具体描述
美奶滋、起司、大块肉、碳水化合物……
来势汹汹的106,020kcal
这本书就是吃货的绿洲！
来势汹汹的106,020kcal
这本书就是吃货的绿洲！
这些邪恶的食物……怎么可以这么好吃！！
与其出门让食品添加物荼毒，不如在家自我满足！
活力满点大蒜煎饺（3200kcal）←大蒜拥有拯救世界的力量喔！
整条法国面包三明治（3460kcal）←这、应该不是一人份吧？呵呵……
双重大满足红白双酱焗烤（4720kcal）←好想同时吃到白酱和红酱喔。我了，让我来替你实现这个愿望吧。
花生酱随你吃到饱饼干（7920kcal）←一片饼干等于一碗饭！？吃完肯定会遭天谴的……
无视罪恶感的专业吃货们，
准备好开动了吗？
枝元「用油一点都不手软。」
多贺「饭后甜点是生活必需品。」
枝元「碳水化合物ＬＯＶＥ～～！！」
多贺「我以前都不知道卡路里代表什么意思呢～！」
本书特色
１．一反市面上食谱书标榜「少油˙少盐˙健康」，本书各种禁忌的食材、罪恶的料理为出发点，绝对满足你的口腹之慾！
２．「吃面包感觉好像在吃空气」「吃菜就当作吃太多肉的赎罪」「吃炸鸡的时候，从没点过桶装以外的份量」两位作者毫无下限的吃货对谈，读起来真是太痛快了！
３．特别收录「禁忌的冰箱门」、「好市多扫货专栏」，为你家的餐桌增添不同选择吧！
网友爆笑心得
「奇怪欸，看料理书怎么会觉得心里很痛快！」（40几岁女性）
「看起来好好吃，不吃好像会终生遗憾！」（40几岁男性）
「太好笑了！睡觉前翻个几页，可以进入幸福的梦乡！」（30几岁女性）
「哎呀呀，正常人看了都会想吃吧」（30几岁男性）
「我发现自己对肉类的冒险指数真的不断提高了」（30几岁女性）
「两人的对谈，Bravo！！在电车里读的话只能暗自偷笑，好憋喔」（30几岁女性）
著者信息
作者简介
枝元なほみ（Edamoto．Nahomi）
料理研究家。剧团演员兼炊事主任。在成为料理研究家之前，曾担任无国籍餐厅的主厨。擅长以食材的搭配研发出新鲜的口味。平易近人的形象也为她赢得广大的人气，备受各个年龄层喜爱。同时也担任农业支援活动团体「Team繁殖体」的代表理事，积极从事灾区的支援活动。
多贺正子（Taga．Masako）
料理研究家。2005年的「NHK今天的料理大赏」得主。得奖后，开办了家庭料理教室。为了满足家中3男1女、先生共5口的胃袋，练就出一身好本领，擅长各种份量与创意十足，又容易制作的家庭料理。为了推广集中众人之力共同完成，并且享受一起品尝的重要性不遗余力。
译者简介
蓝嘉楹
东吴大学日文系毕业。目前从事专职翻译与口译。喜爱阅读与旅行。希望能翻译出更多好书。
近期译作包括《搭地铁畅游巴黎》《日日生活手帐素描》《日本销售第一的芳香疗法圣经》《0岁开始的睡眠训练：宝宝＆妈咪安眠魔法书》《像侦探一样高明的逻辑说话术》等。
译文赐教：gracelan27@gmail.com
枝元なほみ（Edamoto．Nahomi）
料理研究家。剧团演员兼炊事主任。在成为料理研究家之前，曾担任无国籍餐厅的主厨。擅长以食材的搭配研发出新鲜的口味。平易近人的形象也为她赢得广大的人气，备受各个年龄层喜爱。同时也担任农业支援活动团体「Team繁殖体」的代表理事，积极从事灾区的支援活动。
多贺正子（Taga．Masako）
料理研究家。2005年的「NHK今天的料理大赏」得主。得奖后，开办了家庭料理教室。为了满足家中3男1女、先生共5口的胃袋，练就出一身好本领，擅长各种份量与创意十足，又容易制作的家庭料理。为了推广集中众人之力共同完成，并且享受一起品尝的重要性不遗余力。
译者简介
蓝嘉楹
东吴大学日文系毕业。目前从事专职翻译与口译。喜爱阅读与旅行。希望能翻译出更多好书。
近期译作包括《搭地铁畅游巴黎》《日日生活手帐素描》《日本销售第一的芳香疗法圣经》《0岁开始的睡眠训练：宝宝＆妈咪安眠魔法书》《像侦探一样高明的逻辑说话术》等。
译文赐教：gracelan27@gmail.com
图书目录
4 我犯的「食」戒
6 3回合决胜负的禁忌大对决 01〔以份量一决胜负〕
10 3回合决胜负的禁忌大对决 02〔甜点大对抗〕
14 3回合决胜负的禁忌大对决03〔极辣对决〕
18 Column①用过头的违禁品
禁忌之门Ι Mako的大份量肉类食谱
20 超犯规厚切肉片寿司
23 嗜肉如命的Mako之肉痴对谈
24 极致薯泥佐炸牛肉
26 活力满点大蒜煎饺
28 香辣罪恶肋排
30 重磅照烧鸡排便当
33 很豪迈吧！？真情纪录毫无作假！Mako的肉食日记
34 打开禁忌的冰箱门！①
禁忌之门Ⅱ 枝元的有完没完之食谱篇
36 所有口味一次满足咖哩饭
39 枝元的有完没完之食谱篇对谈
40 甜辣双酱万岁脆片
42 油滋滋西班牙蒜蓉蘑菇虾
44 重口味咸香火锅
46 无限的好吃烧
49 原「枝元」味！枝元的永无止境满腹日记
50 打开禁忌的冰箱门！○2
禁忌之门 Ⅲ VIVA！碳水化合物
52 黑白双色炒饭
53 特大条法国面包三明治
55 VIVA！碳水化合物对谈
56 三巨头甜蜜蜜欧姆蛋牛肉烩饭
58 台式咸甜猪五花失控鲁肉饭
60 猪脚尬鸡翅太超过咖哩乌龙面
62 起司泡菜猪肉三重天炒年糕
64 辣到过瘾茄汁虾仁广东炒面
66 大人的马铃薯拿波里义大利面
68 双重大满足红白双酱焗烤
70 Column○2 白饭的好朋友、面包的好麻吉
禁忌之门 Ⅳ 邪恶甜点点将录
72 肉桂苹果卷心蛋糕豪华圣代
73 越式甜品风惊奇圣代
74 松露巧克力小奢华蛋糕
75 花生酱随你吃到饱饼干
76 地瓜奶油霜满出来三明治
77 椰汁红豆汤之冰火五重天
78 Edamon＆Mako上好市多扫货啰！
82 「3回合禁忌比赛」的食谱
份量满点炸猪排三明治／天谴夏威夷汉堡排饭／巨无霸提拉米苏
／超大香蕉花圈泡芙／双倍辣椒火烧马铃薯／炸鸡佐魔鬼酱
87 「白饭的好朋友、面包的好麻吉」的食谱
梅汁酱油／蕗荞酱油／这不是XO酱／卯起来味噌／巧克力抹酱
88 「邪恶甜点点将录」的食谱
肉桂苹果卷心蛋糕豪华圣代／越式甜品风惊奇圣代／松露巧克力小奢华蛋糕／花生酱随你吃到饱饼干／地瓜奶油霜满出来三明治／椰汁红豆汤之冰火五重天
94 结语
6 3回合决胜负的禁忌大对决 01〔以份量一决胜负〕
10 3回合决胜负的禁忌大对决 02〔甜点大对抗〕
14 3回合决胜负的禁忌大对决03〔极辣对决〕
18 Column①用过头的违禁品
禁忌之门Ι Mako的大份量肉类食谱
20 超犯规厚切肉片寿司
23 嗜肉如命的Mako之肉痴对谈
24 极致薯泥佐炸牛肉
26 活力满点大蒜煎饺
28 香辣罪恶肋排
30 重磅照烧鸡排便当
33 很豪迈吧！？真情纪录毫无作假！Mako的肉食日记
34 打开禁忌的冰箱门！①
禁忌之门Ⅱ 枝元的有完没完之食谱篇
36 所有口味一次满足咖哩饭
39 枝元的有完没完之食谱篇对谈
40 甜辣双酱万岁脆片
42 油滋滋西班牙蒜蓉蘑菇虾
44 重口味咸香火锅
46 无限的好吃烧
49 原「枝元」味！枝元的永无止境满腹日记
50 打开禁忌的冰箱门！○2
禁忌之门 Ⅲ VIVA！碳水化合物
52 黑白双色炒饭
53 特大条法国面包三明治
55 VIVA！碳水化合物对谈
56 三巨头甜蜜蜜欧姆蛋牛肉烩饭
58 台式咸甜猪五花失控鲁肉饭
60 猪脚尬鸡翅太超过咖哩乌龙面
62 起司泡菜猪肉三重天炒年糕
64 辣到过瘾茄汁虾仁广东炒面
66 大人的马铃薯拿波里义大利面
68 双重大满足红白双酱焗烤
70 Column○2 白饭的好朋友、面包的好麻吉
禁忌之门 Ⅳ 邪恶甜点点将录
72 肉桂苹果卷心蛋糕豪华圣代
73 越式甜品风惊奇圣代
74 松露巧克力小奢华蛋糕
75 花生酱随你吃到饱饼干
76 地瓜奶油霜满出来三明治
77 椰汁红豆汤之冰火五重天
78 Edamon＆Mako上好市多扫货啰！
82 「3回合禁忌比赛」的食谱
份量满点炸猪排三明治／天谴夏威夷汉堡排饭／巨无霸提拉米苏
／超大香蕉花圈泡芙／双倍辣椒火烧马铃薯／炸鸡佐魔鬼酱
87 「白饭的好朋友、面包的好麻吉」的食谱
梅汁酱油／蕗荞酱油／这不是XO酱／卯起来味噌／巧克力抹酱
88 「邪恶甜点点将录」的食谱
肉桂苹果卷心蛋糕豪华圣代／越式甜品风惊奇圣代／松露巧克力小奢华蛋糕／花生酱随你吃到饱饼干／地瓜奶油霜满出来三明治／椰汁红豆汤之冰火五重天
94 结语
图书序言
3回合决胜负的禁忌大对决 01〔以份量一决胜负〕
我做菜没在计较卡路里（枝元）
枝元（以下简称枝）：所谓的禁忌食谱，我想就是让人一边大叫「神啊，请饶了我吧」，却还是一口接一口的美食吧？
多贺（以下简称多）：如果按照这种标准，我家有很多「家常菜」都算吧（笑）。
枝：做菜的时候，如果只在乎料理要好吃，就顾不到热量是否超标了呢。
多：最近我才搞懂卡路里的数字是什么意思，以前看了都一头雾水呢。
枝：我做的菜之所以热量很高，大概是因为我很喜欢用油吧。我喜欢油炸物，连蔬菜也会直接下锅油炸，或者用油渍的方式调理。反正我就是喜欢加一堆油。连奶油起士我也把它当作蛋白质而不是脂肪，所以用得很兇。
多：奶油起士当然是油脂啊（笑）。也难怪你会自招喜欢油炸物了，因为你做的炸猪排三明治，实在是震撼力十足！
枝：我会那么喜欢油炸物，要归咎到小时候，我爸爸老是买万世的炸猪排三明治注1给我打牙祭。
多：话说回来，虽然号称禁忌的料理，你用的猪肉片是不是有点薄？
枝：呵呵呵。其实，重点就在于「薄薄的肉片」呀。一般的炸猪排三明治，肉片都切得很厚，但是我觉得口感不够好。把肉切得很薄，裹上大量的面衣，吃起来酥脆感加倍，还有要多淋一点酱汁，多到完全渗进肉里，还会滴出来的程度。这种猪排三明治才是我的最爱啦。
多：大量的面衣之外，还要夹那么多片面包哩。这种组合根本是禁忌的醣类总动员！（笑）。对了，香蕉和可乐的组合，也是超邪恶的吃法吧。
枝：你这道夏威夷汉堡排饭，份量也比当地的正宗版还多吧？一盘就是一人份吧？这块汉堡排，会不会大到有点夸张？盘子是几公分的？
多：盘子是30cm。肉排是1人份200g多一点，白饭差不多是1人1碗公吧。
这种份量在我们家很正常，而且一直到孩子们长大之前，我都没有发现我们家的饭量特别多。
我做菜没在计较卡路里（枝元）
枝元（以下简称枝）：所谓的禁忌食谱，我想就是让人一边大叫「神啊，请饶了我吧」，却还是一口接一口的美食吧？
多贺（以下简称多）：如果按照这种标准，我家有很多「家常菜」都算吧（笑）。
枝：做菜的时候，如果只在乎料理要好吃，就顾不到热量是否超标了呢。
多：最近我才搞懂卡路里的数字是什么意思，以前看了都一头雾水呢。
枝：我做的菜之所以热量很高，大概是因为我很喜欢用油吧。我喜欢油炸物，连蔬菜也会直接下锅油炸，或者用油渍的方式调理。反正我就是喜欢加一堆油。连奶油起士我也把它当作蛋白质而不是脂肪，所以用得很兇。
多：奶油起士当然是油脂啊（笑）。也难怪你会自招喜欢油炸物了，因为你做的炸猪排三明治，实在是震撼力十足！
枝：我会那么喜欢油炸物，要归咎到小时候，我爸爸老是买万世的炸猪排三明治注1给我打牙祭。
多：话说回来，虽然号称禁忌的料理，你用的猪肉片是不是有点薄？
枝：呵呵呵。其实，重点就在于「薄薄的肉片」呀。一般的炸猪排三明治，肉片都切得很厚，但是我觉得口感不够好。把肉切得很薄，裹上大量的面衣，吃起来酥脆感加倍，还有要多淋一点酱汁，多到完全渗进肉里，还会滴出来的程度。这种猪排三明治才是我的最爱啦。
多：大量的面衣之外，还要夹那么多片面包哩。这种组合根本是禁忌的醣类总动员！（笑）。对了，香蕉和可乐的组合，也是超邪恶的吃法吧。
枝：你这道夏威夷汉堡排饭，份量也比当地的正宗版还多吧？一盘就是一人份吧？这块汉堡排，会不会大到有点夸张？盘子是几公分的？
多：盘子是30cm。肉排是1人份200g多一点，白饭差不多是1人1碗公吧。
这种份量在我们家很正常，而且一直到孩子们长大之前，我都没有发现我们家的饭量特别多。
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