具体描述
超省时，零油烟，全家人的健康厨房
婆婆来晚餐，1.5小时就搞定一桌中式家常菜！
婆婆问：这葱烧鳕鱼好鲜，鱼肉Q弹，要蒸个20分钟吧？
我回：全能料理炉8分钟搞定。
再问：山药蒜头鸡汤里的肉这么嫩，要煮个1小时吧？
我说：用微波压力锅20分钟搞定！
又问：那高丽菜跟雪里红是炒的吧？
我说高丽菜也是交给微波压力锅，然后那个苍蝇头也是全能料理炉处理的！
从此摆脱外食一族！有了厨房神器，料理新手也能变厨神！
从不下厨的喵妈，用了全能料理炉后，
连婆婆都大赞：我看你都坐在客厅看电视，靠机器竟能煮出这么好吃的饭菜！
★好省时！
解构厨房料理神器，海选一百道包含蒸、煮、炒、炸、煎、炖、卤、烧烤、烘焙的食谱：
无论是家常料理、宴客大餐、烘焙甜点……，可以一次搞定，看达人示范「一炉多菜」的省时料理技巧。
★好方便！
过热水蒸气烘烤微波炉（俗称水波炉）的机种、厂牌这么多，怎么挑选CP值最高、最合用的机器？哪一台同时具备烤箱、微波炉、面包机的功用？不懂日文的人又该如何操作？如何设定温度和时间？本书详列出最方便、最容易上手的食谱与步骤，让你从料理新手变高手。
★好好吃！
不用再天天外食，不需要再满脸油烟，就能像餐厅师傅一样烤出外酥内嫩、香而不焦的烤鱼，炸出健康减油、酥脆可口的炸鸡。无论是简易炖煮的汤品，或是新鲜出炉的面包，本书教你不仅保留食材原味，还能吃到健康美味！
本书特色
★作者从一介新手变成料理达人，教我们如何善用全能料理炉，煮出健康美味的料理，每个人都能成为料理厨神！
著者信息
作者简介
喵妈
忙碌的上班族，在接触料理前，最大的兴趣就是规划自助旅行，希望趁着爸妈还有体力，每年都带着他们一起旅行。截至目前为止，旅游足迹已遍及二十八个国家。
购入「日立过热水蒸气烘烤微波炉」（Hitachi全能料理炉）前，只会用瓦斯炉烫青菜、煮泡面跟水饺，冰箱里只会有简单的糖、盐、酱油跟番茄酱。二O一四年年底从日本带回全能料理炉，初期以玩烘焙为主。二O一五年年初才首次尝试用全能料理炉做简单的料理，接下来也只断断续续做过几次。直到买了Range Mate 微波专用锅，发现做料理没想像中困难，渐渐地对料理产生兴趣，陆陆续续买了许多适用于全能料理炉的烤盘、锅具与烘焙用品，并开始用部落格记录自己的料理食谱。后来承蒙FB「夏普水波炉同乐会」社长青睐，邀请加入社团，参与出版《水波炉料理全书》，有幸成为三十八位共同作者之一。
自认料理年资只能算是料理界的幼幼班生，努力试着用全能料理炉搭配适当锅具，做出「煎、煮、炒、炸、烘、烤、炖」等料理，希望借由分享食谱，让全能料理炉能成为大家厨房里的好帮手，达到厨房「无火料理」的目标。
喵妈
忙碌的上班族，在接触料理前，最大的兴趣就是规划自助旅行，希望趁着爸妈还有体力，每年都带着他们一起旅行。截至目前为止，旅游足迹已遍及二十八个国家。
购入「日立过热水蒸气烘烤微波炉」（Hitachi全能料理炉）前，只会用瓦斯炉烫青菜、煮泡面跟水饺，冰箱里只会有简单的糖、盐、酱油跟番茄酱。二O一四年年底从日本带回全能料理炉，初期以玩烘焙为主。二O一五年年初才首次尝试用全能料理炉做简单的料理，接下来也只断断续续做过几次。直到买了Range Mate 微波专用锅，发现做料理没想像中困难，渐渐地对料理产生兴趣，陆陆续续买了许多适用于全能料理炉的烤盘、锅具与烘焙用品，并开始用部落格记录自己的料理食谱。后来承蒙FB「夏普水波炉同乐会」社长青睐，邀请加入社团，参与出版《水波炉料理全书》，有幸成为三十八位共同作者之一。
自认料理年资只能算是料理界的幼幼班生，努力试着用全能料理炉搭配适当锅具，做出「煎、煮、炒、炸、烘、烤、炖」等料理，希望借由分享食谱，让全能料理炉能成为大家厨房里的好帮手，达到厨房「无火料理」的目标。
图书目录
自序
Part1开启健康新食代的厨房神机
1-1超好选！简易选择适合自己的机种
一次搞懂全能料理炉，关于全能料理炉的二三事
厂牌那么多，机型如何选？
1-2超好买！透过这些管道轻松买
购买方式比较
日本自扛经验分享
1-3超简单！全能料理炉的使用与保养
全能料理炉开箱启用步骤
全能料理炉功能简介
简单整理各项加热方法及使用器皿
全能料理炉保养：脱臭、加热室清扫、排水
为全能料理炉进行浅层与深层清洁
使用全能料理炉的实用小丿步
1-4超好用！巧搭器具造就美味食物
功能强大的料理器具介绍
好用的料理器具哪里买？
附录
好用翻译软体介绍
常用功能中日文对照表
Part2 一炉搞定100道中西合併料理
2-1不费力，家常料理轻松上桌
1. 一锅到底海鲜饭——小绿锅版
2. 一锅到底鲑鱼野菇饭
3. 黑啤酒干贝鸡腿饭
4. 番茄香肠炖饭
5. 番茄毛豆仁饭
6. 枸杞高丽菜
7. 面包藏烤鸡飨宴
8. 油葱鸡
9. 洋葱红酒烧鸡
10. 香菇肉燥
11. 麻婆豆腐
12. 苍蝇头
13. 蚂蚁上树
14. 肉燥空心菜
15. 肉丝蛋炒饭
16. 鸡丝蛋炒饭
17. 高丽菜肉卷
18. 煎秋刀鱼
19. 香菇蛤蜊排骨汤
20. 菜头排骨腐竹汤
21. 山药蒜头鸡汤
22. 酱烧葱鳕鱼
23. 塩釜烧鱼
24. 快炖马铃薯咖喱
25. 家常葱爆牛肉
26. 京酱肉丝乌龙面
27. 泰式打抛猪肉面
28. 鲜虾咖哩烤面包盅
29. 面包碗公
30. 番茄海鲜粥
31. 一锅到底鸡肉粥
32. 8分钟酱烧鸡翅
33. 南洋风味蛤蜊锅
34. 马铃薯炖猪颊肉
35. 茶香莲藕酒炖肉
36. 鸡柳蔬菜卷
37. 多彩时蔬欧姆雷
38. 炸猪肉青葱起司卷
39. 炸猪肉菇菇芦笋卷
40. 白酒茶香萝卜盖肉
41. 肉片焗时蔬马铃薯泥
42. 白菜千层锅
2-2不费时，一炉多菜快速方便
43-44.一锅二菜：醋拌高丽菜、蒸起司虾
45-48.一锅四菜：高丽菜饭、和风时蔬、盐麴猪、凉拌鸡丝小黄瓜
49-51. 一炉三菜：茴香鸡腿排佐马铃薯、焗烤番茄糖心蛋、酥烤山药牡蛎
52-53.一炉二菜：纸包鲑鱼综合菇、焗烤牡蛎茭白笋
54-56.一炉三菜：咖哩风味彩椒镶肉、酥炸草虾、酥炸千层猪肉卷
57-58. 一炉二菜：茄汁五香鸡腿、茴香烤鲭鱼
59-61. 一炉三菜：青酱牛排、盐烤喜相逢、酥炸里肌生火腿卷
62-64. 一炉三菜：培根芦笋鸡柳卷、杏仁鸡肉起司球、啤酒面包
65-66. 一炉二菜：法式芥末子鸡腿、酒渍苹果猪
67-68. 一炉二菜：红酒橙鸭胸、手风琴马铃薯
69-71. 一炉三菜：酥炸猪肋排、红酒烧鲔鱼肚、瑞士面包
72-73. 一炉二菜：红橙味噌鲭鱼、焗烤三蔬千层
74-75. 一炉二菜：照烧鲔鱼肚、盐麴松坂猪
76-78. 一炉三菜：腐皮镶虾仁、鲈鱼蛤蜊烧、焗鲜奶油南瓜盅
2-3无负担，疗癒甜点美味入口
79. 抹茶红豆麻糬酥（全能料理炉煮无水奶油）
80. 纯蛋白杏仁瓦片
81. 三色躲猫猫蛋糕
82. 猫纹芋泥戚风蛋糕卷
83. 起酥肉松面包
84. 双色巧克力花生面包
85. 双色抹茶吐司卷
86. 爱文芒果炼乳面包卷
87. 猫掌吐司
88. 千层蔷薇红豆面包
89. 可尔必思柠檬蔓越莓面包
90. 大蒜香草乳酪面包
91. 极软红酒桂圆面包
92. 洛神蔓越莓圆舞曲手撕土司
93. 草莓牛奶超软土司
94. 原锅烤洛神花吐司
95. 迷你红豆辫子小吐司
96. 迷你手撕焦糖炼乳吐司
97. 绵绵蜜蜜的蜜红豆
98. 桂圆红枣茶
99. 葡萄果酱
100. 奇异苹果酱
Part1开启健康新食代的厨房神机
1-1超好选！简易选择适合自己的机种
一次搞懂全能料理炉，关于全能料理炉的二三事
厂牌那么多，机型如何选？
1-2超好买！透过这些管道轻松买
购买方式比较
日本自扛经验分享
1-3超简单！全能料理炉的使用与保养
全能料理炉开箱启用步骤
全能料理炉功能简介
简单整理各项加热方法及使用器皿
全能料理炉保养：脱臭、加热室清扫、排水
为全能料理炉进行浅层与深层清洁
使用全能料理炉的实用小丿步
1-4超好用！巧搭器具造就美味食物
功能强大的料理器具介绍
好用的料理器具哪里买？
附录
好用翻译软体介绍
常用功能中日文对照表
Part2 一炉搞定100道中西合併料理
2-1不费力，家常料理轻松上桌
1. 一锅到底海鲜饭——小绿锅版
2. 一锅到底鲑鱼野菇饭
3. 黑啤酒干贝鸡腿饭
4. 番茄香肠炖饭
5. 番茄毛豆仁饭
6. 枸杞高丽菜
7. 面包藏烤鸡飨宴
8. 油葱鸡
9. 洋葱红酒烧鸡
10. 香菇肉燥
11. 麻婆豆腐
12. 苍蝇头
13. 蚂蚁上树
14. 肉燥空心菜
15. 肉丝蛋炒饭
16. 鸡丝蛋炒饭
17. 高丽菜肉卷
18. 煎秋刀鱼
19. 香菇蛤蜊排骨汤
20. 菜头排骨腐竹汤
21. 山药蒜头鸡汤
22. 酱烧葱鳕鱼
23. 塩釜烧鱼
24. 快炖马铃薯咖喱
25. 家常葱爆牛肉
26. 京酱肉丝乌龙面
27. 泰式打抛猪肉面
28. 鲜虾咖哩烤面包盅
29. 面包碗公
30. 番茄海鲜粥
31. 一锅到底鸡肉粥
32. 8分钟酱烧鸡翅
33. 南洋风味蛤蜊锅
34. 马铃薯炖猪颊肉
35. 茶香莲藕酒炖肉
36. 鸡柳蔬菜卷
37. 多彩时蔬欧姆雷
38. 炸猪肉青葱起司卷
39. 炸猪肉菇菇芦笋卷
40. 白酒茶香萝卜盖肉
41. 肉片焗时蔬马铃薯泥
42. 白菜千层锅
2-2不费时，一炉多菜快速方便
43-44.一锅二菜：醋拌高丽菜、蒸起司虾
45-48.一锅四菜：高丽菜饭、和风时蔬、盐麴猪、凉拌鸡丝小黄瓜
49-51. 一炉三菜：茴香鸡腿排佐马铃薯、焗烤番茄糖心蛋、酥烤山药牡蛎
52-53.一炉二菜：纸包鲑鱼综合菇、焗烤牡蛎茭白笋
54-56.一炉三菜：咖哩风味彩椒镶肉、酥炸草虾、酥炸千层猪肉卷
57-58. 一炉二菜：茄汁五香鸡腿、茴香烤鲭鱼
59-61. 一炉三菜：青酱牛排、盐烤喜相逢、酥炸里肌生火腿卷
62-64. 一炉三菜：培根芦笋鸡柳卷、杏仁鸡肉起司球、啤酒面包
65-66. 一炉二菜：法式芥末子鸡腿、酒渍苹果猪
67-68. 一炉二菜：红酒橙鸭胸、手风琴马铃薯
69-71. 一炉三菜：酥炸猪肋排、红酒烧鲔鱼肚、瑞士面包
72-73. 一炉二菜：红橙味噌鲭鱼、焗烤三蔬千层
74-75. 一炉二菜：照烧鲔鱼肚、盐麴松坂猪
76-78. 一炉三菜：腐皮镶虾仁、鲈鱼蛤蜊烧、焗鲜奶油南瓜盅
2-3无负担，疗癒甜点美味入口
79. 抹茶红豆麻糬酥（全能料理炉煮无水奶油）
80. 纯蛋白杏仁瓦片
81. 三色躲猫猫蛋糕
82. 猫纹芋泥戚风蛋糕卷
83. 起酥肉松面包
84. 双色巧克力花生面包
85. 双色抹茶吐司卷
86. 爱文芒果炼乳面包卷
87. 猫掌吐司
88. 千层蔷薇红豆面包
89. 可尔必思柠檬蔓越莓面包
90. 大蒜香草乳酪面包
91. 极软红酒桂圆面包
92. 洛神蔓越莓圆舞曲手撕土司
93. 草莓牛奶超软土司
94. 原锅烤洛神花吐司
95. 迷你红豆辫子小吐司
96. 迷你手撕焦糖炼乳吐司
97. 绵绵蜜蜜的蜜红豆
98. 桂圆红枣茶
99. 葡萄果酱
100. 奇异苹果酱
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