面团超变化！免发酵の美味披萨＆甜披萨 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：陈凯绮

出版日期出版日期：2016/05/25

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

想吃披萨不用再找「我饿我饿」，
三两下轻松完成，自己做的披萨最好吃！
囊括正餐、点心的全新创意，
「不用发酵」就能完成简单的面团，
放上喜欢的食材、放进烤箱马上完成！

　　各式口感任你决定！
　　自己动手做料理就应该随心所欲，
　　香脆口感、Q弹咬劲、浓～郁好滋味，想做什么样的都可以！

　　口味多变，而且都是你爱吃的！
　　经典番茄酱汁、和风明太子、德国香肠……只要是你喜欢的，统统放上去就对了！
　　今天想来点健康的，就加上满满蔬菜，缤纷又美味。
　　客人来访、特殊的节日想一展手艺，发挥创意，开发属于你的特别的口味！

　　谁说披萨一定是圆的？！
　　发挥创意，披萨也能千变万化，
　　面皮在手，还可以做成卷状、口袋饼状……！
　　令人惊艳的多样性，在餐桌上也能展现丰富面貌！

　　来点甜点吧！
　　一样的面团作法，只要将水改成牛奶，加入一点砂糖，
　　面团摇身一变，完成美味的甜披萨！
　　水果、鲜奶油、坚果、下酒……各种口味，
　　美味又不失高贵、缤纷又可爱的甜派，
　　一端上桌，马上成为吸睛焦点！

　　用平底锅也可以！
　　除了需要用到油炸的之外，本书介绍的所有食谱都可以用平底锅制作。
　　与使用烤箱烘烤相比，用平底锅制作的饼皮
　　口感会更Q弹，并带有些许湿润感。
　　家中没有烤箱，也可以自己做美味、独创的各式披萨！

　　制作方法简单、可当作正餐或甜点的55种披萨。
　　值得收藏的食谱全汇集在本书中！

　　不需发酵、马上完成！
　　原来在家做披萨超简单！

本书特色

　　★面团无须发酵，快速轻松就能完成美味披萨！
　　★没有烤箱也能做！平底锅也能做出美味披萨！
　　★百变创意，美味兼具！无论咸、甜口味都有的超实用披萨食谱！
　　★活用性最强！披萨本身的多元性＋本书介绍的活用术，让读者快速上手、发挥最佳创意。

著者信息

作者简介

岛本美由纪

　　料理研究家。针对忙碌的家庭主妇与希望程序简便的人，设计出任何人都能简单轻松完成的料理食谱，同时以「轻松做家事顾问老师」的身分，教导冰箱的彻底活用术，并提倡短时间料理等快速完成家事的方法，以及参与各式活动。实用的创意点子深获好评，活跃于电视、杂志等各大媒体。此外也投入并活跃于出版书籍、举办演讲、参与调理器具开发等领域。着有《ちいさなおかず》（日本主妇与生活社）、《时间とお金が10倍になる！冷蔵库お片づけ》（日本讲谈社）等多部着作。

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图书目录

前言 3

PART 1记住基本面皮的作法
基本面皮的作法 8
基本披萨
玛格丽特披萨 12
基本甜披萨
肉桂糖披萨 16
面皮的变化 20
为了享用最佳风味 22

PART 2作法超简单！披萨

番茄酱汁风味披萨
义式番茄酱脆皮披萨 24
鲔鱼洋葱披萨 26
什锦披萨 27

经典披萨
樱花虾与新洋葱披萨 28
双重乳酪披萨 30
鳀鱼披萨 31
法式火腿乳酪披萨 32
烤鸡乳酪披萨 34
渔夫风披萨 35
半熟蛋披萨 36

健康披萨
尼斯风沙拉碗状披萨 38
生火腿芝麻叶披萨 40
菜园风烤披萨 41
综合蕈菇披萨 42
烟燻鲑鱼水芹沙拉披萨 43

和风披萨
味噌根茎蔬菜披萨 44
海苔酱魩仔鱼和风披萨 46
明太子美乃滋酥脆披萨 48
配菜双拼披萨 48

各国披萨
德式香肠马铃薯披萨 50
印度风绞肉咖哩披萨 52
夏威夷风培根凤梨披萨 53
中式烤猪肉披萨 54
异国风海鲜披萨 55
韩式泡菜猪肉披萨 56

变化型披萨
番茄干迷迭香佛卡夏 58
鸡肉口袋饼三明治 60
面包棒 62
义大利泡芙 63
春卷风棒状披萨 64

PART 3轻松完成！甜披萨

水果甜披萨
草莓鲜奶油披萨 66
洋梨马斯卡鲁波涅乳酪披萨 68
莓果杯子蛋糕风披萨 69
什锦水果披萨 70
苹果肉桂披萨 72
美国樱桃脆皮披萨 73

奶酱甜披萨
杏桃卡士达酱披萨 74
布丁风披萨 75
全麦披萨佐南瓜奶油沾酱 76
柳橙佐优格酱披萨 77

可可、坚果甜披萨
巧克力香蕉披萨 78
白巧克力开心果披萨 80
提拉米苏风披萨 81
椰子杏仁披萨 82
香蕉花生酱披萨 83

和风甜披萨
红豆泥奶油乳酪披萨 84
棉花糖黑糖蜜披萨 86
甜纳豆抹茶鲜奶油披萨 87

适合下酒的甜披萨
蓝纹乳酪核桃蜂蜜披萨 88
乳酪锅风披萨 90
黑糖乳酪饺子披萨 91

用前菜形式的披萨享受派对时光
开放式三明治的长棍面包风披萨 92
豆腐酱法式一口小点 92

器具清单 94

图书序言

前言

关于披萨，各位是否有下述的印象呢？
披萨是有点特别的食物，通常不是在餐厅享用就是在专卖店购买。
不过，其实披萨的制作方法非常简单，是一种平常就能品尝的食物。

我自己本身也在试做各种食谱的过程中，
变得能够快速完成制作，并深受披萨与各种配料的百搭美味所吸引。
为了将上述的披萨魅力传达给各位，
本书的食谱力求材料与步骤的简化，让味道的变化更加丰富。

基本面皮只需用一个钵盆将所有材料混合即可。不需要进行发酵。
由于书中也有教导面皮的保存方法，
只要一次大量制作，想吃的时候随时都能做。

只要学会制作基本的披萨饼皮，接着放上喜欢的馅料烘烤就OK了。
由于饼皮的味道相当简单，除了经典的番茄酱汁和乳酪之外，
搭配日式小菜或沙拉等也很对味。

书中也有多款最近很受到瞩目的甜披萨。
在微甜的面皮上，摆放水果或奶油酱当作配料，
就能完成一道豪华的甜点。
和菓子风的甜披萨、适合下酒的小点类甜披萨，书中也都有介绍。

此外，将面包的面团或饺子皮做成饼皮，用平底锅简单煎烤完成的披萨，
希望各位读者也能注意这类的变化作法。

想要举行聚会、享受与平常不同的餐点，或想要稍稍改变心情时，
请多多利用在各种不同的场合中。
希望本书的食谱能为各位每天的生活增添乐趣与色彩。

岛本美由纪