餐旅日语会话II pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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本书旨在培养学生具备观光、餐旅职场所需的基础日语会话能力，引起学生自我学习的动机、启发学生学习兴趣。内容以会话练习为主、配合句型及文法说明，并配合录音以加强听力训练、反覆练习正确发音及音调，此外更使学生熟悉服务业敬语及专业用语，训练学生聆听客人言语之专注力与及时反应之能力。

职场沟通与商务礼仪实战指南 本书特色： 本书聚焦于当代职场人士在日常工作、跨部门协作及对外商务往来中，最常遇到的沟通挑战与礼仪盲点。我们摒弃纯理论的阐述，转而以高度情境化的案例和即学即用的实操技巧，帮助读者迅速提升职场情商与专业形象。内容涵盖跨文化交流中的禁忌与适宜，高效会议主持与参与的技巧，以及危机公关中的语言艺术。 第一章：职场沟通的基石——清晰与准确 本章深入剖析了有效沟通的五大要素：倾听、反馈、提问、表达和非语言信号。我们首先强调“主动倾听”在建立信任中的核心作用，并提供一套结构化的反馈模型，确保信息传递的准确性，避免因误解造成的损失。 结构化表达模型（SCQA/PREP）： 针对工作汇报、项目建议等场景，提供简洁、有力的叙事框架。如何将复杂的技术概念转化为高管易懂的商业语言？如何在一分钟内清晰阐述核心观点？本章提供具体的话术模板与演练步骤。 书面沟通的专业化： 邮件、备忘录和即时通讯工具的使用规范。探讨不同平台下的语气差异、邮件主题的优化策略，以及如何撰写一份既礼貌又不失效率的“催办”邮件。特别关注公文写作中对“模棱两可”表达的规避。 非语言信息的解读与运用： 肢体语言（如姿态、目光接触）对信息接收的影响力分析。讨论在不同文化背景下，手势的含义差异，以及如何在谈判或提案时，通过调整自身的非语言信号来增强说服力。 第二章：会议管理与高效协作 会议是职场中的核心协作场景，但低效的会议是时间的最大杀手。本章旨在提供从会前准备到会后跟进的全流程优化方案。 会前准备：议程设计与资源整合： 如何撰写一份具备明确目标、时间控制和所需前置资料的有效议程。讨论不同会议类型（信息同步会、决策会、头脑风暴会）所需的资源配置差异。 会中掌控艺术： 针对“跑题”、“沉默”或“独断”等常见会议障碍，提供实用的介入技巧。学习如何温和地打断发言者，引导讨论回到正轨；以及如何确保所有关键利益相关者都有发言机会。 冲突管理与共识达成： 探讨在意见分歧较大的会议中，如何运用中立的语言和数据来化解对立情绪，引导团队达成“可执行的共识”，而非表面的“虚假和平”。 会后跟进与责任明确： 强调会议纪要的结构化要求（Action Items, Owners, Deadlines），并提供跟进机制的建立方法，确保决策能够转化为实际行动。 第三章：对内沟通：跨部门协作与内部汇报 现代企业结构复杂，有效协作依赖于跨部门间的顺畅沟通。本章侧重于如何理解不同职能部门的“语言”和“优先级”。 理解“部门语言”： 市场部、技术部、财务部对同一事件的关注点和术语差异分析。如何将技术成果转化为市场可理解的卖点？如何向财务部门清晰阐述项目预算的合理性？ 向上汇报的艺术： 针对不同层级的管理者（直线经理、部门总监、高层决策者），调整汇报的深度、广度和侧重点。学习“电梯演讲”（Elevator Pitch）的技巧，确保关键信息能够在极短的时间内被高层捕获。 请求支持与协商技巧： 当你需要其他部门的资源或协助时，如何构建一个有说服力的请求，既体现对对方工作的尊重，又明确表达自身需求的紧迫性。讨论“互惠原则”在内部协商中的应用。 第四章：对外沟通：客户关系与危机处理 本章聚焦于塑造企业形象和维护外部声誉的沟通策略。 专业客户接待与跟进： 从初次接触到长期维护的沟通流程规范。学习倾听客户潜在需求（而非仅是口头需求）的技巧，以及如何处理客户投诉，将负面体验转化为提升忠诚度的机会。 商务谈判的语言策略： 介绍BATNA（最佳替代方案）在谈判中的作用，以及如何在保持友好关系的同时，坚定立场。讨论让步的艺术与时机把握。 危机公关中的“第一声音”： 当负面事件发生时，企业应如何快速、准确、负责任地对外发声？本章提供危机沟通的预案框架，强调透明度、同理心和控制信息流的重要性，避免“越描越黑”。 第五章：职场情商与文化适应性 沟通的有效性最终取决于沟通者的情商和对环境的敏感度。 情绪管理与压力下的表达： 探讨在高度紧张或情绪激动时，如何运用呼吸法和暂停技巧，避免脱口而出不恰当的言语。学习在表达负面意见时，保持建设性的批评而非人身攻击。 职场中的“边界感”： 明确界定个人生活与工作话题的界限。如何在维护专业关系的同时，建立恰当的社交距离。讨论职场八卦的处理原则。 跨文化适应性沟通（通用原则）： 介绍高语境文化与低语境文化在交流风格上的基本差异，并提供在国际团队中避免文化冲突的通用“安全”沟通模式，专注于清晰度、礼貌性与对差异的尊重。 结语：持续改进的沟通实践 沟通能力并非天赋，而是可以通过系统训练和刻意练习获得的技能。本书鼓励读者将所学知识立即应用于下一场会议、下一封邮件中，并通过定期的自我复盘，将技巧内化为自然的反应。

作者简介

杨敏烈

　　学历
　　铭传大学应用日语研究所 硕士

　　经历
　　1.南坎、文昌、寿山国中教师
　　2.武陵高中教师、训导主任
　　3.桃园国中校长
　　4.至善高中校长
　　5.至善高中董事
　　6.日语导游
　　7.日语领队
　　8.行政院劳委会北区职训中心日语讲师

　　证照
　　1.日语观光导游证
　　2.日语领队证
　　3.日语能力检定一级

第十九课　连续语词的音调
第二十课　连续语词的音调　（二）
第二一课　北部地区名胜简介　（一）
第二二课　北部地区名胜简介　（二）
第二三课　中部地区名胜简介
第二四课　南部地区名胜简介　（一）
第二五课　南部地区名胜简介　（二）
第二六课　东部地区名胜简介　（一）
第二七课　东部地区名胜简介　（二）
第二八课　饭店周边环境与交通　（一）
第二九课　饭店周边环境与交通　（二）
第三十课　出国 ― 出入境
第三一课　旅客与安全管制
第三二课　行李纷争、通关与禁制事项
第三三课　中华料理
第三四课　日本料理
第三五课　西洋料理
第三六课　敬语与文体

评分☆☆☆☆☆

作为一名语言爱好者，我对各种不同国家的语言都抱有浓厚的兴趣，特别是那些能直接接触到当地文化和生活方式的语言。日本的饮食文化一直吸引着我，而《餐旅日语会话II》这本书，正好满足了我对这方面的好奇心。它不仅仅是一本语言教材，更像是一本关于日本餐旅文化的“百科全书”。我喜欢它循序渐进的学习方式，从基础的点餐、询问，到更复杂的解决问题、表达感谢，每一个环节都讲解得非常到位。书中的对话场景非常丰富，涵盖了从家庭餐厅到高档料理店，从咖啡馆到居酒屋，几乎囊括了所有常见的用餐场所。我特别欣赏的是，它还加入了一些关于日本餐桌礼仪和用餐习惯的介绍，这让我不仅仅学会了如何说，更理解了为什么这样说，这样做的原因。通过这本书，我仿佛能够亲身感受到在日本的餐厅里用餐的体验，每一个词语，每一句话，都充满了日本特有的韵味和人情味。我常常会把书中的对话当作一种沉浸式学习，想象自己置身于真实的场景中，用日语和店员交流。这种学习方式让我觉得非常有趣，而且很有成就感。我感觉自己对日本的文化有了更深层次的认识，也更加期待有一天能够真正地运用这些语言去体验日本的餐旅文化。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对美食充满热情，并且热爱旅行的人，尤其是对日本的美食文化一直心向往之。然而，语言障碍一直是阻碍我深度体验日本美食的绊脚石。很多时候，在餐厅里，我只能看着菜单上的日文一筹莫展，或者只能依靠比划和简单的几个单词来表达。这次偶然的机会接触到《餐旅日语会话II》，我感觉就像是打开了一扇新世界的大门。这本书的内容安排非常合理，它不仅仅停留在表面的问候和点餐，而是深入到了更细致的环节。比如，书中会教你如何优雅地询问餐厅的特色菜，如何根据自己的口味和偏好来点餐，甚至是如何在用餐过程中提出一些个性化的需求，比如“不要放葱”、“少放点盐”等等。我尤其喜欢它关于“投诉与建议”部分的讲解，虽然我们都不希望遇到不愉快的情况，但学会如何用恰当的日语表达不满或者提出建设性的意见，是维护自己权益的重要能力。这本书的对话设计非常贴近实际，听起来就像真人在交流一样，而且它还提供了很多关于日本饮食文化的背景知识，这让我对所学的语言有了更深的理解，也更能体会到其中蕴含的细致与周到。通过反复练习，我感觉自己在面对菜单时不再那么慌乱，甚至能主动和店员进行一些简单的交流，这让我在享受美食的同时，也能感受到一份小小的成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救星！作为一名即将去日本短期留学的学生，我一直在为语言沟通问题烦恼。虽然我学了几年日语，但总感觉实战经验不足，尤其是在餐厅点餐、问路、购物这些日常场景中，总是词不达意，闹出不少笑话。这本《餐旅日语会话II》的出现，就像是为我量身定制的一样。它内容非常实用，不是那种枯燥的语法书，而是把各种真实的生活场景都模拟出来了。从最基础的餐厅礼仪，到点餐时如何准确表达自己的需求，再到询问菜单上的菜品、处理用餐中的小意外，甚至包括结账、给小费（虽然日本不普遍，但了解一下也好），应有尽有。更重要的是，它提供了大量的例句和对话，而且语速适中，我反复听了好几遍，感觉自己的语感真的提升了很多。书里还有很多小贴士，比如如何用敬语更得体，如何委婉地表达拒绝，这些细节都非常贴心，让我觉得学到的不仅仅是语言，还有日本的文化。我特别喜欢它按照场景分类的方式，我可以在出发前针对性地复习，比如某天我要去吃烤肉，我就会专门翻出“烤肉店”那一章，把相关对话和词汇再过一遍。这种学习方式比以前死记硬背单词效率高多了，而且也更有趣。我每天都会抽出一点时间来练习，感觉自信心也在一点点地建立起来。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期居住在日本的外国人，并且从事餐饮服务行业，《餐旅日语会话II》这本书对我来说，简直是太及时了。我每天都要接触大量的顾客，其中不乏来自世界各地的游客，理解他们的需求，并且用日语句子进行准确的沟通，是我工作中最核心的部分。以前，我虽然也有一些基本的日语沟通能力，但在面对一些复杂的服务场景时，还是会显得有些吃力，尤其是一些比较委婉的表达，或者是在处理突发状况时，总会卡壳。这本书的出现，极大地弥补了我在这一方面的不足。它提供的各种对话场景，从接待顾客、引导入座，到介绍菜单、推荐菜品，再到处理客人的询问、满足客人的特殊要求，甚至包括顾客买单、告别等环节，都涵盖得非常全面。我特别欣赏书中对于不同语气的运用，比如在推荐菜品时，如何用更具吸引力的语言；在回应客人的不满时，如何表达歉意并提供解决方案。这些细节的处理，让我在工作中更加得心应手，也让我的服务更加专业和周到。这本书不仅仅是语言的学习，更是服务技巧的提升。我常常会在下班后翻阅这本书，把书中的对话当作一种练习，这不仅帮助我巩固了词汇和语法，更提升了我对日语口语的敏感度。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对日本的观光业非常感兴趣的潜在投资者，近期正在对日本的旅游市场进行深入的研究。在实地考察的过程中，我发现一个非常关键的环节就是当地的服务质量，而服务质量的很大一部分体现在语言沟通的顺畅程度上。因此，我迫切需要了解餐旅行业中常用的日语会话。《餐旅日语会话II》这本书，为我提供了一个非常好的窗口，让我能够窥探到这个行业的服务细节。它不仅仅是简单的语言教学，更像是对日本餐饮服务行业一种“软实力”的展现。书中对于一些礼貌用语和敬语的讲解，让我深切体会到日本服务业的精致与体贴。比如，如何用非常客气的语气询问顾客是否需要帮助，如何用委婉的方式告知顾客座位已满，或者如何表达对顾客光临的感谢。这些细节的处理，直接影响着顾客的整体体验。通过阅读这本书，我能够更清晰地了解到，在这个行业里，语言不仅仅是沟通的工具，更是传递服务精神和文化认同的重要载体。这本书的结构清晰，内容详实，对于我这样需要快速了解行业情况的人来说，是非常高效的学习材料。我能够从中了解到，一个成功的餐旅企业，是如何通过精湛的语言运用，来赢得顾客的满意和口碑。