具体描述
100个你一定要知道的关键品味
《商业周刊》《alive》记者、摄影团队，亲赴世界各大城市深度採访，综合艺术、时尚、美食、建筑、设计，让你用品味知识环游全世界。
一碗茶汤，改变全球品味
京都，越幽静越有力量。
凡事讲究细节的京都，不但延续了东方的品味，更展现了安顿心灵的美学。
生活之美，不用刻意寻找含营造，把心打开，张大细胞感受，
尽在四季更迭的节气美，就是生活中最新鲜的滋润。
咏物之美，不是附庸风雅，而是心满意足，一种物心合一的畅快。
在这个快速纷扰的年代，你我都需要这股最简单、最纯粹的品味！
本书特色
◎纷扰年代的纯粹品味
1.岁月，累积京都的深度；哲学，酝酿京都的品味。超越繁盛与枯萎，藏精于拙，在平凡中找到不平凡，不完美中追求完美，于贫乏中注入心灵的力量。
2.坊间多以旅游指南书为主，专门谈一个城市多面向文化的只有本书。
3.华人首创系统化品味书，第一本将艺术、时尚、美食、建筑、设计等生活面向知识系统化的专书，蕴含丰富扎实的知识量，值得珍藏！
◎世界级城市品味
你的第一本文化入门书
轻巧质佳的品味知识书，图文搭配深入浅出，由《商业周刊》《alive》记者、摄影大成本制作团队，亲自远赴世界各大城市，深度採访回来的第一手报导，是台湾出版业少见的投资着作。
从十大具有世界影响力的城市，挖掘出最有品味、最迷人的100个关键品味，领域包含城市印象 Image、艺术 Art、时尚 Fashion、美食 Gourmet、建筑 Architecture、设计Design及逛游Travel等，搭配精美照片，深度及广度都超越坊间人文旅游书刊，极具收藏价值。
著者信息
图书目录
城市的记忆
编辑手记
一切，等吃完茶食再谈
名人谈京都
谢小曼
刘黎儿
林百里
夏目漱石
川端康成
三岛由纪夫
城市印象 Image
一大究极品味
01至简至素
一位品味人物
02茶圣千利休
五大京都美学
03「什么都没有」的美感
04敏锐，用五感体会
05把握当下，人情之美
06不执着，不拘形式
07节气之美
茶道 Tea ceremony
一大审美信仰
08茶道
三大茶道精神
09一期一会
10素净心静
11侘寂品味
一大茶道宗旨
12茶道四规，利休七则
七则茶圣体贴学
13沏茶
14煮水
15花饰
16茶室
17预备
18雨具
19体贴
茶室一大设计
20日式茶室禅机
三大知名茶室
21今日庵
22不审庵
23大德寺孤蓬庵
美食 Gourmet
一大和食魅力
24怀石料理
三大怀石精神
25七道佳餚精致细腻
26配料也是主角
27茶怀石如艺品
两大旬食观
28季节限定
29在地食材
一大极致原味
30豆腐
京豆腐一大特色
31汤豆腐
和菓子两大文化
32节庆贡品
33美学价值
五大经典和菓子
34羊羹
35团子
36落雁
37馒头
38金平糖
时尚 Fashion
一大哈日时尚
39百变和服
一大古服奇蹟
40穿垮京都
和服五大内涵
41皇宫仪态文化
42身分的代表
43穿搭规矩多
44高级手工订制服
45西阵织和服最出名
两大色彩文化
46贵族缤纷色彩学
47市井小民大地色
建筑 Architecture
一大建筑哲学
48京都庭园
京都庭园四大精神
49自然共生
50四季京都
51顺应节气
52枯淡优雅
庭园四神韵
53流水
54石头
55植栽
56景物
一大庭园之诗
57枯山水
枯山水三大内涵
58水墨画景观艺术
59石头供人冥想祈福
60僧人耙白砂修心
一大寺庙传承
61佛寺神社
四大古寺巡礼
62东寺
63清水寺
64平等院
65南禅寺
一大特色空间
66和室
两大和室要素
67榻榻米
68弹性空间
日式老宅三大情调
69以退为进
70降温通风
71内敛细致
两大新建筑
72安藤忠雄 Time's
73陶板名画の庭
艺术 Art
一大艺术底蕴
74写意宋风
一股工艺生命力
75老铺职人魂
一款风格艺品
76百变漆器
一大日式名物
77茶具
四大茶具详解
78茶碗
79釜
80茶入
81茶杓
食器三大讲究
82季节感
83色彩
84乡土感
细说一页文创
85百年和纸
七项艺伎祕密
86最早是卖茶女
87发饰的学问
88白粉涂到中毒
89脖子的祕密
90沉重的装扮
91卖艺不卖身
92没门路不见客
一款待客之道
93日式旅馆服务
逛游 Travel
一大祭典
94祇园祭
六大赏花热点
95金阁寺
96银阁寺
97醍醐寺
98仁和寺
99龙安寺
100伏见稻荷大社
编辑手记
一切，等吃完茶食再谈
名人谈京都
谢小曼
刘黎儿
林百里
夏目漱石
川端康成
三岛由纪夫
城市印象 Image
一大究极品味
01至简至素
一位品味人物
02茶圣千利休
五大京都美学
03「什么都没有」的美感
04敏锐，用五感体会
05把握当下，人情之美
06不执着，不拘形式
07节气之美
茶道 Tea ceremony
一大审美信仰
08茶道
三大茶道精神
09一期一会
10素净心静
11侘寂品味
一大茶道宗旨
12茶道四规，利休七则
七则茶圣体贴学
13沏茶
14煮水
15花饰
16茶室
17预备
18雨具
19体贴
茶室一大设计
20日式茶室禅机
三大知名茶室
21今日庵
22不审庵
23大德寺孤蓬庵
美食 Gourmet
一大和食魅力
24怀石料理
三大怀石精神
25七道佳餚精致细腻
26配料也是主角
27茶怀石如艺品
两大旬食观
28季节限定
29在地食材
一大极致原味
30豆腐
京豆腐一大特色
31汤豆腐
和菓子两大文化
32节庆贡品
33美学价值
五大经典和菓子
34羊羹
35团子
36落雁
37馒头
38金平糖
时尚 Fashion
一大哈日时尚
39百变和服
一大古服奇蹟
40穿垮京都
和服五大内涵
41皇宫仪态文化
42身分的代表
43穿搭规矩多
44高级手工订制服
45西阵织和服最出名
两大色彩文化
46贵族缤纷色彩学
47市井小民大地色
建筑 Architecture
一大建筑哲学
48京都庭园
京都庭园四大精神
49自然共生
50四季京都
51顺应节气
52枯淡优雅
庭园四神韵
53流水
54石头
55植栽
56景物
一大庭园之诗
57枯山水
枯山水三大内涵
58水墨画景观艺术
59石头供人冥想祈福
60僧人耙白砂修心
一大寺庙传承
61佛寺神社
四大古寺巡礼
62东寺
63清水寺
64平等院
65南禅寺
一大特色空间
66和室
两大和室要素
67榻榻米
68弹性空间
日式老宅三大情调
69以退为进
70降温通风
71内敛细致
两大新建筑
72安藤忠雄 Time's
73陶板名画の庭
艺术 Art
一大艺术底蕴
74写意宋风
一股工艺生命力
75老铺职人魂
一款风格艺品
76百变漆器
一大日式名物
77茶具
四大茶具详解
78茶碗
79釜
80茶入
81茶杓
食器三大讲究
82季节感
83色彩
84乡土感
细说一页文创
85百年和纸
七项艺伎祕密
86最早是卖茶女
87发饰的学问
88白粉涂到中毒
89脖子的祕密
90沉重的装扮
91卖艺不卖身
92没门路不见客
一款待客之道
93日式旅馆服务
逛游 Travel
一大祭典
94祇园祭
六大赏花热点
95金阁寺
96银阁寺
97醍醐寺
98仁和寺
99龙安寺
100伏见稻荷大社
图书序言
摘录1-城市印象 Image
至简至素，京都美学的心灵层次
千年古都，总让人联想古剎、老屋；联想到可有可无的旧价值。千年古都京都，是台湾人最熟悉的国际城市之一，我们对它的印象也是古。但，若说京都的文化底蕴有着 21 世纪最新、最当道的文化思潮；这千年古都，几百年前就开创了最现代的价值，你会讶异吗？
身为贵族文化代表、日本平安时期（794-1185）首都的京都，崇尚中国唐宋文化，固然不乏追求精致华丽的风气，如瑰丽的佛像绘画、西阵织、金碧辉煌的金阁寺等，但其真正的品味精髓不在绚烂的事物，而是从平凡中发现不平凡；从细微之事领悟人生哲理；从跟自然共存中，展现生活之美。
京都的美学，是从心灵出发，简约、留白、崇尚自然的价值观，在室町时期（1333-1573）打下基础，在安土桃山时代（1573-1603）开花结果，自此全面影响日本的生活价值观。
当 20 世纪初，德国包浩斯学校主张现代主义，大谈几何美学、简洁实用，20 世纪末，苹果电脑相关产品席卷全球，出产的 iPod、iPhone 和iPad，总是穿着日本时尚大师三宅一生黑色素雅高领衫的贾伯斯奉行简约设计，扬弃过度装饰的美。当今日全球暖化，资源耗竭，全世界再度省思我们与自然的关系，有机、共生、惜物价值再度被高举，其实，这一切，对京都人来说早就习以为常。京都的主流价值观，比全球足足早了 600 年！
追根究底，让京都文化和品位彻底从追求奢华大大转向的关键，竟是来自茶匠的一碗茶汤。被誉为「茶圣」的千利休，正是这号关键人物。
《日本文化史》书中提到，「千利休提倡茶道应以『贫困』为根底，去掉一切人为的装饰，追求至简至素的情趣。」千利休曾担任织田信长和丰臣秀吉的茶头（茶道指导总长），是当时茶道与思想界的领袖，也因为他从禅宗出发的生活观，让京都成为一个追求心灵美学胜过物质美学的城市。
当世界被不景气、浑沌不明的巨浪所淹没，一味地追求金钱也无法变得更富裕的同时，这种从简洁、真实的事物中发掘内在力量的品味，正是安顿心灵的良方。
这种内心精神的参透，远比形于外的品味表象来得重要，京都妙心寺灵云院住持则竹秀南说，这股品味的原动力，不在知识有多丰富，反而该从距离身体最远的「脚下照顾」开始。他解释，随时注意自己的生活，就得从脚下非常细微的事情去调整。
至简至素，京都美学的心灵层次
千年古都，总让人联想古剎、老屋；联想到可有可无的旧价值。千年古都京都，是台湾人最熟悉的国际城市之一，我们对它的印象也是古。但，若说京都的文化底蕴有着 21 世纪最新、最当道的文化思潮；这千年古都，几百年前就开创了最现代的价值，你会讶异吗？
身为贵族文化代表、日本平安时期（794-1185）首都的京都，崇尚中国唐宋文化，固然不乏追求精致华丽的风气，如瑰丽的佛像绘画、西阵织、金碧辉煌的金阁寺等，但其真正的品味精髓不在绚烂的事物，而是从平凡中发现不平凡；从细微之事领悟人生哲理；从跟自然共存中，展现生活之美。
京都的美学，是从心灵出发，简约、留白、崇尚自然的价值观，在室町时期（1333-1573）打下基础，在安土桃山时代（1573-1603）开花结果，自此全面影响日本的生活价值观。
当 20 世纪初，德国包浩斯学校主张现代主义，大谈几何美学、简洁实用，20 世纪末，苹果电脑相关产品席卷全球，出产的 iPod、iPhone 和iPad，总是穿着日本时尚大师三宅一生黑色素雅高领衫的贾伯斯奉行简约设计，扬弃过度装饰的美。当今日全球暖化，资源耗竭，全世界再度省思我们与自然的关系，有机、共生、惜物价值再度被高举，其实，这一切，对京都人来说早就习以为常。京都的主流价值观，比全球足足早了 600 年！
追根究底，让京都文化和品位彻底从追求奢华大大转向的关键，竟是来自茶匠的一碗茶汤。被誉为「茶圣」的千利休，正是这号关键人物。
《日本文化史》书中提到，「千利休提倡茶道应以『贫困』为根底，去掉一切人为的装饰，追求至简至素的情趣。」千利休曾担任织田信长和丰臣秀吉的茶头（茶道指导总长），是当时茶道与思想界的领袖，也因为他从禅宗出发的生活观，让京都成为一个追求心灵美学胜过物质美学的城市。
当世界被不景气、浑沌不明的巨浪所淹没，一味地追求金钱也无法变得更富裕的同时，这种从简洁、真实的事物中发掘内在力量的品味，正是安顿心灵的良方。
这种内心精神的参透，远比形于外的品味表象来得重要，京都妙心寺灵云院住持则竹秀南说，这股品味的原动力，不在知识有多丰富，反而该从距离身体最远的「脚下照顾」开始。他解释，随时注意自己的生活，就得从脚下非常细微的事情去调整。
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