具体描述
蛋购买和保存都很容易，再加上易熟的特性，能快速制作出美味料理。且蛋能变化的料理相当多，能独当一面当主角，也能轻松搭配其他食材，更能适应各种料理方式，是家庭最常备且不能或缺的食材之一。
所以本书利精选400道的最家常且最下饭的蛋料理作法，不需要复杂的步骤也不需要花费太多的时间，简单打个蛋就能做菜，从最简单的煎蛋、台湾人最爱的菜脯蛋到餐厅最受欢迎的烘蛋、蒸蛋、欧姆蛋或炒蛋等，一次完整教读者们详细作法，用最简单的食材做出最好吃的家常滋味。
所以本书利精选400道的最家常且最下饭的蛋料理作法，不需要复杂的步骤也不需要花费太多的时间，简单打个蛋就能做菜，从最简单的煎蛋、台湾人最爱的菜脯蛋到餐厅最受欢迎的烘蛋、蒸蛋、欧姆蛋或炒蛋等，一次完整教读者们详细作法，用最简单的食材做出最好吃的家常滋味。
著者信息
图书目录
蛋当主角
菜脯蛋、葱花蛋、美式炒蛋、温泉蛋、溏心蛋、欧姆蛋、厚蛋烧、茶碗蒸…
蛋加蔬菜
龙须滑蛋、蛋酥卤白菜、菠菜炒蛋皮、蔬菜蛋饼、红萝卜炒蛋、南瓜烘蛋、滑蛋鲜菇…
蛋加肉类
绍子烘蛋、滑蛋牛肉、鱼香烘蛋、腊味滑蛋、培根炒蛋、厚蛋烧肉卷、照烧亲子滑蛋…
蛋加海鲜
滑蛋鱼片、滑蛋虾仁、蚵仔煎、鲑鱼松炒蛋、吻仔鱼蒸蛋、百花蛋卷、蟹丝炒蛋…
蛋加面饭
黄金蛋炒饭、焗烤蛋包饭、五谷蔬菜蛋卷、米蛋饼、蛋香炊饭、培根蛋汁义大利面…
咸蛋皮蛋
咸蛋炒苦瓜、金沙杏鲍菇、咸蛋三色小卷、宫保皮蛋、皮蛋地瓜叶、皮蛋鱼片汤、三色蛋…
蛋做点心
酒酿蛋、明月芋丸、法式土司、焦糖布丁、葡式蛋塔、港式炖奶、蛋蜜汁…
菜脯蛋、葱花蛋、美式炒蛋、温泉蛋、溏心蛋、欧姆蛋、厚蛋烧、茶碗蒸…
蛋加蔬菜
龙须滑蛋、蛋酥卤白菜、菠菜炒蛋皮、蔬菜蛋饼、红萝卜炒蛋、南瓜烘蛋、滑蛋鲜菇…
蛋加肉类
绍子烘蛋、滑蛋牛肉、鱼香烘蛋、腊味滑蛋、培根炒蛋、厚蛋烧肉卷、照烧亲子滑蛋…
蛋加海鲜
滑蛋鱼片、滑蛋虾仁、蚵仔煎、鲑鱼松炒蛋、吻仔鱼蒸蛋、百花蛋卷、蟹丝炒蛋…
蛋加面饭
黄金蛋炒饭、焗烤蛋包饭、五谷蔬菜蛋卷、米蛋饼、蛋香炊饭、培根蛋汁义大利面…
咸蛋皮蛋
咸蛋炒苦瓜、金沙杏鲍菇、咸蛋三色小卷、宫保皮蛋、皮蛋地瓜叶、皮蛋鱼片汤、三色蛋…
蛋做点心
酒酿蛋、明月芋丸、法式土司、焦糖布丁、葡式蛋塔、港式炖奶、蛋蜜汁…
图书序言
图书试读
None
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