一次把一週晚餐菜准备好 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 食谱
• 晚餐
• 一周食谱
• 备餐
• 家常菜
• 快手菜
• 健康饮食
• 美食
• 烹饪
• 时间管理

　　一次做好一星期晚餐菜

　　宴客晚餐菜
　　醉鸡腿,南法奶油洋芋炖鸡,义式磨菇炖鸡,干锅鸡,炒酒鸡,花雕鸡煲,葱油鸡,干煸椒盐鸡,三杯鸡,客家桂竹笋烧鸡,白斩鸡,咸鱼鸡粒豆腐煲,匈牙利式炖牛肉,辣卤牛腱,红酒炖牛肉,梅干五花肉,东坡肉,红烧五花肉,梅干扣肉,笋片炒腊肉,客家小炒,港式叉烧,莲子扣腩排,客家酱豆腐,蔬菜豆腐煲,酱烧腱子,腌笃鲜,回锅肉,酸菜白肉片,麻辣耳丝,红烧羊肉,海鲜咖哩锅,干锅松柳菇
　　饭面、炒菜好拍档
　　香醇肉燥,传统肉燥,香菇肉燥,古早肉燥,绍子酱,豆豉卤肉饭,五香豆干卤肉饭,香葱肉燥,塔香肉燥,素肉燥,红葱卤肉燥,湖南老虎酱,八宝炸酱,贵妃肉燥,五香肉酱,泰式打抛肉酱,瓜仔肉燥,金瓜赤肉饭,麻辣卤肉饭,北部卤肉饭,南部卤肉饭,豆干炸酱,手切卤肉饭,五香猪皮肉燥饭,客家酸菜赤肉饭,鲔鱼肉燥饭,梅香肉燥,香卤肉燥,鱼香肉燥,红糟肉燥,豆豉辣椒炒肉燥,咸冬瓜肉燥,辣酱肉燥,川味椒麻肉燥,红烧肉酱,中式炸酱,香椿卤肉燥,云南麻将,泡菜肉酱,味噌肉酱,萝卜干辣肉燥,香茅绞肉酱,油豆腐卤绞肉,韩式辣肉酱,咖哩牛肉肉燥,旗鱼肉燥,茴香茄子鱼肉酱,三杯鸡肉燥,茴香辣味鸡肉酱,照烧鸡肉燥
　　浓郁咖哩
　　绿咖哩南洋炖鸡,优格咖哩鸡饭,咖哩卤鸡块,鸡肉咖哩饭,辣味椰汁鸡南洋风,红咖哩炖鸡,凤梨咖哩饭,干咖哩鸡,古鲁玛咖哩鸡,优格咖哩鸡,巴拿马炖鸡咖哩,牛肉咖哩饭,苹果咖哩牛肉,越南咖哩牛肉,仁当牛肉,南洋咖哩烧牛肉,马德拉斯咖哩,和风水果咖哩炖肉,野菇咖哩炖肉,娘惹咖哩排骨饭,什锦咖哩饭,南瓜咖哩饭,咖哩肉末,鸡蛋咖哩肉酱,日式咖哩蔬菜
　　义大利面酱
　　白酱,义大利肉酱,红酱,洋菇番茄酱,莎莎酱,拿坡里肉酱,松子青酱,黑酱,番茄薄荷蒜酱,义大利香料酱汁
　　清酱
　　清炒酱汁,菌菇酱,莳萝酱,茴香酱,天香辣椒酱,洋葱酱,洋葱番茄酱,香葱酱汁,蒜香黑胡椒酱
　　丰富烩料
　　紫苏梅苹果烧鸡,泰式酸辣鸡,韩式辣酱泡菜鸡,和风炖嫩鸡,红烧栗子炖嫩鸡,香菇鸡肉饭,辣子鸡丁饭,香浓起司牛奶炖肉,芋头炖肉块,梅菜炖肉片,蒜苗香肠蔬菜饭,麻婆豆腐
　　一大锅，吃一週
　　卤肉炖菜,辣味腐乳炖鸡,油豆腐沙茶烧鸡,芋头椰汁鸡块,金针木耳炖鸡,红麴卤鸡肉,牛蒡烩鸡腿,菱角烧鸡腿,普罗旺斯炖鸡肉,甜酱油炖鸡块,彩椒洋葱炖鸡,凤梨鸡,日式南瓜炖牛肉,红萝卜茸洋葱牛肉片,红酒蘑菇烧牛肉,牛蒡山药炖牛肉,马铃薯炖牛肉,红烧牛肉,家常炖牛肉,和风味噌炖牛肉,番茄豆瓣烧牛肉,啤酒炖牛肉,番茄蔬菜炖牛肉,酱烧牛肉,巴东牛肉,辣酒烧牛肉,姜汁烧牛肉,麻辣牛杂锅,红烧牛腩,卤牛腩,柱侯牛腩煲,泡菜烧牛肉,香茅南姜烧牛肉,果汁烧牛腩,奶炖牛肉,韩式辣炖牛筋,卤牛肚…

　　大厨卤肉为什么好吃
　　万用卤包卤汁篇
　　经典万用卤汁,五香卤汁,台式卤汁,八角卤汁,综合卤味卤包,照烧卤汁,奶水卤汁,咖哩卤汁,菩提卤汁,家乡卤汁,冰镇卤汁,盐水卤汁,麻辣卤汁,蒜味卤汁
　　经典卤肉配方篇
　　东坡肉,红烧五花肉,梅干扣肉,控肉,甘蔗卤肉,啤酒卤肉,栗子卤肉,酱烧肉块 ,福菜桂竹笋卤肉,客家菜脯卤肉,豆豉苦瓜卤肉,萝卜干烧肉,卤葱味层肉,泡菜卤五花肉,茶梅卤肉块,笋香卤肉,客家封肉,咖哩苹果炖肉,西打卤肉 ,卤腱子肉,洋葱红萝卜卤肉,卤排骨,葱烧卤肉丸,卤狮子头,可乐卤猪脚,红烧卤腿库,花生卤猪脚,茶香卤猪脚,深卤猪尾巴,绿竹笋卤鸡肉,茄子卤鸡块,红麴卤鸡块,香卤棒棒腿,蜂蜜卤小棒腿,卤七里香,蚝油杏鲍菇卤鸡翅,青木瓜卤鸡翅,红萝卜卤牛肉,番茄卤牛肉,红酒卤羊肉
　　家常电锅卤肉篇
　　用电锅卤肉美味有学问
　　五花白菜卤 ,家常卤肉,笋丝控肉,好彩头封肉,富贵酱方,萝卜豆干卤肉,双冬卤肉,杏鲍卤肉,山药卤梅花肉,冬瓜卤猪肉,咸冬瓜卤肉,红麴卤五花,剥皮辣椒卤五花,洋葱红萝卜卤肉,油豆腐卤肉,豆包卤肉,牛蒡豚肉煮,菱角卤排骨,花生焖猪脚,绍兴猪手 ,双葱卤牛肉,荸荠卤牛肉,苹果牛肉煮,豆瓣卤牛肉,油豆腐沙茶烧鸡
　　下饭肉燥肉酱篇
　　手切卤肉饭,北部卤肉饭,南部卤肉饭,瓜仔肉燥,古早肉燥,香菇肉燥,五香猪皮肉燥,香卤肉燥,咸冬瓜卤肉燥,葱油肉燥,辣味肉燥,蛋酥卤肉燥,川味椒麻肉燥,塔香肉燥,鱼香肉燥,洋葱卤肉,红糟肉燥,香椿卤肉,素肉燥,笋丁卤肉
　　快速入味烧肉篇
　　醍醐烧肉花椰菜,萝卜烧肉,香菇烧肉,芋头烧肉,蒜子烧肉 ,海带烧肉,凤梨烧肉,肥肠烧肉,栗子烧肉,花生烧肉,黄豆烧肉,面筋酱烧肉,苦瓜烧肉,马铃薯烧肉,烤麸烧肉 ,虾酱烧肉,油豆腐烧肉,蚝豉烧肉,目鱼干烧肉,丁香鱼干烧肉,鲞靠肉,葱烧肉块,葱烧排骨,青葱烧鸡翅,红烧牛腩
　　附录-卤味‧卤菜
　　卤猪耳朵,卤猪大肠,卤米血,卤猪舌,麻辣猪皮,葱味卤牛腱,辣酱卤牛筋,卤牛肚,卤鸡胗,卤鸡脚,卤翅小腿,卤蒜味脖子,卤鸭翅,盐水卤鸭,卤麻辣鸭血,卤麻辣臭豆腐,卤百页豆腐,卤豆干,卤豆皮,卤腐竹,卤海带,卤甜不辣,卤糖心蛋,白菜卤,卤白菜卷,卤四季豆,卤毛豆,卤笋丝,卤杏鲍菇,卤香菇,卤笋块,卤白萝卜,卤红萝卜,卤玉米笋,卤蒟蒻卷,卤黄金玉米,卤花椰菜,卤茭白笋

本书特色

　　畅销食谱二合一合订版！
　　本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。

　　一次做好一星期晚餐菜
　　现代饮食虽然方便，但仍有许多人为了把关自己和家人的饮食安全，即使上了一整天的班，回家后仍坚持要自己下厨才吃得安心，但下班后还要洗菜做饭，随随便便就要一个小时起跳，不仅吃饭时间晚，也十分耗费精神，所以为了让辛苦的上班族准备晚餐更便利，本书特别整理多种技巧，无论是洗菜备菜，或是蒸煮炖卤的技巧，让读者可以一次备齐大份量，一星期的晚餐菜预先准备好，下班后只要轻松简单几个步骤就能上桌吃饭，让你不用在为晚餐劳神耗心力。

　　大厨卤肉为什么好吃
　　卤肉是相当方便的料理，将肉类、配料、调味料放入锅中后，简单轻松就可以搞定一锅料理，而且无论是拿来配饭、配面、夹馒头、刈包，都可以轻松又快速的吃到美味。

　　但卤肉怎么卤才最下饭好吃？
　　卤汁、卤包配方又该如何拿捏？
　　要快速卤的熟透入味，更是门大学问。

好的，这是一本名为《食谱的艺术：餐桌上的哲学与实践》的图书简介，内容完全独立于您提到的那本书，旨在提供一个详尽、引人入胜的全新视角。 --- 《食谱的艺术：餐桌上的哲学与实践》 一部关于烹饪、文化、历史，以及如何通过食物构建个人生活哲学的深度探究。 导言：餐桌，世界的缩影 烹饪，远不止是将食材转化为可食用的形式。它是一种语言，一种历史的载体，一种连接我们与土地、过去和彼此的无形纽带。《食谱的艺术：餐桌上的哲学与实践》并非一本着眼于快速解决方案的指南，而是一次漫长而深入的探索之旅。本书旨在挖掘每一道传统菜肴背后隐藏的文化脉络、科学原理，以及那些塑造了人类饮食习惯的社会经济力量。我们不再将食谱视为一系列孤立的指令，而是将其视为理解人类文明演进的微观模型。 第一部分：食材的史诗——风土与迁徙 本书的第一部分聚焦于食物的起源及其全球旅行的历程。我们深入探讨了“风土”（Terroir）的概念，它不仅指涉地理环境，更包含了历史的沉淀和人类的劳作。 第一章：驯化的意义 从野生到家养，人类与植物和动物的关系发生了根本性的转变。本章细致描绘了关键农作物的驯化过程——小麦如何跨越中东，马铃薯如何征服安第斯山脉，以及香料贸易如何重塑了地理政治格局。我们探讨了基因变异、农业实践与早期文明发展的相互作用，着重分析了特定地区对某一类食材的偏好，如何成为该地区文化身份的坚实基石。 第二章：香料之路的幽灵 香料，在历史上比黄金更具价值。本书将追溯连接东西方的贸易路线，不仅仅记录了胡椒、肉桂的流通，更分析了它们对欧洲医学、宗教仪式乃至殖民主义扩张的影响。我们会探究香料的价值如何促成了航海大发现，以及当全球贸易网络建立后，原产地农民的命运是如何被彻底改写的。 第三章：水与火的化学 烹饪方法本身就是一种技术进步的体现。本章摒弃了简化的操作步骤，转而深入研究热能传递的物理学原理——传导、对流与辐射。我们考察了不同烹饪技术（如慢炖、烟熏、发酵）在分子层面上如何改变食材的结构，并对比了古代陶罐、铸铁锅与现代不锈钢设备在风味保留上的差异。 第二部分：食谱的解构——结构与隐喻 食谱不仅仅是列表，它们是文化叙事的高度浓缩。本部分致力于解构食谱的内在结构及其承载的非文字信息。 第四章：配方的语法 为什么某些食谱会精确到“一撮”或“恰好覆盖”，而另一些则模糊不清？本章分析了不同文化群体对精确度的不同要求。我们对比了法国古典主义烹饪手册中严谨的度量系统与民间家庭食谱中依赖感官判断的描述方式，揭示了这些差异背后所反映的社会阶层、专业化程度和知识传承方式。 第五章：消失的步骤 许多流传下来的古老食谱存在“知识断层”。这些食谱常常省略了当代人认为理所当然的步骤（如去皮、发酵时间等）。本书通过历史文献比对，试图重构这些“隐形”的步骤，探讨了技术知识如何通过世代传承而被默化，以及当知识链条中断时，传统风味是如何被意外地改变或遗失的。 第六章：餐桌的社会学 食物的食用方式与食用场合同样重要。本章审视了“正餐”的结构——从餐前开胃酒到餐后消化酒，每一个环节都有其社会学功能。我们分析了分餐制与共餐制在身份认同、权力展示和亲密关系构建中的作用，考察了特定菜肴被赋予的“节日性”或“日常性”的社会标签。 第三部分：超越口味——伦理与未来 最后一部分，本书将视角投向当代，探讨了食物选择背后的伦理困境以及烹饪在未来社会中的定位。 第七章：厨师的伦理困境 在追求极致风味的同时，厨师们面临着可持续性、动物福利和劳动力公平的挑战。本章探讨了“从农场到餐桌”运动的局限性，以及如何平衡对传统技艺的尊重与对现代道德标准的追求。我们审视了“零浪费”烹饪的哲学根源，并考察了那些将本地生态系统保护融入菜肴设计的先驱实践。 第八章：记忆的重构与重塑 食物与记忆的关系是深刻而矛盾的。本书讨论了怀旧食品的心理学基础，以及文化变迁如何迫使我们重新审视过去的“真实”味道。我们分析了移民群体如何通过重现家乡菜肴来维持文化连续性，同时也探讨了“文化挪用”在食物领域引发的争议，强调尊重文化背景的重要性。 第九章：未来的餐桌景观 展望未来，本书探讨了替代蛋白、垂直农场以及气候变化对全球粮食供应的潜在冲击。我们设想了在资源日益紧张的背景下，烹饪的艺术将如何演化——它可能回归简约，也可能因新技术的介入而变得更加复杂。核心问题是：当我们摆脱了对特定食材的依赖后，如何保持食物的意义和灵魂？ 结语：在烹饪中生活 《食谱的艺术》邀请读者放下对效率和速度的执念，重新审视厨房的日常。它提醒我们，每一次准备食物的行为，都是对历史的回应，对自然的致敬，以及对当下生活的肯定。通过理解食物的来龙去脉，我们不仅能成为更好的烹饪者，更能成为更具洞察力的生活者。 --- 本书特色： 跨学科分析： 融合历史学、人类学、化学和哲学视角。 深度案例研究： 详尽剖析如酱油、面包、乳酪等基础食物的全球演变史。 反功利主义： 拒绝提供速成秘诀，鼓励读者进行批判性思考。 精美插图与文献引用： 辅以全球各地历史烹饪文献的精选摘录。

评分☆☆☆☆☆

我最近才偶然间翻到了《一次把一週晚餐菜准备好》这本书，不得不说，我真是相见恨晚！这本书的结构非常清晰，完全没有那种“一本正经”的枯燥感。作者就像一个经验丰富的朋友，在厨房里手把手地教你如何把一周的晚餐问题一站式解决。她分享的“备餐工具推荐”部分，我觉得非常实用。她列出了那些能让你备餐事半功倍的小工具，比如质量好的保鲜盒、切菜器，甚至是一些适合冷冻的收纳袋。这些细节的建议，往往是我们新手最容易忽略的。更让我惊喜的是，书中还提供了一些关于“营养搭配”的小贴士，她会根据一周的菜单，提醒你如何做到荤素搭配，以及保证蛋白质、碳水化合物和维生素的均衡摄入。这一点让我觉得，这本书不仅仅是为了解决“吃什么”的问题，更是为了建立一个更健康的饮食习惯。我感觉这本书带来的改变，不仅仅是在厨房，更是在我整体的生活质量上。我现在每天下班回家，都可以轻松地享用一顿美味又健康的晚餐，真的太幸福了！

评分☆☆☆☆☆

自从我买了《一次把一週晚餐菜准备好》这本书，我发现我跟厨房的关系都变得不一样了。以前总觉得做饭是件烦人的差事，但这本书让我看到了备餐背后的智慧和乐趣。作者在书中分享了很多关于“季节性食材”的知识，告诉我什么时候吃什么蔬菜水果最划算，也最健康。这让我对接下来的饮食有了更清晰的规划。她还提供了一些关于“儿童友好型”和“成人健康型”的菜单组合，这一点对很多有小孩的家庭来说简直太友好了。我试着按照书里的方法准备了几个孩子的午餐便当，他们都吃得很开心，也比以前吃得更健康了。而且，这本书还有一个我非常看重的一点，那就是关于“减少食物浪费”的建议。作者会教你如何最大化利用食材，比如蔬菜的根茎叶都可以用来做汤或者腌菜。这不仅为我省了不少钱，也让我感觉自己做了一件很有意义的事情。这本书让我觉得，备餐不只是一项任务，更是一种对生活的热爱和负责。

评分☆☆☆☆☆

天呐！我简直不敢相信我发现了这本《一次把一週晚餐菜准备好》！最近工作实在太忙了，每天下班回家都精疲力尽，最头疼的就是“今天晚上吃什么”这个问题。有时候为了省事，就只能点外卖，吃多了不仅钱包受不了，身体也开始发出抗议。看到这本书的名字，当时就觉得“救星来了！”。翻开第一页，就被作者那种亲切又实用的语气吸引了。她并没有讲什么高深的烹饪理论，而是从最贴近我们生活的场景出发，告诉你如何规划一周的菜单，并且一步到位地进行食材采购和初步处理。我特别喜欢其中关于“批量准备”的章节，作者详细地列出了可以提前处理的蔬菜（比如切好洋葱、蒜末、胡萝卜丁），肉类（比如腌制好的鸡胸肉、绞肉），甚至是一些酱料。她还提供了一套非常清晰的流程图，让我一下子就明白了整个操作的逻辑。最重要的是，她还考虑到了不同家庭成员的口味差异，给出了很多灵活调整的建议。我迫不及待地想尝试书里提供的几款一周菜单，感觉生活品质都要提升不止一个档次了！

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《一次把一週晚餐菜准备好》这本书的设计真的太人性化了！作为一名在厨房里经常手忙脚乱的新手，我一直都觉得做饭是一项艰巨的任务。但这本书完全没有给我这种压力感。作者把“备餐”这个概念解释得非常透彻，而且整个过程都充满了趣味性和成就感。我最喜欢的部分是关于“灵活组合”的理念。她提供了一些基础的烹饪方法（比如烤、炒、炖），然后教你如何用这些基础方法来变化出不同的菜肴。例如，你可以提前烤好一大块鸡胸肉，然后根据当天的心情和冰箱里的其他食材，把它做成鸡肉沙拉、鸡肉卷，或者炒饭。这样不仅能减少重复烹饪的次数，还能让餐桌上的食物变得更加丰富多样。这本书还附带了很多精美的图片，光是看着就让人食欲大开，也给了我很大的灵感。我感觉自己不再是那个只会对着食材发呆的新手了，而是变成了一个有计划、有策略的“备餐达人”！

评分☆☆☆☆☆

哇塞，这本书的出现简直是我下厨生涯的一道曙光！之前一直觉得做饭是个又耗时又费力的活儿，尤其是到了周末，想着要准备下一周的几顿饭，就觉得压力山大。但《一次把一週晚餐菜准备好》这本书彻底颠覆了我的看法。作者的思路非常清晰，她不是简单地罗列菜谱，而是把整个“一周备餐”的过程分解成一个个可执行的步骤。我最欣赏的是她关于“食材清单”和“购物策略”的部分。她教我们如何根据一周的菜单来制定一份精准的购物清单，避免了去了超市乱买一通，最后又浪费食物的情况。还有她关于“冷藏和冷冻技巧”的讲解，太实用了！她告诉你哪些食材适合冷藏，哪些可以冷冻，以及不同食材的最佳保存时间和方法。这不仅能保证食材的新鲜度，还能大幅度缩短平日里烹饪的时间。我真的感觉，这本书不仅仅是教我做饭，更是教会了我一种更高效、更健康的生活方式。我现在已经开始尝试她的“周日备餐日”模式了，感觉整个人都轻松了不少！