安琪老师教你轻松做：程安琪入厨30年心得(6书+DVD)套书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：食为天文创有限公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/07/13

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-21

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图书描述

每个家庭都应该准备一套食谱！

　　不论是下饭菜、清粥小菜、腌菜泡菜、砂锅火锅，
　　安琪老师教你烧一手好菜，炖一锅美味。
　　祕诀大公开，简单就能上手，灵活做出变化，
　　让你轻松变大厨。

本书特色

　　●好上手：轻松学，《程安琪30年入厨心得》、《在家烧一手好菜》、《在家做下饭菜》、《在家做清粥小菜》、《在家做腌菜&泡菜》、《在家炖煮一锅美味》一套书解决你的三餐问题。

　　●捡便宜：6本合售，特价990元

　　●享好康：随书附赠光碟《安琪老师教你市场选食材》一张。

著者信息

作者简介

程安琪

　　母亲是中菜烹饪大师傅培梅，大学毕业后跟在母亲身边学习烹饪，尽得真传，至今有三十多年丰富料理经验，曾主持烹饪节目多年，目前经常受邀担任美食评审，并在各大电视美食节目示范演出，亲切认真的教学与专业详细的解说，深受观众喜爱。这几年悠游于食材之间，在传统中出发寻找创新，坚持要把中国菜的真正味道传承下去！

　　着有：
　　我的私房宴客菜、64种硷性食物：让你远离文明病、开胃啦，腌菜&泡菜、爱吃醋料理、拌一拌，凉菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精致家常菜、回味-培梅创意家常菜、小干货大帮手、家家锅中有只鸡、程安琪30年入厨心得、就是爱吃蛋、绞肉当家、清清爽爽做小菜、家传菜、学着做下饭菜、安琪老师的百搭好酱、一网打尽百味鱼、精挑细选爱吃肉等四十余本食谱书。

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图书目录

一、在家做腌菜&泡菜
本书分九大类，从基础的泡菜制作到多变化腌菜料理，韩国泡菜、东北酸白菜、雪里红等，每道菜的烹调步骤清楚，让你轻松就能在家做腌菜与泡菜。

二、在家炖煮一锅美味，47道砂锅与火锅料理
冷飕飕的冬季，呷锅最对味！暖唿唿的砂锅菜、料多味美的火锅料理，47道安琪老师的精选，让你善用食材特性，学会锅的妙用，轻轻松松炖煮一锅美味！安琪老师教你学会用锅把香气、美味、营养，尽收汤锅里，今年冬天就让本书陪你过个暖唿唿的冬天。

三、在家烧一手好菜：轻松当大厨，天天换菜色
本书将『烧』的最大特色：「入味好吃」、「操作方便」、「易于存放」的烹调手法，详细清楚的介绍在书中，借由不同食材搭配不同口味，让烧菜变得轻松又简单。

四、在家做清粥小菜：70道简易家常轻食+6道养生粥品
本书精选的6种粥品，特别挑选五谷杂粮等养生食材，70道小菜烹调方式则以减少油腻、加强蔬菜和豆制品的比重，非常符合现代人对健康的诉求。

五、在家做下饭菜：54道美味家常菜让一家大小胃口大开
酸酸甜甜的橙汁肉排、香辣诱人的宫保虾仁、
清爽开胃的青木瓜沙拉……
每道菜餚都让人食指大动、口水直流！
学着做下饭菜，让你轻轻松松抓住另一半的胃，拢络全家人的心！

六、程安琪30年入厨心得
安琪老师给新手的一本完美教科书：
8种烹饪技法的灵活变化!
3类基本主食的认识与运用!
127道美食简单上手!
163个秘诀完整公开!