毕妈妈的私房菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

这是一本增进全家和乐的食谱。
　　
　　作者从小就跟随在姨妈身边薰习做菜的机缘，少女时代更疯迷傅培梅在电视上教做中国菜的节目，学习到如何轻松优雅的下厨，而且每逢假日就会和母亲一同去市场，学习着如何採买，也由母亲从旁指导开始下厨做菜，不但愈做愈有趣，积累了许多做菜的诀窍。
　　
　　婚后因夫家是北方人，公公喜欢吃面食，婆婆是南方人，因此学做各种不同的北方面食及南方米饭小菜，总得公婆的欢心。甚至上了电视教作食谱，每道菜都被工作人员抢着争食，连五星级的大厨也赞誉有加。朋友们在她的指导下，也让餐桌美味成了家庭重要增进感情的契机。最神奇的是，很多菜色是由「食神」託梦而来的。
　　
　　这本书的每道菜都是作者及家人的最爱，她非常乐意跟读者分享。为了让大家学习方便，我们以食材分类为牛肉类、猪肉类、鸡肉类、海鲜类及蔬菜豆腐蛋类。相信你每做一道菜，都会很开心，因为你将得到各方的赞美呀！
　　

著者信息

作者简介

毕云萱

　　四年级生，家庭主妇，年轻时也是上班族。
　　京剧票友，曾经得过台湾国剧卡拉OK京剧比赛冠军。
　　曾在天津开发区「泰达电视台」教作烹饪节目。
　　部落格：pimother.pixnet.net

图书目录

4作者序——只要你动手，绝对零失败

牛肉类
10凉薯炒牛柳
11马铃薯洋葱烧牛肉
12香蒜南瓜牛肉角
14凤梨炒牛柳
16蒸牛肉丸
18西湖牛肉火庚
19水梨炒牛肉
20生菜牛肉卷
22贵妃牛腩
24泡菜炒牛肉
26牛肉炒鲜蔬

猪肉类
30秋葵镶肉蒸粉条
32柚香子排
34子姜小卷红烧肉
35黄豆烧猪脚
36照烧葱肉卷
38京酱肉丝
40咖啡腩排
42白菜肉丸煲粉条
44小米丸子
45梅菜丸子
46葱火靠子排
47麻油肉片杏鲍菇
48茶香叉烧肉
50豉汁生炒五花肉
51金橘蜜小排
52火腿冬瓜夹
54培根卷土豆泥
56煲仔饭

鸡肉类
60葱爆鸡丝
62腐乳鸡
64糖醋莲藕鸡丁
66豉椒南瓜蒸鸡
68粉蒸鸡
69豉椒蒸鸡
70葱油鸡
72照烧鸡腿
73成都鸡
74口水鸡
76碎米鸡丁

鱼类海鲜
80糟火留鱼片
82日式红烧鱼
84剁椒鱼头
86豆腐乳蒸丁香鱼
88咸鱼蒸肉饼
89啤酒鱼
90节瓜熘鱼片
92酸豇豆蒸鱼
94红烧下巴
95滑炒鱼丁
96酸菜蒸鱼
97黄金粟米花枝球

蔬菜豆腐蛋类
100蟹黄蛋
102香菇酿蒸蛋
103辣椒炒蛋
104回锅蛋
106重庆麻辣小面
108番茄炒酸豇豆
110奶油蕈菇烤洋芋
112西芹酿沙拉
114手撕杏鲍菇
116炒酸白菜
118酱百页豆腐肉夹
120糖醋臭豆腐
122凉拌十锦菜
124麻辣豆鱼