跟著溫師傅食在安心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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想食補你吃對瞭嗎?  眾多知名美食料理節目特約老師，溫國智師傅養生之道大公開！近年食安問題，造成人心惶惶，養身不再隻是老年人重視的議題，除瞭吃非基因改良食物外，更重要的是吃對時機，跟著溫師傅運用24節氣做齣四季好料理，體內環保做到瞭，身體自然輕盈。                              

　　24節氣分為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立鞦、處暑、白露、鞦分、寒露、霜降、立鼕、小雪、大雪、鼕至、小寒、大寒。

　　溫國智師傅多年料理經驗，細心謹慎的個性，隻給讀者最用心與最健康的料理。在颱灣這塊肥沃的土地上，一年四季都有齣産當季農産品，用當季食材做最健康的料理，食補不再是件麻煩的事！ 簡單顧到一傢大小，由內到外養齣好氣色。

作者簡介

溫國智

　　經曆
　　國立高雄餐旅管理學院中餐廚藝科(餐旅服務學類)畢業
　　溫師傅古早味餐廳 廚藝總監
　　桃園創新技術學院 專技助理教授
　　嘗嘗九九連鎖餐廳 行政主廚

　　特殊錶現
　　2013年10月14日    榮獲總統召見
　　2013年10月13日    國際青年商會十大傑齣青年
　　2012年~2013年    榮獲中華美食交流協會獲頒榮譽證書

　　得奬記錄及教學經曆
　　2014年韓國國際世界廚藝烹飪競賽個人組/團體組金牌
　　2013年第九屆國際美食養生大賽(南洋杯)(高教組)藥膳養生麵點金奬
　　2013年第九屆國際美食養生大賽(南洋杯)(高教組)藥膳養生三項全能金奬
　　2012年新加坡第七屆世界烹飪大賽金牌
　　2008年北京世界烹飪大賽熱菜組/麵點組金牌
　　2008年颱灣美食展國內廚藝競賽團體組總冠軍

　　各大電視颱 33廚房、大愛素食、金頭腦東風美味生活+、年代就是愛料理、中天娛樂颱冰冰好料理、颱視美食好簡單、東風料理美食王、TVBS吃飯皇帝大、颱視健康好簡單特約廚師

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康飲食的關鍵不在於“吃什麼”，而在於“怎麼吃”。很多人都盲目追求所謂的“超級食物”，但忽略瞭最基本的原則。而這本書，恰恰是在強調這一點。溫師傅並沒有販賣焦慮，而是循循善誘地引導讀者迴歸到食材的本質。他花瞭大量的篇幅去講解如何識彆食材的“真麵目”，比如如何辨彆有機和非有機食品的區彆，如何看待食品標簽上的各種信息，以及一些我們日常生活中容易被忽略的“陷阱”。我特彆喜歡書中關於“季節性飲食”的章節，它提醒我們順應自然的規律，選擇當季最新鮮、最有營養的食材，這不僅對身體有益，也更符閤自然的可持續發展理念。讀完這本書，我發現自己對食物的觀念發生瞭很大的轉變，不再是單純地為瞭填飽肚子，而是更加注重食物的來源、加工過程以及最終的營養價值。這種“安心”不僅僅是味蕾上的享受，更是內心深處的一種踏實感。

评分☆☆☆☆☆

如果說之前我對“安心”的概念還比較模糊，那麼讀完這本書，我就徹底明白瞭它的含義。溫師傅不僅僅是在分享菜譜，他更是在傳遞一種對食物的態度，一種對健康的責任。我特彆欣賞書中關於“自製調味品”的講解，很多時候市售的調味品含有過多的糖、鹽和添加劑，而自己動手製作，不僅健康，還能根據自己的口味進行調整，樂趣無窮。書中還提到瞭一些關於食物儲存的實用技巧，比如如何讓綠葉蔬菜保持新鮮更久，如何防止水果過早成熟，這些看似微不足道的小細節，卻能大大減少食物的浪費，也間接達到瞭“安心”的目的。讀這本書，我感覺自己不僅僅是在學習烹飪，更是在學習一種更智慧、更健康的生活方式。它讓我明白，真正的“食在安心”，是建立在對食物的深入瞭解和對生活細節的把握之上的。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，溫師傅寫這本書，真的是用心良苦。我之前也看過不少烹飪相關的書籍，但很多都停留在“教你做菜”的層麵，而這本書則更進一步，它在教你“如何正確地選擇和處理食材”，以及“如何理解食物背後的科學”。比如，書中對不同烹飪方式的優劣勢進行瞭細緻的分析，為什麼蒸比煎更健康，為什麼烤箱的溫度會影響食物的營養成分，這些細節都講得非常到位。我一直對食品添加劑有些擔憂，書中就用通俗易懂的語言，解釋瞭常見的食品添加劑的作用和潛在風險，並教我們如何通過閱讀配料錶來規避不必要的攝入。這一點對我來說尤其重要，因為它直接關係到我和傢人的健康。讀這本書，感覺像是得到瞭一個非常可靠的“美食顧問”，它不僅教會瞭我烹飪的技巧，更重要的是，它讓我成為瞭一個更懂食物、更懂得如何為傢人把關的消費者。

评分☆☆☆☆☆

溫師傅的名字早就如雷貫耳瞭，但一直沒機會細細瞭解。這次終於入手瞭這本書，感覺就像是打開瞭一扇通往美食世界的新大門，而且是一扇讓我能安心走進來的門。我平日裏就很喜歡做飯，但總是在食材的選擇和烹飪的細節上有些拿不準。比如，買迴來的肉類，究竟該如何區分新鮮度？蔬菜在清洗的時候，有什麼小技巧能更好地去除農藥殘留？這些都是我一直以來非常睏擾的問題。這本書簡直就像一本貼心的美食百科全書，溫師傅用非常平實的語言，把那些看起來復雜專業的知識，比如如何辨彆不同魚類的生長周期、如何挑選當季最鮮美的蔬果，甚至是不同調味料的最佳搭配和儲存方法，都講得深入淺齣，條理清晰。我尤其喜歡書中關於食材溯源的章節，它不僅僅是告訴你“什麼該吃”，更重要的是“為什麼該吃”以及“如何纔能吃到真正健康的”。這種知其然也知其所以然的感覺，讓我對食物的敬畏感油然而生，也更加信任溫師傅的推薦。讀這本書，不再僅僅是學做幾道菜，更是一種對生活品質的提升，一種對傢人健康的責任感。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書的時候，其實是抱著一種“看看大傢都在誇什麼”的好奇心，畢竟“食在安心”這幾個字，確實抓住瞭現代人最大的痛點。但讀下去之後，我發現它遠不止於“抓痛點”，而是真正地在解決問題。我是一個廚房新手，之前的烹飪經曆大多是以失敗告終，要麼是菜品口感不佳，要麼就是操作太復雜，實在提不起興趣。這本書恰恰彌補瞭我的不足。它不像一些美食書那樣，上來就給你擺一堆高難度的菜肴，而是從最基礎的食材處理開始，詳細講解每一步需要注意的細節。比如，如何正確地切肉、如何給蔬菜焯水纔能保持營養和色澤，甚至是一些看起來微不足道的烹飪工具的選擇和使用，書中都有詳細的圖文指導。我嘗試跟著書裏的方法處理瞭幾次食材，感覺自己對食材的掌握度大大提高瞭，這讓我很有成就感。而且，溫師傅的講解方式非常幽默風趣，讀起來一點都不枯燥，仿佛他就在你身邊手把手教學一樣，這種親切感讓我更願意去嘗試，也更相信他所傳授的知識是可靠的。