陈德烈的日常小厨房：60道家庭味料理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：帕斯顿数位多媒体有限公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/03/09

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

严选60道上瘾系料理！结合厨师的专业与美食家刁嘴的味蕾！省钱、快速、超美味！
【初。公开】陈德烈的厨房小日常 × 70超镜头写真【近距离】教你料理

　　从主持美食节目到料理节目的经验中蒐罗最简易、受欢迎的世界家庭味料理60道，
　　带你从料理中重新认识｢很会做菜｣的陈德烈。

　　带你从市场採买开始，掌握买菜的小诀窍，省时、省钱、更对味，
　　让你走进陈德烈的日常小厨房，从最受欢迎的料理中钻研简单易学的烹调方法，让大家在家里也能享受世界家庭味，每日餐桌变换不同菜色，并且能在30分钟就能做出一桌家常菜，与所爱的人分享。

　　本书中的家庭味食谱都由陈德烈全新演译，结合以往美食节目及外景主持的经验累计，向专业厨师与美食家请益，并透过多年来美食节目观众及读者的互动，蒐罗出大家询问度最高、最受欢迎的家庭味食谱，不只中西餐，更加入日、韩、泰及人气小甜点，从轻松快速的家常食谱，到下午茶的人气甜点，或是预先准备好的料理。全书世界家庭味餐桌分类，让读者能依照喜好搭配，书中并清楚标示享用人数的份量、料理保存期限、及料理美味关键、食材特色或採买地点建议，书中也附上各种基本功的详细说明，包含如何烹煮食材等烹调细节，是一本不同以往陈德烈的料理食谱书。

本书特色

　　今天想要吃甚么 ? 外食老是吃不腻吗 ?
　　欢迎你进来陈德烈的日常小厨房，让我为你上菜！
　　将繁复的烹调工法化繁为简，缩减步骤、美味加倍！
　　或许你曾经听过陈德烈，你知道陈德烈会主持、会烹饪，
　　但你却不知道他的料理结合厨师的专业与美食家刁嘴的味蕾，
　　可以这么好吃，可以这么简单，可以这么快速！
　　即使一个人吃、跟朋友吃、跟心爱的人吃，一样感动！

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　　金星娱乐总经理王伟忠
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著者信息

作者简介

型男主厨陈德烈

　　因为兴趣，所以对料理充满了想法，也时时希望能保持热情与创意，即使是街角巷弄的老味道，或是耳熟能详的名菜，在烹饪时我仍然喜欢用自己的方式来诠释，总希望烹饪这道菜时能得到料理时更节省时间、享用时更美味、亦或是能否利用现有的食材替换，而不被侷限。

　　料理总是有无限可能，必须下厨实作才能得到最好的解答。

　　在我的日常小厨房里，有这些关于料理的体验与感动。

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图书目录

推荐序
自序

CHAPTER 1 –美味的西餐
香煎干贝炖饭
乳酪中卷饭
奶油青酱鲜虾义大利面
义大利香料鸡腿
野菇梅酱鲑鱼排
蟹肉马介休
法式酒醋炖煮海鲜
纽澳良炸鸡翅
香煎明虾佐凤梨莎莎
义式通心粉番茄乳酪沙拉
油封鳕鱼佐蜂蜜酒醋

CHAPTER 2 –家常的中餐
腊香炒饭
葱爆肉丝
简单烧排骨
塔香茄子
麻辣佛手茭白笋炒肉丝
韭黄炒肉丝
蒜苗炒椒麻肉丝
麻辣蒜苗五花肉
小卷米粉汤
剥皮辣椒辣炒海鲜
椒麻馄饨
青椒梅花肉片
野菇豆酱鸡柳
苦瓜豆腐蛋
回锅美人腿
腐皮蔬菜卷
蒜炒牛筋
醋熘木须炒鸡块
黄瓜鸡柳条
酒香豆腐
豆鼓臭豆腐
辣味萝卜糕
雪菜年糕
啤酒虾

CHAPTER 3–创意无国界
韩式料理
韩风皮蛋
韩风辣炒海鲜
韩式辣味炸鸡
韩式海鲜煎饼
日式料理
简单炸虾天妇罗
腐乳大坂烧
日式风味炖煮秋刀鱼
蛋包饭
泰式料理
泰式酸辣柠檬虾
泰式打抛猪

CHAPTER 4 – Sweet 小甜点
希腊起司草莓盆栽
白可可椰香菠萝丁
普洛赛克野梅杯
椰香水果沙拉
彩虹松饼
焦糖香蕉甜薯塔
焦糖苹果冰淇淋
巧克力香蕉卷
酥炸莲藕
香酥芋块
水果克拉芙缇
南瓜面包布丁