釜山100选：像在地人一般旅行吧！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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最简单、不需思考的釜山旅行方式！
　　不需烦恼！不需计画！舍弃复杂的资讯吧！
　　收录在地釜山人才知道的热门景点～
　　到釜山旅行只要去这100个地方就足够！

　　韩国旅游的新兴超人气城市─「釜山」！
　　釜山是韩国最大的港口城市也是世界最繁忙的海港之一。
　　和首尔有着全然不同的风情，以每年10月初举办的「釜山影展」闻名世界，现在更是继首尔之后，观光客到访人数急起直追的韩国第二大城市。

　　想要饱览釜山风光、尝遍釜山美食以及感受最道地的釜山风情~
　　通通都在《釜山100选》这本书里面啦！
　　由现居釜山的韩国知名摄影师 文喆珍 MOON CHEOL JIN 与釜山出身的知名美食旅游记者 崔荣芝CHOI YOUNGJI亲自带路，严选最具釜山精神与特色风味的100个景点！在本书中所登场的100个地点，不仅都是由身为「在地人」的两位作者亲自走访后所选出的超级精华景点，更是通过釜山当地人所推荐并认证的「bucket list」（此生必去清单）！

　　只要去这100个地方就不会失败～
　　只有真正在地人才知道的绝品美食店！绝景拍照点！绝妙玩法！
　　充分反映釜山最新旅游趋势的「高级情报」，《釜山100选》通通都给你！

东京美食探秘：从筑地到涩谷的味觉之旅 本书内容简介 本书并非关于韩国釜山的热门景点或旅行攻略，而是带您深入日本首都东京这座光怪陆离、美食云集的超级都市。我们聚焦于“吃”这一核心体验，旨在为每一位对东京心驰神往的美食爱好者，提供一份详尽、实用且充满惊喜的味觉地图。 东京，一个将千年传统与前沿科技完美融合的城市，其餐饮文化之复杂与精深，足以让任何食客流连忘返。本书摒弃了走马观花的观光模式，转而采取“深度挖掘”的策略，将东京的美食版图拆解为若干个具有鲜明地域特色的美食区域，并辅以必要的餐饮礼仪和食材知识介绍，确保读者不仅能吃到地道美味，更能理解其背后的文化脉络。 第一章：筑地与丰洲——海之馈赠与市场哲学 虽然筑地场外市场的人气依然不减，但本书将重点放在如何在新旧交替中捕捉最纯正的海鲜风味。我们详细介绍了筑地场外市场（Tsukiji Outer Market）内那些坚持传统手艺的玉子烧店、腌制品老铺以及贩售新鲜海胆的摊位。这不是简单的购物指南，而是对“江户前”料理精神的追溯。 更重要的是，本书深入分析了迁移后的丰洲市场（Toyosu Market）的运营模式。我们提供了预约参观拍卖的实用技巧，并详细解析了专业买手如何挑选当日最新鲜的鱼获。在丰洲，我们推荐了几家面向市场内部人士开放的寿司店，它们的清晨套餐（Omakase）价格合理，却能提供比热门旅游区更极致的食材体验。从金枪鱼的解体展示到贝类的挑选标准，本书将市场背后的运作逻辑透明化，让读者成为一个“懂行”的食客。 第二章：新宿与涩谷——都市节奏下的高效美食 新宿和涩谷是东京最繁忙的交通枢纽与商业中心。本章侧重于如何在快节奏的生活中，找到能让人暂时慢下来的美味。 在新宿，我们不再满足于歌舞伎町的表面繁华，而是深入探访隐藏在西口高层建筑地下通道里的“回忆横丁”（Omoide Yokocho）和“黄金街”（Golden Gai）周边的居酒屋。这些地方保留着战后简朴的烟火气，我们详细介绍了如何点餐当地特色烧鸟（Yakitori），特别是那些使用备长炭烤制的鸡皮、鸡心等稀有部位。 涩谷部分，则聚焦于新一代的年轻食客所追捧的潮流饮食。我们评测了近年兴起的“厚吐司”（Shokupan）专门店，解析了其制作过程中对面粉和发酵的极致追求。同时，也介绍了涩谷周边那些融合了国际化视野的拉面店，它们如何将豚骨、酱油或盐味进行颠覆性的创新，例如使用鱼介高汤结合鸡白汤的“W汤头”拉面。 第三章：下町风情——谷中、根津与千住的时光慢行 “下町”（Shitamachi）代表着老东京的传统街区和生活气息。谷中、根津、千住是体验这种氛围的最佳去处。 本书重点推荐了这些区域的百年老店。例如，谷中的老字号和菓子店，它们制作的季节限定羊羹和团子，其精妙之处在于对季节色彩和味道的精准捕捉。我们还收录了在根津的传统天妇罗店，这些店大多坚持使用芝麻油和古老的油炸技术，使天妇罗口感轻盈酥脆，而非油腻厚重。 此外，千住地区保留了许多江户时代起就存在的酱油酿造坊和味噌店。读者可以跟随我们的指引，参加短期的酿造体验课程，了解这些基础调味料如何构筑了日本料理的灵魂。 第四章：银座的极致与米其林背后的故事 银座是奢华与精致的代名词。本章并非简单罗列米其林星级餐厅的名单，而是深入剖析了日本高级料理中的“职人精神”。 我们介绍了三位不同领域的顶级职人：一位专注于传统鳗鱼料理（Unagi）的师傅，他如何通过不同火候和酱汁的组合，呈现出蒲烧、白烧的细微差别；一位寿司之神对“舍利”（寿司饭）温度的执着；以及一位怀石料理大师对“旬”（当季食材）的理解，如何体现在摆盘的留白和器皿的选择上。 书中特别附录了在高级餐厅用餐的“潜规则”和礼仪指南，包括如何恰当地赞美主厨的手艺、何时可以拍照、以及点酒的最佳时机，确保读者在享受顶级美食时，也能展现出应有的尊重。 第五章：隐藏的饮品地图——清酒、烧酎与咖啡的深度巡礼 东京的美食体验离不开饮品的搭配。本章将饮品文化提升到与食物同等重要的地位。 清酒（Sake）： 我们详细区分了吟酿、大吟酿、纯米等不同等级的清酒，并推荐了涩谷、新宿几家专注于地域酒藏的“地酒”酒吧。读者可以学会如何根据当日所食的菜肴，选择酸度（日本酒度）和甜度（日本酒度）最匹配的酒款。 烧酎（Shochu）： 尤其关注芋烧酎和麦烧酎的特色，以及在居酒屋点烧酎时，选择“水割”（加冰水）、“清汤割”（加清汤）还是“直饮”（常温或加冰）的讲究。 咖啡文化： 东京的第三波咖啡浪潮领先世界。我们探访了由著名烘焙师主理的精品咖啡馆，解析了他们对水质、烘焙曲线和手冲（Pour-over）技巧的极致追求，并提供了品鉴笔记的记录方法。 总结与工具箱 本书最后一部分提供了极其实用的“东京美食生存工具箱”。这包括：如何使用“食べログ”（Tabelog）等日本本土点评网站进行筛选；如何预订热门餐厅（包括对热门电话预订和在线系统的分析）；以及在没有日语基础的情况下，如何有效与服务人员沟通的关键日语句子清单。 《东京美食探秘：从筑地到涩谷的味觉之旅》是一本为渴望深度体验东京饮食文化的旅行者准备的指南，它超越了表面的打卡，致力于让您的味蕾参与到这座城市的心跳之中。

作者简介

文喆珍MOON CHEOL JIN

　　现居韩国釜山，一边摄影一面享受旅行。是国际级摄影图库供应公司”TopicImages”的专属摄影作家，同时为大韩航空机上杂志《SKY NEWS》、釜山航空机上杂志《PLAY & FUN》、POSCO建设的《THE SHARP LIFE》等各类媒体供稿，以旅游作家的身分活跃着。他所经营的部落格『幸福的海边心境』从2009年起连续4年备被韩国最大入口网站NAVER选定为摄影类的人气部落格，在网路上也相当活跃。着有《图解拍照的原理：用69张照片一次学会全拍摄技巧》〈不求人文化〉、《我想把照片拍好:摆脱摄影菜鸟计画30天》〈大田〉、《用傻瓜相机拍出不输单眼的照片》、《数位相机，请你跟我这样用》、《让照片变得不同的100个巧思》等。

　　photostation.kr

崔荣芝CHOI YOUNGJI

　　韩国《国际新闻》採访记者。主要撰写美食和旅游相关领域的新闻，尤其因为出生于釜山，因此对釜山更是相当关注。住在釜山，以游览釜山的生活旅行者自居，虽然仍致力于穿梭在釜山的大街小巷中，不过认为对釜山的了解依然不够，至今仍为了持续挖掘出釜山的魅力而东奔西走中。

译者简介

张钰琦Elisa

　　知名韩文译者与韩文老师。

　　曾任台湾第一本韩国时尚美妆杂志《SURE》杂志总编辑，现旅居釜山。

　　着有《别笑！我是韩语学习书》、《跟着韩流总编玩釜山：1万元享受美食购物、文化漫游》等书，译作横跨遍及各类型书籍：《韩国美丽密码》、《外国语8战无败》、《太阳的儿子──SHINee巴塞隆纳旅游写真书》……等。

　　个人网站：伊丽莎的趣味韩国www.wretch.cc/blog/elisachang02

前言 4

海云台‧Centum City
摩天楼、海洋与逛街的天堂
001 月光之路 14
002 OPS 16
003 PARADISE饭店大厅 18
004 水营游艇竞技场 20
005 奶奶家元祖河豚汤 22
006 冬柏岛停车场 24
007 电影的街道 26
008 古隐摄影美术馆 28
009 『巨大』 30
010 『Luca』 32
011 『善 寿司』 34
012 PARADISE 露天温泉 36
013 东海南釜山散步路 38
014 『MASIL』40
015 釜山国际电影节 42
016 海云台『the bay 101』 44
017 青沙埔 46
018 『秀民家』 48
019 APEC会议中心 50
020 冬柏岛 52
021 迎月公园咖啡村 54
022 威斯汀朝鲜酒店.釜山 PANORAMA LOUNGE 56
023 Park Hyatt Busan Lounge Bar 58
024 Centum City 『THE PARTY』 60
025 新世界百货公司 Centum City店 62
026 电影的殿堂 64
027 望美洞『EL OLIVE』 66
028 海鸥路一路线的2个路段 68
用双脚走出釜山之美，海鸥路之旅 70

广安里
洋溢年轻人活力与热情的海边
029 民乐洞『庭园海鲜汤』 86
030 二妓台 海边散步路 88
031 南川洞 『鳗鱼窟』 90
032 广安大桥 92
033 广安里海水浴场 94
034 釜山国际烟火节 96
035 民乐水边公园 98
036 南川洞 『EAN 』 100
037 庆星大 爵士酒吧『MONK』102
038 庆星大 酒吧『Einheit 』104
039 SKY LOUNGE『Sea Gull』106
‧釜山，该怎么去？108

南浦洞‧影岛
能感受真正釜山之美的原始都心
040 影岛大桥 114
041 札嘎其市场 『庆北大邱生鱼片店』 116
042 BIFF广场 118
043 干鱼货兜卖市场 120
044 光复洞 釜山圣诞树节庆 122
045 宝水洞 旧书街 124
046 甘川文化艺术村 126
047 富平罐头夜市 128
048 蓬莱洞 『三进鱼糕店』130
049 国立海洋博物馆 132
050 绝影海岸散步路 134
051 瀛仙洞 「白沙滩路」136
052 草梁 「故事路 」138
053 草梁 『OSTERIA BUBU』140
054 釜山观光巴士 142
055 草梁 『中南海』 144
056 中央洞 四十阶梯主题道路 146
057 富平洞 『孔血肠』 148
058 釜山共同鱼市场 150
059 临时首都纪念馆 152
060 天摩山雕刻公园 154
061 草梁 山间路 156
062 松岛海水浴场 158
‧釜山交通工具利用方法A~Z 160

机张‧松亭
在地人喜爱的静谧海边
063 松亭海水浴场 166
064 『松亭冲浪学校』168
065　机张　莲花里　海女村 170
066 松亭『松亭之家』172
067 『乐天 东釜山免税店』 174
068 机张浦口 特色灯塔 176
069 机张 梦幻教堂 178
070 大边~月田 海岸道路 180
071 大边港 182

东莱‧西面
蕴含历史与传统的村落
072 福泉洞『东莱奶奶煎饼』 186
073 寿安洞 『猪仔红豆冰』188
074 凡一洞『奶奶汤饭』190
075 明伦洞『LEMOND』192
076 温泉洞『SUKA画廊』194
077 东莱温泉 露天足汤 196
078 社稷洞『ELEOS』198
079 温泉场『中央温泉』200
080 金井山城 巴士 202
081 东莱邑城 壬辰倭乱历史馆 204
082 釜山大『NEW 炭火』206
083 东莱 温泉川 208
084 社稷棒球场 210
085 寿安洞『多来城』 212
086 《国际新闻》与《釜山日报》 214
087 釜山市民公园 216
088 草邑 三光寺 218
089 开琴洞『开琴麦面』220
090 西面 咖啡厅街 222
091 社稷洞『五六岛生鱼片店』224
092 金井山 梵鱼寺 226
093 釜山大『柳家炒鸡排』228
094 凡一洞 埋填地壁画村 230
‧乐游电影的都市釜山的拍摄场地 232

西釜山
沿着洛东江而下
095 龟浦 5日市集 244
096 华明洞『金带鱼银鲭鱼』246
097 洛东江河口生态中心 248
098 多大浦海水浴场 250
099 峨嵋山展望台 252
100 多大浦 梦幻喷泉 254

主题旅行看这里
‧能尽情玩遍釜山的2天1夜 257
‧现在就根据主题来玩遍釜山吧！ 263
‧春夏秋冬，四季不同的釜山风光 279
‧美食就用店名来搜索 283
‧釜山分区地图 284
‧釜山地铁路线图 300

评分☆☆☆☆☆

我对于“在地人”式的旅行体验有着近乎执着的追求，总是觉得，只有这样，才能真正触碰到一座城市的灵魂。所以，当《釜山100选：像在地人一般旅行吧！》这个书名映入眼帘时，我几乎是毫不犹豫地就心动了。以往我对釜山的认知，大多停留在一些比较表面的信息，比如海云台的沙滩、国际电影节等等，总觉得缺少了一些更深入、更贴近生活的视角。这本书的出现，恰好满足了我对釜山深度探索的渴望。我特别好奇，这本书会推荐哪些只有当地人才会去的美食餐厅？是那些隐藏在居民区的小巷里的地道小吃，还是能够品尝到最新鲜海产的渔港食堂？除了景点，我更想了解釜山的日常生活，比如推荐一些适合当地人放松身心的去处，或者能够体验当地文化的手工坊。这本书的“100选”，让我觉得它有足够的厚度，能够带领我发现一个立体、生动的釜山，一个充满惊喜和温度的釜山。

评分☆☆☆☆☆

天啊，最近真的太需要一场说走就走的旅行了！本来在犹豫是去日本还是韩国，结果不经意间刷到了这本《釜山100选：像在地人一般旅行吧！》，简直是击中我心！我之前对釜山的印象一直停留在海云台、广安里那些比较热门的景点，但总觉得好像少了一点什么，不够深入。这本书的名字就非常吸引人，强调“在地人”，这正是我一直以来旅行的追求。我总是觉得，要真正了解一个地方，就得跳出游客的框架，去那些只有当地人才知道的小巷弄、品尝他们日常会吃的美味、感受他们生活的节奏。这本书光从名字上就给了我很多期待，希望它能带我发现一个不一样的釜山，一个更有人情味、更贴近生活的釜山。我脑子里已经开始构思了，可能会按照书里的推荐，去一些安静的海边咖啡馆，听听海浪的声音，再找找那些隐藏在市场里的地道小吃，比如猪肉汤饭、海鲜饼什么的，光是想想就流口水了！这本书的出现，真的太及时了，感觉我的釜山之行已经提前了一半的精彩。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，旅行的意义不仅仅是打卡拍照，更重要的是一种体验和感悟。这本书《釜山100选：像在地人一般旅行吧！》名字就很有意思，一下子就抓住了我的胃口。我很少去那些攻略上千篇一律的地方，总喜欢自己去探索那些鲜为人知的小角落。《釜山100选》听起来就不是那种泛泛而谈的介绍，而是真正挖掘釜山本地的精华。我特别好奇它会介绍哪些“在地人”才知道的美食，是那种开了几十年的老店，还是藏在居民区里的私房菜？而且“100选”这个数字听起来就很有分量，应该涵盖了很多方面吧，不只是景点，可能还有一些生活方式、文化体验之类的。我希望这本书能够给我一些意想不到的惊喜，让我能够真正地沉浸在釜山的生活里，而不是匆匆一瞥。比如，会不会有一些关于当地手工艺的介绍，或者可以体验一下当地的节庆活动？总而言之，这本书听起来就充满了探索的乐趣，很适合我这种喜欢深度游的读者。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，旅行的精髓在于“在地化”，能够深入当地人的生活，体验最真实的风土人情，这比走马观花式的观光更有意义。所以，《釜山100选：像在地人一般旅行吧！》这个书名一出来，就立刻引起了我的注意。我之前去过几次韩国，但对釜山的印象一直比较模糊，只知道有海滩和一些著名的韩剧拍摄地，总觉得不够深入。《釜山100选》听起来就不是那种陈词滥调的旅游指南，而是更侧重于挖掘釜山那些不为人知的角落和地道的体验。我非常期待它能介绍一些隐藏在老街区的美食，比如当地人常去的市场、或是那些开了很久却不怎么出名的餐厅。我还想知道，这本书会不会推荐一些可以参与的当地活动，比如体验当地的手工艺制作，或者参加一些社区的小型节日庆典。我希望能通过这本书，真正地“生活”在釜山，而不是“旅游”在釜山。这本书的出现，就像是在我迷茫的釜山旅行计划中，点亮了一盏指路明灯，让我充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

每次计划去韩国，釜山总是作为我行程中的一个备选项，但好像总是没有被我真正列入首位，大概是因为我对它的了解还不够深吧。《釜山100选：像在地人一般旅行吧！》这本书的名字，就像是一把钥匙，打开了我对釜山的新认知。我一直相信，一个地方的灵魂，往往藏在那些不为人知的小细节里，藏在当地人的日常生活里。这本书强调“像在地人一样旅行”，这正是我想看到的。我希望它能带我去那些没有游客喧嚣的巷弄，感受釜山的市井气息；去那些只有当地人才知道的餐馆，品尝最地道的釜山味道；去那些隐藏在山坡上的彩色村落，感受艺术与生活的融合。我脑海里已经开始描绘出一幅画面：一个阳光明媚的午后，我拿着这本书，穿梭在釜山的小巷里，偶遇一家充满惊喜的咖啡店，或者找到一个可以俯瞰整个城市的海边，那种感觉一定很棒。这本书的出现，让我觉得我的釜山之旅，终于有了一个明确的方向，不再是模糊的憧憬。