饮料调制丙级检定学术科捷径 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：华都文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2014/10/15

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

‧依据劳动部劳动力发展署技能检定中心最新公布之「饮料调制丙级技术士技能检定测试参考资料」编辑而成，全彩专业呈现！
　　‧检定说明详尽清晰，检定之机具、设备及材料表列示实品范例照片。
　　‧「术科试题详解」依调制法分类：
　　(1)前置作业之操作台一目了然各区摆放内容辅以表格及文字说明，精准到位。
　　(2)调制过程步骤图解对应文字叙述，搭配「致胜关键」小专栏让您完整得分。
　　(3)善后处理以列点方式呈现，按部就班好从容。
　　‧精确解析学科题库，让您迅速掌握重点、观念清晰，笔试得心应手。

著者信息

作者简介

叶青河

饮料调制丙级检定学术科捷径 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

PART 1　饮料调制丙级检定说明

壹. 报检资讯
一. 技术士技能检定分类
二. 报名程序
三. 「饮料调制」即测即评及发证

贰. 应检须知
一. 饮料调制丙级技术士技能检定术科测试注意事项
二. 检定当日检定程序时间表
三. 服装仪容标准说明
四. 检定场平面图
五. 操作台平面图
六. 检定之机具、设备及材料表
七. 饮料调制丙级技术士技能检定术科测试办理单位时间配当表

PART 2　饮料调制丙级术科测试

壹. 饮料调制丙级术科检定说明
一. 检定程序
二. 技能标准评分范围
三. 评分标准

贰. 前置作业与善后处理
前置作业 ── 6分钟
善后处理 ── 7分钟

参. 饮料调制基本方法
直接注入法
摇盪法
搅拌法
电动搅拌法
义式咖啡机
装饰物与新鲜果汁

肆. 饮料调制丙级术科试题详解
术科试题总览
直接注入法
摇盪法
搅拌法
电动搅拌法
义式咖啡机
水果拼盘

PART 3　饮料调制丙级学科题库解析
工作项目01：吧台清洁
工作项目02：作业准备
工作项目03：饮料调制
工作项目04：善后作业
工作项目05：职业道德
工作项目06：安全与卫生