培梅食谱第一册(精装)

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具体描述

这本培梅食谱,是台湾最早的一本彩色且中英对照食谱,至今已近40个年头,陪伴了许多中外人士从青年、壮年、一直到老年。也因为傅老师对传承中华美食的努力,使得中国菜能在世界各地留下真正的文字与图片纪录。

  旧版书早已售罄,虽接获海内外不断的订单,但因照片过于老旧,再版已成困难,几次评估重制的可能性,却因耗时废工而一再延后,终于在这进入2004年的开始,再版了这本深具意义的培梅食谱(第一册)。

  书中所有菜色皆经过重新挑选菜色,并研究符合现代的调味与食材,再经过拍摄而成,没赶上旧版的朋友,千万不要再错过这个充满传统中华美味且纪念性十足的「培梅食谱」。

  中英对照!

著者信息

作者简介

傅培梅


  在台湾,傅培梅三个字几乎与中国菜齐名,从开播最早、历史最悠久并为多人所熟知的「家庭食谱」到「傅培梅时间」,多年来一直是广大观众学习烹饪厨艺的最佳选择。

  四十余年来,傅培梅女士发扬中国烹调艺术不遗余力,共出版了五十多本中、英及日文食谱,发行遍及世界各地,已成为海内外家庭厨房中必备的圣典,确为名符其实的美食大师。

图书目录

序言001
东部菜目录006
南部菜目录074
西部菜目录154
北部菜目录234
点心类目录302

图书序言

图书试读

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