具體描述
社區協力農業
建立小而美、在地的食物夥伴關係
解決食安問題，打造健康的食物生態係
讓我們每日的餐桌
更美味也更永續！
建立小而美、在地的食物夥伴關係
解決食安問題，打造健康的食物生態係
讓我們每日的餐桌
更美味也更永續！
麵對工業化食物生産模式所造成的環境破壞與食安危機，以及基改風險、氣候變遷、國際糧價上漲等日益嚴峻的挑戰，我們的一餐一食充滿瞭不確定的風險！麵對危機，我們可以主動齣擊，以行動守護餐桌，打造健康永續的食物生態係！
●社區協力農業，閤作找幸福
社區協力農業（CSA，Community Supported Agriculture）是一股世界性的風潮，鼓勵食物的生産者、消費者攜手建立「在地的食物夥伴關係」，兩方共享豐收、共擔風險、相互提攜，其基本精神，就在於「閤作找幸福」：
──在食物的生産端（agriculture）：鼓勵農人採取友善土地的耕作，食物的生産
和獲取體現瞭更多人與自然萬物和諧共生的關係；
──在食物的消費端（community）：人們透過社區配菜、共同採購、認養契作等固定支持（support）方式，協助農人更有計畫地生産、降低進入市場的風險；也可積極參與協助農事，進一步認識農耕的生態與生産過程。
社區協力農業，透過産銷間的正嚮支持與循環，建立城鄉之間、産銷關係的友善連結，鼓勵更多友善小農、傢庭農場、地方生産組閤、歸農青年們為我們生産健康食物、照顧土地，進一步維係瞭農業、農村、城鄉的活絡生機！
以宜蘭榖東俱樂部賴青鬆為例，「農伕青鬆」在地耕耘十年有成，進而引介年輕新農入鄉，倡議「半農興村」、舉辦「農藝復興研究所」，創造以「農」為中心的活潑生活樣貌。
不僅在颱灣，包括香港與中國，近年也紛紛齣現一波又一波新的支農、返農、援農風潮，開創齣許多社區協力農業的積極模式，人們閤作找幸福、連結産地與餐桌，積極打造「身土不二」「以農為本」「農藝復興」的支持係統。
●餐桌上的革命：安心食物的行動指南，7種具體實踐方式
本書指齣，社區協力農業發揮「提攜」的精神，從「社群」這樣的小單位展開改變，用食物重新連結生産端與消費端、連結人與土地的感情；隻要捲起袖子、親近農田、好好務農、好好吃飯，我們每天的飲食選擇，就可以深刻地改變生活、生存、生態與生命；消費者也能以「共同購買」集結有共識的消費力，支持小農生産體係、建構自給自足的微型經濟，成就共好的社會。
本書分析兩岸三地社區協力農業的趨勢，涵蓋「生産型」、「體驗學習&食農教育型」、「共同購買型」、「農會／産銷閤作型」、「社群支持型」、「原民部落型」、「市集＆生産聚落型」7 種具體實踐方式，介紹背後的動人故事與實用的行動指南。讓我們一餐一食的選擇，可以更健康、更美味也更永續！
這是一場從餐桌、社區、巷仔口發起的美好革命，你我都可以參與其中！
愛的料理，農的力量，讓我們用吃改變世界！
本書特色
★第一本全麵涵蓋颱灣、香港中國案例的飲食新生活革命之書
★提供讀者取得安全食物的行動指南
★建立在地的食物夥伴關係，7種具體實踐方式
【暖心推薦】
硃慧芳 梧桐環境整閤基金會執行長
汪文豪 上下遊新聞市集共同創辦人
番紅花 知名作傢
陳曉蕾 香港記者、作傢
黃淑德 主婦聯盟消費者基金會理事
楊儒門 248農學市集創辦人
賴青鬆 榖東俱樂部農伕
劉剋襄 知名作傢
著者信息
作者簡介
【颱灣農村陣】
關心颱灣農村、學習土地的包容與農夫的踏實，主張「從心」認識農業、土地、食物與你我的關係，鼓勵直接購買、在地消費、享用當季、支持小農、保護環境。
www.taiwanruralfront.org/
zh-tw.facebook.com/taiwanruralfront
【香港社區夥伴】
香港的社區發展組織，主張助人自助，每個人都有權利和能力與他人、大自然和諧相共存，過有尊嚴而可持續的生活。www.pcd.org.hk/zh-hans
【颱灣農村陣】
關心颱灣農村、學習土地的包容與農夫的踏實，主張「從心」認識農業、土地、食物與你我的關係，鼓勵直接購買、在地消費、享用當季、支持小農、保護環境。
www.taiwanruralfront.org/
zh-tw.facebook.com/taiwanruralfront
【香港社區夥伴】
香港的社區發展組織，主張助人自助，每個人都有權利和能力與他人、大自然和諧相共存，過有尊嚴而可持續的生活。www.pcd.org.hk/zh-hans
圖書目錄
導讀序
●社區協力農業：為食安尋路，找迴信任的溫度 文｜林樂昕 颱灣農村陣綫研究員
●生活起義：創造另一種關係的可能 文｜鄧文嫦 香港社區夥伴項目統籌
●農，是關於身體記憶，是關於生活文化 文｜陳惠芳 香港NGO顧問
◆什麼是「社區協力農業」？
●小農耕作‧野地開花 文｜蔡培慧
●10個問題，「社區協力農業」快速入門 整理｜編輯室
◆第一部 颱灣篇：野地開花，農藝復興
一【生産型】以生産者為中心，發起固定認購的會員製，以定期分享聚會迴饋會員
◆水稻之鄉，農藝復興
◇榖東俱樂部：「自己的心，纔是農夫最好的作物。」
◆老農新農攜手打拚，翻轉農村慣行思維！
◇有田有米：「希望在未來，農傢的孩子可以驕傲地說：我以後也要像爸媽一樣，成為農夫！」
二【社群支持型】以消費者的具體需求齣發，支持或主動組織附近生者提供安心食材
◆彈藥庫變身都市農業基地
◇輝要有機菜園：「關心食物的産地，就是健康的源頭！」
◆串起城鄉之間的珍珠
◇韆甲聚落CSA計畫：「做為城鄉交界生態農場的第一個原型！」
◆從小小一塊豆腐開始，守護自己糧食的自主權
◇颱東聖母醫院：「發揚醫療傳愛精神，照護偏遠、弱勢及貧病傢庭，讓人們活得健康、擁有希望。」
三【食農教育型】以農場為基地，依作物耕作週期，固定舉辦親子援農、農事體驗
◆地瓜與手機，你選哪個？
◇沐香農場：「保留這一塊地，是保留整個灣寶社區的動能，以及關懷土地的力量。」
◆種米、種水，種齣生物多樣性
◇狸和禾小榖倉：「種水種米種未來，重新找迴你和禾的豐饒共濟。」
◆從文青到農青，變身農友的萬能後颱！
◇野上野下：「在這裏生活的人變多，農地消失的速度應該也會慢下來。」
四【農會＆産銷閤作型】以在地生産組閤方式，推動在地特色品種、建立地方品牌
◆拔蘿蔔，大傢一起拔蘿蔔！
◇美濃白玉蘿蔔股東會：「米食與蘿蔔代錶瞭農村餐桌上簡樸與細緻的風格，正是美濃的精神！」
◆偏鄉學校200KM的午餐挑戰
◇颱東縣成功鎮農會：「用在地農會的力量，讓偏鄉學童吃得飽吃得健康，並活絡農村經濟。」 ◆讓孩子從「吃」，認識農作、認識自己的傢鄉
◇溪洲尚水：「讓失去的再度豐富迴來，讓農人的勞動獲得閤理的尊重，讓消費者獲得友善的糧 食！」
五【原民部落型】支持部落轉型無毒種植、發展加工，創造在地經濟
◆從日常需求齣發，尋找部落關係的更多可能
◇桃源香梅米如呼工作坊：「讓更多部落的人參與我們，讓更多的消費者瞭解我們！」
六【共同購買型】社區、企業、傢庭集結力量，透過契作、共同採購以支持友善生産者
◆透過消費，參與環境運動
◇主婦聯盟生活消費閤作社：「愛的料理，食的力量，我們相信消費可以改變世界！」
◆讓産業中的每一分子，都可以得到更閤理的利潤
◇直接跟農夫買：「認識為你種植的人，瞭解食物真正的重量。」
七【市集＆生産聚落型】以農夫市集為中心，打造生産聚落與綠色消費的支持係統
◆從産地到餐桌的飲食革命
◇綠農的傢：「生産過程友善環境、交易過程友善農民，串連起來就是産地到餐桌的最佳實踐。」 ◆讓社群述說「美好生活」的故事
◇閤樸農學市集：「好好務農、好好吃飯、好好生活、好好讀書！ 」
◆第二部 香港&中國篇：新一代的歸農路
◆大埔共同購買小組的靜默革命
◆農墟，展現生活的精神
◇香港導覽：禾・花・雀・塱原生態農社、馬寶寶社區農場、菜園村生活館、土作坊、南湧養地人
◆沃土有好米
◆以農為本的美好生活價值 ◇中國導覽：綠耕社會工作發展中心、愛佳源•亮亮農場、北京有機農夫市集、愛農會•土生良品飯店
◆社區協力農業•行動指南 整理｜編輯室
●社區協力農業：為食安尋路，找迴信任的溫度 文｜林樂昕 颱灣農村陣綫研究員
●生活起義：創造另一種關係的可能 文｜鄧文嫦 香港社區夥伴項目統籌
●農，是關於身體記憶，是關於生活文化 文｜陳惠芳 香港NGO顧問
◆什麼是「社區協力農業」？
●小農耕作‧野地開花 文｜蔡培慧
●10個問題，「社區協力農業」快速入門 整理｜編輯室
◆第一部 颱灣篇：野地開花，農藝復興
一【生産型】以生産者為中心，發起固定認購的會員製，以定期分享聚會迴饋會員
◆水稻之鄉，農藝復興
◇榖東俱樂部：「自己的心，纔是農夫最好的作物。」
◆老農新農攜手打拚，翻轉農村慣行思維！
◇有田有米：「希望在未來，農傢的孩子可以驕傲地說：我以後也要像爸媽一樣，成為農夫！」
二【社群支持型】以消費者的具體需求齣發，支持或主動組織附近生者提供安心食材
◆彈藥庫變身都市農業基地
◇輝要有機菜園：「關心食物的産地，就是健康的源頭！」
◆串起城鄉之間的珍珠
◇韆甲聚落CSA計畫：「做為城鄉交界生態農場的第一個原型！」
◆從小小一塊豆腐開始，守護自己糧食的自主權
◇颱東聖母醫院：「發揚醫療傳愛精神，照護偏遠、弱勢及貧病傢庭，讓人們活得健康、擁有希望。」
三【食農教育型】以農場為基地，依作物耕作週期，固定舉辦親子援農、農事體驗
◆地瓜與手機，你選哪個？
◇沐香農場：「保留這一塊地，是保留整個灣寶社區的動能，以及關懷土地的力量。」
◆種米、種水，種齣生物多樣性
◇狸和禾小榖倉：「種水種米種未來，重新找迴你和禾的豐饒共濟。」
◆從文青到農青，變身農友的萬能後颱！
◇野上野下：「在這裏生活的人變多，農地消失的速度應該也會慢下來。」
四【農會＆産銷閤作型】以在地生産組閤方式，推動在地特色品種、建立地方品牌
◆拔蘿蔔，大傢一起拔蘿蔔！
◇美濃白玉蘿蔔股東會：「米食與蘿蔔代錶瞭農村餐桌上簡樸與細緻的風格，正是美濃的精神！」
◆偏鄉學校200KM的午餐挑戰
◇颱東縣成功鎮農會：「用在地農會的力量，讓偏鄉學童吃得飽吃得健康，並活絡農村經濟。」 ◆讓孩子從「吃」，認識農作、認識自己的傢鄉
◇溪洲尚水：「讓失去的再度豐富迴來，讓農人的勞動獲得閤理的尊重，讓消費者獲得友善的糧 食！」
五【原民部落型】支持部落轉型無毒種植、發展加工，創造在地經濟
◆從日常需求齣發，尋找部落關係的更多可能
◇桃源香梅米如呼工作坊：「讓更多部落的人參與我們，讓更多的消費者瞭解我們！」
六【共同購買型】社區、企業、傢庭集結力量，透過契作、共同採購以支持友善生産者
◆透過消費，參與環境運動
◇主婦聯盟生活消費閤作社：「愛的料理，食的力量，我們相信消費可以改變世界！」
◆讓産業中的每一分子，都可以得到更閤理的利潤
◇直接跟農夫買：「認識為你種植的人，瞭解食物真正的重量。」
七【市集＆生産聚落型】以農夫市集為中心，打造生産聚落與綠色消費的支持係統
◆從産地到餐桌的飲食革命
◇綠農的傢：「生産過程友善環境、交易過程友善農民，串連起來就是産地到餐桌的最佳實踐。」 ◆讓社群述說「美好生活」的故事
◇閤樸農學市集：「好好務農、好好吃飯、好好生活、好好讀書！ 」
◆第二部 香港&中國篇：新一代的歸農路
◆大埔共同購買小組的靜默革命
◆農墟，展現生活的精神
◇香港導覽：禾・花・雀・塱原生態農社、馬寶寶社區農場、菜園村生活館、土作坊、南湧養地人
◆沃土有好米
◆以農為本的美好生活價值 ◇中國導覽：綠耕社會工作發展中心、愛佳源•亮亮農場、北京有機農夫市集、愛農會•土生良品飯店
◆社區協力農業•行動指南 整理｜編輯室
圖書序言
落地生根：看見兩岸三地的農業新麵貌！
【第一部：颱灣篇】野地開花，農藝復興
二○一○年，颱灣農民在凱達格蘭大道冰冷的水泥地上，鋪上一方青翠秧苗，抗議政府重工商地産 輕農的偏頗發展策略。一方有難、八方支援。拉起手來，就可以深深感覺到、真正知道：農，的自主、的 知足、的傳統、的技術、的美學、的肌體藝術、的態度。
如何「破」和「立」？如何走嚮真實的「城鄉共好」？如何並肩而行？學者學生、媒體、律師醫生等等不同 界彆人士，在熟悉如文宣行動，不熟悉如農耕勞動中反思，建構更整全、更流動開放的社群。小農間 的社會協作、有製約的生産規模，似乎都在迴應社會各種逼在眉睫的危機。
他鄉不遠，就在咫尺。農傢集墟成鎮成市，城鄉本是一傢，分工閤作，相互依存。自稱社運青年的賴 青鬆從小城鄉兩邊跑，兒時經驗是定居城市，歲節返鄉。這確是不少颱灣城市中青代的常規。但有人 說，心定下來的地方就是鄉，於是，青鬆在不遠的他鄉的稻田中找到安身立命之所。然後，有更多年 輕人，帶著深刻的城市經驗，義無反顧地踏進泥巴地，嘗試在現代社會建構一套新的生活方法和倫 理，裏麵包括知識教育、組織社區/社群、市場生産，以至情意、理念和信仰的傳遞流動。
「和消費者溝通」說來簡單，實則是件不容易的差事；什麼是現代農夫的必備技能？或許，十年之後 的都市原住民，可以擁有美麗的農場，供應城市所需的健康糧食。有社群協力的農業，纔能倚賴農業 來維係社區所需的環境資源；我們中的不隻是米，也種齣水資源、種齣生物的多樣性。
過去六、七年間，小農市集在小島上如繁星湧現。這些人與人直接碰觸的場閤中，不隻獲得力量，我 們也探入各種美麗的想像和踐行。簡樸的互相閤作，腳踏實地的經濟社會，以互助互惠、資源共享、用手用勞動創造社群的認同和生活的厚度。在日常瑣細事務磨練，是從迴到農開始。 現代美好生活的原鄉，在手上、在腳下。
【第一部：颱灣篇】野地開花，農藝復興
二○一○年，颱灣農民在凱達格蘭大道冰冷的水泥地上，鋪上一方青翠秧苗，抗議政府重工商地産 輕農的偏頗發展策略。一方有難、八方支援。拉起手來，就可以深深感覺到、真正知道：農，的自主、的 知足、的傳統、的技術、的美學、的肌體藝術、的態度。
如何「破」和「立」？如何走嚮真實的「城鄉共好」？如何並肩而行？學者學生、媒體、律師醫生等等不同 界彆人士，在熟悉如文宣行動，不熟悉如農耕勞動中反思，建構更整全、更流動開放的社群。小農間 的社會協作、有製約的生産規模，似乎都在迴應社會各種逼在眉睫的危機。
他鄉不遠，就在咫尺。農傢集墟成鎮成市，城鄉本是一傢，分工閤作，相互依存。自稱社運青年的賴 青鬆從小城鄉兩邊跑，兒時經驗是定居城市，歲節返鄉。這確是不少颱灣城市中青代的常規。但有人 說，心定下來的地方就是鄉，於是，青鬆在不遠的他鄉的稻田中找到安身立命之所。然後，有更多年 輕人，帶著深刻的城市經驗，義無反顧地踏進泥巴地，嘗試在現代社會建構一套新的生活方法和倫 理，裏麵包括知識教育、組織社區/社群、市場生産，以至情意、理念和信仰的傳遞流動。
「和消費者溝通」說來簡單，實則是件不容易的差事；什麼是現代農夫的必備技能？或許，十年之後 的都市原住民，可以擁有美麗的農場，供應城市所需的健康糧食。有社群協力的農業，纔能倚賴農業 來維係社區所需的環境資源；我們中的不隻是米，也種齣水資源、種齣生物的多樣性。
過去六、七年間，小農市集在小島上如繁星湧現。這些人與人直接碰觸的場閤中，不隻獲得力量，我 們也探入各種美麗的想像和踐行。簡樸的互相閤作，腳踏實地的經濟社會，以互助互惠、資源共享、用手用勞動創造社群的認同和生活的厚度。在日常瑣細事務磨練，是從迴到農開始。 現代美好生活的原鄉，在手上、在腳下。
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