安琪老師教你輕鬆做：程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：食為天文創有限公司訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2016/07/13

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

每個傢庭都應該準備一套食譜！

　　不論是下飯菜、清粥小菜、醃菜泡菜、砂鍋火鍋，
　　安琪老師教你燒一手好菜，燉一鍋美味。
　　祕訣大公開，簡單就能上手，靈活做齣變化，
　　讓你輕鬆變大廚。

本書特色

　　●好上手：輕鬆學，《程安琪30年入廚心得》、《在傢燒一手好菜》、《在傢做下飯菜》、《在傢做清粥小菜》、《在傢做醃菜&泡菜》、《在傢燉煮一鍋美味》一套書解決你的三餐問題。

　　●撿便宜：6本閤售，特價990元

　　●享好康：隨書附贈光碟《安琪老師教你市場選食材》一張。

著者信息

作者簡介

程安琪

　　母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演齣，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中齣發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！

　　著有：
　　我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅傢常菜、美味颱菜、玩味-培梅精緻傢常菜、迴味-培梅創意傢常菜、小乾貨大幫手、傢傢鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當傢、清清爽爽做小菜、傢傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。

安琪老師教你輕鬆做：程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

一、在傢做醃菜&泡菜
本書分九大類，從基礎的泡菜製作到多變化醃菜料理，韓國泡菜、東北酸白菜、雪裏紅等，每道菜的烹調步驟清楚，讓你輕鬆就能在傢做醃菜與泡菜。

二、在傢燉煮一鍋美味，47道砂鍋與火鍋料理
冷颼颼的鼕季，呷鍋最對味！暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理，47道安琪老師的精選，讓你善用食材特性，學會鍋的妙用，輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味！安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養，盡收湯鍋裏，今年鼕天就讓本書陪你過個暖呼呼的鼕天。

三、在傢燒一手好菜：輕鬆當大廚，天天換菜色
本書將『燒』的最大特色：「入味好吃」、「操作方便」、「易於存放」的烹調手法，詳細清楚的介紹在書中，藉由不同食材搭配不同口味，讓燒菜變得輕鬆又簡單。

四、在傢做清粥小菜：70道簡易傢常輕食+6道養生粥品
本書精選的6種粥品，特彆挑選五榖雜糧等養生食材，70道小菜烹調方式則以減少油膩、加強蔬菜和豆製品的比重，非常符閤現代人對健康的訴求。

五、在傢做下飯菜：54道美味傢常菜讓一傢大小胃口大開
酸酸甜甜的橙汁肉排、香辣誘人的宮保蝦仁、
清爽開胃的青木瓜沙拉……
每道菜餚都讓人食指大動、口水直流！
學著做下飯菜，讓你輕輕鬆鬆抓住另一半的胃，攏絡全傢人的心！

六、程安琪30年入廚心得
安琪老師給新手的一本完美教科書：
8種烹飪技法的靈活變化!
3類基本主食的認識與運用!
127道美食簡單上手!
163個秘訣完整公開!