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　　饺子是一种简单、方便又营养美味的食物，就算是料理新手，也能轻轻松松包出美味的饺子。比起在超市购买的冷冻水饺，自己包的饺子不但干净卫生看得见，还可以变化出各种不同的口味。像是用天然食材的颜色，就能制作出各种不同色系的面皮，好吃又好看。饺子的馅料更是变化多端，本书特别蒐罗饺子名店好吃馅料的秘诀，让读者在家里就能做出名店水饺。

　　此外，吃不完的饺子还可以做成各式各样的创意料理，怎样都吃不腻。除了饺子之外，更特别收录各种中式点心的做法，简单易学。亲手做饺子料理，保证可以吃得安心、美味又健康！

本书6大特色

　　【特色一】健康美味、亲手DIY制作，跟食安问题Say NO！
　　食安问题日益严重，常吃外食让人好不安，让爱做料理的妈咪们，在家也可轻松做出各式美味料理。

　　【特色二】Top人气料理最贴近大众家庭。
　　Top人气料理系列书籍，已制作三种题材（水饺、蛋、便当），更预计收录很夯的各式题材，举凡罐沙拉、杯杯料理、闷烧罐、日式料理与韩式料理，及日常饮食的面料理、定食、汤和西式点心，让妈咪们变化出各样安心、美味佳餚，造福所有家庭。

　　【特色三】私房饺子的面皮、馅料、包法美味配方大公开。
　　运用天然食材的颜色来制作的五彩面皮，不但看起来漂亮，更吃得到健康，另外还有各式独特馅料配方大公开，以及各种饺子造型，以简单明了的包法步骤图呈现，让您在家也能包出好看又好吃的饺子。

　　【特色四】创意水饺料理新奇又美味。
　　一次包太多饺子，吃不完怎么办？除了可以放在冰箱冷冻，想吃的时后随时就能煮来吃，还可以变成创意饺子料理，绝对给您大大的满足！

　　【特色五】中式点心在家轻松做。
　　除了饺子之外，还特别介绍烧卖、包子、馅饼等中式点心做法，同样都是「包起来」的美味，只要变换面皮及馅料，就能有不一样的美食享受。

　　【特色六】结合生活科技，用手机或平板3c产品扫一下QR Code。
　　文、图、影音的三者结合，简单的透过手机或平板，就可以看到14支相关的食谱教学影片，轻轻松松一秒变大厨。

编者简介

乐妈咪名厨团队

　　乐妈咪名厨团队，秉持「创新、天然、健康」的理念，致力于研发各式各样的创意食谱。食安问题日益严重，常吃外食让人好不安，自己亲手做料理，可以吃得安心又健康，因此，乐妈咪名厨团队特别搜罗网路上的人气食谱，经过改良，变化出各样安心、美味佳餚，以最简单易懂的烹调方式呈现给读者，让每个人在家都可以轻松做出各式美味料理！再透过QR code的方式连结影片，经由影片的贴心教学，让料理变得更轻松。

创意满分食谱vol.1 超美味私房饺子
饺子面皮 POINT　6
白原味面皮　6
红红麴面皮　6
黄南瓜面皮　7
绿菠菜面皮　7
黑墨鱼面皮　7

Part1　造型饺子　8
饺子也能这样包～
传统型包法　8
波浪型包法　9
帽子型包法　10
叶子型包法　11
花边型包法　12
锅贴型包法　13

Part2　百搭馅料　 14
食材的完美搭配～
豚香虾肉馅  14
鲔鱼小黄瓜馅  15
荸荠猪肉馅  16
雪里红猪肉馅  16
高丽菜猪肉馅  17
韭菜猪肉馅  17
虾皮丝瓜馅  18
鸡肉冬笋馅  19
牛肉韭黄馅  20
三鲜塔香馅  20
韭菜冬粉豆干馅  21
玉米起司猪肉馅  22
鲜鲑芹菜馅  22
韩式泡菜猪肉馅  23
素三鲜馅  23
五色素馅  24
咖哩猪肉馅  24
番茄蛋猪肉馅  25

Part3  私房饺子  26
独家祕方大公开～
水莲菜水饺  26
金菇水饺  28
豚香虾肉饺  29
枸杞鸡肉饺  30
双色酸菜饺  31
牛肉水饺  32
干贝水饺  33
花枝猪肉水饺  34
虾皮丝瓜饺  35
高丽菜猪肉饺  36
南瓜韭香饺  37
瓠瓜鲜肉饺  38
五色素饺  39
香椿荸荠素饺  40
三色鱼肉饺  41
竹笋鲜虾饺  42
鲜鲑芹菜饺  43
金银丝双色饺 44
荸荠玉米饺  45
花素水饺  46
泡菜猪肉水饺  47
三鲜塔香饺  48
鳕鱼水饺  49
咖哩猪肉饺  50
筊白笋水饺  51

Part4  创意饺子  52
饺子吃法变变变～
鸡蛋煎饺  52
冰花煎饺  54
滑蛋水饺  55
韩式年糕饺子汤  56
酥炸饺子  57
焗烤奶油饺子  58
起司饺子火锅  59
红豆年糕水饺  60
饺子沙拉  61
披萨饺子  62
蒸饺  63
青酱海鲜水饺  64
玉米浓汤饺  65
奶酪饺子  66
酸辣汤饺  67

Part5  中式小点  68
各种中式面点的美味～
天津灌汤包  68
上海小笼汤包  69
水晶鲜鱼饺   70
核桃时蔬饺   71
翠玉素饺   72
蟹黄汤包   73
蟹黄烧卖   74
虾仁烧卖   75
蛋皮烧卖   76
珍珠糯米烧卖   77
鲜奶馒头   78
金银馒头   79
竹笋鲜肉包   80
古早味酸菜包   81
白糖糕   82
奶酥包   83
窝窝头   84
双色花卷   85
酥炸翡翠饺   86
芝麻炸饺   87
家乡味春卷   88
北京烤鸭卷   89
金黄玉米卷   90
酥炸鲜虾卷   91
香葱生煎包   92
淡水阿给   93
萝卜丝烧饼   94
卤肉蛋黄酥   95
萝卜糕   96
猪肉馅饼   97
茄子饼   98
南瓜包   99
蒜香葱饼   100
芋头馅饼   101
老婆饼   102
冬瓜肉饼   103
核桃酥   104
腰果酥   105
椰香抹茶糕   106
棋子糕   107
豆沙卷   108
双层糯米糕   109
冰心绿豆糕   110
蔬菜玉米饼   111

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