旅行餐桌：山城×古蹟×美食，花花妈私房行程边玩边上菜！用当地食材做出24道义法家常料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　「带孩子出国居游，只是希望孩子亲身去体会，这个世界很大。
　　就像在孩子心中种下一颗种子，期盼在他们的人生中盛开出美丽的花朵。」

　　不需要安排行程、不刻意准备资讯，国外居游新体验！
　　登山城、赏古蹟、尝美食，住进民宿亲自採买做料理，过着在地人一般的生活！

　　借着特殊的行程规划，亲身体验不同国家的价值观、饮食文化与生活步调，
　　带给孩子们全新的文化体验与生活启发！

　　以罗浮宫、凯旋门为教材，把蒲公英、喷水池当作教具，
　　在旅行中学习欧洲历史文化，透过异国人文风情了解生命的意义，
　　同时也培养孩子的知性与感性，也是让家人关系更加融洽紧密的人生体验！

　　书中不仅介绍家族出国居游的贴心建议，
　　爱旅行也爱美食的花花，在每个景点之后规划一道主题菜色，
　　亲手做出24道义大利、法国家常料理，带领大家身历其境、共享回忆之美味。

好评推荐

　　Ashley艾胥黎（亲子部落客）、LuLu（塑身瑜珈女神）、郑匡宇（知名作家）

《旅行餐桌：山城×古蹟×美食，花花妈私房行程边玩边上菜！用当地食材做出24道义法家常料理》是一本融合了深度旅行见闻、历史文化探索与精致家庭料理实践的独特书籍。本书并非传统意义上的美食指南或旅游攻略，而是一本心灵与味蕾并行的记录，它将读者的视角从单纯的“观光”提升到“生活体验”的高度。 本书的核心魅力：旅行与烹饪的深度交织 本书的主人公“花花妈”是一位热衷于在行走中发现生活美学与地方风土的旅行者，同时也是一位精通家庭式欧陆料理的烹饪爱好者。她以“旅行餐桌”为线索，串联起在特定地理环境中发生的独特故事，并以当地盛产的、具有代表性的食材为蓝本，重新演绎了24道充满地域特色的义大利与法式家常菜肴。 一、山城之恋：在垂直的城市中品味生命力 书中的“山城”部分，聚焦于那些依山而建、层次丰富的城市。这些城市不仅拥有令人屏息的壮丽景观，其独特的地理环境也孕育出了坚韧而富有生命力的饮食文化。 地域考察与文化溯源： 花花妈并没有止步于打卡知名的地标。她深入探访了山城中那些不为大众所熟知的角落——可能是依傍悬崖的古老农舍，也可能是世代经营的手工作坊。她记录了当地人如何利用有限的空间种植香草、如何应对湿热多变的气候对食材保鲜带来的挑战。例如，在描述某个山城时，重点描绘了当地人如何将梯田上的特色作物，如某种耐旱的豆类或特殊的野生菌菇，融入日常的慢炖汤品之中，以期达到滋养身体、抵御湿气的目的。这些细节描绘，让读者感受到食物背后所蕴含的生存智慧。 烹饪实践与食材转化： 基于在山城地区的考察，花花妈精选了数道体现山城特色的料理。这些料理强调食材的原味与季节性。例如，如果考察地有丰富的野味或特色山猪肉，她会分享一道融合了当地草本植物（如迷迭香的野生变种或当地特有的浆果）的慢烤肉类。这里的烹饪秘诀在于如何平衡山地的“野性”与义法料理所需的“精致感”。她会详细解析如何在家中的厨房，利用购买到的普通食材，通过特定的烹饪手法（如长时间的低温慢煮或烟熏处理），模拟出山城特有的风味层次。 二、古蹟的低语：时间沉淀下的风味密码 本书的“古蹟”篇章，将历史遗迹作为解读地方饮食哲学的钥匙。花花妈认为，伟大的建筑不仅仅是石头和灰泥的堆砌，它们是历史活动的载体，其周边的土地和文化也因此被打上了深刻的烙印。 历史场景的重现： 她选择的古蹟并非一定是宏伟的宫殿，也可能是一座被时间遗忘的修道院遗址、一座古老的贸易港口遗址，或是某个古代宗教仪式的发生地。在这些地方，她会通过查阅地方志、与当地年长者交谈，追溯那些失传已久的传统食谱。她关注的是：在特定历史时期，由于战争、宗教禁令或贸易路线的改变，当地人的食材来源和烹饪方式发生了怎样的演变。 义法料理的“历史化”改编： 在改编这些历史风味时，花花妈巧妙地运用了义法菜系的结构。例如，她可能会从一个中世纪修道士的斋戒食谱中获得灵感，提取出对豆类和蔬菜的深度处理方式，然后用更符合现代人口味的调味比例，重塑出一款充满古朴气息的蔬菜冷汤（Vichyssoise的古老版本）或是以陈年醋调味的根茎沙拉。这些食谱的呈现，更像是一场跨越时空的对话，让读者在品尝美食的同时，也与历史产生了共鸣。 三、美食的哲学：从市集到餐桌的在地性实践 本书的“美食”部分，是前两部分的最终落脚点。这里展示的不是米其林级别的复杂技艺，而是最贴近生活的、充满人情味的家常料理。 市集探秘与食材哲学： 花花妈强调，真正的地域风味，藏在当地的早市和黄昏市集里。她会详尽描述如何在陌生的市集中，识别出最佳的农产品，如何与摊贩进行有效沟通以获取最新鲜的“当天限定”食材。她分享了如何判断一只番茄的成熟度是否达到了制作完美义式酱汁的标准，或是如何根据海鲜市场当天捕获的鱼类种类，即兴决定当晚的法式清蒸做法。 24道义法家常菜的精髓： 这24道菜肴被设计成可以在家庭厨房轻松复制，但风味绝不打折。它们是花花妈旅行经验的结晶，每道菜都附有“旅行笔记”和“烹饪心得”。 义式料理篇（侧重质朴与时间）： 可能包括一道利用当地烟熏火腿和山区奶酪制作的浓郁焗饭（Gratin），或是一道融合了海洋风味与香草的简单海鲜烩饭。重点在于如何通过长时间的文火慢炖，使食材的油脂和风味充分融合，体现出“耐心”这一重要的时间哲学。 法式料理篇（侧重技巧与平衡）： 可能包含一道利用当地特有酒类（如雪利酒或特定产区的白葡萄酒）来制作的经典酱汁，搭配煎得恰到好处的禽肉。重点是如何掌握法式烹饪中对油、酸、咸的精确平衡，使味道干净而有层次感。 结论：旅行者的餐桌宣言 《旅行餐桌》最终传达的是一种生活态度：最好的旅行，是将异地的美好带回自己的厨房，用双手去重塑和留存。它鼓励读者放下对复杂工具和昂贵食材的执念，转而关注食材的“来处”和烹饪时的“心境”。这本书不是教人如何成为专业厨师，而是教人如何成为一个更懂得品味生活、更善于从旅途中汲取灵感的“旅行者”。通过这24道菜，读者不仅学习了义法家常的技法，更品尝到了山城古韵所蕴含的独特生命力。它是一本关于如何让味蕾跟随脚步，在世界各地落地生根的指南。

作者简介

曾心怡（花花妈）

　　旅游美食部落客、重度亲子露营爱好者、《WECAMP 露营风尚志》杂志创办人、实验厨房「花‧美学食堂」美学总监。
　　在花花的世界里，带着孩子、家人一同唱着旅行的歌，寻找每一个记忆的味道，体验生命的每一个当下，这就是最大的幸福。

　　FB粉丝专页：花花的世界www.facebook.com/sunny520world?fref=ts    

推荐序／Ashley艾胥黎
推荐序／LuLu
推荐序／郑匡宇
作者序：孩子们，就让我们一起冒险去！
 
Part.1【行前准备篇】带着孩子去旅行
旅行的起点
找寻我们的第二个家。
在当地的交通工具
该怎么餵饱一家子？
没有玩具怎么办？
 
Part.2【法国篇】寻找蒙娜丽莎的微笑
色彩缤纷的马卡龙
我们在尼斯的家
→无花果优格沙拉
尼斯。蔚蓝海岸沙滩上找寻石头糖
→洋葱鲑鱼蛋黄面
格拉斯。香喷喷的浪漫山城
→法式可丽饼
坎城。梦幻的银白色海岸线
→香煎鱼排佐柠檬奶油酱
艾克斯。恬静雅致大学城
→普罗旺斯炖菜
我们在艾克斯的家
→炖菜蛋包
茹玛隆v.s.APT。市集挖宝最有趣
→焦糖卡士达修女泡芙
寻找美好的一年
→法国面包鸡肉蔬菜三明治
我们在恋恋酒乡小城Lirac的家LaPetiteProvence
→香煎鸭胸蛋黄面
圣雷米。我们来这里感受梵谷的曾经
→蛋白糖霜饼
熟悉的巴黎慕浮塔街小公寓
→苹果白兰地酒醋生蚝
凯旋门与香榭大道。第五大道LadureePKPierreHerme
→盐之花焦糖奶油马卡龙
罗浮宫。蒙娜丽莎神秘的笑
→法式烤田螺
 
Part.3【义大利】走吧！到一个Pizza与Gelato吃到饱的好地方
出发前的准备
来去匆匆罗马城
→帕马火腿三明治
我们在托斯卡尼的家VillailTrebbio
→阳光蔬菜牛肉汤
圣吉米纳诺。高塔钟楼的时光旅行
→玛格丽特披萨
奇扬地。感受托斯卡尼的舒适温度
→醋渍百菇
比萨斜塔。找回童心
→焗综合蔬菜塔
佛罗伦斯。艺术与人文荟萃的飨宴
→佛罗伦斯大牛排
科多纳。永远和煦温暖的25℃
→松露义大利面
威尼斯市郊的小别墅VillaMoroLin
→墨鱼面
威尼斯。满是金粉的富裕气息
→贝里斯巧克力Gelato
在米兰大教堂的小公寓
→蒜香番茄洋菇螺旋面
米兰。充满热情的城市印象
→松露朝藓蓟披萨

〈凯旋门与香榭大道。第五大道〉
 
巴黎地铁上的人们相对匆忙也冷漠了许多，大部分的乘客只是专心看着手上的文件亦或是淡淡看着窗外，车厢里十分安静。我们回到巴黎时依然是阴冷的天气，不过阴灰的巴黎其实一样很有味道，出了地铁站远远的就看到了五十公尺高的凯旋门雄伟矗立在戴高乐广场上。以凯旋门为中心，十二条大道磅礡向四面八方放射，花宝在广场玩了一会儿，我也能好好地拍一些凯旋门的照片。
 
饭后赶紧到Laduree排队买马卡龙，每个口味都挑了一个，结帐完还没走出店里，花宝就迫不及待地打开来了！在门口的长椅上，花宝一口气吃了八个马卡龙，从香草、柠檬、开心果、玫瑰、一直到巧克力，每一种都各有特色，薄酥的外壳里是带点黏牙口感的杏仁糖，搭配各种不同口味的内馅，各有风味、甜而不腻，让人十分惊艳。
 
接下来，就是拜访甜点界的毕卡索Pierre Herme的同名甜点店，一个不起眼的小店面，一样挤了满满排队的客人，店里规定不能拍照，只能远远看着大家都挑些什么口味。好不容易轮到我们，除了花宝喜欢的玫瑰、茉莉、焦糖海盐口味，还挑了最着名的Ispahan──以玫瑰奶油、覆盆莓、荔枝内馅结合而成的超大马卡龙！
 
我们到了旁边的圣许毕斯教堂找了个长椅，好好坐下来品尝。Ispahan果然是Pierre Herme最满意的作品，玫瑰奶油、覆盆莓、荔枝以和谐而调和的比例，结合成极度完美的味觉飨宴，这让我们对其他的马卡龙有更高的期待。
 
不过花宝每一个都吃了一口就放着，我讶异的问花宝：「你不喜欢呀？」花宝说：「他好香，可是我觉得好甜，只想吃一口耶！」真是个挑嘴的孩子，我自己也试了一口，发现夹层的奶油馅不仅量比较多，而且还比Laduree更为甜腻，或许得佐上一杯茶或咖啡才能好好享受吧！只好赶紧包起来，回公寓再搭配好茶享用，别浪费了如此精致的甜点！
 
圣许毕斯教堂从空中鸟瞰是一个美丽的十字架，从教堂前喷泉广场后方的正门进到里头。或许是因为瞬间启动了书迷模式，教堂内神圣静肃的气氛，让我十分感动。超级书迷如我立刻搜寻书里提到的在方尖碑下的钖安会秘密。

评分☆☆☆☆☆

我一直对地中海地区，尤其是法国和意大利的美食有着浓厚的兴趣，但总觉得在家里的厨房里很难复制出那种原汁原味的风味。直到我看到了《旅行餐桌：山城×古蹟×美食，花花妈私房行程边玩边上菜！用当地食材做出24道义法家常料理》。这个书名立刻吸引了我。“义法家常料理”是我的菜，而“山城×古蹟×美食”更是点燃了我对旅行的向往。我一直认为，最地道的家常菜往往蕴含着最真实的地域文化，而结合了山城和古蹟的背景，这些料理的背后一定有着丰富的故事和独特的风情。我非常好奇花花妈是如何在旅行的过程中，发现这些隐藏在山城和古蹟中的美食灵感，并且将其转化为实际的食谱的。书中所提到的“边玩边上菜”，更是让我觉得这本书非常实用，它不仅仅是一本菜谱，更像是我的一个旅行中的“美食助手”，教会我在不同的地域，如何就地取材，用当地的特色食材，做出那些令人垂涎的义法家常菜。这24道料理，听起来就是一次穿越美食与文化的奇妙旅程，我迫不及待想跟着花花妈的脚步，去体验这种全新的旅行方式，并且在自己的厨房里重现那些旅途中的美味。

评分☆☆☆☆☆

《旅行餐桌：山城×古蹟×美食，花花妈私房行程边玩边上菜！用当地食材做出24道义法家常料理》，光是这个名字就让我充满了期待。我一直觉得，旅行的意义不仅仅是眼睛看到的风景，更是嘴巴尝到的味道。而这本书，完美地将这两者结合了起来。“山城×古蹟×美食”，这三个标签让我联想到了很多充满故事和风味的画面，我相信花花妈一定在这个过程中，挖掘了不少隐藏的美味。我尤其欣赏“花花妈私房行程”这个概念，感觉就像是得到了一位经验丰富的朋友的私人指导，她会带我去那些不为人知的角落，品尝最地道的风味。“边玩边上菜”更是让我觉得这本书的实用性极强，它不是枯燥的食谱，而是将烹饪融入到旅行体验中，让我们在探索世界的同时，也能创造属于自己的美食记忆。24道义法家常料理，听起来就充满了诱惑力，而且是用“当地食材”制作，这让我觉得非常重要，因为只有最地道的食材，才能做出最正宗的味道。我迫不及待地想跟着花花妈的脚步，去体验这种全新的旅行方式，用这本书，为我的旅途增添更多色彩和风味。

评分☆☆☆☆☆

花花妈的这本《旅行餐桌》简直就是为我这样的“吃货兼旅行爱好者”量身定做的！我总是在想，为什么旅行中的食物总是比家里的好吃？是不是因为食材的新鲜度？还是因为烹饪者的心情？这本书给了我一个全新的视角。它不仅仅是教我如何做菜，更是把“玩”和“吃”结合在一起。“山城×古蹟×美食”，这几个关键词就足够让我心动了，我一直向往那种能够深入当地，体验真实生活的美食之旅，而不是仅仅走马观花。“花花妈私房行程”更是增加了它的吸引力，感觉就像是拿到了一份不为人知的旅游宝典，里面藏着只有懂行的人才知道的美味秘密。“边玩边上菜”更是让我看到了旅行的无限可能，想象一下，在风景如画的山城，或是古色古香的古蹟旁，用当地最新鲜的食材，亲手烹饪出24道充满义法风情的家常料理，那种满足感该有多么强烈！这本书不仅满足了我对美食的好奇，更激发了我对生活的热爱和对探索未知的勇气。我期待着用这本书，为我的每一次旅行，都增添一份独特的“味道”。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是给我打开了一扇新世界的大门！我一直都觉得旅行不仅仅是看风景，更重要的是品尝当地的风味，而《旅行餐桌》这本书恰恰满足了我对美食旅行的所有幻想。从书名就能感受到那种将旅途中的发现与味蕾的享受完美结合的意境。“山城×古蹟×美食”，这几个词就足以勾起我内心深处对未知的好奇和对美食的渴望。我尤其喜欢“花花妈私房行程”这个定位，感觉就像是一位经验丰富的朋友在分享她的独家秘籍，不落俗套，充满了人情味。书里提到的“边玩边上菜”更是让我眼前一亮，这不仅仅是一本食谱，更是一本旅行指南，它教会我如何在旅途中不仅仅是做一个被动的食客，而是主动去探索，去感受，去用当地的食材，在旅途中就地取材，烹饪出属于自己的旅行味道。这种体验式的学习方式，是我一直都在寻找的，它让旅行充满了更多的可能性和惊喜。我迫不及待地想跟着花花妈的脚步，去探索那些隐藏在山城和古蹟中的美食宝藏，然后在旅途中亲自上阵，用书中的24道义法家常料理，为我的旅途增添一份独特而难忘的味觉记忆。这不仅仅是关于食物，更是关于生活，关于如何用美食来连接世界，连接情感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是解决了我一直以来的一个困扰：如何在旅行中吃到既地道又符合自己口味的美食。我不是那种喜欢在游客扎堆的餐厅吃饭的人，我更倾向于发掘一些当地人常去、充满生活气息的地方。而《旅行餐桌》恰恰提供了一个绝佳的框架。它不仅仅是简单地列出一些餐厅推荐，更重要的是教我如何“用当地食材做出24道义法家常料理”。这让我意识到，美食的精髓在于食材本身，以及如何用最简单、最纯粹的方式来展现它的美味。山城和古蹟这两个词，本身就充满了历史的厚重感和自然的灵动感，我相信在这样的环境中，孕育出的食材也一定别具一番风味。《旅行餐桌》将这种地方特色与义法家常料理相结合，听起来就充满了创意和惊喜。我很好奇花花妈是如何将这些看似不相关的元素巧妙地融合在一起的，并且能做出如此多样的菜肴。这本书的价值在于，它不仅仅给了我一个“吃什么”的答案，更给了我一个“怎么吃”、“怎么做”的方法论，让我在旅行中能够获得更深层次的体验。我期待着能在旅途中，用这本书作为我的“美食地图”和“烹饪指南”，亲手制作出充满当地风味的美食，让我的旅行不仅仅是视觉的享受，更是味蕾的盛宴。