巷仔口的农艺复兴！：社区协力农业，开创以农为本的美好生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　面对工业化食物生产模式所造成的环境破坏与食安危机，以及基改风险、气候变迁、国际粮价上涨等日益严峻的挑战，我们的一餐一食充满了不确定的风险！面对危机，我们可以主动出击，以行动守护餐桌，打造健康永续的食物生态系！

　　●社区协力农业，合作找幸福

　　社区协力农业（CSA，Community Supported Agriculture）是一股世界性的风潮，鼓励食物的生产者、消费者携手建立「在地的食物伙伴关系」，两方共享丰收、共担风险、相互提携，其基本精神，就在于「合作找幸福」：
　　──在食物的生产端（agriculture）：鼓励农人採取友善土地的耕作，食物的生产

　　和获取体现了更多人与自然万物和谐共生的关系；
　　──在食物的消费端（community）：人们透过社区配菜、共同採购、认养契作等固定支持（support）方式，协助农人更有计画地生产、降低进入市场的风险；也可积极参与协助农事，进一步认识农耕的生态与生产过程。

　　社区协力农业，透过产销间的正向支持与循环，建立城乡之间、产销关系的友善连结，鼓励更多友善小农、家庭农场、地方生产组合、归农青年们为我们生产健康食物、照顾土地，进一步维系了农业、农村、城乡的活络生机！

　　以宜兰谷东俱乐部赖青松为例，「农伕青松」在地耕耘十年有成，进而引介年轻新农入乡，倡议「半农兴村」、举办「农艺复兴研究所」，创造以「农」为中心的活泼生活样貌。

　　不仅在台湾，包括香港与中国，近年也纷纷出现一波又一波新的支农、返农、援农风潮，开创出许多社区协力农业的积极模式，人们合作找幸福、连结产地与餐桌，积极打造「身土不二」「以农为本」「农艺复兴」的支持系统。

　　●餐桌上的革命：安心食物的行动指南，7种具体实践方式

　　本书指出，社区协力农业发挥「提携」的精神，从「社群」这样的小单位展开改变，用食物重新连结生产端与消费端、连结人与土地的感情；只要卷起袖子、亲近农田、好好务农、好好吃饭，我们每天的饮食选择，就可以深刻地改变生活、生存、生态与生命；消费者也能以「共同购买」集结有共识的消费力，支持小农生产体系、建构自给自足的微型经济，成就共好的社会。

　　本书分析两岸三地社区协力农业的趋势，涵盖「生产型」、「体验学习&食农教育型」、「共同购买型」、「农会／产销合作型」、「社群支持型」、「原民部落型」、「市集＆生产聚落型」7 种具体实践方式，介绍背后的动人故事与实用的行动指南。让我们一餐一食的选择，可以更健康、更美味也更永续！

　　这是一场从餐桌、社区、巷仔口发起的美好革命，你我都可以参与其中！

　　爱的料理，农的力量，让我们用吃改变世界！

本书特色

　　★第一本全面涵盖台湾、香港中国案例的饮食新生活革命之书
　　★提供读者取得安全食物的行动指南
　　★建立在地的食物伙伴关系，7种具体实践方式

【暖心推荐】

　　朱慧芳  梧桐环境整合基金会执行长
　　汪文豪  上下游新闻市集共同创办人
　　番红花  知名作家
　　陈晓蕾  香港记者、作家
　　黄淑德  主妇联盟消费者基金会理事
　　杨儒门  248农学市集创办人
　　赖青松  谷东俱乐部农伕
　　刘克襄  知名作家

作者简介

【台湾农村阵】  

　　关心台湾农村、学习土地的包容与农夫的踏实，主张「从心」认识农业、土地、食物与你我的关系，鼓励直接购买、在地消费、享用当季、支持小农、保护环境。

　　www.taiwanruralfront.org/
　　zh-tw.facebook.com/taiwanruralfront

【香港社区伙伴】

　　香港的社区发展组织，主张助人自助，每个人都有权利和能力与他人、大自然和谐相共存，过有尊严而可持续的生活。www.pcd.org.hk/zh-hans

导读序
●社区协力农业：为食安寻路，找回信任的温度 文｜林乐昕　台湾农村阵线研究员
●生活起义：创造另一种关系的可能 文｜邓文嫦　香港社区伙伴项目统筹
●农，是关于身体记忆，是关于生活文化 文｜陈惠芳　香港NGO顾问

◆什么是「社区协力农业」？
●小农耕作‧野地开花　　文｜蔡培慧
●10个问题，「社区协力农业」快速入门 整理｜编辑室

◆第一部　台湾篇：野地开花，农艺复兴
一【生产型】以生产者为中心，发起固定认购的会员制，以定期分享聚会回馈会员
◆水稻之乡，农艺复兴
◇谷东俱乐部：「自己的心，才是农夫最好的作物。」
◆老农新农携手打拚，翻转农村惯行思维！
◇有田有米：「希望在未来，农家的孩子可以骄傲地说：我以后也要像爸妈一样，成为农夫！」
二【社群支持型】以消费者的具体需求出发，支持或主动组织附近生者提供安心食材
◆弹药库变身都市农业基地
◇辉要有机菜园：「关心食物的产地，就是健康的源头！」
◆串起城乡之间的珍珠
◇千甲聚落CSA计画：「做为城乡交界生态农场的第一个原型！」
◆从小小一块豆腐开始，守护自己粮食的自主权
◇台东圣母医院：「发扬医疗传爱精神，照护偏远、弱势及贫病家庭，让人们活得健康、拥有希望。」
 三【食农教育型】以农场为基地，依作物耕作週期，固定举办亲子援农、农事体验
◆地瓜与手机，你选哪个？
◇沐香农场：「保留这一块地，是保留整个湾宝社区的动能，以及关怀土地的力量。」
◆种米、种水，种出生物多样性
◇狸和禾小谷仓：「种水种米种未来，重新找回你和禾的丰饶共济。」
◆从文青到农青，变身农友的万能后台！
◇野上野下：「在这里生活的人变多，农地消失的速度应该也会慢下来。」
 四【农会＆产销合作型】以在地生产组合方式，推动在地特色品种、建立地方品牌
◆拔萝卜，大家一起拔萝卜！
◇美浓白玉萝卜股东会：「米食与萝卜代表了农村餐桌上简朴与细致的风格，正是美浓的精神！」
◆偏乡学校200KM的午餐挑战　
◇台东县成功镇农会：「用在地农会的力量，让偏乡学童吃得饱吃得健康，并活络农村经济。」 ◆让孩子从「吃」，认识农作、认识自己的家乡
◇溪洲尚水：「让失去的再度丰富回来，让农人的劳动获得合理的尊重，让消费者获得友善的粮 食！」
五【原民部落型】支持部落转型无毒种植、发展加工，创造在地经济
◆从日常需求出发，寻找部落关系的更多可能
◇桃源香梅米如唿工作坊：「让更多部落的人参与我们，让更多的消费者了解我们！」
六【共同购买型】社区、企业、家庭集结力量，透过契作、共同採购以支持友善生产者
◆透过消费，参与环境运动
◇主妇联盟生活消费合作社：「爱的料理，食的力量，我们相信消费可以改变世界！」
◆让产业中的每一分子，都可以得到更合理的利润　
◇直接跟农夫买：「认识为你种植的人，了解食物真正的重量。」
七【市集＆生产聚落型】以农夫市集为中心，打造生产聚落与绿色消费的支持系统
◆从产地到餐桌的饮食革命
◇绿农的家：「生产过程友善环境、交易过程友善农民，串连起来就是产地到餐桌的最佳实践。」 ◆让社群述说「美好生活」的故事
◇合朴农学市集：「好好务农、好好吃饭、好好生活、好好读书！ 」

◆第二部　香港&中国篇：新一代的归农路
◆大埔共同购买小组的静默革命
◆农墟，展现生活的精神
◇香港导览：禾・花・雀・塱原生态农社、马宝宝社区农场、菜园村生活馆、土作坊、南涌养地人

◆沃土有好米
◆以农为本的美好生活价值 ◇中国导览：绿耕社会工作发展中心、爱佳源•亮亮农场、北京有机农夫市集、爱农会•土生良品饭店
◆社区协力农业•行动指南 整理｜编辑室

落地生根：看见两岸三地的农业新面貌！

【第一部：台湾篇】野地开花，农艺复兴
 
二○一○年，台湾农民在凯达格兰大道冰冷的水泥地上，铺上一方青翠秧苗，抗议政府重工商地产 轻农的偏颇发展策略。一方有难、八方支援。拉起手来，就可以深深感觉到、真正知道：农，的自主、的 知足、的传统、的技术、的美学、的肌体艺术、的态度。

如何「破」和「立」？如何走向真实的「城乡共好」？如何并肩而行？学者学生、媒体、律师医生等等不同 界别人士，在熟悉如文宣行动，不熟悉如农耕劳动中反思，建构更整全、更流动开放的社群。小农间 的社会协作、有制约的生产规模，似乎都在回应社会各种逼在眉睫的危机。

他乡不远，就在咫尺。农家集墟成镇成市，城乡本是一家，分工合作，相互依存。自称社运青年的赖 青松从小城乡两边跑，儿时经验是定居城市，岁节返乡。这确是不少台湾城市中青代的常规。但有人 说，心定下来的地方就是乡，于是，青松在不远的他乡的稻田中找到安身立命之所。然后，有更多年 轻人，带着深刻的城市经验，义无反顾地踏进泥巴地，尝试在现代社会建构一套新的生活方法和伦 理，里面包括知识教育、组织社区/社群、市场生产，以至情意、理念和信仰的传递流动。

「和消费者沟通」说来简单，实则是件不容易的差事；什么是现代农夫的必备技能？或许，十年之后 的都市原住民，可以拥有美丽的农场，供应城市所需的健康粮食。有社群协力的农业，才能倚赖农业 来维系社区所需的环境资源；我们中的不只是米，也种出水资源、种出生物的多样性。

过去六、七年间，小农市集在小岛上如繁星涌现。这些人与人直接碰触的场合中，不只获得力量，我 们也探入各种美丽的想像和践行。简朴的互相合作，脚踏实地的经济社会，以互助互惠、资源共享、用手用劳动创造社群的认同和生活的厚度。在日常琐细事务磨练，是从回到农开始。 现代美好生活的原乡，在手上、在脚下。

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