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　　一次做好一星期晚餐菜

　　宴客晚餐菜
　　醉雞腿,南法奶油洋芋燉雞,義式磨菇燉雞,乾鍋雞,炒酒雞,花雕雞煲,蔥油雞,乾煸椒鹽雞,三杯雞,客傢桂竹筍燒雞,白斬雞,鹹魚雞粒豆腐煲,匈牙利式燉牛肉,辣鹵牛腱,紅酒燉牛肉,梅乾五花肉,東坡肉,紅燒五花肉,梅乾扣肉,筍片炒臘肉,客傢小炒,港式叉燒,蓮子扣腩排,客傢醬豆腐,蔬菜豆腐煲,醬燒腱子,醃篤鮮,迴鍋肉,酸菜白肉片,麻辣耳絲,紅燒羊肉,海鮮咖哩鍋,乾鍋鬆柳菇
　　飯麵、炒菜好拍檔
　　香醇肉燥,傳統肉燥,香菇肉燥,古早肉燥,紹子醬,豆豉鹵肉飯,五香豆乾鹵肉飯,香蔥肉燥,塔香肉燥,素肉燥,紅蔥鹵肉燥,湖南老虎醬,八寶炸醬,貴妃肉燥,五香肉醬,泰式打拋肉醬,瓜仔肉燥,金瓜赤肉飯,麻辣鹵肉飯,北部鹵肉飯,南部鹵肉飯,豆乾炸醬,手切鹵肉飯,五香豬皮肉燥飯,客傢酸菜赤肉飯,鮪魚肉燥飯,梅香肉燥,香鹵肉燥,魚香肉燥,紅糟肉燥,豆豉辣椒炒肉燥,鹹鼕瓜肉燥,辣醬肉燥,川味椒麻肉燥,紅燒肉醬,中式炸醬,香椿鹵肉燥,雲南麻將,泡菜肉醬,味噌肉醬,蘿蔔乾辣肉燥,香茅絞肉醬,油豆腐鹵絞肉,韓式辣肉醬,咖哩牛肉肉燥,旗魚肉燥,茴香茄子魚肉醬,三杯雞肉燥,茴香辣味雞肉醬,照燒雞肉燥
　　濃鬱咖哩
　　綠咖哩南洋燉雞,優格咖哩雞飯,咖哩鹵雞塊,雞肉咖哩飯,辣味椰汁雞南洋風,紅咖哩燉雞,鳳梨咖哩飯,乾咖哩雞,古魯瑪咖哩雞,優格咖哩雞,巴拿馬燉雞咖哩,牛肉咖哩飯,蘋果咖哩牛肉,越南咖哩牛肉,仁當牛肉,南洋咖哩燒牛肉,馬德拉斯咖哩,和風水果咖哩燉肉,野菇咖哩燉肉,娘惹咖哩排骨飯,什錦咖哩飯,南瓜咖哩飯,咖哩肉末,雞蛋咖哩肉醬,日式咖哩蔬菜
　　義大利麵醬
　　白醬,義大利肉醬,紅醬,洋菇番茄醬,莎莎醬,拿坡裏肉醬,鬆子青醬,黑醬,番茄薄荷蒜醬,義大利香料醬汁
　　清醬
　　清炒醬汁,菌菇醬,蒔蘿醬,茴香醬,天香辣椒醬,洋蔥醬,洋蔥番茄醬,香蔥醬汁,蒜香黑鬍椒醬
　　豐富燴料
　　紫蘇梅蘋果燒雞,泰式酸辣雞,韓式辣醬泡菜雞,和風燉嫩雞,紅燒栗子燉嫩雞,香菇雞肉飯,辣子雞丁飯,香濃起司牛奶燉肉,芋頭燉肉塊,梅菜燉肉片,蒜苗香腸蔬菜飯,麻婆豆腐
　　一大鍋，吃一週
　　鹵肉燉菜,辣味腐乳燉雞,油豆腐沙茶燒雞,芋頭椰汁雞塊,金針木耳燉雞,紅麴鹵雞肉,牛蒡燴雞腿,菱角燒雞腿,普羅旺斯燉雞肉,甜醬油燉雞塊,彩椒洋蔥燉雞,鳳梨雞,日式南瓜燉牛肉,紅蘿蔔茸洋蔥牛肉片,紅酒蘑菇燒牛肉,牛蒡山藥燉牛肉,馬鈴薯燉牛肉,紅燒牛肉,傢常燉牛肉,和風味噌燉牛肉,番茄豆瓣燒牛肉,啤酒燉牛肉,番茄蔬菜燉牛肉,醬燒牛肉,巴東牛肉,辣酒燒牛肉,薑汁燒牛肉,麻辣牛雜鍋,紅燒牛腩,鹵牛腩,柱侯牛腩煲,泡菜燒牛肉,香茅南薑燒牛肉,果汁燒牛腩,奶燉牛肉,韓式辣燉牛筋,鹵牛肚…

　　大廚鹵肉為什麼好吃
　　萬用鹵包鹵汁篇
　　經典萬用鹵汁,五香鹵汁,颱式鹵汁,八角鹵汁,綜閤鹵味鹵包,照燒鹵汁,奶水鹵汁,咖哩鹵汁,菩提鹵汁,傢鄉鹵汁,冰鎮鹵汁,鹽水鹵汁,麻辣鹵汁,蒜味鹵汁
　　經典鹵肉配方篇
　　東坡肉,紅燒五花肉,梅乾扣肉,控肉,甘蔗鹵肉,啤酒鹵肉,栗子鹵肉,醬燒肉塊 ,福菜桂竹筍鹵肉,客傢菜脯鹵肉,豆豉苦瓜鹵肉,蘿蔔乾燒肉,鹵蔥味層肉,泡菜鹵五花肉,茶梅鹵肉塊,筍香鹵肉,客傢封肉,咖哩蘋果燉肉,西打鹵肉 ,鹵腱子肉,洋蔥紅蘿蔔鹵肉,鹵排骨,蔥燒鹵肉丸,鹵獅子頭,可樂鹵豬腳,紅燒鹵腿庫,花生鹵豬腳,茶香鹵豬腳,深鹵豬尾巴,綠竹筍鹵雞肉,茄子鹵雞塊,紅麴鹵雞塊,香鹵棒棒腿,蜂蜜鹵小棒腿,鹵七裏香,蠔油杏鮑菇鹵雞翅,青木瓜鹵雞翅,紅蘿蔔鹵牛肉,番茄鹵牛肉,紅酒鹵羊肉
　　傢常電鍋鹵肉篇
　　用電鍋鹵肉美味有學問
　　五花白菜鹵 ,傢常鹵肉,筍絲控肉,好彩頭封肉,富貴醬方,蘿蔔豆乾鹵肉,雙鼕鹵肉,杏鮑鹵肉,山藥鹵梅花肉,鼕瓜鹵豬肉,鹹鼕瓜鹵肉,紅麴鹵五花,剝皮辣椒鹵五花,洋蔥紅蘿蔔鹵肉,油豆腐鹵肉,豆包鹵肉,牛蒡豚肉煮,菱角鹵排骨,花生燜豬腳,紹興豬手 ,雙蔥鹵牛肉,荸薺鹵牛肉,蘋果牛肉煮,豆瓣鹵牛肉,油豆腐沙茶燒雞
　　下飯肉燥肉醬篇
　　手切鹵肉飯,北部鹵肉飯,南部鹵肉飯,瓜仔肉燥,古早肉燥,香菇肉燥,五香豬皮肉燥,香鹵肉燥,鹹鼕瓜鹵肉燥,蔥油肉燥,辣味肉燥,蛋酥鹵肉燥,川味椒麻肉燥,塔香肉燥,魚香肉燥,洋蔥鹵肉,紅糟肉燥,香椿鹵肉,素肉燥,筍丁鹵肉
　　快速入味燒肉篇
　　醍醐燒肉花椰菜,蘿蔔燒肉,香菇燒肉,芋頭燒肉,蒜子燒肉 ,海帶燒肉,鳳梨燒肉,肥腸燒肉,栗子燒肉,花生燒肉,黃豆燒肉,麵筋醬燒肉,苦瓜燒肉,馬鈴薯燒肉,烤麩燒肉 ,蝦醬燒肉,油豆腐燒肉,蠔豉燒肉,目魚乾燒肉,丁香魚乾燒肉,鮝靠肉,蔥燒肉塊,蔥燒排骨,青蔥燒雞翅,紅燒牛腩
　　附錄-鹵味‧鹵菜
　　鹵豬耳朵,鹵豬大腸,鹵米血,鹵豬舌,麻辣豬皮,蔥味鹵牛腱,辣醬鹵牛筋,鹵牛肚,鹵雞胗,鹵雞腳,鹵翅小腿,鹵蒜味脖子,鹵鴨翅,鹽水鹵鴨,鹵麻辣鴨血,鹵麻辣臭豆腐,鹵百頁豆腐,鹵豆乾,鹵豆皮,鹵腐竹,鹵海帶,鹵甜不辣,鹵糖心蛋,白菜鹵,鹵白菜捲,鹵四季豆,鹵毛豆,鹵筍絲,鹵杏鮑菇,鹵香菇,鹵筍塊,鹵白蘿蔔,鹵紅蘿蔔,鹵玉米筍,鹵蒟蒻捲,鹵黃金玉米,鹵花椰菜,鹵茭白筍

本書特色

　　暢銷食譜二閤一閤訂版！
　　本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

　　一次做好一星期晚餐菜
　　現代飲食雖然方便，但仍有許多人為瞭把關自己和傢人的飲食安全，即使上瞭一整天的班，迴傢後仍堅持要自己下廚纔吃得安心，但下班後還要洗菜做飯，隨隨便便就要一個小時起跳，不僅吃飯時間晚，也十分耗費精神，所以為瞭讓辛苦的上班族準備晚餐更便利，本書特彆整理多種技巧，無論是洗菜備菜，或是蒸煮燉鹵的技巧，讓讀者可以一次備齊大份量，一星期的晚餐菜預先準備好，下班後隻要輕鬆簡單幾個步驟就能上桌吃飯，讓你不用在為晚餐勞神耗心力。

　　大廚鹵肉為什麼好吃
　　鹵肉是相當方便的料理，將肉類、配料、調味料放入鍋中後，簡單輕鬆就可以搞定一鍋料理，而且無論是拿來配飯、配麵、夾饅頭、刈包，都可以輕鬆又快速的吃到美味。

　　但鹵肉怎麼鹵纔最下飯好吃？
　　鹵汁、鹵包配方又該如何拿捏？
　　要快速鹵的熟透入味，更是門大學問。

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一次把一週晚餐菜準備好 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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