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　　一锅料理轻松解决一餐
　　忙碌工作回家还要洗手做羹汤，一开伙就一小时过去？！为工作伤神还要想晚餐的菜单？有了这本书通通不必烦恼！只要炖煮一锅，各种食材任你挑选。每天变换新口味，一锅就搞定，配饭、拌面都好吃。

　　方便快速的一锅料理，只需要重要三步骤：
　　1.事前准备---洗净食材、切成各式形状。
　　2.食材调味---加入酱料或辛香料调味，口味随你变。
　　3.炖煮入味---等待闷煮时可一边休息，不用再忙碌做菜。
　　简单三步骤完成后，就能坐下来与家人一起享受美味的一锅料理了！
　　
　　排队火锅汤底爆红秘诀
　　热门的火锅专卖店常常是一位难求，虽然有人服务，但一餐吃下来可能也得花不少钱。有些人甚至觉得，吃外面怕不够健康，想在家弄又嫌麻烦。其实在家煮火锅也可以很简单，本书除了要教读者们20种台湾人最爱的热门火锅汤头外，还有爆红的养生锅物，以及不用熬、一点也不麻烦的速成火锅汤头，让您在家轻松就能吃火锅，想吃什么就加什么！

一锅料理轻松解决一餐

一锅煲菜
煲饭、煲菜充满浑厚浓郁的香气，不用其他料理，一锅就好饱足。
美味煲料理的基础认识
红烧狮子头 ，砂锅东坡肉，卤肉笋干煲，香芋排骨煲 ，大马站煲，黄瓜肉片煲，腊肉芥菜煲，番茄红肉煲，洋菇猪舌煲，豆瓣蹄筋煲，贵妃牛腩煲，家乡牛腱煲，芹菜牛肉煲，红烧牛腩煲，柱侯牛腩煲，家常炖牛肉，葱爆牛肉煲，沙茶金菇牛腩煲，豉汁青椒牛腩煲，咖哩牛腩煲，滑蛋牛肉粉丝煲，腐皮羊腩煲，法式羊肉砂锅，火腿老鸭煲，咸鱼鸡丁豆腐煲，椰汁芋头鸡腿煲，蛤蜊煲嫩鸡，栗子凤翼煲，豆酥香辣煲，鲜鱼粄条煲，葱姜鱼腩煲，干贝杂菜煲，鱼片翡翠煲，沙茶鲜虾粉丝煲，芥蓝鲜蚝煲，锅巴明虾煲，泰式海鲜煲、腊味煲仔饭，摇柱排骨煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，猪肝肉片煲仔饭，牛肉松煲仔饭，蚝油牛肉煲饭，黑椒牛肉煲仔饭，北菇滑鸡煲仔饭，带子排骨煲仔饭，咸鱼鸡粒煲仔饭…

一锅炖煮
五香爌肉 ，梅干爌肉，桂竹笋卤梅干菜，桂竹卤肉，笋香卤肉，茶香卤肉，甘蔗卤肉，红烧肉，葱烧肉块，洋葱红萝卜炖肉，酱烧肉块，萝卜烧肉，白菜卤肉，香菇卤肉，辣酒杨葱炖肉条，萝卜卤梅花肉，菱角腐乳炖肉，红烧五花肉，八角家常卤肉 ，卤肉饭 ，肉燥饭 ，蒜香瓜子肉 ，素肉燥，家常红烧猪脚 ，香卤元蹄 ，药炖排骨 、茄汁白豆炖猪肉 ，红麴彩椒炖子排，爪哇猪肉，和风蔬菜炖肉，椰汁香茅南洋炖肉，和风水果咖哩炖肉，香浓起司牛奶炖肉，红萝卜卤牛肉，豆瓣卤牛肉，红烧牛腩 ，红烧牛肉，马铃薯炖牛肉，和风味噌炖牛肉，日式南瓜炖牛肉，啤酒炖无骨牛小排，酱烧牛肉，姜汁烧牛肉，红麴炖牛腱，双葱卤牛肉，泡菜烧牛肉，辣酒烧牛肉，姜汁烧牛肉，红麴炖牛腱，双葱卤牛肉，南姜炖牛肉，蘑菇番茄炖牛肉，红酒炖牛肉 ，德式炖牛肉，番茄香草炖牛肉，红酒卤羊肉，荸荠卤羊肉，巴东牛肉，台式卤鸡腿，香菇卤鸡肉，油豆腐沙茶烧鸡，木耳金针炖鸡，栗子烧鸡 ，甜酱油炖鸡块，烧卤鸡块，芋头椰汁鸡块，辣味腐乳炖鸡，红咖哩炖鸡，优格咖哩鸡肉，泰式酸辣鸡 ，咖哩卤鸡块，红麴卤鸡肉，义式蘑菇炖鸡，南法奶油洋芋炖鸡，马铃薯炖鸡，京都黄金薯炖鱼块，奶油莳萝炖鲑鱼块，泰式红咖哩炖鱼块…

一锅锅物
只要把喜爱的食材一起煮，热腾腾一锅有菜有肉又有汤。
酸菜白肉锅，台式麻辣锅，番茄锅，黄金南瓜锅，海鲜豆腐锅，养生菌菇锅，豆浆味噌锅，牛奶锅，胶原蛋白锅，汤豆腐锅，长年菜锅，酱烧鸡肉锅，港式香菜皮蛋锅，排骨肉酱锅，麻辣牛杂锅，沙茶牛杂锅，兰阳西卤肉，麻油鸡火锅，砂锅鸡肉锅，花雕鸡，香辣蟹干锅 ，砂锅鱼头 ，上海红油麻辣锅，连锅羊肉炉 ，红烧羊肉炉 ，清炖羊肉炉，番茄羊肉锅，蒙古羊肉锅，咖哩羊肉锅，烧酒鸭，当归鸭，姜母鸭 ，贵州老鸭汤锅，木瓜味噌红蟳锅，寿喜汤锅，石狩海鲜锅，韩式海鲜豆腐锅 ，韩式泡菜锅 …
 
排队火锅汤底爆红秘诀
台湾人最爱的火锅TOP二十
台式火锅、川味麻辣锅、日式昆布涮涮锅、昆布海鲜锅、日式小火锅、日式海鲜小火锅、蒙古养生红白锅、韩式泡菜海鲜锅、大肠臭臭锅、石头火锅、红烧羊肉炉、香辣羊肉火锅、酸菜白肉锅、沙茶火锅、姜母鸭火锅、砂锅鱼头、韩式豆腐锅、蒙古风味锅、番茄锅、寿喜烧

热门人气排队火锅
台式精炖牛肉火锅
沙茶羊肉火锅、涮羊肉火锅、人蔘养生锅、养气蔘锅、药膳火锅、胶原蛋白锅、养生红麴火锅、韩式泡菜锅、韩式部队锅、干贝海鲜锅、鲜虾甘蔗锅、日式味噌锅、石狩锅、相扑锅、豚骨火锅、和风蔬菜咖哩锅 、酸菜鱼片锅、排骨肉酱锅、鲑鱼豆腐锅、客家长年锅、火爆蒜子锅、干贝蟹脚锅、疆孜然锅、上海红油麻辣锅、贵州老鸭锅、咖哩火锅、港式香菜皮蛋锅、港式沙嗲火锅、山药豆浆锅、滑嫩豆浆锅、起司牛奶火锅、泰式酸辣海鲜锅、椰汁姜黄火锅、柠檬香茅锅、蔬菜水果火锅、凤梨水果锅、粥底火锅、香辣蟹火锅、四川麻辣干锅、花雕鸡、有机蔬菜锅、素食什锦蔬菜锅、甘露杏鲍菇锅

素食锅
高丽菜豆腐锅、番茄养生锅、蒟蒻白菜锅、高山野菜锅、百菇什锦锅、南瓜蔬菜锅、素食养生锅、养生山药锅

懒人最爱速成火锅
甘蔗火锅、麻油鸡火锅、卤味锅、砂锅鸡肉锅、大根鸡肉锅、大骨煲锅、酱烧鸡肉锅、沙茶羊肉锅、昆布蟹脚锅、牡蛎小火锅、牛奶牡蛎锅、海鲜牛奶南瓜锅、咖哩羊肉锅、韩式烧肉锅、韩式饺子锅、什锦泡菜火锅、椰汁咖哩锅、泰式酸辣锅、番茄菇菇锅、番茄海鲜锅、麻辣豆浆火锅、冬瓜蛤蜊火锅、奶油鲜虾锅、低脂蔬菜锅、南瓜蔬菜火锅、养生仙草锅、起司浓汤锅

十道美味沾酱DIY
沙茶蛋黄酱、芥末酱油、姜醋酱、葱花酱油、蒜蓉豆瓣酱、豆腐乳沾酱、味噌芝麻沾酱、韩式味噌芝麻酱、萝卜泥沾酱、味噌甜辣酱

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