巷仔口的农艺复兴!:社区协力农业,开创以农为本的美好生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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出版者 出版社:果力文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
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出版日期 出版日期:2015/07/09
语言 语言:繁体中文
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发表于2024-11-25
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图书描述
社区协力农业
建立小而美、在地的食物伙伴关系
解决食安问题,打造健康的食物生态系
让我们每日的餐桌
更美味也更永续!
面对工业化食物生产模式所造成的环境破坏与食安危机,以及基改风险、气候变迁、国际粮价上涨等日益严峻的挑战,我们的一餐一食充满了不确定的风险!面对危机,我们可以主动出击,以行动守护餐桌,打造健康永续的食物生态系!
●社区协力农业,合作找幸福 社区协力农业(CSA,Community Supported Agriculture)是一股世界性的风潮,鼓励食物的生产者、消费者携手建立「在地的食物伙伴关系」,两方共享丰收、共担风险、相互提携,其基本精神,就在于「合作找幸福」:
──在食物的生产端(agriculture):鼓励农人採取友善土地的耕作,食物的生产
和获取体现了更多人与自然万物和谐共生的关系;
──在食物的消费端(community):人们透过社区配菜、共同採购、认养契作等固定支持(support)方式,协助农人更有计画地生产、降低进入市场的风险;也可积极参与协助农事,进一步认识农耕的生态与生产过程。
社区协力农业,透过产销间的正向支持与循环,建立城乡之间、产销关系的友善连结,鼓励更多友善小农、家庭农场、地方生产组合、归农青年们为我们生产健康食物、照顾土地,进一步维系了农业、农村、城乡的活络生机!
以宜兰谷东俱乐部赖青松为例,「农伕青松」在地耕耘十年有成,进而引介年轻新农入乡,倡议「半农兴村」、举办「农艺复兴研究所」,创造以「农」为中心的活泼生活样貌。
不仅在台湾,包括香港与中国,近年也纷纷出现一波又一波新的支农、返农、援农风潮,开创出许多社区协力农业的积极模式,人们合作找幸福、连结产地与餐桌,积极打造「身土不二」「以农为本」「农艺复兴」的支持系统。
●餐桌上的革命:安心食物的行动指南,7种具体实践方式 本书指出,社区协力农业发挥「提携」的精神,从「社群」这样的小单位展开改变,用食物重新连结生产端与消费端、连结人与土地的感情;只要卷起袖子、亲近农田、好好务农、好好吃饭,我们每天的饮食选择,就可以深刻地改变生活、生存、生态与生命;消费者也能以「共同购买」集结有共识的消费力,支持小农生产体系、建构自给自足的微型经济,成就共好的社会。
本书分析两岸三地社区协力农业的趋势,涵盖「生产型」、「体验学习&食农教育型」、「共同购买型」、「农会/产销合作型」、「社群支持型」、「原民部落型」、「市集&生产聚落型」7 种具体实践方式,介绍背后的动人故事与实用的行动指南。让我们一餐一食的选择,可以更健康、更美味也更永续!
这是一场从餐桌、社区、巷仔口发起的美好革命,你我都可以参与其中!
爱的料理,农的力量,让我们用吃改变世界!
本书特色 ★第一本全面涵盖台湾、香港中国案例的饮食新生活革命之书
★提供读者取得安全食物的行动指南
★建立在地的食物伙伴关系,7种具体实践方式
【暖心推荐】 朱慧芳 梧桐环境整合基金会执行长
汪文豪 上下游新闻市集共同创办人
番红花 知名作家
陈晓蕾 香港记者、作家
黄淑德 主妇联盟消费者基金会理事
杨儒门 248农学市集创办人
赖青松 谷东俱乐部农伕
刘克襄 知名作家
著者信息
作者简介
【台湾农村阵】
关心台湾农村、学习土地的包容与农夫的踏实,主张「从心」认识农业、土地、食物与你我的关系,鼓励直接购买、在地消费、享用当季、支持小农、保护环境。
www.taiwanruralfront.org/
zh-tw.facebook.com/taiwanruralfront
【香港社区伙伴】
香港的社区发展组织,主张助人自助,每个人都有权利和能力与他人、大自然和谐相共存,过有尊严而可持续的生活。www.pcd.org.hk/zh-hans
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图书目录
导读序
●社区协力农业:为食安寻路,找回信任的温度 文|林乐昕 台湾农村阵线研究员
●生活起义:创造另一种关系的可能 文|邓文嫦 香港社区伙伴项目统筹
●农,是关于身体记忆,是关于生活文化 文|陈惠芳 香港NGO顾问
◆什么是「社区协力农业」?
●小农耕作‧野地开花 文|蔡培慧
●10个问题,「社区协力农业」快速入门 整理|编辑室
◆第一部 台湾篇:野地开花,农艺复兴
一【生产型】以生产者为中心,发起固定认购的会员制,以定期分享聚会回馈会员
◆水稻之乡,农艺复兴
◇谷东俱乐部:「自己的心,才是农夫最好的作物。」
◆老农新农携手打拚,翻转农村惯行思维!
◇有田有米:「希望在未来,农家的孩子可以骄傲地说:我以后也要像爸妈一样,成为农夫!」
二【社群支持型】以消费者的具体需求出发,支持或主动组织附近生者提供安心食材
◆弹药库变身都市农业基地
◇辉要有机菜园:「关心食物的产地,就是健康的源头!」
◆串起城乡之间的珍珠
◇千甲聚落CSA计画:「做为城乡交界生态农场的第一个原型!」
◆从小小一块豆腐开始,守护自己粮食的自主权
◇台东圣母医院:「发扬医疗传爱精神,照护偏远、弱势及贫病家庭,让人们活得健康、拥有希望。」
三【食农教育型】以农场为基地,依作物耕作週期,固定举办亲子援农、农事体验
◆地瓜与手机,你选哪个?
◇沐香农场:「保留这一块地,是保留整个湾宝社区的动能,以及关怀土地的力量。」
◆种米、种水,种出生物多样性
◇狸和禾小谷仓:「种水种米种未来,重新找回你和禾的丰饶共济。」
◆从文青到农青,变身农友的万能后台!
◇野上野下:「在这里生活的人变多,农地消失的速度应该也会慢下来。」
四【农会&产销合作型】以在地生产组合方式,推动在地特色品种、建立地方品牌
◆拔萝卜,大家一起拔萝卜!
◇美浓白玉萝卜股东会:「米食与萝卜代表了农村餐桌上简朴与细致的风格,正是美浓的精神!」
◆偏乡学校200KM的午餐挑战
◇台东县成功镇农会:「用在地农会的力量,让偏乡学童吃得饱吃得健康,并活络农村经济。」 ◆让孩子从「吃」,认识农作、认识自己的家乡
◇溪洲尚水:「让失去的再度丰富回来,让农人的劳动获得合理的尊重,让消费者获得友善的粮 食!」
五【原民部落型】支持部落转型无毒种植、发展加工,创造在地经济
◆从日常需求出发,寻找部落关系的更多可能
◇桃源香梅米如唿工作坊:「让更多部落的人参与我们,让更多的消费者了解我们!」
六【共同购买型】社区、企业、家庭集结力量,透过契作、共同採购以支持友善生产者
◆透过消费,参与环境运动
◇主妇联盟生活消费合作社:「爱的料理,食的力量,我们相信消费可以改变世界!」
◆让产业中的每一分子,都可以得到更合理的利润
◇直接跟农夫买:「认识为你种植的人,了解食物真正的重量。」
七【市集&生产聚落型】以农夫市集为中心,打造生产聚落与绿色消费的支持系统
◆从产地到餐桌的饮食革命
◇绿农的家:「生产过程友善环境、交易过程友善农民,串连起来就是产地到餐桌的最佳实践。」 ◆让社群述说「美好生活」的故事
◇合朴农学市集:「好好务农、好好吃饭、好好生活、好好读书! 」
◆第二部 香港&中国篇:新一代的归农路
◆大埔共同购买小组的静默革命
◆农墟,展现生活的精神
◇香港导览:禾・花・雀・塱原生态农社、马宝宝社区农场、菜园村生活馆、土作坊、南涌养地人
◆沃土有好米
◆以农为本的美好生活价值 ◇中国导览:绿耕社会工作发展中心、爱佳源•亮亮农场、北京有机农夫市集、爱农会•土生良品饭店
◆社区协力农业•行动指南 整理|编辑室
图书序言
落地生根:看见两岸三地的农业新面貌!
【第一部:台湾篇】野地开花,农艺复兴
二○一○年,台湾农民在凯达格兰大道冰冷的水泥地上,铺上一方青翠秧苗,抗议政府重工商地产 轻农的偏颇发展策略。一方有难、八方支援。拉起手来,就可以深深感觉到、真正知道:农,的自主、的 知足、的传统、的技术、的美学、的肌体艺术、的态度。
如何「破」和「立」?如何走向真实的「城乡共好」?如何并肩而行?学者学生、媒体、律师医生等等不同 界别人士,在熟悉如文宣行动,不熟悉如农耕劳动中反思,建构更整全、更流动开放的社群。小农间 的社会协作、有制约的生产规模,似乎都在回应社会各种逼在眉睫的危机。
他乡不远,就在咫尺。农家集墟成镇成市,城乡本是一家,分工合作,相互依存。自称社运青年的赖 青松从小城乡两边跑,儿时经验是定居城市,岁节返乡。这确是不少台湾城市中青代的常规。但有人 说,心定下来的地方就是乡,于是,青松在不远的他乡的稻田中找到安身立命之所。然后,有更多年 轻人,带着深刻的城市经验,义无反顾地踏进泥巴地,尝试在现代社会建构一套新的生活方法和伦 理,里面包括知识教育、组织社区/社群、市场生产,以至情意、理念和信仰的传递流动。
「和消费者沟通」说来简单,实则是件不容易的差事;什么是现代农夫的必备技能?或许,十年之后 的都市原住民,可以拥有美丽的农场,供应城市所需的健康粮食。有社群协力的农业,才能倚赖农业 来维系社区所需的环境资源;我们中的不只是米,也种出水资源、种出生物的多样性。
过去六、七年间,小农市集在小岛上如繁星涌现。这些人与人直接碰触的场合中,不只获得力量,我 们也探入各种美丽的想像和践行。简朴的互相合作,脚踏实地的经济社会,以互助互惠、资源共享、用手用劳动创造社群的认同和生活的厚度。在日常琐细事务磨练,是从回到农开始。 现代美好生活的原乡,在手上、在脚下。
图书试读
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