一支炒锅，搞定三餐！超对味下饭菜：时蔬×肉食×海鲜×饭面主食，150道天天都想在家吃饭的香炒料理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：绘虹企业订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2016/03/11

语言语言：繁体中文

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发表于2025-04-08

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图书描述

时蔬×肉食×海鲜×饭面主食
150道天天都想在家吃饭的香炒料理
用一支炒锅，满足全家人的胃！
上班族也能迅速上菜的不挨饿料理，
轻松做出一桌秒杀菜色！

　　大人小孩都疯狂的美味下饭菜，
　　带便当、在家吃都满足的开胃料理！
　　主妇、上班族的料理救星，
　　人人都能愉快下厨、幸福饱足！

　　料理研究专家萨巴蒂娜，集结15年的美食畅销书出版经验，为读者带来堪称「白饭天敌」的诱人下饭菜。跟着书中简单易懂的图解做法，不需要华丽高超的料理技巧，新手也能做出保证成功的美味菜餚！

　　★活力注入！分量十足的肉类料理
　　无论是鸡、猪、牛、羊，还是鸭肉，只要用糖醋、快炒、干煸、酱卤等方式，就能做成香气饱满、口感浓郁的料理。再发挥一点巧思，和各类蔬菜、佐料一起搭配烹煮，即可做成冬笋炒腊肠、彩椒炒鸡丁、芋艿羊肉煲、蒜烧牛肉……等香辣过瘾的菜色。

　　★高钙食补！鲜味满满的海产料理
　　鱼、虾、花枝、牡蛎、孔雀蛤……不易处理的海鲜，只要加点米酒、盐稍微腌至入味，就能达到去腥提香的作用。再豪迈地和葱、姜、蒜一起爆炒或香煎，一道道炙热抢手的椒盐白鲳、泡椒小花枝、辣炒孔雀蛤即可完美上桌，料理新手也能轻松完胜。

　　★软嫩可口！百吃不腻的蛋＆豆腐料理
　　蛋和豆腐是最常见百搭的食材，不仅取得容易，还可以和各种食材组成绝佳拍档！吃腻了一成不变的菜色，马上来试试专业度破表的三鲜豆腐、菇香腐皮、金沙南瓜，备料、烹煮超EASY，10分钟即可迅速上桌。

　　★小孩也爱！轻松百变的时蔬料理
　　把各种新鲜叶菜及菇类，做成可清淡解腻，也可开胃下饭的菜色，让挑嘴的孩子也难以抵挡美味诱惑。「大白菜以30度斜刀切段，可缩短菜梗纤维，更好入口；白花椰先汆烫再炒，可以缩短炒制时间，口感更好……」掌握关键小技巧，口感更加分。

　　★一次满足！停不了口的饭＆面类主食
　　冰箱里未吃完的隔夜饭菜、未用完的零星食材，总是不知如何处置？只要在饭、面里随性加入喜欢的食材，再善用番茄酱、咖哩等佐料，就能轻松扭转剩菜命运。就算是晚归的上班族，也能以飞快的速度做好每一顿晚餐。

本书特色

　　◎快速上手！超简单厨房必备食谱
　　最详细的图解步骤，轻松复制书中菜色到自家餐桌。

　　◎吸睛开胃！不只好看，更要咸香下饭
　　聪明运用常见食材和调味料，炒出最好吃的家常下饭菜。

　　◎新装登场！剩菜也能出头天
　　零星食材超强利用，不需技巧也能快速上桌的百变料理。

　　◎贴心指示！打造新手的零失败厨房
　　清楚标示烹煮时间、难易度，超实用美味技巧不错过。

著者信息

作者简介

莎芭蒂娜

　　专业美食作者、营养师。前IT界精英，而后进入传媒产业，先后担任多家知名美食生活月刊的主编，坚持做最好的美食杂志与丛书。

　　曾出版50余本畅销美食丛书，更着有以美食为题材的小说及散文集。现在成立个人的美食工作室「萨巴厨房」，向大众传播她的美食理念与生活。

　　个人网站：www.weibo.com/sabadina

一支炒锅，搞定三餐！超对味下饭菜：时蔬×肉食×海鲜×饭面主食，150道天天都想在家吃饭的香炒料理 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

Chapter1营养满分！猪肉料理
八宝炸酱
冬笋炒腊肠
辣炒腰花
黑三剁
豇豆猪柳
凤梨咕咾肉
白菜肉末炒粉丝
干煸肥肠
冬笋炒肉
猪肉炒粉丝
黄瓜炒猪耳朵
生炒排骨
豇豆炒肉末
茭白笋青椒炒肉丝
蒜薹炒腊肉
芦蒿炒腊肉
熘炒猪肝
马铃薯回锅肉
蒜香小排
肉丁炒萝卜干
香辣软骨
辣白菜五花肉
盐煎肉
湘西外婆菜
山药炒肉片
木耳炒肉
腊肉炒四季豆
熘炒里肌
糖醋里肌
马铃薯炒肉丝

Chapter 2活力注入！家禽料理
菜心炒鸡丁
雪菜炒鸡腿
陈皮牛肉球
彩椒炒鸡丁
香辣鸭肉
毛豆炒鸡杂
凤梨炒鸭胸
蚝油炒鸭掌
爆炒鸡肝
洋葱炒牛肉
辣炒鸡爪
姜葱炒牛百叶
火爆鸭肠
芋艿羊肉煲
葱爆羊肉
芝麻羊肉
青椒玉米炒鸡丁
咖哩鸡丁
酸菜炒鸭肉
嫩姜炒鸭
酥炸鸡软骨
蒜烧牛肉
芙蓉鸡片
木耳青椒炒鸡柳
泡菜鸡

Chapter 3鲜味十足！海鲜料理
菜心炒鱿鱼
避风塘炒虾
番茄虾球
蚝油蛏子
椒盐白鲳
辣炒鲜虾
豆瓣鱼
椒盐虾蛄
蒜蓉牡蛎
香辣鱿鱼丝
韭菜鱿鱼须
泡椒小花枝
辣炒锥螺
爆炒鳝鱼片
豉汁孔雀蛤
葱姜炒蛤蜊
辣酱炒蛏子
酒香烩蛤蜊
爆炒小黄鱼
酱爆海螺
西芹腰果炒虾仁
香炒鱼卵
炒鱼片
葱油海瓜子
花生小鱼干
辣炒孔雀蛤

Chapter 4软嫩可口！蛋＆豆腐料理
菇香腐皮
杭椒炒豆干
咸蛋豆腐
青辣椒炒蛋
金针菇炒蛋
绿花椰炒油豆腐
鸡蛋炒木耳
三鲜豆腐
金沙南瓜
鸡蛋炒豆腐
辣椒木耳炒干丝
东坡豆腐
小白菜炒豆干
青辣椒炒千张
猪血炒豆腐
蛋炒韭菜花
腐竹炒木耳
韭菜炒豆干
五花肉炒百页豆腐
锅塌豆腐
芹菜炒豆干

Chapter 5小孩也爱！时蔬料理
彩椒炒绿花椰
葱油嫩笋炒木耳
醋熘白菜
木耳炒白菜
什锦藕丁
番茄炒白花椰
蒜蓉杭椒炝茄子
酸白菜炒冬粉
豆豉青苦瓜
番茄栉瓜
大头菜炒毛豆
椒盐秀珍菇
五花肉炒白花椰
热炒茶树菇
肉丝炒鸿喜菇
三杯杏鲍菇
虾皮冬瓜
梅干菜烧茄子
泡椒蒟蒻
肉片炒冬笋
培根炒马铃薯泥
蒜苗卤萝卜
酱烧香菇马铃薯
肉片黄瓜炒杏鲍菇
茄汁炒豇豆
清炒玉米笋
清炒南瓜丝
番茄炒山药
香菇油菜
豇豆炒茄子
肉末烧茄子
鱼香茄子煲

Chapter 6一次满足！饭＆面类主食
豇豆炒面
炒凉粉
凤梨炒饭
蛋炒油条
鸡蛋炒面
炒泡面
番茄炒饭
炒疙瘩
腊肠炒饭
黄金炒饭
咖哩炒饭
酱油炒饭
青江菜炒面
金黄馒头片
什锦窝窝头
肉丝炒饼
牛肉炒饭