别人家的碗柜：一只碗一对杯都是故事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 情感
• 怀旧
• 故事集

　　碗柜里的碗盘餐具，并非衣服、包包等，
　　可以穿着、提着到处展示的物品。
　　因此总是更直接且深刻地，反映着主人的喜好与取向。
　　想像一群亲密的好友来访，
　　主人从碗柜的深处取出平常舍不得用，最为珍藏的碗盘的画面。

　　本书集结不同职业及个性的韩国年轻品味家，
　　从作家、摄影师、电影美术指导、室内设计师、
　　幼稚园教师、料理研究者、陶艺家、餐厅主厨、服饰店到咖啡店老板，
　　不一样的生活历练，独到的美学品味，
　　他们的眼里闪着光芒，喀拉喀拉地打开碗柜，
　　拿出一个个珍贵收藏的幸福回忆，
　　从母亲流传至女儿手中的餐瓷、
　　充满热情重量的手作茶壶和碗盘……

本书特色

　　◆碗柜的故事：
　　●家庭主妇与新时代男性、摄影师与陶艺家、料理主厨与电影工作者......
　　●与母亲同住，让母亲为家人下厨时能感受到谢意；甜蜜新婚，营造两人世界；女儿出生，让孩子爱上吃饭......
　　不同的背景，不同的人生阶段，不一样的收藏。

　　◆餐具的选购与收藏：
　　●家庭碗盘採购原则、餐厅碗盘採购法、碗盘收纳......
　　●韩式餐具与西式餐具的差别、茶具的制造......
　　●认识各国品牌
　　实用的知识，教你建立属于自己的碗柜。

　　◆餐桌的布置：
　　●色彩与线条：传统与现代、自然与工业、古典与浪漫
　　●质感与重量：石陶、白瓷、金属、玻璃、木制
　　●不同餐具的层次感
　　●各种配件的搭配与连贯性
　　从碗柜到餐桌，如何创造个人的风格。

《岁月之宴：厨房里的寻常与非凡》 （一本关于时间、记忆、食物与人际关系的文学随笔集） 内容简介 《岁月之宴》并非一本关于餐具的专著，更不是一本家装指南。它是一部在烟火气中缓缓展开的生活哲学沉思录，一幅由日常食材与光阴碎片交织而成的细腻画卷。本书聚焦于“器皿之下”的那个广阔世界——那个由烹饪、分享、等待与失落构筑而成的，关于“我们如何度过每一天”的深刻命题。 全书分为“灶台前的独白”、“餐桌上的交锋”、“时间里的沉淀”三个部分，以一种近乎散文诗的笔触，探讨了在现代生活的急速奔流中，我们如何重新锚定那些看似微不足道，实则支撑起精神世界的支柱。 --- 第一部：灶台前的独白 (The Soliloquy by the Stove) 这一部分深入厨房的内部肌理，探讨烹饪行为本身所蕴含的仪式感与心理学意义。这里的“灶台”不仅仅是加热的工具，而是个体与世界进行初始对话的场所。 关于火候与耐心： 作者从处理一道耗时的传统菜肴——比如慢炖的排骨或需要反复揉发的面团——入手，阐释“火候的控制”如何映射到人生的决策过程。慢炖不是浪费时间，而是对未来的投资。当现代社会追求即时满足时，厨房教给我们最重要的一课是：有些美好，必须等待。书中详细描绘了等待沸腾的蒸汽如何像时间本身一样缓慢而坚定地上升，以及掌握不同温度区间所需的心神专注力。 厨房的声景与气味记忆： 这一章深入剖析了嗅觉和听觉在记忆重构中的强大力量。从黄油在热锅中嗞垞的尖锐声响，到葱姜蒜爆香时释放出的那一股带着温暖侵略性的气味，作者细致描摹了这些感官刺激如何瞬间激活深藏的童年场景。特别是对“旧物残留的味道”的捕捉，比如木质砧板吸收的陈年酱油味，或是老式烤箱散发出的微焦甜味，这些都是时间留下的无形烙印。 清洁的哲学： 很多人视清洗工作为负担，但在本书作者的视角里，洗涤过程是一种极具疗愈性的“重置”。当油腻褪去，污渍消失，留下的是一个清爽、可再生的空间。这部分内容将清洁行为提升到一种存在主义的层面：我们通过擦拭，不仅清洁了器皿，也清理了前一顿饭所带来的情绪残余，为下一段经历做好准备。它是一种对“完成”和“开始”的郑重确认。 --- 第二部：餐桌上的交锋 (Confrontations at the Table) 餐桌是社会性的核心舞台。这一部分侧重于人与人之间通过食物建立的复杂关系网——从亲密无间的家庭到略显拘谨的会面，食物如何充当了沟通的桥梁、身份的标签，甚至是冲突的导火索。 无声的语言：谁来盛第一勺： 作者观察并分析了家庭聚餐中那些未曾言说的餐桌礼仪。谁应该先动筷子？谁负责布菜？当一个人刻意多盛了一些食物给另一个人时，这种行为背后隐藏着多少爱意、愧疚或权力诉求？本书细腻地描绘了这些“非语言的馈赠”与“被拒绝的盛情”，揭示了最深的感情往往在最简单的动作中流露。 异乡人的菜单： 当我们在一个陌生的城市或国家用餐时，那顿饭如何成为我们理解新文化的第一个入口？作者分享了数次在异国他乡寻找“熟悉味道”的徒劳与惊喜。最终发现，真正的接纳并非是找到一模一样的风味，而是接受那种“不一样却同样令人满足”的陌生感。食物成为了一种探索边界、理解差异的工具，而不是简单的乡愁慰藉。 失败的盛宴与尴尬的体面： 并非所有聚餐都是完美的。本书也坦诚地记录了几次失败的尝试：烤糊的蛋糕、等待太久的硬菜，以及面对不速之客时的手忙脚乱。这些“社交失误”是如何被化解的？作者认为，恰恰是在这些笨拙、尴尬的瞬间，人与人之间的防御心才真正卸下，展现出最真实、最可爱的一面。体面不是完美的展示，而是接纳不完美的能力。 --- 第三部：时间里的沉淀 (Sedimentation Through Time) 这一部分将视角拉远，探讨厨房与餐桌的历史感——它们如何记录了家庭的变迁，以及食物本身如何在世代间演化。 古旧食谱的密码： 作者翻阅泛黄的家庭食谱，那些用铅笔潦草写下的配方，常常缺少精确的克数，只有模糊的描述，如“适量的糖”、“油热到冒烟”。这些食谱不是科学指南，而是家族传承的“记忆载体”。每一个模糊的指示背后，都站着一位已逝的亲人，他们通过这种不精确的语言，将自己的生活经验注入其中。解读这些密码，就像与过去进行一次私密的对话。 “吃完”与“丢弃”的悖论： 在一个食物资源日益富裕的时代，如何对待剩余的食物，成为一个现代伦理问题。本书探讨了“光盘行动”背后的精神内核：对劳动和自然的尊重。同时，也辩证地审视了“断舍离”的潮流如何渗透到食物管理中——我们是应该珍藏每一份可能被二次利用的食材，还是应该果断清理那些不再能带来愉悦感的“库存”？这是一个关于珍惜与取舍的永恒难题。 器具的衰老与我们的映射： 本书的最后，聚焦于那些陪伴多年的厨房工具。一个被无数次切割而磨损出深深纹路的木勺，一个底部已然变色、却依然坚固的铸铁锅。这些器具的“衰老”并非贬值，而是价值的累积。它们见证了无数次的“饱足”与“期待”。作者暗示，我们的身体与精神，如同这些器物，在岁月的打磨中，其真正的品质和故事，才得以彰显。 --- 《岁月之宴》 献给所有在烟火气中寻找诗意的人。它提醒我们，真正的生活艺术，不在于拥有多么华丽的陈设，而在于我们如何对待每一份平凡的食材，如何珍视每一次围坐的机会。这是一本关于如何“活在当下，并连接过去与未来”的沉静之书。

作者简介

张旻

　　任职「TTL」文化杂志4年间，以崭新的题材、精采的报导与引人注目的视觉图像创下佳绩。曾以自由作家的身分，参与《VOGUE》、《Singles》、《Mini International》等杂志的撰稿、摄影及访谈作业，并为韩国On Media、现代与KIA汽车中文版会员志创刊号担任企划。着有以校园设计生活为主的《亲切的教育》、《亲切的北欧》（以上均与企划团队「Route 3」合着），以及《取向》（合着）等。

朱允庚

　　韩国弘益大学陶艺琉璃系毕业，曾在荷兰美术大学Constantjin Huygens修习艺术造型。2006年开设「Inclay Ju」陶艺工房，以古典文化空间为主要风格；不久，即举办「如花」个展，以花瓶为主题；后陆续举办「Man In Kitchen」等活动，融合陶艺品与美食料理，充满年轻艺术家特有的创意。2014年参与「手作之美－司谏洞的人们」展出，并与学生一起在仁寺洞举行团体展。陶艺工房迁至司谏洞后，正式投入陶瓷器创作，同时开办与陶艺相关的各种课程。

译者简介

邱淑怡

　　中国文化大学韩国语学系研究所结业，曾至韩国首尔淑明女大及东国大学交换学生，目前于高雄各所社会教育机构担任韩语课程讲师，同时兼职韩文书籍、文件与字幕翻译，已累积数年教学经验与为数不少的翻译作品。

003　前言 | 怎么还会有比参观别家碗柜更有趣的事
008　视觉与感觉，使用方便的碗盘收纳法

012　年轻主妇的私厨招待
　　　杨晶恩 | 料理研究者，「万事皆好事，好好堂」负责人
026　碗柜中的母女三代故事
　　　金茵良 | 电影美术指导，空间建筑团队「In&」负责人
038　TIP 在大卖场选购碗盘的方法 | 添购碗盘，该往何处去？
042　在 Mix与Match中，遇见全新传统餐桌摆设
050　新时代男性的缤纷碗柜
　　　全闵哲 | 服饰店负责人
060　餐桌colorful，生活wonderful！
070　摩登白瓷，朴素的美学
　　　徐京倩 | 室内设计师，Golden Manual负责人
086　时代的问号，以白瓷茶具为解
　　　仁贤植 | 陶艺家，陶农陶艺负责人
098　TIP 白瓷，纯白的高科技
100　黑与白，无法超越的极致之美
110　与红茶共享的时光
　　　崔艺璇 | 作家，出版企划
122　超越潮流的手作达人
　　　李苍燕 | Café Goghi负责人，The Huffington Post Korea编辑
136　I love coffee, I love tea
146　Mrs. tea pot | Ms. tea cup | Mr. mug
150　妈妈的手艺与餐桌教育
　　　吴闵婷 | 幼稚园教师
162　愉悦的每日餐桌游戏
170　蕴藏心意的碗盘礼物
　　　朴蕙灿 | 摄影家，Studio Adel共同负责人
182　堆叠在碗盘上的感官世界
　　　金世焕 | IINU PAN主厨，料理生活家
194　TIP 餐厅碗盘採购法
196　Vintage，过往时代的乡愁
204　Thanks To
211　台湾进口品牌代理与店铺

前言

　　怎么还会有比参观别家碗柜更有趣的事

　　俗话说，万事起头难。一开始只是想利用我们杂志编辑与陶艺家的专业知识，针对室内设计与陶艺品的结合与运用进行提案。但后来发现，我们拿手的并非牵一发动全身的整体装潢，而是厨房里的碗柜。于是我们决定，将范围缩减至厨房，焦点放在碗柜里形形色色的碗盘。

　　碗柜里的碗盘餐具，并非衣服、包包等，可以穿着、提着到处展示的物品。因此总是更直接且深刻地，反映着主人最接近本能的喜好与取向。想像一群亲密的好友来访，主人从碗柜的深处取出平常舍不得用，最为珍藏的碗盘的画面，不难理解碗盘确实表达着主人的体面。

　　每当遇见别具特色的碗盘，就会要求主人让我们参观整个碗柜。久而久之，心情也似乎变成为了参观碗柜而四处探访。欣赏着风格独特的碗柜，我们也受益良多。从碗柜中取出的珍贵碗盘，背后总有耐人寻味的故事。我们选定十则收录于本书，却总是担心遗漏了什么，或者多余了什么。

　　除了碗柜主人的故事，我们尽可能展现更多样化的碗盘器具，真希望能将全世界所有的碗盘都装进这本书。期盼书中无数的餐盘、杯具、碗钵，能将我们在现场感受到的平静、喜悦与悸动，以及一点点的佔有欲、想让每个人的生活更美好的野心，传递给所有读者。若是喜爱陶瓷器具与艺品的人也能因此增多，更是令我们感激涕零。

　　虽然完全理解我们的意图，但还是必须向这十位为我们敞开柜门并分享故事的年轻品味家，传达感谢之意。在无比忙碌的行程中，依然爽快答应替我们拍照的金善雅室长与郑俊泽室长，托两位的福才能有如此漂亮的照片。接纳急迫的进度与毫无章法的草稿，将文字与照片完美搭配成册的出版社编辑部，感谢你们让我们的心意和想法免于漂流消逝。成为我坚强后盾的家人、陶艺工房Inclay Ju全体职员、依然相信我的朋友们、外国朋友们（especially thanks to Steve），对你们有万般感谢。

　　讲到「碗柜」，第一个想到的还是最重要的，我们的妈妈。若没有金富子女士的「花柳」陶瓷品，或者所有碗盘没有相同配对，只能勉强进行混搭的李丞嬄女士的厨房，我们的故事势必显得索然无味。

　　最后，向今天依然整顿着碗柜，喀拉喀拉地收藏所有爱与故事的妈妈们，献上最高的支持与敬意。

　　怀念着妈妈的碗柜，

母女三代故事

金茵良 | 电影美术指导、空间建筑团队「In&」负责人

生命中总会有一种人，即使年龄差距不大，却让人不自觉叫她「姊姊」。对我来说，金茵良就是这样的存在。几年前，我为了准备结婚而快要喘不过气，她一路给我许多明快且非常合理的建议，从此之后，我就像小妹妹一样依赖着她。金茵良以长久担任电影美术指导的经验，练就一身识别物品该有的合理价格，以及挑选出即使有点贵，也确实拥有相等价值的好功夫。

不管问她什么问题，都会立即获得解答，就像有求必应的师父一般令人钦佩。如果问她「我想要买胶囊咖啡机，N牌好吗？」她就会回答「直接订购国外的I品牌，申请收据后还能便宜买到咖啡」。这令我更好奇她的碗柜，那里一定会有值得一探究竟的世界。

碗柜的三段变身

金茵良的个性明朗不拘小节。每次见面，都会再次因为她自然流畅的社交手腕与态度而惊奇。譬如我们一起去弘大商圈某间鞋店，她很快就能和老板变得亲近，对店里的生意状况提出建议，或者让同行的亲友们都能以优惠价格买到鞋子。能迅速与人打成一片的个性并不少见，但对认识不久的人，也总是毫不吝啬分享自己的心，却不是容易的事。

每到更替寝具的季节，她习惯去东大门一趟，用百货公司品牌一半不到的价格，买下品质良好的布匹，再制作成自己喜欢的款式。在最近流行的「海外直购」引发风潮前，她早就在国外网站上订购鲜红色的咖啡机，以及令人赞叹不已的漂亮马克杯。有一阵子我很想买昂贵的手绘彩漆橱柜，也是她教我如何在梨泰院的二手商品店挖到便宜的宝藏。以合理的方式找到价格亲民的血拚法，实在是太神奇了！这就是十余年来负责选购并配置电影背景用品，一点一滴累积起来的真实力。

准备新婚用的餐具时，她以「视觉取向」及「大量经济」为首要原则。喜欢从白、灰、黑等无彩色调中寻得自然舒适感的金茵良，舍弃市售方便又花俏的「新婚用68件餐具组合」，选择大量完全没有任何装饰的白色碗盘。但她绝对不是随便买的，只要看到品质与款式满意，手拿起来的感觉也对味的商品，她就能瞬间归纳出基本预算与需求数量。

评分☆☆☆☆☆

“别人家的碗柜：一只碗一对杯都是故事”，这个书名实在是太有画面感和想象空间了！我脑海中立刻浮现出一个温暖而充满生活气息的画面：在一个光线柔和的午后，推开一扇略带陈旧感的木质碗柜，里面摆满了各式各样的碗碟。有的是祖母传下来的粗瓷碗，带着朴实的温度；有的是新婚时添置的釉下彩对杯，光滑细腻，仿佛还在散发着喜悦的光芒。书名中的“故事”二字，更是勾起了我内心深处对人情故事的渴望。我总觉得，一件看似普通的器物，一旦被赋予了时间和情感，就会拥有灵魂。一个碗，也许见证了一家人的团圆饭，听过了多少欢声笑语；一个杯子，可能承载了一段深厚的友谊，分享过多少推心置腹的倾诉。我想象着，这本书会不会通过对不同碗柜的描绘，折射出不同家庭、不同人物的命运轨迹？会不会有关于某个碗碟背后，一段刻骨铭心的爱情，或是对逝去亲人的深深怀念？我非常好奇作者是如何捕捉这些细微的情感，并将它们融入到器物与故事之中。我期待这本书能够给我带来心灵的慰藉，让我感受到生活的美好与温度，即使是那些发生在“别人家”的故事，也能引起我内心的共鸣。

评分☆☆☆☆☆

这本《别人家的碗柜：一只碗一对杯都是故事》的题目，一下子就抓住了我这个喜欢收藏旧物的人的眼球。我家中也有几个老旧的柜子，里面塞满了各种各样的小玩意儿，其中不乏一些上了年纪的碗碟。每次整理，我总会停下来，摩挲着那些碗沿上的细微裂痕，或是杯身上褪色的图案，想象着它们曾经的主人，它们的故事。书名中的“别人家的”，更是增添了一份窥探的乐趣。我们总是对别人的生活充满好奇，尤其是那些我们自己可能不曾经历，但又充满温情和细节的部分。我猜测，这本书不会仅仅是简单的物件罗列，而是通过一个个碗柜，引出一段段鲜活的人生。也许会是一个节俭的老太太，用最普通的碗碟，盛满了儿女的孝心；也许是一个热爱生活的小资，用精致的茶杯，品味着午后的阳光；也许是一个旅居的艺术家，用各地淘来的餐具，装点着他的创作灵感。我期待书中能有一些细腻的描写，比如碗碟的质感，光线在上面留下的痕迹，甚至是它们碰撞发出的声音，这些细微之处，往往最能触动人心。我希望作者能带领我走进那些“别人家”的碗柜，感受那些隐藏在器物背后的，最真实、最动人的生活气息。

评分☆☆☆☆☆

《别人家的碗柜：一只碗一对杯都是故事》，仅仅是这个名字，就足以让我停下脚步，产生浓厚的兴趣。我一直认为，家中的器物，尤其是餐具，是承载着生活轨迹和情感记忆的载体。那些摆放在碗柜里的碗，尽管外形相似，但它们背后却可能隐藏着截然不同的生命故事。书名中的“别人家的”几个字，更是增添了一层神秘感和窥探欲。我们总是对别人的生活充满好奇，尤其是那些那些充满烟火气、细节丰富的生活片段。我迫不及待地想知道，这本书会带我走进怎样的“别人家”的碗柜？里面会是怎样的一番景象？是新时代年轻人的极简主义设计，还是老一辈人精心收藏的各式各样，带有岁月痕迹的餐具？我猜测，书中的每一个碗，每一对杯，都不仅仅是器物本身，更是那个碗柜主人的生活哲学、情感寄托，甚至是人生经历的缩影。也许是一个碗，见证了一个家庭的兴衰；也许是一对杯，承载了一段刻骨铭心的爱情。我期待这本书能够用细腻的笔触，描绘出这些碗柜背后的人生百态，让我们透过这些寻常的器物，窥见不寻常的生活温度和人性光辉。

评分☆☆☆☆☆

“别人家的碗柜：一只碗一对杯都是故事”，这个书名一下子就勾起了我的好奇心，同时也让我脑海中涌现出许多画面。我一直觉得，一件器物本身可能并没有太多特别之处，但一旦被注入了人的情感和记忆，它便拥有了独特的灵魂。碗柜，作为家庭中储存餐具的地方，简直是最佳的故事收集箱。我常常会想，那些放在碗柜里的碗，是不是经历过无数次被端起、放下，是不是盛接过一家人的喜怒哀乐？一对杯子，更是常常与分享、陪伴联系在一起，它们是否见证过温馨的下午茶时光，抑或是促膝长谈的夜晚？书名中的“别人家的”，更是让我产生了想要一窥究竟的冲动。我们总是对别人的生活充满好奇，而碗柜，恰恰是展现一个家庭生活习惯、品味甚至经济状况的一个窗口。我想象着，这本书会不会通过那些“别人家”的碗柜，讲述一个个关于爱、关于传承、关于生活的故事？也许是关于一位母亲，如何将自己珍藏的碗碟，一件件传给女儿，并讲述其背后的含义；也许是一个关于友谊的故事，两个人因为一套特别的杯子而结下不解之缘。我期待这本书能够用充满温情和观察力的笔触，为我呈现那些藏在碗柜深处，关于寻常人家的，不寻常的故事，让我感受到生活细微之处的美好与力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字就充满了画面感，“别人家的碗柜”，立刻勾起了我对那些琳琅满目、摆放整齐、甚至带着主人生活痕迹的碗柜的想象。我一直觉得，厨房里的碗柜不仅仅是用来存放餐具的地方，它更像是一个家庭的缩影，藏着日常的烟火气，也承载着一代代人的记忆。书名里的“一只碗一对杯都是故事”，更是精准地击中了我的好奇心。我脑海中不禁浮现出那些在橱柜里静静躺着、可能有些许磕碰，却经历过无数次精心摆放、细心擦拭的碗碟。每一件器物，即便再平凡，在主人的手中，在日复一日的使用中，都会被打上独一无二的印记。这本书会不会讲述一些关于这些碗柜主人的故事？是他们如何挑选、如何珍藏这些碗碟？抑或是某个碗碟背后，隐藏着一段感人的亲情、友情，甚至是爱情？我想象着，或许是奶奶传下来的老碗，带着岁月的包浆，承载着童年的味道；或许是新婚夫妇购置的第一套情侣杯，象征着他们对未来生活的憧憬；又或许是某个旅行带回来的特色餐具，记录着一次难忘的经历。我迫不及待地想知道，作者是如何将这些看似平凡的器物，串联成一个个动人的故事，让我们窥见他人生活中的温情与哲思。