅怀叙旧。汤食及丰盛的三明治料理适合随兴、简单的晚餐，例如菊苣豆子汤和经典的义式圆满三明治；而有些简单、但精致的单锅料理则适合宴客，例如维苏威火山烤鸡和迷你洋葱小牛肉炖锅。另外，嘉妲也跟大家分享多道过节必备的美食，相信你会等不及过节就想做来享用，例如复活节乳酪派、栗子培根巧巴塔馅料、以及杏仁甜味水果面包布丁。

　　家人同桌共餐的意义与乐趣，照片里的人是嘉妲真实的亲朋好友，在她的厨房里享用她的手艺。嘉妲在最后设计了几份菜单，让你轻松准备一顿飘着浓浓家常菜风味的餐点，从随兴的平日聚餐到盛大的年节聚餐都有。

　　义大利料理首重家庭，而《嘉妲的幸福家庭晚餐》（Giada's Family Dinners）满是做法简单、色香味俱全的料理，邀请你一起把每位来访的宾客都当成家人招待。
 

作者简介

嘉妲˙狄罗伦提斯Giada De Laurentiis

　　她是明星主厨，也是全球眼睛最美的十大美女之一！

　　嘉妲‧狄罗伦提斯（Giada De Laurentiis）是美国Food Network美食频道的明星主厨，主持《每日义大利》（暂译，Everyday Italian）和《飨宴推手》（暂译，Behind the Bash）。她曾于巴黎的蓝带国际厨艺学院（Le Cordon Bleu）学习，在洛杉矶多家知名餐厅服务过（包括名厨Wolfgang Puck的Spago餐厅），最后创办她自己的外烩与私人主厨公司，名为GDL Foods。

　　嘉妲出生于罗马，在洛杉矶长大，祖父是电影制片迪诺‧狄罗伦提斯（Dino De Laurentiis）。嘉妲现居洛杉矶。

　　嘉妲上新闻节目接受访问，分享准备节庆料理的祕诀：
　　live.huffingtonpost.com/r/segment/giada-holiday-tips/50ca38c002a76038500000b9
　　嘉妲的官方网站：
　　www.giadadelaurentiis.com/
　　嘉妲的脸书：
　　www.facebook.com/giada
　　嘉妲被票选为全世界眼睛最美的女人之一：
　　www.besttop10tip.com/top-10-women-beautiful-eyes-world/
 

前序                      9
汤食和三明治             12
义式沙拉和小菜             38
每日家常主菜             68
义式烧烤                102
家常义大利面            126
家常聚会料理            152
家庭飨宴                180
家常甜点                212
家庭晚餐菜单            244
致谢                    247
索引                    249
 

家庭飨宴

我们家过节有一定的美食，例如圣诞节享用海鲜、复活节享用甜味力可达乳酪派。这些美食对我个人有着深刻的意义，让我想起三代同堂的热闹气氛。因为我们家移居美国已经超过二十年，所以感恩节也是我们家的一个大节日。当然了，我们的「火鸡日」少不了义大利味。本章所介绍的都我最爱的节庆料理，不同的佳餚庆祝不同的佳节。

圣诞节是我们家一年一次的团圆日，总共三十名成员全数齐聚我祖父家。我们围着摆满美食的长方形大桌，每个人都吃到肚皮快撑破。我祖父一定会装扮成圣诞老公公，负责把圣诞树下的礼物分送给每个人。

综合泡菜花椰菜沙拉
8-12份

这道泡菜料理非常传统，我们圣诞夜的前菜都会吃，可以开胃，准备好享用接下来的丰盛大餐。我们都爱它的美味，而且那缤纷的色彩更是晚餐桌上最美的摆饰。