具体描述
既贪吃又讨厌运动的我，
竟也能迅速变瘦！
成功的关键就是做好备用的瘦身菜。
我将现身说法，为大家介绍吃了能瘦身的食谱。
竟也能迅速变瘦！
成功的关键就是做好备用的瘦身菜。
我将现身说法，为大家介绍吃了能瘦身的食谱。
柳泽英子
现代人在外饮食，若不留意营养摄取，
就会有肥胖的问题，甚至有可能会罹患三高症候群(高血压、高血脂、高血糖)，进而导致疾病产生。
想要解决肥胖问题，就必须从「饮食」着手！
日本料理研究家柳泽英子女士因自身曾经历过肥胖，在健康亮起红灯之后，便立志开始减重。她透过自身的经验得出只要将瘦身菜做好备用，就能摄取均衡的营养，即使完全不运动，也能健康地瘦下来。对于已经迈入五十大关的中年人，此方法更是有效！
本食谱分为主菜及副菜部分，做法轻松，只需三到四个步骤就可完成。调味简单却美味，
特别推荐给三餐总是外食的忙碌上班族、四五十岁以上的中年人，以及想瘦却一直瘦不下来的人，试试看这本食谱，相信多少能帮助您健康瘦身！
本书内容分为3个部分：
Part1说明关于如何利用瘦身常备菜来减重的Q&A、食谱范本和注意事项等。另外还收录作者利用瘦身常备菜来减重的亲身经历。
Part2为主菜介绍。此部分依食材种类细分为「鸡肉」、「猪肉」、「牛肉、羊肉」、「豆制品」、「海鲜类」、「蛋」和「点心、下酒菜」等。另附瘦身密技专栏数篇，告诉你该怎样做菜、该如何吃效果会更好！
Part3为副菜介绍。依据做法分为「腌渍、轻炸料理」、「平底锅料理」、「炖煮料理」、「烤箱料理」外，再介绍四种可简单自制的常备酱料，无论是加在料理中或是拌沙拉吃，一样美味！
名人推荐
郭素娥 成大医院营养部主任
姜倩玲 林口长庚医院营养治疗科营养技术副组长
宋侑璇 减重女王营养师
李婉萍 荣新诊所营养师
赵函颖 晨光健康营养专科谘询中心院长
著者信息
作者简介
柳泽英子（Eiko Yanagisawa）
料理研究家・编辑
二〇一一年，五十二岁之际自创了享受美食的瘦身饮食法，一年后减掉二十六公斤，体重变成四十七公斤，而且之后也无复胖情况发生，即便放宽碳水化合物的食用限制，也不再发胖，依旧保持健康。她所设计的简单食谱，即使是大忙人也不需花太多心力就能制作，所以大获好评。《超赞！盐渍柠檬活用食谱》（天下杂志出版）等。
译者简介
吴乃慧
政大广告系毕，京都大学经济研究所毕，曾出过日文旅游书，并曾翻译建筑、设计、健康、手作等相关书籍。
柳泽英子（Eiko Yanagisawa）
料理研究家・编辑
二〇一一年，五十二岁之际自创了享受美食的瘦身饮食法，一年后减掉二十六公斤，体重变成四十七公斤，而且之后也无复胖情况发生，即便放宽碳水化合物的食用限制，也不再发胖，依旧保持健康。她所设计的简单食谱，即使是大忙人也不需花太多心力就能制作，所以大获好评。《超赞！盐渍柠檬活用食谱》（天下杂志出版）等。
译者简介
吴乃慧
政大广告系毕，京都大学经济研究所毕，曾出过日文旅游书，并曾翻译建筑、设计、健康、手作等相关书籍。
图书目录
推荐序 每日均衡摄取六大类食物，也可以健康减重 郭素娥
推荐序 唯有有计画的健康饮食，才能让您瘦得健康又轻松 宋侑璇
「瘦身常备菜」减重问题集Q＆A
摆脱胖子的饮食习惯！
没运动，就瘦了26公斤，现仍维持中
瘦身密码就是血糖值、酵素、膳食纤维
瘦身饮食法范本
瘦身常备菜的注意事项
享瘦吧！主菜
鸡肉 Chicken
柠檬鸡中翅
酪梨拌鸡柳
奶油蘑菇鸡肉
鸡肉火腿
鸡肉丸子微波白菜
印度坦都里烤鸡
简易鸡糕
豆浆泡菜蒸鸡
脆炒核桃鸡
瘦身密技 Rule 1
猪肉 Pork
稻禾饺子
葱花猪肉
秋葵卷
猪肉白菜千层派
综合汉堡肉
火腿起司蒸猪肉
高丽菜烧卖
木耳蛋炒猪肉
香菇酱佐猪肉片
瘦身密技 Rule 2
牛肉、羊肉 Beef and Lamb
炙烧骰子牛肉
牛肉蔬菜卷
辣酱豆泥
青酱佐羊排
羊肉炖菜
瘦身密技 Rule 3
豆制品 Bean products
法式豆腐冻
高汤煮冻豆腐
豆渣大坂烧
泡菜纳豆起司包
麻婆油豆腐
瘦身密技 Rule 4
海鲜类 Seafood
低温油焖鲑鱼
中式蒸鲑鱼
盐味鰤鱼煮萝卜
咖哩美乃滋拌虾
茄汁章鱼
瘦身密技 Rule 5
蛋 Egg
西班牙欧姆蛋
火腿蛋千层烧
含馅咸派
魩仔鱼葱烧蛋
蛋卷烧
是点心，也是下酒菜
酱油蛋/酥脆冻豆腐
红酒鸡肝
油封起司/辣拌酪梨鲑鱼
油拌炒鸡胗/油封牡蛎
瘦身密技 Rule 6
享瘦吧！副菜
沙拉般的轻爽口感腌渍菜
紫苏腌黄瓜/味噌优格黄瓜
辣腌小松菜
高丽菜腌洋葱
和风腌黄瓜
辣腌黄豆芽
入口即化芝麻茄子/炸茄子皮
山苦瓜腌紫洋葱
腌渍小番茄/豆腐沙拉
一只平底锅就搞定的速成菜
焖烧青江菜
温拌白花椰菜
焖烤茄子
焦香白菜
高汤煮莴苣
豆渣炒牛蒡
竹笋酱烧干贝
章鱼炒西洋芹
明太子酱佐芜菁
盐味昆布炒青椒
义式栉瓜丝
入味又好吃
速成煮物
豆浆煮鲑鱼绿花椰菜/番茄秋葵汤沙拉
味噌豆腐
小松菜烫蛤蛎
鲜菇mix
咖哩煮高丽菜
锁住蔬菜的鲜甜
烤箱料理
烤七彩时蔬/蒜烤香菇
烤彩椒
烤莲藕酪梨
料多实在的常备酱料
辛香料酱
优格酱
新鲜番茄酱
担担面肉酱
推荐序 唯有有计画的健康饮食，才能让您瘦得健康又轻松 宋侑璇
「瘦身常备菜」减重问题集Q＆A
摆脱胖子的饮食习惯！
没运动，就瘦了26公斤，现仍维持中
瘦身密码就是血糖值、酵素、膳食纤维
瘦身饮食法范本
瘦身常备菜的注意事项
享瘦吧！主菜
鸡肉 Chicken
柠檬鸡中翅
酪梨拌鸡柳
奶油蘑菇鸡肉
鸡肉火腿
鸡肉丸子微波白菜
印度坦都里烤鸡
简易鸡糕
豆浆泡菜蒸鸡
脆炒核桃鸡
瘦身密技 Rule 1
猪肉 Pork
稻禾饺子
葱花猪肉
秋葵卷
猪肉白菜千层派
综合汉堡肉
火腿起司蒸猪肉
高丽菜烧卖
木耳蛋炒猪肉
香菇酱佐猪肉片
瘦身密技 Rule 2
牛肉、羊肉 Beef and Lamb
炙烧骰子牛肉
牛肉蔬菜卷
辣酱豆泥
青酱佐羊排
羊肉炖菜
瘦身密技 Rule 3
豆制品 Bean products
法式豆腐冻
高汤煮冻豆腐
豆渣大坂烧
泡菜纳豆起司包
麻婆油豆腐
瘦身密技 Rule 4
海鲜类 Seafood
低温油焖鲑鱼
中式蒸鲑鱼
盐味鰤鱼煮萝卜
咖哩美乃滋拌虾
茄汁章鱼
瘦身密技 Rule 5
蛋 Egg
西班牙欧姆蛋
火腿蛋千层烧
含馅咸派
魩仔鱼葱烧蛋
蛋卷烧
是点心，也是下酒菜
酱油蛋/酥脆冻豆腐
红酒鸡肝
油封起司/辣拌酪梨鲑鱼
油拌炒鸡胗/油封牡蛎
瘦身密技 Rule 6
享瘦吧！副菜
沙拉般的轻爽口感腌渍菜
紫苏腌黄瓜/味噌优格黄瓜
辣腌小松菜
高丽菜腌洋葱
和风腌黄瓜
辣腌黄豆芽
入口即化芝麻茄子/炸茄子皮
山苦瓜腌紫洋葱
腌渍小番茄/豆腐沙拉
一只平底锅就搞定的速成菜
焖烧青江菜
温拌白花椰菜
焖烤茄子
焦香白菜
高汤煮莴苣
豆渣炒牛蒡
竹笋酱烧干贝
章鱼炒西洋芹
明太子酱佐芜菁
盐味昆布炒青椒
义式栉瓜丝
入味又好吃
速成煮物
豆浆煮鲑鱼绿花椰菜/番茄秋葵汤沙拉
味噌豆腐
小松菜烫蛤蛎
鲜菇mix
咖哩煮高丽菜
锁住蔬菜的鲜甜
烤箱料理
烤七彩时蔬/蒜烤香菇
烤彩椒
烤莲藕酪梨
料多实在的常备酱料
辛香料酱
优格酱
新鲜番茄酱
担担面肉酱
图书序言
摆脱胖子的饮食习惯！
没运动，就瘦了26公斤，
现仍维持中
因为非常爱吃，
所以想做既美味又能瘦下来的瘦身菜
从小到大我一直维持圆滚滚、胖嘟嘟的福态身型。真的不夸张，所有蔚为话题的减重法，我都试过了。试过之后，即使稍微瘦下来，又会马上胖回去。结果，38岁的我胖到70公斤，之后一直没什么变化，到了50岁，体重来到73公斤，衣服要15号才穿得下。一般的减重方式对我来说就像杯水车薪，没多大作用，健康逐渐亮起红灯。
回头想想，截至目前为止的减重法，都要我节食。然而对于代谢减缓、体力衰退的50几岁的人来说，所施行的减重法如果毫无乐趣，如何能支撑得下去？一想到这个问题，就让我想找出吃了能变瘦的饮食习惯与食谱。如果把这样的瘦身菜做好备用，就能摄取均衡的营养。即使完全不运动，也能健康地瘦下来。
瘦身密码就是
血糖值酵素膳食纤维
改变饮食方式后，就会发生有趣的结果──
「体重减轻」
饭后，当血糖急速且频繁上升时，会导致体脂肪增加。导致血糖上升的是醣类。所以想抑制血糖上升，首先必须控制糖类的摄取量。此外，代谢过程中不可欠缺的酵素，也必须多加留意并积极摄取。
我们应该要对消化酵素消化不了的膳食纤维，有所改观。其中的水溶性膳食纤维，不仅能消除便祕，还能延缓体内消化吸收速度，使胆固醇值恢复正常。积极摄取这些营养，能让体重出现有趣的变化──就是体重减轻！
由瘦身密码组合而成
瘦身饮食法的5大定律
1
不用一碗面或饭来解决一餐
尽量避免咖哩饭或拉面等以饭或面为主体的饮食。
2
不吃马铃薯、番薯、南瓜、玉米
不吃这四样醣类含量高的食材，其他蔬菜则可尽量多吃。
3
先吃生菜
从富含酵素的生菜开始吃。慢慢咀嚼生菜，就容易得到饱足感。
4
好好摄取肉类、鱼类
不要在乎卡路里。好好摄取蛋白质，才能健康瘦下来。
5
不吃甜的食物
不仅不吃甜点，连菜餚里加进来调味的砂糖也不吃。
没运动，就瘦了26公斤，
现仍维持中
因为非常爱吃，
所以想做既美味又能瘦下来的瘦身菜
从小到大我一直维持圆滚滚、胖嘟嘟的福态身型。真的不夸张，所有蔚为话题的减重法，我都试过了。试过之后，即使稍微瘦下来，又会马上胖回去。结果，38岁的我胖到70公斤，之后一直没什么变化，到了50岁，体重来到73公斤，衣服要15号才穿得下。一般的减重方式对我来说就像杯水车薪，没多大作用，健康逐渐亮起红灯。
回头想想，截至目前为止的减重法，都要我节食。然而对于代谢减缓、体力衰退的50几岁的人来说，所施行的减重法如果毫无乐趣，如何能支撑得下去？一想到这个问题，就让我想找出吃了能变瘦的饮食习惯与食谱。如果把这样的瘦身菜做好备用，就能摄取均衡的营养。即使完全不运动，也能健康地瘦下来。
瘦身密码就是
血糖值酵素膳食纤维
改变饮食方式后，就会发生有趣的结果──
「体重减轻」
饭后，当血糖急速且频繁上升时，会导致体脂肪增加。导致血糖上升的是醣类。所以想抑制血糖上升，首先必须控制糖类的摄取量。此外，代谢过程中不可欠缺的酵素，也必须多加留意并积极摄取。
我们应该要对消化酵素消化不了的膳食纤维，有所改观。其中的水溶性膳食纤维，不仅能消除便祕，还能延缓体内消化吸收速度，使胆固醇值恢复正常。积极摄取这些营养，能让体重出现有趣的变化──就是体重减轻！
由瘦身密码组合而成
瘦身饮食法的5大定律
1
不用一碗面或饭来解决一餐
尽量避免咖哩饭或拉面等以饭或面为主体的饮食。
2
不吃马铃薯、番薯、南瓜、玉米
不吃这四样醣类含量高的食材，其他蔬菜则可尽量多吃。
3
先吃生菜
从富含酵素的生菜开始吃。慢慢咀嚼生菜，就容易得到饱足感。
4
好好摄取肉类、鱼类
不要在乎卡路里。好好摄取蛋白质，才能健康瘦下来。
5
不吃甜的食物
不仅不吃甜点，连菜餚里加进来调味的砂糖也不吃。
图书试读
None
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有