☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　为了使大家都能做出好吃的中国菜，我特别挑选了60道中式家常菜，从肉类、海鲜、蔬菜、豆腐、蛋料理到各式面食及汤品都有，详述各项料理秘诀，同时也将中文食谱翻译成菲律宾文及印尼文两种语言，让他们可以充分了解中国菜烹饪的手法及过程。

作者简介

程安琪

　　母亲是中菜烹饪大师傅培梅，大学毕业后跟在母亲身边学习烹饪，尽得真传，至今有三十多年丰富料理经验，曾主持烹饪节目多年，目前经常受邀担任美食评审，并在各大电视美食节目示范演出，亲切认真的教学与专业详细的解说，深受观众喜爱。这几年悠游于食材之间，在传统中出发，寻求创新，坚持要把中国菜的真正味道传承下去！

　　着有：《给晚归的家人做顿简餐：100道冰箱常备料理》、《千滋百味绞肉香》、《厨房必备的9种酱料》、《安琪老师的24堂课共四册》、《蛋＆豆腐‧最爱料理140道》、《开胃小菜100道》、《蒸的好清爽》、《香喷喷热炒上菜》、《料理，这么简单》、《这个夏天只想吃凉面》、《外佣学做中国菜》、《请客》等食谱书。

单元1无肉不欢 肉类 / Karne / Daging
008葱烧大排骨 / Porkchop na may Dahon ng Sibuyas / Daging babi masak daun bawang
010糖醋烧排骨 / Matamis at Maasim na Tadyang ng Baboy / Baikut asem manis
012咸蛋瓜仔肉 / Pinasingawang Giniling na Karneng Baboy na may Itlog na Maalat / Stim babi dan telor asin
014卤肉/卤蛋 / Nilagang Baboy na may Itlog / Semur daging babi dan telor
016海带红烧肉 / Nilagang Baboy na may Damong Dagat / Semur babi sama rumput laut
018四季豆肉丸 / Betsuelas (Baguio Beans) at Karneng Bola~bola / Bakso buncis
020苍蝇头 / Ginisang Bulaklak ng Leeks na may Tausi / Bunga kucai cah babi cincang dan kacang hitam
022雪菜肉末 / Ginisang Preserbang Berdeng Mustasang na may Giniling na Baboy / Asinan sawi hijau cah babi cincang
024番茄炒猪肝 / Atay ng Baboy na may Kamatis / Hati babi cah tomat
026洋葱番茄烧牛肉 / Nilagang Baka na may Sibuyas at Kamatis / Daging sapi masak bawang bombay dan tomat
028川味红烧牛肉 / Nilagang Karne at Litid ng Baka, Estilong Szechuan / Semur daging sapi dan urat sapi (Szechuan style)
030沙茶牛肉 / Ginisang Karne ng Baka na may Sha~cha na Sarsa / Sayur hijau cah sapi masak shac~ca saus
032九层鸡丁 / Manok na may Balanoy / Ayam kecap daun kemangi
034鲜茄烧鸡 / Adobong manok na may Kamatis / Ayam masak sama tomat
036砂锅油豆腐鸡 / Adobong Manok na may Piniritong Tokwa / Ayam sapo tahu
038咖哩鸡排 / Piniritong Manok na may Kari / Ayam goreng saus kari
040泰式咖哩鸡 / Manok na Kari, Estilong Thai / Kari ayam ( Thai style )

单元2 海鲜上桌 海鲜 / Pagkaing / Makanan laut
042番茄洋菇烧鲑鱼 / Salmon na may Kamatis at Kabuteng Sarsa / Ikan salmon masak tomat dan jamur
044豆瓣鱼 / Isda na may Hot Bean Paste / Ikan pedas masak tauco
046虾仁烧干丝 / Tokwang Pansit na may Karne at Hipon / Mie tahu masak babi dan udang
048咸酥肉鱼 / Malutong at Maanghang na Isda / Ikan goring pedas?
050豆豉辣椒蒸鳕鱼 / Pinasingawang Isdang Bakalaw na may Tausi / Stim ikan kecap fermented? (fermented)?
052青豆甜不辣 / Gisantes at Tempura / Kacang polong cah ikan tempura
054萝卜甜不辣 / Labanos na may Tempura / Semur lobak sama tempura
056小鱼苋菜 / Ginisang Gulay at Dulong / Tumis sayuran? hijau cah ikan teri putih

单元3.百变蔬菜 蔬菜 / Gulay / Sayur
058糖醋海带结 / Matamis at Maasim na Halamang Dagat / Asem manis rumput laut
060茄红花椰菜 / Kamatis na may Cauliflower / Tomat cah kembang kol
062开阳丝瓜烧粉条 / Sotanghon na may Opo / Soun cah oyong
064综合蒟蒻烧 / Sinigang na baboy na may Iba’t Ibang Gulay / Babi masak sayur assorted
066香干拌白菜 / Repolyo at Inimbak na Tokwa / Salad kol sama tahu kering
068香根萝卜丝 / Ginisang Labanos na may Wansoy / Soun masak lobak dan daun wansui
070卤萝卜 / Nilagang Labanos / Semur lobak
072四季鲜菇 / Ginisang Bitswelas na may Kabute / Kacang buncis cah jamur hitam
074香蒜双菇 / Ginisang kabute na may Bawang / Jamur merang cah bawang putih
076菇蕈烧烤麸 / Nilagang Wheat Gluten (Kao fu) na may Kabute at Tenga ng Daga / Sayur tepung masak jamur hitam dan jamur kuping
078笋炒豆包 / Ginisang Tokwa na may Labong / Rebung cah kembang tahu
080玉米四宝 / Ginisang Sweet Corn / Tumis jagung manis
082胡瓜肉末炒粉丝 / Ginisang Labanos na may Sotanghon / Soun labu goreng
084麻辣黄瓜鸡丝 / Maanghang na Salad na Manok na may Pipino / Salad pedas ayam sama dan timun
086培根炒芦笋 / Ginisang Asparagus na may Bacon / Asparagus cah asinan daging babi

单元4. 蛋与豆腐 蛋&豆腐 / Itlog & Tokwa / Telor & Tahu
088皮蛋拌豆腐 / Salad na Tokwa na may Inimbak na Itlog / Salad tahu dan telor hitam
090肉末烧豆腐 / Nilagang Tokwa na may Baboy / Tahu masak sama babi cincang
092芹菜豆干炒肉丝 / Ginisang Karne na may Celery at Inimbak na Tokwa / Tahu kering, seledri cah babi
094菜脯蛋 / Piniritong Itlog na may Pinatuyong Labanos / Telor goreng cai po
096洋葱肉末炒蛋 / Ginisang Itlog na may Baboy at Sibuyas / Tumis bawang bombay, telor dan babi cincang
098香肠炒蛋 / Ginisang Itlog na may Longganisa / Sosis goreng telor

单元5 鲜美羹汤 汤品 / Sabaw / Sup
100蔬菜排骨汤 / Sabaw na may Buto ng Baboy at Gulay / Sup tulang babi dan? sayuran
102冬菇炖鸡汤 / Sinabawang Manok at Kabute / Sup ayam jamur hitam
104浮云鳕鱼羹 / Sopas na Bakalaw / Sup ikan cod
106苋菜豆腐羹 / Gulay at Tokwa na Sopas / Sup sayur sama tahu
108番茄玉米羹 / Sopas na Kamatis at Mais / Sup tomat jagung manis
110酸辣汤 / Maanghang at Maasim na Sopas / Sup asem pedas
112萝卜丝蛤蜊汤 / Imbao at Labanos na Sopas / Sup lobak sama kerang

单元6 饱食面饭 饭&面 / Kanin & Pansit / Nasi & Mie
114翡翠炒饭 / Sinangag na Emerald / Nasi goreng (Emerald)
116三鲜炒米粉 / Pansit Bihon na Home Style / Bihun goreng
118鸡丝凉面 / Pansit na may Manok / Mie ayam dingin
120榨菜肉丝面 / Preserbang Mustasa at Baboy na Sopas / Mie sha-cai daging babi kuah
122大卤面 / Sopas na Pansit na may Iba’t ibang Karne / Mie kuah daging assorted
124北方炸酱面 / Pansit na may Giniling na Baboy at Bean Sauce / Mie saus kacang daging babi
126番茄海鲜义大利面 / Spaghetti na may Sarsang Kamatis at Pagkaing Dagat / Spaghetti seafood saus tomat

None

外佣学做中国菜(中菲印对照) 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价