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　　一锅料理轻松解决一餐
　　忙碌工作回家还要洗手做羹汤，一开伙就一小时过去？！为工作伤神还要想晚餐的菜单？有了这本书通通不必烦恼！只要炖煮一锅，各种食材任你挑选。每天变换新口味，一锅就搞定，配饭、拌面都好吃。

　　方便快速的一锅料理，只需要重要三步骤：
　　1.事前准备---洗净食材、切成各式形状。
　　2.食材调味---加入酱料或辛香料调味，口味随你变。
　　3.炖煮入味---等待闷煮时可一边休息，不用再忙碌做菜。
　　简单三步骤完成后，就能坐下来与家人一起享受美味的一锅料理了！
　　
　　排队火锅汤底爆红秘诀
　　热门的火锅专卖店常常是一位难求，虽然有人服务，但一餐吃下来可能也得花不少钱。有些人甚至觉得，吃外面怕不够健康，想在家弄又嫌麻烦。其实在家煮火锅也可以很简单，本书除了要教读者们20种台湾人最爱的热门火锅汤头外，还有爆红的养生锅物，以及不用熬、一点也不麻烦的速成火锅汤头，让您在家轻松就能吃火锅，想吃什么就加什么！

《古蜀文明的谜团：三星堆的失落与重构》 作者： 张维 著 出版社： 华夏文史出版社 开本： 16开 页数： 约 520 页 定价： 128.00 元 --- 内容简介： 《古蜀文明的谜团：三星堆的失落与重构》是一部深度剖析中国西南地区神秘古国——古蜀文明的学术专著。本书并非聚焦于当代快速烹饪或家庭日常饮食的创新，而是将目光投向数千年前，深入巴蜀大地的文化腹地，旨在通过考古学、人类学、宗教学等多学科交叉的视角，重新审视和阐释被誉为“20世纪最伟大的考古发现之一”的三星堆遗址所蕴含的宏大叙事。 本书的核心议题，围绕三星堆遗址出土的青铜神像群、金面具、象牙以及祭祀坑的完整性展开，试图解答一个世纪以来困扰学界的几大核心问题：古蜀文明的起源与发展脉络、其与中原王朝的联系与差异、祭祀仪式的本质，以及最终导致其神秘衰亡的原因。 第一部分：巴蜀之地的远古回响 本部分首先勾勒了古蜀文明的地理与文化背景。作者详细梳理了岷江、沱江流域自新石器时代晚期至商周之际的文化地层演变，指出三星堆文明并非孤立存在，而是植根于西南高原复杂多样的生态系统之中。作者摒弃了将古蜀视为“外来”或“边缘”文明的传统观点，而是强调其在特定地理条件下独立发展、并最终形成高度发达的青铜文明体系的内在逻辑。重点分析了宝墩文化到三星堆文化的过渡阶段，着重论述了早期城市形态的出现及其对后世古蜀政治结构的影响。 第二部分：青铜的语言与神祇的殿堂 这是全书最具原创性的部分。作者对三星堆出土的标志性文物，如“一号祭祀坑”和“二号祭祀坑”中的上千件器物进行了细致入微的器物学分析。 神权与王权： 详细解读了标志性的“青铜大立人像”和“青铜神树”的象征意义。作者提出，这些超乎想象的青铜铸造技术，不仅仅是工艺的胜利，更是早期古蜀社会政治结构和宗教信仰的物质载体。大立人像的身份并非简单的“王”或“巫师”，而可能是一种连接天地、主持国家级祭祀的最高神权执行者。 “面具”背后的世界观： 对比了不同时期出土的金面具和青铜面具，探讨了“人面兽身”、“人面鸟身”等复合形象的宗教内涵。这些面具可能代表了古蜀人对祖先、自然神祇或图腾的具象化崇拜，构建了一个充满神秘主义色彩的宇宙观。 外来元素的辨析： 针对象牙、海贝等非本地出土的物质，作者运用同位素分析和地质学证据，精确追溯了它们的来源地，并探讨了古蜀文明通过何种途径，可能与长江中下游、乃至东南亚的早期贸易网络发生了联系，但强调这种联系并未侵蚀古蜀文化的核心特质。 第三部分：祭祀的仪式与文明的终结 本部分着重于对三星堆祭祀坑中大量被焚毁、砸毁文物的行为进行深层解读。作者认为，这种“毁弃”并非简单的战争破坏，而是一种精心策划的、具有终结意义的宗教仪式——“送神”或“权力更迭的断裂”。 活人祭祀与牺牲体系： 基于人骨遗存和相关文献（如《山海经》的部分侧写），探讨了古蜀社会是否存在复杂的人祭制度，以及这些祭祀在维持社会秩序和农业丰歉中的作用。 “失落”的谜团： 结合考古学发现的年代断限，作者提出了关于三星堆文明突然衰落的几种主要理论——环境突变论、内部矛盾激化论、以及与周边文化（如金沙文化）的和平演替论。作者倾向于认为，是一系列内外交织的复杂因素，最终导致了其特有的宗教和政治体系的崩溃，而非单一的灾难事件。 第四部分：三星堆与后世的文化遗产 在结论部分，作者将三星堆文明置于更宏大的中华文明视野中进行考察。本书论证了古蜀文明对巴蜀文化，尤其是汉代以来的蜀锦、蜀绣、以及后续的宗教形态（如道教在西南的传播）产生了深远且持续的影响。它证明了中华文明的多元一体格局，并非由单一的中心向四周辐射形成，而是在广阔的地域内，多源头、多中心地共同塑造而成。 本书特色： 1. 跨学科研究： 汇集了考古发掘报告、金属冶炼技术分析、古环境学研究及民族学田野调查的最新成果。 2. 图文并茂： 附有大量精选的文物高精度复原图、考古地层剖面图及遗址全景鸟瞰图，帮助读者直观理解复杂的考古现场。 3. 学术严谨与叙事张力并存： 在保持高度学术准确性的同时，以引人入胜的笔触重现了那个“青铜的王国”的辉煌与诡谲，旨在向公众普及前沿的考古认知。 《古蜀文明的谜团：三星堆的失落与重构》是所有对中国古代史、神秘文化、以及考古学抱有浓厚兴趣的读者不可多得的权威读物。它邀请读者一同穿越时空，探寻那份被时间尘封的，属于“天国之国”的深刻记忆。

一锅料理轻松解决一餐

一锅煲菜
煲饭、煲菜充满浑厚浓郁的香气，不用其他料理，一锅就好饱足。
美味煲料理的基础认识
红烧狮子头 ，砂锅东坡肉，卤肉笋干煲，香芋排骨煲 ，大马站煲，黄瓜肉片煲，腊肉芥菜煲，番茄红肉煲，洋菇猪舌煲，豆瓣蹄筋煲，贵妃牛腩煲，家乡牛腱煲，芹菜牛肉煲，红烧牛腩煲，柱侯牛腩煲，家常炖牛肉，葱爆牛肉煲，沙茶金菇牛腩煲，豉汁青椒牛腩煲，咖哩牛腩煲，滑蛋牛肉粉丝煲，腐皮羊腩煲，法式羊肉砂锅，火腿老鸭煲，咸鱼鸡丁豆腐煲，椰汁芋头鸡腿煲，蛤蜊煲嫩鸡，栗子凤翼煲，豆酥香辣煲，鲜鱼粄条煲，葱姜鱼腩煲，干贝杂菜煲，鱼片翡翠煲，沙茶鲜虾粉丝煲，芥蓝鲜蚝煲，锅巴明虾煲，泰式海鲜煲、腊味煲仔饭，摇柱排骨煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，猪肝肉片煲仔饭，牛肉松煲仔饭，蚝油牛肉煲饭，黑椒牛肉煲仔饭，北菇滑鸡煲仔饭，带子排骨煲仔饭，咸鱼鸡粒煲仔饭…

一锅炖煮
五香爌肉 ，梅干爌肉，桂竹笋卤梅干菜，桂竹卤肉，笋香卤肉，茶香卤肉，甘蔗卤肉，红烧肉，葱烧肉块，洋葱红萝卜炖肉，酱烧肉块，萝卜烧肉，白菜卤肉，香菇卤肉，辣酒杨葱炖肉条，萝卜卤梅花肉，菱角腐乳炖肉，红烧五花肉，八角家常卤肉 ，卤肉饭 ，肉燥饭 ，蒜香瓜子肉 ，素肉燥，家常红烧猪脚 ，香卤元蹄 ，药炖排骨 、茄汁白豆炖猪肉 ，红麴彩椒炖子排，爪哇猪肉，和风蔬菜炖肉，椰汁香茅南洋炖肉，和风水果咖哩炖肉，香浓起司牛奶炖肉，红萝卜卤牛肉，豆瓣卤牛肉，红烧牛腩 ，红烧牛肉，马铃薯炖牛肉，和风味噌炖牛肉，日式南瓜炖牛肉，啤酒炖无骨牛小排，酱烧牛肉，姜汁烧牛肉，红麴炖牛腱，双葱卤牛肉，泡菜烧牛肉，辣酒烧牛肉，姜汁烧牛肉，红麴炖牛腱，双葱卤牛肉，南姜炖牛肉，蘑菇番茄炖牛肉，红酒炖牛肉 ，德式炖牛肉，番茄香草炖牛肉，红酒卤羊肉，荸荠卤羊肉，巴东牛肉，台式卤鸡腿，香菇卤鸡肉，油豆腐沙茶烧鸡，木耳金针炖鸡，栗子烧鸡 ，甜酱油炖鸡块，烧卤鸡块，芋头椰汁鸡块，辣味腐乳炖鸡，红咖哩炖鸡，优格咖哩鸡肉，泰式酸辣鸡 ，咖哩卤鸡块，红麴卤鸡肉，义式蘑菇炖鸡，南法奶油洋芋炖鸡，马铃薯炖鸡，京都黄金薯炖鱼块，奶油莳萝炖鲑鱼块，泰式红咖哩炖鱼块…

一锅锅物
只要把喜爱的食材一起煮，热腾腾一锅有菜有肉又有汤。
酸菜白肉锅，台式麻辣锅，番茄锅，黄金南瓜锅，海鲜豆腐锅，养生菌菇锅，豆浆味噌锅，牛奶锅，胶原蛋白锅，汤豆腐锅，长年菜锅，酱烧鸡肉锅，港式香菜皮蛋锅，排骨肉酱锅，麻辣牛杂锅，沙茶牛杂锅，兰阳西卤肉，麻油鸡火锅，砂锅鸡肉锅，花雕鸡，香辣蟹干锅 ，砂锅鱼头 ，上海红油麻辣锅，连锅羊肉炉 ，红烧羊肉炉 ，清炖羊肉炉，番茄羊肉锅，蒙古羊肉锅，咖哩羊肉锅，烧酒鸭，当归鸭，姜母鸭 ，贵州老鸭汤锅，木瓜味噌红蟳锅，寿喜汤锅，石狩海鲜锅，韩式海鲜豆腐锅 ，韩式泡菜锅 …
 
排队火锅汤底爆红秘诀
台湾人最爱的火锅TOP二十
台式火锅、川味麻辣锅、日式昆布涮涮锅、昆布海鲜锅、日式小火锅、日式海鲜小火锅、蒙古养生红白锅、韩式泡菜海鲜锅、大肠臭臭锅、石头火锅、红烧羊肉炉、香辣羊肉火锅、酸菜白肉锅、沙茶火锅、姜母鸭火锅、砂锅鱼头、韩式豆腐锅、蒙古风味锅、番茄锅、寿喜烧

热门人气排队火锅
台式精炖牛肉火锅
沙茶羊肉火锅、涮羊肉火锅、人蔘养生锅、养气蔘锅、药膳火锅、胶原蛋白锅、养生红麴火锅、韩式泡菜锅、韩式部队锅、干贝海鲜锅、鲜虾甘蔗锅、日式味噌锅、石狩锅、相扑锅、豚骨火锅、和风蔬菜咖哩锅 、酸菜鱼片锅、排骨肉酱锅、鲑鱼豆腐锅、客家长年锅、火爆蒜子锅、干贝蟹脚锅、疆孜然锅、上海红油麻辣锅、贵州老鸭锅、咖哩火锅、港式香菜皮蛋锅、港式沙嗲火锅、山药豆浆锅、滑嫩豆浆锅、起司牛奶火锅、泰式酸辣海鲜锅、椰汁姜黄火锅、柠檬香茅锅、蔬菜水果火锅、凤梨水果锅、粥底火锅、香辣蟹火锅、四川麻辣干锅、花雕鸡、有机蔬菜锅、素食什锦蔬菜锅、甘露杏鲍菇锅

素食锅
高丽菜豆腐锅、番茄养生锅、蒟蒻白菜锅、高山野菜锅、百菇什锦锅、南瓜蔬菜锅、素食养生锅、养生山药锅

懒人最爱速成火锅
甘蔗火锅、麻油鸡火锅、卤味锅、砂锅鸡肉锅、大根鸡肉锅、大骨煲锅、酱烧鸡肉锅、沙茶羊肉锅、昆布蟹脚锅、牡蛎小火锅、牛奶牡蛎锅、海鲜牛奶南瓜锅、咖哩羊肉锅、韩式烧肉锅、韩式饺子锅、什锦泡菜火锅、椰汁咖哩锅、泰式酸辣锅、番茄菇菇锅、番茄海鲜锅、麻辣豆浆火锅、冬瓜蛤蜊火锅、奶油鲜虾锅、低脂蔬菜锅、南瓜蔬菜火锅、养生仙草锅、起司浓汤锅

十道美味沾酱DIY
沙茶蛋黄酱、芥末酱油、姜醋酱、葱花酱油、蒜蓉豆瓣酱、豆腐乳沾酱、味噌芝麻沾酱、韩式味噌芝麻酱、萝卜泥沾酱、味噌甜辣酱

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对烹饪充满热情，但又常常被复杂流程和繁琐备料打败的“周末厨师”。《一餐一锅料理新概念》就像及时雨一样，完全契合了我对高效、美味烹饪的追求。这本书最吸引我的地方在于，它没有流于表面地讲解“把东西放进锅里煮熟”，而是从“料理”这个更深层次的角度出发，赋予了“一餐一锅”全新的生命力。它教会我如何去理解食材的特性，如何通过不同的烹饪顺序和技巧，在同一个锅里创造出复杂而协调的风味。我尤其欣赏书中对“时间管理”的巧妙安排，如何让不同烹饪时间需要的食材在恰当的时机下锅，最终达到完美的状态。书中还提供了一些非常实用的“万能酱汁”和“调味组合”的建议，这大大降低了我每次思考“今天该做什么菜”的门槛，只需要根据现有的食材，灵活运用这些基础搭配，就能变化出无穷的花样。而且，这本书的排版设计也非常舒服，图片精美，文字清晰，阅读起来就像在跟一位经验丰富的朋友交流烹饪心得一样，充满启发性。

评分☆☆☆☆☆

这本《一餐一锅料理新概念》真是我最近烹饪路上的一个巨大转折点。我一直以来都觉得，要做一顿像样的饭菜，就必须经过繁琐的洗、切、炒、炖等一系列步骤，耗时耗力。但这本书彻底改变了我的看法。它提供的“一餐一锅”不仅仅是为了省事，更是为了在有限的条件下，最大限度地激发食材的美味。作者在书中深入浅出地讲解了如何通过食材的顺序、火候的掌控以及调味的艺术，让一道菜在同一个锅里完成，却能拥有丰富而协调的口感和风味。我特别喜欢书中关于“锅气”和“鲜味”的讨论，这些平时听起来很高深的概念，在这本书里被讲得通俗易懂，并且提供了非常实操的方法。我试着做了几个食谱，例如用铸铁锅做的炖菜，蔬菜软糯入味，肉类鲜嫩多汁，而且锅底还有香浓的汤汁，配上一碗米饭，简直完美。这本书让我觉得，即使是平时不怎么下厨的人，也能轻松做出令人惊艳的料理，而且整个烹饪过程也变得充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直打开了我对“简单料理”的新认知！之前总觉得“一餐一锅”就意味着牺牲口感和风味，顶多算个速食解决方案。但《一餐一锅料理新概念》彻底颠覆了我的想法。它不仅仅是把所有食材一股脑扔进锅里那么简单，而是深入探讨了如何通过巧妙的食材搭配、火候控制以及调味比例，让每一道菜都呈现出令人惊喜的层次感和丰富的口感。我特别喜欢书中对食材预处理的讲解，例如如何通过简单的腌制、切法改变食材的质地，从而在短时间内达到最佳的烹饪效果。还有那个关于“锅具选择”的章节，虽然我原本以为锅具不重要，但作者的分析让我茅塞顿开，原来不同的锅具真的能对菜肴的风味产生如此大的影响。而且，书中提供的食谱，无论是看起来多么“高级”的菜品，都拆解得非常详细，即使是烹饪新手也能轻松上手。我试做了几道，味道不仅不输给餐厅，甚至因为是自己亲手做的，感觉更胜一筹！强烈推荐给所有想在忙碌生活中，也能享受到健康美味，同时又不想花费太多时间和精力在厨房的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我对《一餐一锅料理新概念》并没有抱太高的期望，以为它不过是市面上那些泛泛而谈的“快手菜”食谱。但当我翻开这本书，我立刻被它所展现出的“新概念”深深吸引了。作者并没有回避“一餐一锅”可能存在的挑战，而是直接面对问题，并提供了非常有创意和可行性的解决方案。我特别喜欢书中关于“风味叠加”的论述，如何在一锅料理中，让不同的食材释放出各自的风味，并相互融合，形成一种和谐的整体。这不像简单的“杂烩”，而是经过精心设计的“味觉交响曲”。书中对一些看似普通的食材，挖掘出了它们隐藏的潜力，通过不同的处理方式，让它们在同一锅中发挥出意想不到的效果。例如，书中介绍了一种利用高汤作为基底，然后分批加入蔬菜和肉类的方法，最终成品鲜美无比，而且食材的口感都得到了很好的保留。这本书不仅仅是关于食谱，更是关于烹饪的哲学，它让我重新思考了“简单”和“美味”之间的关系，原来它们并非不可兼得。

评分☆☆☆☆☆

我是一名经常需要出差的职场人士，家中常常只有我一人，每次下班回家只想快速解决一顿饭，但又不想总是依赖外卖。在朋友的推荐下，我入手了《一餐一锅料理新概念》，这本书简直是我厨房里的救星！它没有那些让人望而却步的复杂步骤，也没有需要准备一大堆稀奇古怪的食材。书中提供的食谱，真正做到了“快手”和“美味”的完美结合。最让我惊喜的是，它打破了我对“一锅饭”就是“干巴巴的米饭配几样菜”的刻板印象。书中有很多创意搭配，例如用海鲜和蔬菜在米饭上蒸煮，做出来的饭菜一体，营养又美味，而且味道层次丰富，完全不像我想象中的“一锅饭”。而且，作者非常体贴地考虑到了不同人群的需求，书中还提供了素食、低脂等多种选择，非常人性化。我最近跟着书上的食谱，试做了几道，家里的长辈都赞不绝口，都说味道好，而且我做饭的速度也比以前快了很多。