嘉妲˙狄罗伦提斯在她的《纽约时报》(New York Times)畅销书Everyday Italian里向我们介绍她家乡的义大利料理,每道都做法简单、风味鲜美。现在,全美最爱的义大利主厨回来了,她带来适合全家大小聚餐、好做好吃的料理,也走义式风。
这些朴实美味的料理蕴含着嘉妲对家人的温馨回忆,全家围着餐桌团圆,彼此传递着一盘接着一盘的佳餚,畅怀叙旧。汤食及丰盛的三明治料理适合随兴、简单的晚餐,例如菊苣豆子汤和经典的义式圆满三明治;而有些简单、但精致的单锅料理则适合宴客,例如维苏威火山烤鸡和迷你洋葱小牛肉炖锅。另外,嘉妲也跟大家分享多道过节必备的美食,相信你会等不及过节就想做来享用,例如复活节乳酪派、栗子培根巧巴塔馅料、以及杏仁甜味水果面包布丁。
家人同桌共餐的意义与乐趣,照片里的人是嘉妲真实的亲朋好友,在她的厨房里享用她的手艺。嘉妲在最后设计了几份菜单,让你轻松准备一顿飘着浓浓家常菜风味的餐点,从随兴的平日聚餐到盛大的年节聚餐都有。
义大利料理首重家庭,而《嘉妲的幸福家庭晚餐》(Giada's Family Dinners)满是做法简单、色香味俱全的料理,邀请你一起把每位来访的宾客都当成家人招待。
作者简介
嘉妲˙狄罗伦提斯Giada De Laurentiis
她是明星主厨,也是全球眼睛最美的十大美女之一!
嘉妲‧狄罗伦提斯(Giada De Laurentiis)是美国Food Network美食频道的明星主厨,主持《每日义大利》(暂译,Everyday Italian)和《飨宴推手》(暂译,Behind the Bash)。她曾于巴黎的蓝带国际厨艺学院(Le Cordon Bleu)学习,在洛杉矶多家知名餐厅服务过(包括名厨Wolfgang Puck的Spago餐厅),最后创办她自己的外烩与私人主厨公司,名为GDL Foods。
嘉妲出生于罗马,在洛杉矶长大,祖父是电影制片迪诺‧狄罗伦提斯(Dino De Laurentiis)。嘉妲现居洛杉矶。
嘉妲上新闻节目接受访问,分享准备节庆料理的祕诀:
live.huffingtonpost.com/r/segment/giada-holiday-tips/50ca38c002a76038500000b9
嘉妲的官方网站:
www.giadadelaurentiis.com/
嘉妲的脸书:
www.facebook.com/giada
嘉妲被票选为全世界眼睛最美的女人之一:
www.besttop10tip.com/top-10-women-beautiful-eyes-world/
前序 9
汤食和三明治 12
义式沙拉和小菜 38
每日家常主菜 68
义式烧烤 102
家常义大利面 126
家常聚会料理 152
家庭飨宴 180
家常甜点 212
家庭晚餐菜单 244
致谢 247
索引 249
家庭飨宴
我们家过节有一定的美食,例如圣诞节享用海鲜、复活节享用甜味力可达乳酪派。这些美食对我个人有着深刻的意义,让我想起三代同堂的热闹气氛。因为我们家移居美国已经超过二十年,所以感恩节也是我们家的一个大节日。当然了,我们的「火鸡日」少不了义大利味。本章所介绍的都我最爱的节庆料理,不同的佳餚庆祝不同的佳节。
圣诞节是我们家一年一次的团圆日,总共三十名成员全数齐聚我祖父家。我们围着摆满美食的长方形大桌,每个人都吃到肚皮快撑破。我祖父一定会装扮成圣诞老公公,负责把圣诞树下的礼物分送给每个人。
综合泡菜花椰菜沙拉
8-12份
这道泡菜料理非常传统,我们圣诞夜的前菜都会吃,可以开胃,准备好享用接下来的丰盛大餐。我们都爱它的美味,而且那缤纷的色彩更是晚餐桌上最美的摆饰。
这本书读完后,我的内心久久不能平静。它不仅仅是一个关于家庭的故事,更像是一堂关于如何经营幸福的生动课程。作者以细腻的笔触,描绘了一个普通家庭的日常,但正是这些看似微不足道的点滴,却汇聚成了令人动容的力量。从餐桌上父母与孩子们的互动,到一家人共同面对生活中的挑战,字里行间都流淌着真挚的情感。我尤其被书中关于“沟通”的部分所打动。很多时候,我们以为自己很了解家人,但事实上,语言的隔阂、情绪的误解,都可能在不经意间拉远彼此的距离。这本书提供了一些非常实用的方法,教我们如何倾听,如何表达,如何在矛盾中寻找理解,如何在平凡中创造仪式感。我甚至在阅读过程中,开始反思自己的家庭关系,并尝试着将书中的一些理念运用到实践中。比如,我开始更加留意和孩子们分享生活中的小确幸,也更愿意坐下来,耐心地听他们说出内心的想法。读完这本书,我感觉自己对“幸福”有了更深的理解,它并非遥不可及,而是存在于我们每一个人的手中,需要我们用心去经营,去呵护。
评分这本书带给我的是一种全新的视角,去理解家庭的复杂性和美好性。作者并没有回避家庭生活中可能出现的矛盾和挑战,而是以一种非常坦诚的态度,展现了家庭成员之间如何通过沟通和理解来化解分歧,增进感情。我特别欣赏书中对“冲突”的处理方式,它并没有简单地将问题美化,而是深入剖析了产生矛盾的根源,并提供了一些切实可行的解决办法。这些方法不仅适用于家庭,在其他的人际关系中同样具有借鉴意义。读这本书,我感觉自己像是经历了一场心灵的洗礼,它让我更加珍惜身边的家人,也更加懂得如何去爱和被爱。书中所描绘的那个家庭,虽然不完美,但却真实而温暖,充满了生命力。它让我相信,即使在生活中遇到各种困难,只要家人能够团结一心,互相支持,就没有什么克服不了的。
评分这是一本让我感到心灵涤荡的书。我一直觉得,家庭是人生的港湾,是给予我们力量和温暖的源泉。而这本书,恰恰深刻地诠释了这一点。它没有宏大的叙事,没有跌宕起伏的情节,但却用最朴实无华的语言,讲述了一个关于爱、关于成长、关于理解的故事。我被书中人物之间的真挚情感所深深打动,他们之间的每一次对话,每一次眼神的交流,都充满了温情。我看到了父母对子女无私的爱,看到了孩子们对父母的依恋和尊敬,也看到了家庭成员之间相互扶持、共同成长的过程。这本书让我重新审视了“家”的意义,它不仅仅是一个物理空间,更是一个充满情感连接的共同体。我开始思考,我是否也为我的家人创造了一个这样充满爱和温暖的港湾?这本书让我受益匪浅,它教会我如何用更温柔、更包容的心去对待身边的家人,如何去经营一段长久而美好的家庭关系。
评分这是一本让我读了之后,迫不及待想和身边的人分享的书。它不是那种读完就忘记的消遣读物,而是能够真正触动人心的作品。作者的文字非常有力量,能够一下子抓住读者的心。我尤其喜欢书中对“幸福”的定义,它不是物质上的满足,也不是感官上的刺激,而是那种源自内心深处的平静和满足。书中所描绘的家庭,就是这样一种幸福的体现。他们可能没有显赫的地位,没有丰厚的财富,但他们却拥有最珍贵的东西——彼此。这本书让我明白,幸福其实很简单,它就藏在我们生活的点滴之中,需要我们用心去发现,去感受。我被书中人物之间的爱和关怀所感动,也为他们能够拥有如此美好的家庭而感到由衷的祝福。读完这本书,我感觉自己的内心充满了力量,也更加坚定了要努力经营好自己家庭的决心。
评分老实说,一开始拿到这本书,我并没有抱太大的期望。市面上关于家庭的书籍太多了,总觉得有些千篇一律。然而,当我翻开第一页,就被那种温暖的叙事风格深深吸引了。作者似乎有一种魔力,能够将最普通的生活场景描绘得栩栩如生,让人仿佛身临其境。我特别喜欢书中对不同家庭成员内心世界的刻画,那种细腻的情感描写,让我看到了每一个角色的闪光点和内心深处的挣扎。有时候,我会因为一个角色的选择而感动落泪,有时候,我又会对另一个角色的成长而欣慰不已。书中所展现的家庭成员之间的羁绊,以及他们如何在彼此的支持下克服困难,给我留下了深刻的印象。这本书让我明白了,真正的幸福不是一蹴而就的,而是需要耐心、包容和共同的努力。它提醒我,即使在最忙碌的生活中,也要抽出时间来关心家人,营造温馨的家庭氛围。阅读这本书的过程,本身就是一种享受,它让我暂时逃离了现实的喧嚣,沉浸在一个充满爱与希望的世界里。
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