阿芳老师手做美食全纪录：妈妈的早餐店 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：商周出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/02/03

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-11

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图书描述

20年精华的料理压箱宝，超过1000张详细图解
字字对食物的情感与故事，在地的传家美食圣经

　　唿应大众对「食」的忧虑。自己做、安心吃
　　跟着阿芳老师做，简单实际又吃得美味。

　　担心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失败做不来，阿芳老师针对爸爸妈妈们以及想要吃得安心的大众，推出第一套从早餐、糕点、小吃、甜品、节庆食物到酱料高汤的良食全纪录。

　　阿芳是个爱做菜的妈妈，更是个乐于分享的料理老师，为了做出让全家人都吃得开怀的菜，不论工作再怎么忙，她总是利用时间，思索各种化繁为简的方法，让做菜变得更贴近忙碌的生活步调，为了呈现曾经吃过却已经不常见的好味道，不论倒掉多少锅失败的料理，也不曾挫灭过她重现美味的决心。然后透过电视、网路与书本的传播，让无数热爱美食的朋友直接看到她不藏私的分享。

　　一波波的食安问题搅得大家人心惶惶，阿芳老师决定倾囊相授，将料理、将美食回归家庭手做。本书将从早餐开始，教你如何让家人吃得安心又开心。

本系列特色

　　◎全系列三册共计200多道手做食谱，各具实用主题
　　◎ 15万字对食物的情感与故事，超过3000张详细做法图解
　　◎ 完整详实的步骤呈现，一看就会，让你马上就想跟着做
　　◎搭配阿芳老师心得分享，勾起记忆底层对食物的悸动

本书特色

　　早餐吃饱了，一天的活力就足了！
　　提供一日之中最重要的早餐各式变化选择
　　早餐吃好了，身心就疗癒了！
　　中西式面包糕饼，搭配独门私房抹酱
　　――27道简易操作的吐司面包馒头及常见早餐单品
　　――26道让人吮指回味的蛋糕、甜点与中式小点
　　――17道家庭必备、香气诱人的抹酱与私房酱料理

名人推荐

　　城城邦出版集团执行长何飞鹏、购物台专家林姿佑
　　行政院食品安全会报委员洪美英、知名美食节目主持人焦志方保证推荐

著者信息

作者简介

蔡季芳

　　人称阿芳老师，台湾婆婆妈妈、煮妇煮夫们耳熟能详的料理达人。

　　阿芳来自台南的大家庭，嫁到北部后展开精彩的厨艺人生。有着台湾南部料理的深厚基底，并加入源自夫家的北部风味，为了美食教学，每到一地，必深究当地的饮食与生活之间的脉络连结，因而成就一双擅于烹饪的巧手。

　　阿芳也是个爱做菜的妈妈，乐于与众人分享手做美食的乐趣，不论工作如何繁忙，她总是利用时间，思索各种化繁为简的方法，打造亲切、易懂、好操作的料理风格，让做菜变得更贴近现代人忙碌的生活步调。

　　从第一本食谱出版，即创下佳绩，着有多本畅销书：《十分钟上菜》、《一个人吃》、《做孩子爱吃的菜》、《陪孩子做点心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快锅菜》、《10分钟上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的家常好汤》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕与粿》、《阿芳的3杯面粉72变》、《给孩子们的厨房笔记》等书。

　　目目前担任美食节目常驻名师，活跃于广播电视、报章杂志及烹饪教室。

　　相关着作
　　《阿芳老师手做美食全纪录：妈妈的小吃店》
　　《阿芳老师手做美食全纪录：妈妈的私房味》
　　《给孩子的厨房笔记──跟着阿芳妈妈学做菜》

阿芳老师手做美食全纪录：妈妈的早餐店 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

妈妈的早餐店
用面包机也可以做出手感面包
1. 面包机手做吐司
2. 红豆吐司
没有对或错，家人喜爱就是真王道
3. 脆皮法国面包
4. 葡萄干核桃面包
5. 辛明太子面包
柔软的甜面包，最容易勾动口慾的馋动
6. 起士小餐包
7.叉烧餐包
8. 古早味菠萝面包
做出又白又嫩的少女馒头
9. 白馒头
10. 黑糖馒头
11. 香芋馒头
12. 糯米饭卷
13. 紫米饭团
14. 花卷
15.腐乳花卷
16.烙蛋饼皮
17.蛋饼
18.鲔鱼蛋饼舌尖上的家乡味，代代传承家之味
19. 包子
等待妈妈的葱油饼
20. 葱油饼
21. 贝果 22. 麦香红豆包
23. 麦香汉堡面包／培根番茄起士堡
不安心，美味也无用
24. 安心油条

妈妈的点心房
台式、日式、夜市，都是好滋味
1. 甜甜圈
2. 糖衣格子饼 3. 日式厚松饼 4. 鲷鱼烧
5. 芋泥千层派
6. 酒橙薄饼
7. 不沾锅麻糬
美好的食物，总能为一家人留下共同的记忆 8. 杏仁大瓦片 9. 哈尔滨千层大饼
传统经典味，百变新风貌 10. 柠香焦糖布丁 11. 平底锅披萨
拜好大庙，再换五脏庙 12. 拜拜蛋糕
13. 红茶戚风蛋糕
14. 香橙乳酪蛋糕
自然手做乐无限，信手拈来天使味
15. 果酱天使蛋糕
16. 可可蛋糕卷
17. 蟹壳黄
18. 救驾烧饼 19. 水煎包 20. 葡萄酒蜂蜜蛋糕
21. 咸蛋糕 22. 沙其玛 23. 黑糖牛舌饼
24. 挤花小饼　
25. 双胞胎　

妈妈的私房酱
留住色、香、味的田园精华好滋味
1. 桑椹汁／桑椹果酱
2. 凤梨果酱
3. 草莓果酱
4. 柳丁果酱
5. 李子果酱
6. 香蒜起士抹酱／香蒜面包／香蒜蛤蜊丝瓜
7. 奶酥抹酱／奶酥烤吐司
8. 青酱／青酱方块吐司／青酱义大利面
酱中之极，开启电视烹饪人生路
9. XO干贝酱
10. 焦香蜜糖浆／姜味黑糖蜜　

结语大家的阿芳老师，我们家的阿芳妈妈