10分钟做早餐：一个人吃、两人吃、全家吃都充满幸福的120道早餐提案【畅销修订版】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　10分钟搞定的「快速早餐提案」
　　「吃不饱、没创意、匆忙解决」的早餐时刻，从此不再上演！

　　◆　拯救「没时间做早餐」的上班族，120道满足早餐快速上桌！

　　本书是作者为了改变每天赶时间，总是狼吞虎嚥解决早餐的混乱早晨，为宝贝女儿设计的「快速爱心早餐食谱」，运用各式食材储存撇步及烹调方法，在短短时间就能准备一整週的早点，让全家人每天都好想早起吃早餐，充满活力的迎接新的一天！本书适合以下四种族群：
　　．每天早上匆匆忙忙梳洗、总是狼吞虎嚥解决早餐的「学生」。
　　．没食慾、没时间、不爱吃早餐的「上班族」。
　　．想要每天都能吃到不同口味早餐的「单身贵族」。
　　．总是为早餐内容想破头的「家庭主妇」。

　　◆早餐是一天活力的开始，怎么做才能快速又好吃？

　　【10种好吃、好准备的早餐食材】早餐菜色以5天为单位，每天都有不同的变化，新手下厨也不用怕，像是西式的早午餐、面包搭配浓汤、热汤的韩式早餐、做点简单小变化的饭类、三明治等，丰富又多样，绝对吃不腻！

　　【善用现成食材的好吃诀窍】妈妈偶尔也会起不来，为了保险起见，可以在家里囤积一些市售的现成食材，和新鲜食材搭配料理，也能变身魔法般的别具风味的多元早餐。

　　【把「晚餐变早餐」一样好吃】只要花点小巧思，将前一晚吃不完的炒菜或饭，就可以变身成「米饭煎饼」或「什锦粥」、「韩式拌饭」，零碎的蔬菜水果还能做成美味的「欧姆蛋」，不费吹灰之力就能做出美味早餐！

　　【4大料理撇步，从此再也不手忙脚乱】只要将大部份的准备都在前一晚完成，例如将锅子放在显眼好拿的地方、事先将米、蔬果等食材洗好、切好，利用周末时间切好一个礼拜份量的菜，每天都能从容的料理早餐给家人吃。

　　◆满足全家的味蕾、一个人、二个人吃都很幸福的10分钟早餐！

　　【星期一 简单吃】我的早晨幸福提案──21道快速早餐随你变化
　　渡过了一个轻松周末，星期一总是舍不得起床，要在礼拜一早起变成格外辛苦的事，而且也会特别没有食慾，所以，作者特别设计让星期一的早餐具备「食材简单」、「好做」、「方便吃」三大特色，充分利用悠闲周末准备未来一周早餐的所需材料，事先将材料切成适口的大小，像烤肉、咖哩、汉堡排也事先做好，分成一小包一小包装，这样未来一周就能轻松应付早餐了。

　　【星期二 吃韩菜】挑战味蕾，偶尔也换换新口味吧──26道全新感受的式早餐
　　「早上煮韩国料理」很麻烦费事吧？其实，一点都不麻烦！作者整理出快速做好韩式汤品跟配菜的方法，打破韩国饮食传统，不用麻烦端出好几碟小菜，只要把食材通通装进一个碗里也能打造出让人满意的韩式早餐！

　　【星期三 吃好料】不失败不费时，家里就是人气餐馆──16道经典义式&日式料理
　　家中若有大食量的爸爸及还在发育中的孩子，早餐菜色该如何设计呢？只要用一点点小撇步，用烤箱就能作出酥脆口感的日式炸猪排，用调理机就能快速煮出浓郁的马铃薯浓汤，可吃到各种蔬菜与肉类的纽奥良鸡肉沙拉、西班牙欧姆蛋、法式蔬菜浓汤等，轻松端出餐厅的人气餐点，不仅满足全家人口腹，在视觉上也能拥有顶级享受！

　　【星期四 吃得巧】专为「职场妈妈」设计的早餐食谱──18道当早餐、带便当都适合的食谱
　　专门为「职场妈妈」准备的早餐食谱，将「白饭」做出各种不同变化的「手指早餐」，孩子最爱的一口豆皮寿司、三角饭团、四角寿司等，还有鸡蛋饭卷、米饭煎饼等创意早餐，不仅能处理剩饭，外出郊游、带便当都很适合喔！

　　【星期五 吃三明治】变化「面包」的无限可能！──15道大人小孩都超爱的三明治、土司料理
　　令人的振奋的Friday！吃腻了饭食，就来份省时又美味的三明治吧！只要下点功夫，传统三明治也能做出不同的变化，一早就能用好心情来面对忙碌的一天，迎接週休二日的到来。不需动用很多食材，就能做出内馅丰富的餐包，另外像法国棍子面包、义大利拖鞋面包、佛卡夏面包等，每次使用不同面包，便可做出不同风味的三明治和迷你汉堡。

　　【週末的幸福早午餐】用「美味早餐」揭开悠闲假期吧！──18道令人兴奋的假日早午餐
　　睡到自然醒的週末早晨，就和家人来顿幸福的早午餐吧！有澎派的美式早午餐食谱、满满的海鲜蔬菜做成的炒乌龙面，特制的调味酱比例，做出媲美餐馆的韩式炸鸡和部队锅，突然想吃滑腻香浓的义大利面也没问题！跟家人一起上超市选购食材吧！享受亲子同乐的乐趣，也慰劳自己一週的辛劳。

　　 (本书为《10分钟做早餐：一个人吃、两人吃、全家吃都充满幸福的120道早餐提案》全新修订版)

名人推荐

　　美食料理治疗师  熊怡凯（小熊）
　　省钱美食作家  943
 

好的，这是一本关于健康、便捷早餐的图书简介，侧重于满足不同人群的需求，提供创新且实用的食谱。 --- 书名：活力清晨：120款极速美味早餐提案，从单人快手到全家共享的幸福滋味 简介： 清晨的时光，是开启一天活力的关键。然而，在快节奏的现代生活中，“早餐”常常沦为应付事宜。我们深知，许多人面临着时间紧迫、不知道做什么、或者准备多人份早餐手忙脚乱的困扰。本书正是为此而生，它提供了一套系统化、多元化的早餐解决方案，旨在让每个人，无论独自生活还是拥有热闹的家庭，都能在短短时间内，享用到营养均衡、风味十足的美味早餐。 本书打破了早餐的传统窠臼，聚焦于“效率”与“美味”的完美结合。我们精选了120道涵盖中式经典、西式轻食、创意融合的早餐食谱，并根据不同的用餐人数和准备时间进行了细致的分类，确保您能找到最适合自己当下情境的选择。 核心特色与内容涵盖： 一、时间效率至上：5-15分钟极速早餐系列 针对早起困难户和赶时间一族，我们设计了大量无需复杂烹饪技巧、材料易得的食谱。 “无火快手派”： 重点介绍隔夜燕麦（Overnight Oats）的无限变化，包括基底的调制（豆奶、酸奶、椰奶）与多样的配料组合（坚果、水果干、奇亚籽等）。还有营养丰富的思慕雪（Smoothie）与冰沙，教您如何平衡蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。 “微波炉魔法”： 利用微波炉制作蓬松的马克杯蛋糕（Mug Cakes）、蒸蛋羹，以及快速加热和复原冷藏的半成品。 “一锅到底的简易煎烤”： 例如，利用吐司边制作的“迷你披萨”，或是在平底锅中一次完成鸡蛋、蔬菜和肉类的快手卷饼。 二、营养均衡的升级：告别油腻与单一 我们强调营养素的合理搭配，让早餐不仅仅是果腹，更是身体的充电站。 蛋白质优化指南： 如何高效地在早餐中摄入优质蛋白质。食谱包括不同做法的豆腐料理（如香煎豆腐排）、水煮蛋的创意吃法，以及将豆类融入主食的技巧。 全谷物与纤维： 介绍不同种类的全麦粉、糙米、藜麦在早餐中的应用，例如用糙米粉制作的松饼，以及高纤维的根茎类蔬菜烘烤。 健康油脂的选择： 推荐牛油果、坚果酱、橄榄油等健康脂肪来源，并指导如何将其融入日常早餐，增强饱腹感。 三、场景化用餐解决方案：满足不同家庭结构的需求 本书的独到之处在于，它提供了明确的“份量调整指南”，让准备工作变得井然有序。 “单人精致餐”： 专注于摆盘和风味层次的提升，即使是简单的三明治，也能通过酱料和层次的堆叠，带来仪式感。 “双人情调早午餐”： 侧重于需要少量协同操作的食谱，例如，法式吐司（French Toast）或班尼迪克蛋（Eggs Benedict）的简化版本，适合周末的慢节奏。 “全家共享的丰盛”： 针对三口之家或更多成员，提供可以一次性制作大量、易于分装的食谱，如大份量的格兰诺拉麦片（Granola）、中式粥品升级（如皮蛋瘦肉粥、八宝粥）以及家庭烘焙的早餐面包。 四、跨越地域的美味融合：中西合璧的创新实践 我们鼓励食谱的灵活性和创造性，将传统与现代、东方与西方元素进行巧妙融合。 中式早餐的“轻量化”： 探讨如何用更少油、更少盐的方式重现经典，例如改良的油条（使用烤制代替油炸）、低糖的豆浆与米浆。 西式早餐的“本土化”改造： 将中式调味（如腐乳、榨菜）融入西式料理中，比如加入咸蛋黄的司康饼，或用酱油调味的炒蛋。 特色主题日： 设定不同主题日，例如“亚洲风味日”、“地中海轻食日”，每周轮换，保持新鲜感。 五、从采购到收纳的实用手册 为了让准备工作更顺畅，本书还附带了详尽的实用指南。 基础酱料与香料储备清单： 列出常备的“早餐急救包”清单，确保关键时刻手边有货。 食材储存与预处理技巧： 如何提前清洗、切配蔬菜和肉类，将它们分装冷冻，以节省早晨的宝贵时间。 厨房工具效率最大化： 如何最大限度地利用空气炸锅、多功能料理锅等现代厨具来简化早餐制作流程。 本书旨在为您打开一扇通往高效、健康、充满乐趣的早餐世界的大门。无论您的生活哲学如何，都能在这里找到属于自己的“10分钟幸福公式”，让每一天的开始都充满期待与能量。不再为“吃什么”而烦恼，用美味的早餐投资您一整天的活力与好心情。

作者简介

崔耕真Jasmine

　　对于料理有极大的热忱，93年从广告公司离职转为家庭主妇后，利用时间考取各种料理师的资格证，即便是完成了烹饪课程，她仍继续拜专业的厨师为师，学习中式、日式、义式等各国料理。她在女性社群网站上的料理分类中，以Jasmine的ID建立了「82 cook」的部落格，在她的部落格里，提供许多不失败的料理食谱以及精彩的文字叙述，因而得到网友的喜爱，进而打响了名气。

　　对料理有一股异于常人的好奇心与自己的一套料理哲学，从家常菜到时下流行的餐点都很有研究，喜欢找出独特与众不同的料理方法。最近专注于如何做出令家人及孩子满意的早餐，反应现实潮流的早餐食谱获得了广大网友的推崇。

　　《宫廷美食研究院》宫廷美食研习课程研习结业。
　　担任EBS Radio节目《父母时间》中「料理生活的美味故事」单元的来宾。
　　新世界百货公司、Grand百货公司文化中心的历任讲师。
　　着书有《Jasmine的料理百科》、《职场女人的俐落料理》。

　　部落格：blog.naver.com/jasmin216.do

译者简介

李静宜

　　政大韩文系毕，现居韩国，有多部译作。

　　接到这本书时正好刚定居韩国不久，于是边翻边试做给先生吃，
　　味道自然不在话下，重点是每天只需要提早10分钟起床就行了，真心推荐给新手厨娘和职场妈妈。
 

【Part 1】 完美人妻Jasmine的10分钟快速早餐
好吃‧好准备的「早餐食材」
快速方便的「市售现成食材」
让早餐更美味的「碗盘&用具」
快速做早餐的小撇步
把「晚餐变早餐」一样好吃
调味酱  
美味清爽的「开胃小菜」

【PART 2】「6大快速早餐」，营养满点！
1甜甜的、简单饱足的【脆皮蜜糖年糕】
2怎么搭配都好吃的【好消化锅巴粥】
3营养满分、口感丰富的【水果麦片早餐】
4大人小朋友都很爱的【酱油寿司&味噌汤】
5快乐星期五早餐【一口果酱吐司】
6来份早晨的下午茶吧！【起司蛋糕&水果早餐】

【PART 3】我的早晨21道幸福提案
01.一分钟内就能轻松完成的【蛋皮香松饭】
02.小学生也会做的【蔬菜浓汤&营养吐司】
03.忍不住多吃好几碗的【芝麻香炒蛋饭】
04唿噜噜好下肚的【蛋花海带汤饺】
05鸡蛋最柔嫩的吃法【美式炒蛋早餐】
06.来客纽约风早餐【奶油起司贝果】
07.突发其想的巧思早餐【清爽米饭蒸蛋】
08.无负担、好滋养的【排毒莲藕粥】
09.只要一碗就饱足的【金黄南瓜粥】
10在家就能品尝人气美食【凉拌莴苣香肠】
11地中海式健康早餐【佛卡夏面包佐油醋酱】
12.来份超市牌的异国早餐【香浓咖哩烤饼】
13.偶尔也要日式一下！【饱足牛肉盖饭】
14. 好吃得没话说！柔嫩可口的【甜心法式吐司】
15. 让肠胃休战一下的【轻食鲜蔬粥】
16.香味四溢的活力早晨【水果枫糖松饼】
17早上让味觉甦醒的【清甜营养豆腐汤】
18炎炎夏日不喝汤【芝麻叶包午餐肉饭】
19.在家就能吃Brunch！【悠闲美式早餐】
20.配料丰富满满的【日式软嫩蒸蛋】
21.孩子们的活脑早餐【综合坚果粥】

【PART 4】挑战味蕾！早餐偶尔也换换新口味
01爸爸的最爱！5分钟就能上桌的【麻婆豆腐烩饭】
02.最受欢迎的亲民小菜【菠菜汤&炒甜不辣】
03. 拌饭的新鲜吃法【菠菜培根包饭】
04.满足口腹的丰盛早餐【马铃薯蛋花汤】
05.男女老少都爱的【关东煮&凉拌萝卜】
06用锅子「闷」出的经典料理【牛肉黄豆芽闷饭】
07一颗鸡蛋就能完成的【扁鱼汤&金针菇煎饼】
08冬天吃更好吃的【白萝卜海带饭】
09.口感绵密清香的【马铃薯金黄煎饼】
10.天天都有小幸福的【鸡腿粥&白萝卜蔬菜卷】
11.帮家人暖胃强身的【白萝卜牛肉汤】
12.浓郁开胃、帮助消化的【猪肉泡菜饭】
13.健康无负担的饮食主张【烟燻鸭肉&凉拌莴苣】
14.热唿唿的汤，早晨最适合！【芝麻白菜味噌汤】
15.自己烤出的原味早餐！【嫩烤鲜鱿鱼】
16.搭配什么都很对味的【古早味蛋花汤】
17.吃了一定翘大姆哥！【烤猪颈肉与韭菜沙拉】
18. 汤与小菜的饱足新搭配【鲜美蛤利汤】
19身体不适时，就来一碗恢复元气吧！【海带薯片元气粥】
20. 跟辣汤很对味的爽口小菜【辣萝卜汤＆香料马铃薯】
21.冬天喝起来更鲜甜的【酱油风味牛肉白菜汤】
22. 再挑嘴的人都会爱上！【极品鲍鱼粥】
23单独吃，就很满足的【切丝马铃薯佐美乃滋】
24.一次补给蔬菜和蛋白质！【烤猪肉&凉拌莴苣沙拉】
25.令人一喝过瘾的【蒜苗牛肉汤】
26健康满点的活力早餐【养生什锦炊饭】

【PART 5】不失败不费时，我家就是人气早午餐馆！
01.用少许的油在烤箱里炸的【香脆猪排＆马铃薯奶香浓汤】
02.翻滚吧！令人食指大动的【营养番茄蛋炒饭】
03.咸甜咸甜的【照烧鸡腿】
04.利用炒饭做成的【起司焗烤饭】
05.德国的超人气家常菜【香煎马铃薯＆番茄花椰菜沙拉】
06.视觉上也很享受的【芦笋培根卷】
07.简单腌料就能快速完成的【烤棒棒腿】
08.配料丰富又美味的【饱腹花椰菜浓汤】
09.香气十足、鲜嫩多汁的【纽奥良鸡肉沙拉】
10.一次摄取多种蔬菜、不沾手的【野菜鸡肉串】
11.新手也绝不失败的【西班牙多彩欧姆蛋】
12.大大满足、鲜嫩多汁的【鲜嫩汉堡排】
13.冷飕飕的早上，来碗暖唿唿【法式蔬菜浓汤】
14.在家就能做出大师级料理【盐味牛排＆洋葱沙拉】
15.肉质入口即化、色香味俱全的【嫩煎牛排】
16.蛋香衬出酥脆原味的【厚切猪排丼饭】

【PART 6】「职场妈妈」的爱心早餐
01.孩子最爱的一口早餐【豆皮寿司与味噌汤】
02.简单就是美味的【腌萝卜卷寿司】
03.冰箱食材大变身！配料丰富的【什锦蔬菜蛋炒饭】
04.快速做、方便吃又含有丰富钙质的【一口小鱼干饭团】
05.去野餐、带便当都很适合的【香松海苔寿司】
06.用葱爆香的中华风【酱油炒饭】
07.爱惜食材的【古早味米饭煎饼】
08.充满大海精华、让人垂涎不已的【飞鱼卵蟹肉寿司】
09.快速上桌的鸡蛋料理【蛋皮香松饭卷】
10.味道纯粹、令人难以忘怀的【和风鱼卵饭＆味噌汤】
11.吃起来爽口不油腻的【泡菜包饭】
12.视觉和味觉的双重飨宴【飞鱼卵炒饭】
13.孩子的超级活力早餐【三角御饭团】
14.好吃不沾你手的【飞鱼卵手卷】
15.拥有夹心口感的【四方海苔寿司】
16.也很适合带便当的【蟹肉虾仁散寿司】
17.搭白饭或面包都好吃的【鲜蔬香雅饭】
18.令人爱不释口、经典绝味的【咖哩牛肉蛋包饭】

【PART 7】15种变化「面包」的创意早餐
01.卷起来更好吃的【卷心三明治】
02.以酥脆口感唤醒睡意的【香蒜法国面包】
03.松软好入口的【鸡蛋沙拉三明治】
04.享受健康的暖胃早餐【法兰克香肠三明治】
05.人气历久不衰的【微笑热狗堡】
06.最熟悉的妈妈味道【古早牌三明治】
07.大小适中，当早餐将将好！【迷你汉堡】
08.店家最受欢迎的【披萨法国面包】
09.英国女王的最爱【清爽小黄瓜三明治】
10.速食店的人气餐点【马芬培根蛋堡】
11.用三明治压模器做出【起司火腿口袋吐司】
12.我家就是早餐店！【拖鞋面包三明治】
13.外型出众、营养满分的【鲔鱼杯子三明治】
14.女孩、贵妇的时尚早餐【奶油蜜糖吐司】
15.大口吃出好胃口的【BLT三明治】

【PART 8】週末的幸福，从「美味早餐」开始！
01.用满满的海鲜和蔬菜做成的【什锦蔬菜炒乌龙面】
02.拿来当早餐也不错的【生鱼片握寿司】
03.只要有新鲜的蛤蜊就够了！【白酒蛤利义大利面】
04.一吃难忘、外酥内嫩的【韩式桥村炸鸡】
05.青椒和馒头的绝妙组合【辣椒炒肉丝&花卷馒头】
06.令人食指大动，吃出新鲜原味的【番茄义大利面】
07.一锅就拥有丰富营养食材的【蒜苗萝卜排骨汤】
08.吃到饱的至尊菜色【烟燻鲑鱼沙拉】
09.让人忆起儿时点滴的【迷你热狗】
10.超级下饭又开胃的【宫保虾仁】
11.夏天必备的【荞麦面&炸虾】
12.视觉也一同享受的【创意加州卷】
13.可以吃到肉跟蔬菜的【香煎牛肉片】
14.突然想吃滑腻口感食物时的【经典奶油义大利面】
15.适合跟家人围在一起享用的【部队锅】
16.食材越丰富就越好吃的【海鲜烩饭】
17.小朋友最爱的【烤排骨】

以粥结尾的【总汇涮涮锅】
 

作者序

◆美好的一天，就从「早餐」开始！

　　天兵母女的匆忙早晨
   
　　这本书是我为女儿准备的早餐日记。日记主角之一是为了赶时间，必须狼吞虎嚥解决早餐的孩子，另一位主角则是患有低血压，无法太早起床的妈妈，书中可说是专为我们这对天兵母女设计的餐点，内容涵盖我这个家庭主妇20年的功力与密技，如果里面的食物让你觉得「不会吧？！这玩意儿能吃吗？」，请先镇定听我娓娓道来。
   
　　打从女儿上高中的第一天起，「吃早餐」这件事就变得阻碍重重。由于高中的上学时间足足比国中早了一个小时半，眼见快要迟到时，只好自己开车送孩子去学校，当我急得像热锅上的蚂蚁站在门口等女儿出来，往屋内看去，竟发现她刚洗完的头上还缠着毛巾，逼不得已只好先出门再说，拉着头发尚在滴水、手里拿着制服与袜子的女儿冲进电梯，谁料到……所有邻居都在那天给我遇上了！除了丢脸丢到家，一股无名火也油然而生。

　　与时间竞争的「健康」问题
   
　　那一天我让女儿在车里换上制服，头发尽可能擦干到不滴水的状态。虽然女儿最后没有迟到，但是上学第一天就没吃早餐饿肚子，放学后又有晚自习，深夜孩子回家后倒头就睡，于是第二天又上演相同的戏码。即使早一点起床也于事无补，因为要吹干头发、还要擦乳液、防晒等，「根本就没时间吃早餐」。
   
　　后来勉强腾出吃早餐的时间，只有短短2～3分钟可以利用，女儿总会把时钟摆在餐桌上，时间一到就立刻放下手中食物直奔学校，于是，如何让孩子在最短的时间内吃完早餐，成了为娘的重要课题。

　　用好吃的早餐，打造优质生活
   
　　有问卷调查指出：「高中」就是与时间厮杀的时期，高中生通常睡眠优先、吃饭第二，往往为了能多睡一分钟而牺牲吃早餐的时间，每天早上总是跟妈妈上演一段追赶跑跳碰。不过，只有学生才会这样吗？答案是否定的，还有很多晚睡、早餐没有食慾的人都是如此。
   
　现在我将自己的私房食谱大方分享出来，专治那些没食慾、没时间、不喜欢吃早餐的人，不管是早餐店的西式或中式早餐，还是超人气路边小吃，都能用简单的方法快速完成。而且不只适用于高中生（应该有许多家庭主妇都和我有相似的情况），也适合自己准备早餐的单身贵族。总之，我相信这本「10分钟早餐食谱」肯定能发挥莫大效用，改善你每天的生活品质。

◆好吃‧好准备的「早餐食材」
 
以下介绍我最喜欢的早餐食材，可以让早餐菜色每天都有不同的变化，即使是新手下厨也不用怕，像是西式的早午餐、面包搭配浓汤、热汤的韩式早餐、带有各式小巧思的米饭类、三明治等，听起来丰富多样化，其实一星期下来只要准备几样食材即可，下面是料理快速早餐不可或缺的食材。
 
◎番茄
西方有一句谚语：「番茄红了，医生的脸就绿了。」由此可知番茄是对健康非常有益的食物，熟番茄可以直接生吃，用橄榄油炒过后，营养吸收率可提高9倍，做成番茄炒蛋，或是跟其它蔬菜一起炒过，放在面包上吃就非常美味了，由于番茄味道酸甜可口，就算每天吃也不会觉得腻。
 
◎肉类
我设计的一週早餐中会有一天煮肉类料理，像是烤牛肉、烤猪肉、汉堡排、，或者是用肉煮汤，每週菜色都能推陈出新，我每星期都会腌一斤的肉起来放，等要煮的时候再直接解冻烹煮即可。
 
◎腌萝卜与牛蒡
由于一星期中会有一天做寿司、饭团、鱼卵饭、豆皮寿司、饭卷等一口早餐，这些餐点一定会用到腌萝卜与牛蒡，其实寿司就算只包腌萝卜也很好吃，大家一定要试试。
 
◎海苔
女儿很喜欢用海苔包东西吃，早餐准备寿司时，就算她忙着吹头发或穿衣服都会拿一块先塞在嘴里吃，可以使用一般包寿司专用的海苔，比较不容易破裂，若是要烤来沾酱油吃或做成饭团、年糕汤、鱼卵饭，使用岩烤海苔会更好吃。
 
◎少用食材
我不会准备生鲜、海鲜汤之类的菜色，因为这些料理味道很重，即使吃完立刻刷牙洗手，身上还是会有味道残留，如果孩子会搭到电梯或大众交通工具，这些食物最好能免则免。
 
◎火腿跟香肠
家庭主妇只要有汤或泡菜就能吃饭，但是男人跟小孩可就不一样了，饭桌上需要一些小菜才吃得下饭，家里最好能准备一些火腿、香肠起来放，以防家里小菜刚好吃光，鲔鱼罐头也是不错的选择。
 
◎新鲜蔬菜
若没有办法每天炒菜，可以买一大包蔬菜，这样一週7天都能吃到新鲜蔬菜了。我很喜欢准备莴苣，切成丝后可淋上沙拉酱或做成凉拌菜。
 
◎洋葱
能帮助净化血液，除了保存期限长之外，用途也很广，可用来做烤肉的腌料，做汉堡排、三明治、汉堡、吐司、炒饭等，煮浓汤时也能派上用场，拿来炒甜不辣、炒香肠、做凉拌小黄瓜，搭配日式猪排跟牛排都很对味。

评分☆☆☆☆☆

我是一个全职妈妈，每天早上都是在鸡飞狗跳中度过，给孩子准备早餐更是压力山大。很多时候为了省事，就只能是粥、包子、牛奶，孩子吃得没劲，我也觉得没创意。这本书的出现，简直是给我打开了新世界的大门！“全家吃都充满幸福”这句话说得太对了！这本书里有很多既能满足孩子口味，又能兼顾营养的食谱，而且很多创意都非常棒。我试做了那个“彩虹蔬菜饼”，把胡萝卜、玉米、豌豆、紫甘蓝等切碎，和面粉、鸡蛋拌在一起煎，颜色鲜艳，孩子们看到就挪不动眼，吃的时候更是抢着吃，一点都不挑食了。还有那个“星星造型的法式吐司”，用模具把吐司切成星星形状，再裹上蛋液煎一下，孩子看到就哇哇大叫，觉得像是过节一样。这本书的食谱不仅好吃，颜值也高，让我的早餐变得充满趣味和爱意。而且很多食谱的操作都很简单，我平时忙着照顾孩子，也能快速完成，真是我的救星！

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对烹饪没什么天赋的人，尤其是早餐，更是我的“噩梦”。总是想着怎么快，结果味道就别提了。这本书真是及时雨！“10分钟”这个承诺一开始让我半信半疑，但真的实践起来，发现绝大部分食谱都能在10分钟内搞定，甚至还有些是5分钟就能完成的！它真的把早餐的复杂性大大降低了。我尝试了那个“牛油果虾仁沙拉”，只需要把熟虾仁、牛油果、小番茄和一些简单的酱料拌在一起，口感清爽，味道也很好，最重要的是，做起来太省事了！还有那个“微波炉鸡蛋杯”，我以前从来没想过微波炉也能做出这么好吃的早餐，又快又方便，而且还不容易弄脏锅碗瓢盆。这本书的优点在于，它没有那些华而不实的技巧，而是用最简单、最直接的方式，教你做出美味又营养的早餐。它让我这个厨房小白也敢于尝试，并且屡战屡胜，找回了做早餐的自信和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我对早餐有了全新的认识。我以前一直觉得早餐就是填饱肚子，能快速吃完就好，所以总是凑合。但这本书的理念，即“充满幸福的早餐”，让我开始思考早餐的意义。它不仅仅是身体的能量补充，更是开启一天美好心情的钥匙。我尝试了几个食谱，比如那个“香蕉燕麦松饼”，做法超级简单，材料也都是家里常有的，但味道却意外地好，香香甜甜的，很有满足感。我尤其喜欢书中一些关于早餐搭配的小建议，比如如何让一顿简单的早餐营养更均衡，或者如何通过色彩来提升食欲。这让我不再是机械地跟着食谱做，而是学会了举一反三。我感觉自己现在对早餐充满了期待，每天早上都想尝试点新花样，让自己的生活更有仪式感。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本生活指南，教会我如何用美食来点亮生活。

评分☆☆☆☆☆

我是一个独居的上班族，长期以来早餐都是在外面的早餐店解决，要么就是随便买个包子咖啡，说实话，既不健康，也越来越吃腻了。看到这本书的时候，我一眼就被“一个人吃”这个关键词吸引了。翻开来看，简直是为我量身定做的！这本书里有很多针对单人份的食谱，不仅分量合适，而且很多都是可以提前准备，第二天早上稍微加工一下就能吃的。我尝试做了那个“三文鱼牛油果拌饭”，本来以为会很复杂，结果发现只需要把熟米饭、烟熏三文鱼、牛油果和一些简单的调味品拌在一起，不到五分钟就搞定了。味道鲜美，营养丰富，让我这个原本觉得一个人吃饭很麻烦的人，也开始享受起自己的早餐时光。还有那个“芒果椰奶奇亚籽布丁”，前一晚做好放冰箱，第二天早上口感冰凉Q弹，带着芒果的香甜和椰奶的丝滑，瞬间驱散了早晨的困倦。这本书让我觉得，即使一个人，早餐也可以过得精致而有品味，不再是应付，而是真正地为自己的一天注入能量和快乐。

评分☆☆☆☆☆

天呐！这本书简直是我厨房里的救星！最近工作实在是太忙了，每天早上都是匆匆忙忙，要么就是随便抓点零食应付，感觉身体都快被掏空了。刚拿到这本书的时候，我还有点怀疑，10分钟真的能做出有仪式感的早餐吗？事实证明，我太小看它了！从我开始尝试这本书里的食谱，每天早上都充满了惊喜。比如那个“培根鸡蛋吐司卷”，只需要几分钟就能搞定，但味道一点也不打折，培根的香脆、鸡蛋的嫩滑，还有吐司的微甜，完美融合，让我在开始一天的忙碌之前，就能享受到一份小小的幸福。还有那个“酸奶水果燕麦杯”，简直是懒人福音！只需要把前一天晚上准备好的酸奶、燕麦和水果拌在一起，第二天早上直接拿出来吃，既健康又美味，而且颜值还超高，拍照发朋友圈都很有面子。我最喜欢的是，这本书的食谱真的非常接地气，用的都是家里常备的食材，不需要跑很远去买那些奇奇怪怪的东西，而且步骤清晰明了，即便是厨房新手也能轻松上手。现在，我每天早上都有动力去厨房捣鼓一下，感觉生活都变得有滋有味了。